Tomāti ar seleriju

Selerijas tomāti ziemai ir viens no populārākajiem veidiem, kā apstrādāt vasaras dārzeņu kultūru. Konservēšana mājās ļauj eksperimentēt, attīstīt savu īpašo aromātu un garšu, kā arī mantot tā ražošanas noslēpumu kā mantojumu. Tāpēc, bruņojies ar tradicionālām receptēm, jūs varat pats sagatavot unikālu sagatavošanos ziemai.

Noteikumi tomātu konservēšanai ar seleriju

Marinētu tomātu ar seleriju ziemai pagatavošanas noslēpumi, kas palīdz radīt ēstgribu un aromātisku mājās gatavotu sagatavošanu ziemai:

1. Lai saglabātu, priekšroka jādod elastīgiem tomātiem bez dažādām deformācijām un bojājumiem, kas atšķiras pēc vidējā izmēra.
2. Lai saglabātu augļu integritāti un pasargātu tos no plaisāšanas, receptē ir jāpiestiprina tomāti pamatnē ar zobu bakstāmiem, iesmiem vai dakšām.
3. Pirms konservēšanas konteineri jāsterilizē, izmantojot jebkuru ērtu metodi, un vākus vāra vismaz 5 minūtes.
4. Saskaņā ar recepti, pēc kārbu aizvēršanas, jums vajadzētu tos apgriezt otrādi un radīt viņiem siltu vidi, pārklājot tos ar segu. Tas nodrošinās griešanās drošību uz ilgu laiku.

Klasiskā recepte tomātiem ar seleriju

Tradicionālā mājās gatavoto ziemas gatavošanas recepte, kuru katra ģimene dod priekšroku mieloties, pārsteidz ar sulīgumu un pikantu patīkamo garšu.

Komponenti:

• 2 kg tomātu;
• 2 litri ūdens;
• 2 ēd.k. l. sāls;
• 3 ķekari selerijas;
• 2 ēd.k. l. Sahāra;
• 5 ķiploka daiviņas;
• zaļumi pēc garšas.

Kā gatavot:

1. Ielieciet tomātus burkās, pēc tam apakšā ievietojot ķiplokus, selerijas un zaļumus pēc izvēles.
2. Pārlej ar verdošu ūdeni un atstāj 20 minūtes, pārklāts ar vāku.
3. Pēc tam, kad ir pagājis laiks, izlej verdošu ūdeni, tad atkal ielej to burkās un atstāj vēl 20 minūtes.
4. Atkal izlejiet ūdeni un vāriet, pievienojot cukuru un sāli.
5. Burkas piepilda ar karstu marinādi, pēc tam aizlīmē un apgriež otrādi, izolē, līdz tās pilnībā atdziest.

Ātrie tomāti ar ķiplokiem un selerijām

Tomāti, kas marinēti ar ķiplokiem un selerijām, ir viena no visu iecienīto dārzeņu ziemas griešanās receptēm, kas papildinās dažādību jebkurā ēdienkartē. Saskaņā ar šo recepti dārzeņi ir ļoti aromātiski, uzreiz pamodina apetīti. Piemērots ne tikai ikdienas ēdieniem, bet arī svētku našķiem.

Komponenti:

• 1 kg tomātu;
• ķiploki ar ātrumu 1 krustnagliņa uz 1 dārzeņu;
• 1 ķekars selerijas
• 1 ķekars dilles;
• 2 ēd.k. l. sāls;
• garšviela.

Kā to izdarīt saskaņā ar recepti:

1. Veiciet griezumus uz tomātu kātiem un ievietojiet tajos ķiploku daiviņu.
2. Sagatavotos traukus piepilda ar dārzeņiem, un, ja vēlaties, virsū lieciet selerijas, dilles, ja vēlaties, varat pievienot iecienītās garšvielas.
3. Vāriet ūdeni un sāli, vāriet pāris minūtes, pēc tam ielejiet traukus ar iegūto sālījumu.
4. Turpiniet ar cieši pieskrūvējamiem vāciņiem. Kad pagriešana ir gatava ziemai, jums ir jāizveido silti apstākļi, lai to atdzesētu.

