Gurķu salāti ar sinepēm bez sterilizācijas: garšīgas receptes ziemai

Sagatavot gurķus sinepēs ziemai bez sterilizācijas nav grūti, jo īpaši tāpēc, ka visas sastāvdaļas ir viegli pieejamas. Uzkoda izrādās mēreni pikanta un pikanta, tāpēc pat viesi būs sajūsmā. Tāpēc ir vērts riskēt un izmēģināt dažādas receptes, lai izvēlētos opciju, kas patiks visiem mājsaimniecības locekļiem.

Vairākas dārzeņu salātu kārbas ziemā vienmēr noderēs.

Noteikumi gurķu marinēšanai ar sinepēm bez sterilizācijas

Sausās sinepes ir kļuvušas par vienu no ziemas sagataves sastāvdaļām. Tās galvenais mērķis ir saglabāt gurķu blīvumu un gurkstēšanu. Lieta ir tāda, ka:

1. Garšvielas saglabājas ilgu laiku, jo tai piemīt antibakteriālas īpašības.
2. Gurķu garša kļūst neparasta, pikanta.
3. Dārzeņi var palielināt apetīti.

Lai iegūtu garšīgus gurķus, jums jāņem vērā pieredzējušo mājsaimnieču padomi:

1. Dārzeņus izvēlas blīvus, bez bojājumiem un puves pazīmēm.
2. Novākto ražu iemērc aukstā ūdenī apmēram 5-6 stundas. Tas noņems rūgtumu un saglabās gurķu kraukšķīgumu.
3. Visas sastāvdaļas, ko izmanto sinepju gurķu saglabāšanai ziemai, rūpīgi noskalo, lai notīrītu smilšu, netīrumu un putekļu graudus.
4. Dēšanas laikā gurķus nedrīkst pārāk sablīvēt, nospiediet uz tiem, lai saglabātu galveno īpašību - gurkstēšanu.
5. Sāls jāņem ne jodēta, pretējā gadījumā dārzeņi būs mīksti.
6. Gurķus ieteicams sālīt mazās burkās, iepriekš tos sterilizējot kopā ar vākiem.

Kraukšķīgi marinēti gurķi ar sinepēm bez sterilizācijas

Gurķi ar sinepēm, kas pagatavoti ziemai pēc šīs receptes, nav pārāk karsti, tāpēc tos var dot mazos daudzumos pat bērniem.

Receptes sastāvs:

• 4 kg gurķu;
• 2 vidēja lieluma ķiploku galvas;
• 2 ēd.k. l. sinepju pulveris;
• 4 ēd.k. l. sāls;
• 8 ēd.k. l. smalkais cukurs;
• 1 ēd.k. l. malti melnie pipari;
• 1 ēd.k. dārzeņu eļļa;
• 1 ēd.k. 9% galda etiķis.

Gatavošanas princips:

1. Pēc skalošanas un žāvēšanas gurķus apgriež abos galos.
2. Ja augļi ir mazi, tos var atstāt neskartus. Lielus gurķus sagriež gabaliņos vai gareniski. Tad uz pusēm.
3. Ielieciet tīrā traukā un apvienojiet ar pārējām sastāvdaļām. Atstājiet saturu 3-4 stundas atkarībā no istabas temperatūras. Laiku pa laikam maisa, lai sula ātrāk izceltos.
4. Vāra sagatavi 15 minūtes.
5. Atlasiet gurķus, ielieciet sagatavotā traukā, pievienojiet atdalīto sulu. Nebaidieties no duļķainā šķidruma, tas tā ir sinepju dēļ.
6. Pārbaudiet, vai sarullētajās kannās nav noplūdes, ielieciet tās uz vākiem un labi pārklājiet.
7. Atdzesētu sagatavi ziemai noņem tumšā, vēsā vietā.

Marinēti gurķi ar sinepēm - neaizstājams papildinājums galdam

Marinēti gurķi ar sinepēm bez sterilizācijas

Ja mājsaimniecībām patīk šāda sagatave, tad to ir pilnīgi iespējams izdarīt trīs litru burkās, it īpaši tāpēc, ka process notiks bez sterilizācijas.

Marinētu gurķu ar sinepēm receptes sastāvs 1,5 litriem sālījuma:

• 2 kg gurķu;
• 3 ēd.k. l. sāls bez piedevām;
• 2 jāņogu lapas;
• 2 mārrutku lapas;
• 3 diļļu lietussargi;
• 2 ēd.k. l. sinepju pulveris;
• 4 melnie piparu graudi.

