Saturs
Ja pēkšņi vēlaties garšīgus marinētus kāpostus, tad jums nav ilgi jāgaida. To var pagatavot, izmantojot bumbas metodi. Tas nozīmē ļoti ātri, pēc dienas tas būs uz jūsu galda.
Marinētu kāpostu bumbai varat ņemt jebkura nogatavošanās perioda kāpostus, jo tie nav piemēroti uzglabāšanai ziemā. Bet garša jebkurā gadījumā būs izcila. Mēs piedāvājam jums dažādas kodināšanas iespējas.
Ābolu kāposti ātri - receptes
Ir daudz receptes marinētiem kāpostiem ar nosaukumu Bomba. Šeit ir pirmie divi no tiem.
Pirmā recepte
Galvenās sastāvdaļas:
- divi vai trīs kilogrami kāpostu (mēsli);
- divi lieli burkāni;
- 5 vai 6 ķiploka daiviņas.
Mēs gatavojam marinādi no:
- 1500 ml ūdens;
- 2 ēdamkarotes sāls;
- 9 ēdamkarotes cukura;
- 1 ēdamkarote etiķa esences (200 grami 9% galda etiķa);
- 1 tējkarote maltu melno piparu.
Otrā recepte
Mums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- pelusts - 2 kg;
- burkāni - 400 grami;
- ķiploki - 4 krustnagliņas.
Lai pagatavotu marinādi:
- augu eļļa - 10 ml;
- galda etiķis 9% - 150 ml;
- granulēts cukurs - 3,5 ēdamkarotes;
- sāls - 2 ēdamkarotes;
- lavrushka - 3 lapas;
- melnie pipari - 6 zirņi;
- ūdens - 500 ml.
Neskatoties uz sastāvdaļu atšķirībām, Bomba marinētie mēsli tiek sagatavoti tāpat.
Vispārīgi gatavošanas noteikumi soli pa solim
Pirmais solis - dārzeņu sagatavošana:
- Lai pagatavotu Bomba kāpostus pēc receptēm, dārzeņu mazgā zem tekoša ūdens, noņem augšējās lapas ar tārpu caurumiem vai citiem bojājumiem. Augšējās lapas tiek noņemtas arī tad, ja tās ir zaļganas, jo Bumbai nepieciešami balti sulīgi kāposti. Dakšiņas mēs sasmalcinām, izmantojot jebkādus instrumentus, galvenais ir iegūt plānas sloksnes.
-
Mēs mazgājam mazgātos burkānus, noņemam ādu un noskalojam. Mēs to berzējam uz rīves ar lielām šūnām.
Marinētas granulas Bomba krāsa būs atkarīga no burkānu lieluma: ja vēlaties iegūt baltu krāsu, tad šis dārzenis ir jāsamazina lielāks. - Mēs mazgājam ķiploku daiviņas, no augšējām svariem un noņemam plānu plēvi, noskalojam. Mēs to nekavējoties sasmalcināsim, izmantojot presi, kombinētos dārzeņos.
- Apvienojiet burkānus un pelmeņus lielā traukā, samaisiet.
Otrais solis - sagatavojiet marinādi:
-
Katliņā ielej 500 ml tīra ūdens, pievieno īpašā receptē norādītās sastāvdaļas, izņemot etiķi un saulespuķu eļļu. Mēs ieliekam marinādi gatavot uz plīts.
- Mēs gaidām no vārīšanās brīža 7 minūtes. Pievieno eļļu un etiķi, vāra pāris minūtes un noņem pannu no uguns.
Trešais solis - galīgais
Pārnes dārzeņus uz marinēšanas pannas un piepilda tos ar karstu marinādi.
- Uz mizas uzlieciet plāksni un iestatiet slodzi: akmens vai burka ar ūdeni.
- Pēc 6-7 stundām bumbas kāpostus mēs pārnesam uz burku, saspiežam to, uzpildām sālījumu.
Mēs nosūta trauku uz ledusskapi. Otrajā dienā jūs varat izmantot kāpostus salātiem. Labu apetīti, visiem!
Korejiešu versija:
Secinājums
Kā redzat, marinētu kāpostu pagatavošana ir vienkārša. Pat pēc liešanas ar karstu marinādi tas nezaudē kraukšķīgumu. Arī tajā nav rūgtuma.
Vienīgais šādas sagataves trūkums ir īss glabāšanas laiks. Bet tas, iespējams, nav tik svarīgi. Galvenais ir tas, ka jūs jebkurā laikā varat marinēt vēlamo porciju.