Saldie tomāti ar seleriju

Šāds smaržīgs ziemas preparāts palīdzēs saimniecei vairāk nekā vienu reizi. Tas tiek gatavots bez īpašām grūtībām, un rezultātā vasaras dārzenis piešķirs svētku izskatu garlaicīgai ikdienas ēdienkartei.

Komponenti uz 3 litriem var:

• tomāti;
• 1 dators. paprikas;
• 4 lietas. mazie sīpoli;
• 3 ķekars lapu selerijas;
• 1 ēd.k. l. sāls;
• 200 g cukura;
• 80 ml etiķskābes;
• garšvielas, koncentrējoties uz jūsu gaumi.

Kā to izdarīt saskaņā ar recepti:

1. Visus dārzeņus nejauši sadaliet ap burku, ielieciet sīpolu veselu, nesagriežot.
2. Pārlej verdošu ūdeni un atstāj.
3. Pēc pusstundas ūdeni iztukšo atsevišķā traukā un pievieno sāli, cukuru un vāra vēl pāris minūtes.
4. Pirms burku piepildīšanas ar pagatavoto marinādi jums jālej etiķis un, ja vēlaties, jāpievieno garšvielas. Tad pievieno karstu sālījumu un aizvāc. Ziemas pagrieziens jāpārklāj ar segu, līdz tas pilnībā atdziest.

Tomāti ziemai ar seleriju: recepte ar bulgāru pipariem

Brīnišķīga aromātiska uzkoda ziemai atdzīvinās aukstos vakarus, jo tās neparastais aromāts, svaigums un smarža neatstās vienaldzīgu nevienu. Šī recepte tiek novērtēta par tās unikālo garšu, kuru daudzi atceras no bērnības.

Komponenti uz 3 litriem var:

• 2 kg tomātu;
• 100 g selerijas saknes;
• 2 paprikas;
• 2 zobs. ķiploki;
• 2 lauru lapas;
• 2 litri ūdens;
• 2 ēd.k. l. Sahāra;
• 2 ēd.k. l. sāls;
• 4 ēd.k. l. etiķis;
• garšvielas pēc vēlēšanās.

Kā to izdarīt saskaņā ar recepti:

1. Burkas dibenu izrotājiet ar ķiplokiem, sasmalcinātiem sakņu dārzeņiem, lauru lapām un garšvielām pēc garšas.
2. Ielieciet tomātus kompakti burkā kopā ar papriku, iepriekš sagrieztu gabaliņos.
3. Pārlej verdošu ūdeni un atstāj.
4. Pēc 10 minūtēm iztukšojiet ūdeni citā traukā, garšojiet ar cukuru un sāli. Pēc vārīšanās noņemiet no plīts.
5. Pārklājiet dārzeņus ar karstu sālījumu, sezonu ar etiķi un pagrieziet.
6. Ielieciet burku otrādi, pārklājiet ar segu, līdz tā atdziest, lai dārzeņi būtu marinēti.

Tomāti ar seleriju, ķiplokiem, sinepēm un koriandru

Sagatavot šo pagriezienu ziemai ir ļoti viegli. Recepte īstus gardēžus palutinās gan ar izsmalcinātu garšu, gan smalku sinepju un koriandra nokrāsu.

Komponenti:

• 3 kg tomātu;
• 500 g kātiņa selerijas;
• 20 g koriandra;
• 6 diļļu lietussargi;
• 30 g sinepju pupiņu;
• 4 lauru lapas;
• 50 g sāls;
• 60 g cukura;
• 30 g etiķa;
• 2 litri ūdens.