Kā gatavot:

1. Ielejiet sāli ūdenī, vāriet.
2. Ielieciet pārējās sastāvdaļas burkā, pēc tam sagatavotos gurķus.
3. Ielejiet sālījumu līdz kakla malai, pārklājiet ar parasto plastmasas vāciņu. Pēc atdzesēšanas to noņem.
4. Divas dienas atstājiet burku, kas pārklāts ar marles gabalu gurķu sālīšanai, uz virtuves galda.
5. Šķidrumu ielej katliņā, vāriet sālījumu, ielejiet gurķus un pagaidiet sešas stundas.
6. Vāra vēlreiz.
7. Šajā laikā noskalojiet sinepes no gurķiem un ielieciet tos izvēlētajā traukā.
8. Pievieno sālījumu, aizzīmogo ar metāla vāku.
9. Pagriezieties apakšā un labi iesaiņojiet, līdz tas atdziest.

Sālījums izrādās caurspīdīgs, it kā tajā nebūtu sausu sinepju

Gurķu salāti ar sinepēm: recepte bez sterilizācijas

Gurķu salāti ziemai ir lieliski. Galvenais ir tas, ka sterilizācija nav nepieciešama. Šāda uzkoda ir piemērota ne tikai vakariņām, tā ilgi nestāvēs salātu traukā uz svētku galda.

Lai sagatavotos ziemai, jums būs nepieciešams:

• sīpoli un ķiploki - katrs pa 1 galvai;
• burkāni - 2 gab.;
• saldie pipari - 1 gab.;
• dilles zaļumi - 1 ķekars;
• lauru lapas - 4 gab.;
• smaržīgie pipari - 6 gab.;
• sausas sinepes - 4 ēdamk. l.;
• galda sāls - 4 ēdamk. l.;
• granulēts cukurs - 1 ēdamkarote.;
• etiķis 9% - 1 ēdamk.;
• augu eļļa - 1 ēdamkarote.

Posmi:

1. Salātu pagatavošanai var ņemt jebkura izmēra gurķus, galvenais, lai tie nebūtu dzelteni. Izgrieziet mazgātos augļus galus un ielieciet aukstā ūdenī 4-5 stundas.
2. Tad uzvelciet audumu, lai atbrīvotos no ūdens.
3. Sasmalciniet gurķus salātiem, kurus sagatavo bez sterilizācijas, apļu formā. To var izdarīt ar nazi vai dārzeņu griezēju.
4. Salieciet sagatavi lielā traukā.
5. Sīpolu sagriež pusgredzenos un pievieno gurķiem.
6. Ķiplokus nomizo un sasmalcina drupinātājā. Pievienojiet kopējam konteineram.
7. Salātiem jums vajag smalki sagrieztus burkānus salmiņu vai kubiņu veidā. Ielieciet to kastrolī. Nosūtiet tur sasmalcinātas dilles.
8. Apvienojiet ar pārējām sastāvdaļām, labi samaisiet un novietojiet 12 stundas zem spiediena.
9. Ielieciet saturu sterilās burkās, ielejiet sālījumu un satiniet.

Pikanta gurķu uzkoda ar sinepēm ir lieliska ziemā ar kartupeļiem

Gurķi ar sinepēm un ķiplokiem bez sterilizācijas ziemai

Krievi ir lieli ķiploku cienītāji, tāpēc šī recepte patiks daudziem. Jums nav nepieciešams sterilizēt sagatavi ziemai.

Gurķu sastāvs ar sinepēm:

• gurķi - 1,5 kg;
• ķiploki - 12-14 krustnagliņas;
• sāls bez piedevām - 1,5 ēdamk. l.;
• augu eļļa - 1,5 ēdamk. l.;
• cukurs - 3 ēdamk. l.;
• galda etiķis 9% - 3 ēdamk. l.;
• sausas sinepes - 3 ēdamk. l. ar slaidu;
• malti melnie pipari - 1,5 ēdamk. l.

Tā kā sagatavošanās ziemai bez sterilizācijas izrādās asa, nav vēlams to dot bērniem

Ēdiena gatavošanas noteikumi:

1. Lai sagatavotu gurķus ar sinepēm bez sterilizācijas, jums tie jāsagriež sloksnēs. Liek bļodā.
2. Ķiploku daiviņas sarīvē.
3. Apvienojiet visas sastāvdaļas ar gurķiem, samaisiet. Pagaidiet, līdz izdalīsies pietiekams daudzums sulas.
4. Uzlieciet uguni un vāriet 10 minūtes.
5. Pārnes uz tīru tvaicētu burku, aizzīmogo ar parastiem metāla vai skrūvējamiem vāciņiem.
6. Turklāt ziemā iesaiņojiet gurķus ar sinepēm ar biezu dvieli un pagaidiet, līdz tie atdziest.

