Saturs
Gandrīz visiem patīk tomāti. Un tas ir saprotams. Tie ir garšīgi gan svaigi, gan konservēti. Šī dārzeņa priekšrocības ir nenoliedzamas. Īpaši svarīgi, lai tie satur daudz likopēna - spēcīgu antioksidantu, kas ir daudzu slimību ārstniecisks un profilaktisks līdzeklis.
Tomātus ziemai var saglabāt dažādos veidos. Jums nav jāmarinē tie veseli. Ir daudz receptes, kurās tomātus sagriež uz pusēm vai vēl mazākos gabaliņos.
Šī metode ir ērta, jo jūs varat izmantot mazus traukus, pat ja tilpums ir 0,5 litri. Šie dārzeņi labi sader ar pētersīļiem. Jūs varat pievienot arī sīpolus, papriku, ķiplokus un pat ābolus. Visas šīs piedevas padarīs dārzeņu garšu bagātāku, un sastāvdaļu dažādība sniegs nenoliedzamus ieguvumus. Šādu konservu marināde nav zemāka par pašu dārzeņu garšu, un to bieži dzer pirms to lietošanas. Tomātu gatavošanas receptes ar pētersīļiem ir šādas.
Tomāti ar pētersīļiem
Lai ziemai pagatavotu tomātus ar pētersīļiem, labāk ņemt plūmju formas vai cita veida tomātus, bet der stipri un negatavi, pat brūni, tomēr konservētos tie būs diezgan blīvi.
Piecām puslitru kārbām būs nepieciešams:
- tomāti - 1,5 kg;
- pētersīļi - liels ķekars;
- marināde - 1 l.
Lai pagatavotu šo nepieciešamo marinādes daudzumu:
- ūdens - 1 l;
- cukurs - 6 ēdamk. karotes, jums tas jāņem tā, lai būtu mazs slaids;
- sāls - 50 g rupjas malšanas;
- etiķis 9% - 1 ēdamkarote. karote uz katras burkas.
Gatavošanas process ir pietiekami vienkāršs
- mazgājiet burkas un vākus un sterilizējiet. Tā kā pēc izliešanas kārbas saskaņā ar šo recepti netiek sterilizētas, tās iepriekš jāapstrādā ļoti uzmanīgi;
- nomazgājiet tomātus, ļaujiet ūdenim iztukšot;
- sagrieziet tos uz pusēm;
Jūs varat arī izmantot tomātus, kas nedaudz sabojāti vēlīnā pūtīša gadījumā, ja tie ir pietiekami blīvi. - mēs uzliekam tomātus kārtās, mēs katru slāni pārvietojam ar pētersīļiem;
- kad viss ir gatavs, mēs pagatavojam marinādi - sildām litru ūdens, pievienojot tur visu cukura un sāls normu;
- ar etiķi, jūs varat darīt citādi - pievienot saskaņā ar Art. karote katrā burkā vai visu izlej katliņā ar marinādi, pirms to izslēdz;
- ielej verdošu marinādi līdz pleciem;
- mēs satinam burkas ar vākiem, tos vajag apgriezt un uz dienu tos pārklāt ar segu.
Šī ir vienkāršākā recepte tomātu šķēļu konservēšanai. Tam ir daudz variāciju.
Tomāti, kas marinēti ar ķīļiem ar augu eļļu un garšvielām
Lai pagatavotu konservus saskaņā ar šo litra ēdiena recepti, jums būs nepieciešams:
- tomāti - 700 g;
- spuldze;
- 2 lauru lapas un tikpat daudz smaržīgo zirņu;
- melnie pipari 5 zirņi;
- 2 ēdamkarotes rafinētas augu eļļas.
Lai ielej, jums jāsagatavo marināde:
- ūdens - 1 l;
- lauru lapa;
- 5 krustnagliņas un melnie pipari;
11 - rupja sāls 3 ēdamkarotes;
- 9% etiķa 2 ēdamkarotes.
Šo marinādes daudzumu var ielej 2,5 litru burkās.
Gatavošanas soļi
- mazgājiet un sagrieziet tomātus uz pusēm;
Vidēja izmēra un blīvu tomātu izvēle. - sagrieziet sīpolu plānos gredzenos;
- mazgāt un sterilizēt traukus;
- katrā burkā ielieciet garšvielas un piepildiet to ar tomātu pusēm, sajaucot ar sīpoliem. Tomāti jāsakrauj sagriezti.
- sagatavo marinādi no ūdens, sāls un garšvielām, pievienojot etiķi, visu kopā vārot;
- ielej marinādi līdz pleciem;
- 10 minūtes sterilizē burkas zemā verdošā ūdenī;
Trauku apakšā, kuros notiks sterilizācija, jums jāievieto lupata, lai burkas neplīstu. - katrā burkā pievieno 2 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas;
- mēs tos aizveram ar iepriekš sterilizētiem vākiem, sarullējam.
Tomāti ar pētersīļiem, sīpoliem un bulgāru pipariem
Gatavojoties ziemai, jūs varat pagatavot tomātus pēc citas receptes, kurai papildus tomātiem būs nepieciešami: sīpoli, ķiploki, bulgāru pipari un, protams, pētersīļi. Marinādi ielešanai sagatavo šādi: uz litru ūdens pievieno 2 ēd.k. ēdamkarotes rafinētas augu eļļas, cukura un sāls.
Gatavošanas soļi
- Visi dārzeņi ir labi mazgāti.
- Sagrieziet tomātus uz pusēm vai ceturtdaļām atkarībā no to lieluma.
Jums jāizvēlas blīvi mazi augļi. Šī dažādu krāsu tomātu sagatave izskatās ļoti skaista. - Notīriet sīpolus un papriku, nomazgājiet papriku no sēklām un sagrieziet abus dārzeņus pusgredzenos. Tie jānovieto uz sterilizētas burkas dibena.
Mēs tur sūtām arī ķiplokus, kurus nepieciešams smalki sagriezt vai izlaist caur presi. 1 litra burkas proporcijas: puse sīpola un piparu, divas ķiploka daiviņas.
- Pētersīļus var sagriezt lielos gabaliņos vai salikt veselos zaros, 7 zarus uz 1 litra burku.
- Tomātiem var likt pārējo sīpolu.
- Marinādes vārīšana: ūdenim ar sāli, sviestu un cukuru vajadzētu vārīties.
- Katrā burkā pievienojiet ēdamkaroti 9% etiķa un ielejiet vārošu marinādi līdz pleciem.
- Mēs tos pārklājam ar sterilizētiem vākiem. Lai konservi labāk uzglabātos, tie jāsterilizē, ievietojot burku katlā ar siltu ūdeni un uzvārot. 1 litru kārbām sterilizācijas laiks zemā viršanas temperatūrā ir ceturtdaļa stundas.
- Mēs izņemam burkas no pannas, sarullējam, apgriežam un iesaiņojam dienu.
Ziemas tomātu preparāti ir lielisks papildinājums galdam. Ēdienu gatavošanai viņiem nav vajadzīgs daudz laika, un būs daudz prieka un labuma.