Kā to izdarīt saskaņā ar recepti:

1. Nomazgājiet tomātus. Cepiet sinepju un koriandra sēklas sausā pannā 3 minūtes. Ielieciet lauru lapas verdošā ūdenī uz 1 minūti.
2. Dekorē burkas dibenu ar koriandra sēklām, sinepēm, lauru lapām, diļļu lietussargiem, kubiņos sagrieztiem augu kātiem un vairākām tā lapām.
3. Tad uz augšu ielieciet tomātus, bet virsū - zaļumus.
4. Ceturtdaļu stundas pārlej saturu ar verdošu ūdeni. Pēc laika iztukšojiet ūdeni, sezonu ar sāli, cukuru un nosūtiet 5 minūtes vārīties. Izņemiet no plīts, pievienojiet etiķi un piepildiet burkas ar sagatavoto sālījumu.
5. Liek sterilizēt un cieši aizver pēc 20 minūtēm.
6. Nolieciet konteinerus otrādi. Aptiniet ar segu un atstājiet atdzist.

Kā marinēt tomātus ar seleriju bez etiķa

Tomātu sālīšana ar seleriju ziemai bez etiķa tiek uzskatīta par prioritāru pagriezienu tiem, kuriem rūp pareiza uztura vai kuri nepanes etiķi. Šajā versijā tomāti priecēs jūs ar izcilām īpašībām un būs labākais papildinājums jebkuram galdam. Izmantojot šo recepti, jūs nevarat baidīties no nepatikšanām ar sabojātu vērpjot.

Komponenti:

• 2 kg tomātu;
• 2-3 ķekari selerijas;
• 5 zobs. ķiploki;
• 3 gab. lauru lapas;
• 5 gab. piparu graudi;
• 100 g sāls.

Kā to izdarīt saskaņā ar recepti:

1. Kompakti ievietojiet tomātus burkās.
2. Augšā ar atlikušajiem dārzeņu produktiem.
3. Pārkaisa saturu ar sāli un pārlej ar aukstu vārītu ūdeni.
4. Cieši aizveriet ar neilona vāciņiem un ievietojiet aukstā, tumšā telpā.

Stublāju selerijas tomāti ziemai

Laba ziemas uzkoda dažādiem svētkiem un pieticīgām ģimenes vakariņām.Šī recepte vienmēr ir bijusi populāra mājsaimnieču vidū.

Komponenti:

• 3 kg tomātu;
• 3 ķekari kātu selerijas;
• 4 zobs. ķiploki;
• 3 lauru lapas;
• karsti pipari pēc garšas;
• 2 ēd.k. l. Sahāra;
• 1 ēd.k. l. sāls;
• 1 ēd.k. l. etiķis.

Kā to izdarīt saskaņā ar recepti:

1. Burkas apakšā izlieciet lauru lapu, piparus, ķiplokus. Pēc tam tomātus un sasmalcinātu seleriju liek kārtās līdz kakla malai.
2. Vāra ūdeni un dārzeņus ielej burkās. Pārklājiet un ļaujiet nostāvēties 20 minūtes.
3. Iztukšojiet ūdeni atsevišķā traukā un vāriet, garšojiet ar sāli un cukuru.
4. Pārlej burkas ar pagatavoto sālījumu un, pievienojot etiķi, aizzīmogo ar vākiem.

Tomāti ziemai ar selerijām, ķiplokiem un karstajiem pipariem

Recepte tomātiem ar ķiplokiem un selerijām ziemai, pievienojot karstos piparus, noteikti papildinās kulinārijas cūciņu banku. Šāda vērpiena patīkams aromāts un harmoniska garša iepriecinās visprasīgākos un prasīgākos pikanto ēdienu cienītājus.

Komponenti uz 3 litriem var:

• 2 kg tomātu;
• 60 g sāls;
• 100 g cukura;
• 3-4 zobi. ķiploki;
• 3 gab. lauru lapa;
• 1 karsto piparu pāksts;
• 2 ķekari selerijas;
• 40 ml etiķa (9%);
• ūdens;
• garšviela.