Marinēti gurķi ar sinepēm bez sterilizācijas ziemai: recepte bez etiķa

Ne visiem patīk etiķis, tāpēc mājsaimnieces meklē piemērotas receptes. Šī opcija ir tikai veids, jo īpaši tāpēc, ka sterilizācija nav nepieciešama. Produkti gurķiem sinepēs parasti ir pieejami. Ir nepieciešams sagatavoties litra burkai:

• gurķi - cik derēs;
• 1 ēd.k. l. sāls;
• 1 ēd.k. l. sinepes;
• 4 ķiršu lapas un tikpat daudz jāņogu;
• 2-3 ķiploka daiviņas.

Garšīgas uzkodas bez sterilizācijas pagatavošanas process:

1. Nomazgātus un izmērcētus gurķus, ja nepieciešams, sagriež (ja lieli) un saliek burkas.
2. Pievienojiet jāņogu un ķiršu lapas, ķiplokus, sāli.
3. Ielej verdošu ūdeni, pārklāj ar neilona vāku un atstāj uz trim dienām fermentācijas sākšanai.
4. Kad uz virsmas parādās balta plēve, iztukšojiet šķidrumu un sagatavojiet no tā marinādi. Noteikti noņemiet putas.
5. Katrā burkā ielej sinepju pulveri, pārlej verdošu marinādi. Sterilizācija nav nepieciešama.
6. Pagrieziet sarullētās burkas un pārklājiet tās ar siltu segu.

Garšīgi kraukšķīgi gurķi sinepēs neatstās nevienu vienaldzīgu bez sterilizācijas

Gurķi ar sinepēm ziemai bez sterilizācijas ar mārrutku un jāņogu lapām

Saglabājot gurķus ziemai, vienmēr pievieno mārrutkus. Šī garšviela piešķir preparātam pikantu garšu.

Produkti:

• gurķi - 2 kg;
• ūdens - 1,5 l;
• sāls - 2 ēdamk. l. bez slaida;
• sinepju pulveris - 1 ēdamkarote. l.;
• ķiploki - 5 krustnagliņas;
• mārrutki - 2 lapas;
• jāņogu un ķiršu lapas - 3 gab.

Process:

1. Gurķus sagriež kubiņos.
2. Nomizojiet ķiplokus, nomazgājiet lapas un nosusiniet uz salvete. Izkliedē tvaicētās burkās. Virs - gurķi, aizpildot tukšumus. Ja jums patīk dilles un piparmētra, ielieciet arī tos.
3. Sagatavojiet marinādi. Pēc izslēgšanas sinepes ielej. Masu labi samaisa, lai nebūtu gabaliņu.
4. Marinādi ielej gurķos, pārklāj ar plastmasas vākiem.
5. Sagatavotais materiāls, kas nav sterilizēts, jums jāuzglabā pagrabā vai ledusskapī.

Mazus augļus nav nepieciešams sagriezt

Uzglabāšanas noteikumi

Gurķu ar sinepju pulveri uzglabāšanas laiks ziemai bez sterilizācijas ir aptuveni 10–11 mēneši, ja tiek radīti atbilstoši apstākļi. Bet, kā likums, burkas nemaksā tik daudz, jo tās ātri apēd to saturu.

Veiksmīgi krātuves parametri:

• vēsā vietā - 0-15 grādi;
• saules gaismas trūkums;
• sausa telpa.

Vislabāk ir nesterilizētus sagataves uzglabāt pagrabā vai pagrabā. Pilsētas apstākļos tas var būt glabāšanas telpas vai stiklots balkons.

Secinājums

Pat iesācēju saimniece ziemā var pagatavot gurķus sinepēs bez sterilizācijas. Pats interesantākais ir tas, ka ēd ne tikai dārzeņus, daudziem garšo arī sālījums.

Ieteicamie ieraksti

Cukini kaviārs: recepte ziemai ātri

Cukini ikri kā veikals: recepte ziemai

Vienkārši garšīgi skvoša ikri

Kabaču ikri ar sēnēm: recepte ziemai

Baklažānu un tomātu ikri

Cukini ikri pannā, kubiņos sagriezti

Adžika no cukini ar āboliem

Adžika no zaļajiem tomātiem ziemai

Adžika: visgaršīgākā recepte