Kā to izdarīt saskaņā ar recepti:

1. Nosusiniet tomātus, kas mazgāti zem tekoša auksta ūdens. Pēc tam sagatavotos dārzeņus ievieto kompaktā burkā, kurā pēc tam ielej verdošu ūdeni. Ļaujiet nostāvēties 15 minūtes.
2. Noņemiet mazgātu karsto papriku kātu un sagrieziet mizotos ķiplokus šķēlēs.
3. Laika beigās ūdeni ielej citā traukā, ar kuru apvieno sāli, etiķi, cukuru.
4. Nosūtiet kompozīciju uz plīts, līdz tā vārās, pēc tam ielejiet sagatavotos dārzeņus ar to, pēc tam, kad atlikušie dārzeņi un izvēlētās garšvielas ir ievietoti burkā pie tomātiem.
5. Uzreiz korķējiet burku, apgāžiet un uz dienu iesaiņojiet to siltā segā.

Vienkārša recepte marinētiem tomātiem ar seleriju ziemai

Vienkārša, praktiska un ļoti ēstgribu sagatavošana ziemai ar minimālām sastāvdaļu izmaksām. Šajā receptē selerijas ir galvenā garšviela, tāpēc mājās gatavojot, nav nepieciešams izmantot citas garšvielas.

Komponenti:

• 3 kg tomātu;
• 1 litrs ūdens;
• 100 g selerijas saknes;
• 2 ēd.k. l. Sahāra;
• 1 ēd.k. l. sāls;
• 1 tējk etiķis.

Kā to izdarīt saskaņā ar recepti:

1. Ieduriet mazgāto tomātu kātiņa pamatni, izmantojot zobu bakstāmo.
2. Burkas piepilda ar tomātiem, tos iesviest ar nelielu daudzumu iepriekš sarīvētu seleriju.
3. Ielej verdošu ūdeni un atstāj uz 15 minūtēm.
4. Sagatavojiet marinādi, izmantojot ūdeni, cukuru un sāli. Pagatavojiet visas sastāvdaļas ugunī 1 minūti. Kad esat pabeidzis, pievienojiet etiķi un noņemiet no plīts.
5. Iztukšojiet ūdeni no burkas un nekavējoties piepildiet ar sagatavoto marinādi. Aizveriet un apgrieziet, pārklājiet segu.

Viena no iespējām:

Garšīgi tomāti ar seleriju un sīpoliem

Šāda pašmāju vērpuma uzmundrinošā garša, ēstgribas smarža pārsteigs daudzus. Vienu reizi izmēģinājuši dārzeņus šajā interpretācijā, būs vēlme tos pievienot obligātajam pašmāju sagataves ziemai sarakstam.
Komponenti uz 3 litriem var:

• 1,5-2 kg tomātu;
• 10 gab. selerijas zariņi;
• 4 lietas. sīpoli;
• 2 litri ūdens;
• 100 g etiķa;
• 100 g sāls;
• 1 tējk melnie piparu graudi.

Kā to izdarīt saskaņā ar recepti:

1. Ieduriet mazgātos tomātus kātiņa zonā, izmantojot zobu bakstāmo.
2. Nomizotos sīpolus sagriež gredzenos, kuru biezumam jābūt 2-3 mm.
3. Burkas apakšā ielieciet piparu graudus un kārtās un kārtā izlieciet tomātus, sīpolus, selerijas līdz pat burkas augšdaļai.
4. Apvienojiet ūdeni ar sāli un cukuru un, pievienojot etiķi, vāriet sastāvu.
5. Dārzeņus ielej ar verdošu sālījumu, pēc tam pārklāj ar vāku un sterilizē 15 minūtes. Tad korķi un apgāž, pārklāj ar segu un atstāj atdzist. Šādu sagatavi var saglabāt telpā.

Marinēti tomāti ar seleriju un burkāniem

Ja jums ir apnicis tradicionālais tomātu konservu ar seleriju recepte un vēlaties kaut ko neparastu, tad ir pienācis laiks pagatavot kaut ko jaunu. Viens no oriģinālajiem risinājumiem būtu šādas uzkodas pagatavošana ziemai, pievienojot burkānus.Šis process neprasa pārmērīgas pūles. Galvenais ir būt pacietīgam un precīzi ievērot recepti.

Komponenti:

• 4 kg tomātu;
• 2 gab. burkāni;
• 3 gab. Lūks;
• 1 ķekars selerijas
• 10 gab. piparu graudi;
• 1 ķiploki;
• 4 lietas. lauru lapa;
• 40 g sāls;
• 65 g cukura;
• 60 ml etiķa (9%);
• 2 litri ūdens.

Kā to izdarīt saskaņā ar recepti:

1. Nomazgājiet tomātus, nomizojiet un sagrieziet sīpolu gredzenos. Nomizojiet burkānus un sagrieziet jebkurā patvaļīgā formā. Sadaliet ķiplokus ķīļos un mizojiet.
2. Sterilizētos traukus līdz pusei aizpildiet ar tomātiem. Tad uz augšu ielieciet burkānus, sīpolus, ķiplokus, selerijas kātiņus un uz augšu pievienojiet pārējos tomātus. Pievienojiet vēl selerijas, lauru lapas un piparus.
3. Tvertņu saturu pārlej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 20 minūtēm. Pēc tam nokāš un sāc gatavot marinādi.
4. Vāriet ūdeni ar sāli, cukuru, pēc izšķīdināšanas, kam pievieno etiķi.
5. Piepildiet trauku ar dārzeņiem ar sagatavotu marinādi un pagrieziet. Pašmāju segas pārklāj ar siltu segu, līdz tas atdziest.

Konservēti tomāti ar seleriju un baziliku

Vēl viena recepte tomātu saglabāšanai ziemai tiem, kas mīl baziliku. Protams, konservētā veidā šis produkts nesaglabā visas vērtīgās īpašības, taču to vairāk nekā kompensē tā izcilā garša un ziemas saglabāšanas aromāts. Komponenti uz 3 litriem var:

• 1 kg tomātu;
• 10 zobs. ķiploki;
• 6 selerijas zariņi;
• 6 bazilika zariņi;
• 3 ēd.k. l. sāls;
• 3 ēd.k. l. ābolu sidra etiķis (6%).

Kā to izdarīt saskaņā ar recepti:

1. Nomazgājiet un nosusiniet tomātus ar blīvu, gaļīgu serdi.
2. Burkās kārtās liek tomātus, ķiplokus, sasmalcinātu seleriju un baziliku.
3. Virsū pārkaisa sāli un pielej etiķi.
4. Burkas saturu pārlej ar verdošu ūdeni un, pārklājot ar vākiem, 45 minūtes nosūta uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 120 grādiem.
5. Sasildītās burkas hermētiski noslēdz ar vākiem, apgāž un, pārklājot ar segu, atstāj pilnībā atdzist.

Uzglabāšanas noteikumi tomātiem, kas marinēti ar seleriju

Hermētiski noslēgti mājās gatavoti tomātu un seleriju ruļļi ziemai tiek lieliski uzglabāti istabas temperatūrā, ja tie ir izgatavoti saskaņā ar visiem noteikumiem. Galvenais ir nenovietot tos pie ierīcēm, kas izstaro siltumu, jo augstā temperatūra stimulē ķīmiskos procesus, kas noved pie marinādes krāsas zuduma un velmēto dārzeņu elastības samazināšanās.

Bet ziemas saglabāšanai labāk ir dot priekšroku sausai, vēsai telpai ar temperatūru no 0 līdz +15 grādiem.

Secinājums

Pagrieziena gatavošana ziemai neprasa ievērojamas pūles, laiku, un rezultāts iepriecinās, jo tomāti ar seleriju ziemai kļūs par neaizvietojamiem atribūtiem ģimenes svētkos, kā arī palīdzēs radīt komfortablu atmosfēru saietos ar draugiem .

Ieteicamie ieraksti

Smiltsērkšķu želeja

Biešu ikri: 17 gardas receptes

Korejas stila ķirbis ziemai

Bietes ziemai bankās

Mērcēta brūkleņu

Cukini un biešu salāti ziemai

Bietes ar pupiņām ziemai

Bumbieris ziemai savā sulā

Aroniju biezeni