Melnā aroniju pasta

Aroniju pastila ir veselīga un garšīga. Sagatavojot šādu desertu, jūs varat ne tikai baudīt patīkamo garšu, bet arī piesātināt ķermeni ar vitamīniem.

Kā pagatavot aroniju zefīru mājās

Lai pareizi pagatavotu delikatesi, jums rūpīgi jāsakārto katra oga, lai netiktu sastapta sabojāta. Aronijas ieteicams savākt, kad tā ir pilnīgi nogatavojusies, pretējā gadījumā tai būs savelkoša garša.

Vienkārša aroniju zefīra recepte

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 1 kg nogatavojušās kazenes ogas;
• cukurs - 300 g;
• 300 g viburnum;
• apelsīns.

Sagatavošana:

1. Kārtojiet melnās karbonādes un rūpīgi noskalojiet ar ūdeni, apstrādājiet gaļas mašīnā, ielieciet maisījumu biezu sienu traukā.
2. Sajauciet ar cukuru, ielieciet uz plīts. Pagatavojiet, līdz iegūstat konsistenci, kas līdzīga biezam krējumam.
3. Aronijām pievienojiet viburnum sulu. Ja nē, varat izmantot ābolu vai plūmju sulu.
4. Ielieciet apelsīnu miziņu, sasmalcinātu gaļas mašīnā, maisījumā ar upenēm.
5. Pagaidiet, līdz sagatave kļūst vēlamā biezā konsistencē, noņemiet no karstuma, atdzesējiet.
6. Sagatavojiet brazier. Ielieciet uz tā sviestā iemērcētu pergamenta papīru.
7. Iegūtā masa tiek uzklāta apmēram 1,5 cm slānī - žāvēšanai.
8. Tālāk jums jāsagriež gatavais zefīrs sloksnēs vai dimantos (atkarībā no individuālajām vēlmēm), apkaisa ar cukura pulveri un jāpārnes uz stikla burku.

Aroniju un ābolu pastila

Lai mājās pagatavotu melno pīlādžu zefīru, nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• kazenes - 1 kg;
• āboli - 1 kg;
• cukurs - 1 kg.

Soli pa solim instrukcija:

1. Visas sastāvdaļas ievieto kopējā traukā un rūpīgi samaisa.
2. Pārklājiet baseinu ar vāku un atstājiet siltā vietā apmēram 6 stundas. Šajā laikā ogas sāks atkausēt un atbrīvot sulu, kurā cukurs izšķīst.
3. Aroniju sastāvu uzvāra, vārot apmēram 20 minūtes vidējā siltumā. Nomierinies.
4. Sakuļ iegūto masu un tad atkal uzvāra. Nomierinies. Procedūru atkārto, līdz sagatave ir pietiekami bieza.
5. Gatavo delikatesi nosusiniet sausā vietā.

Zefīrs ir ieteicams izkaisīt uz pārtikas plēves vai īpaša cepamā papīra. Deserts pilnībā izžūs apmēram 4 dienu laikā, taču procesa paātrināšanai izmantojiet elektrisko žāvētāju vai krāsni.

Neparasta kazenes zefīra recepte ar olu baltumu

Sastāvdaļas:

• 10 glāzes kazenes;
• 5 glāzes cukura;
• divas neapstrādātas olas (olbaltumvielas).

Sagatavošana:

1. Viegli sasmalciniet augļus ar koka karoti, pievienojiet cukuru.
2. Aizveriet pannu ar vāku uz augšu, ielieciet to cepeškrāsnī. Pagatavojiet vidējā temperatūrā. Kad parādās sula, vēlreiz samaisiet maisījumu, lai labāk izšķīdinātu cukuru.
3. Iegūto masu izberzē caur sietu un atdzesē.
4. Pievieno olu baltumu.
5. Sagatavi saputo, līdz tas iegūst baltu nokrāsu.
6. Pārnes maisījumu traukā, piepildot to ar vienu trešdaļu.
7. Pārvietojiet trauku nedaudz iepriekš uzkarsētā krāsnī, lai zefīrs izžūtu.

Paplāti zefīru uzglabāšanai pārklājiet ar papīru, ielieciet tur kārumu, pārklājiet ar vāku un atstājiet sausā vietā.

Melnā un sarkanā pīlādža pastila ar medu

Sastāvdaļas:

• 250 g sarkano augļu;
• 250 g kazenes;
• 250 g medus.

Sagatavošana:

1. Ogas atkausē istabas temperatūrā, lai tās būtu vieglāk sasmalcināt blenderī. Pievieno medu un maisa.
2. Lai delikatesi varētu uzglabāt ilgu laiku, masa ir jāvāra pusstundu, nepārtraukti maisot.
3. Ielejiet maisījumu uz paplātes. Bet vispirms jums ir jāieeļļo pergamenta papīrs ar rafinētu eļļu. Pastila slānim jābūt ne vairāk kā 0,5 cm.
4. Liek žāvēšanai krāsnī 50 ° C temperatūrā. Jūs to varat apvienot: turiet to cepeškrāsnī pusstundu, 2 reizes dienā, un pēc tam uz palodzes.
5. Zefīru sagriež mazos gabaliņos un pārkaisa ar pūdercukuru.

Aroniju pastilu žāvēšana kaltē

Zefīra pagatavošanai no kazenes žāvētājā tiek izmantota cieta palete. Laika ziņā tas aizņems no 12 līdz 16 stundām ar vidējo iekārtas darbības režīmu.

Mūsdienu mājsaimnieces izvēlas aroniju zefīru gatavot elektriskajā žāvētājā, jo nav nepieciešams pastāvīgi uzraudzīt gatavošanas procesu. Pēc iestatīšanas ierīce visu izdarīs pati. Lai delikatese nepieliptu pie paletes, tā ir pārklāta ar augu eļļu.

Citi upeņu pastilu žāvēšanas veidi

Lai desertu nožūtu, viņi izmanto arī parasto krāsni vai atvērtu vietu, kur delikatese veidosies dabiskos apstākļos.

Žāvēšana krāsnī:

1. Novietojiet pergamenta papīru, kas pārklāts ar augu eļļu.
2. Izklājiet biezeni.
3. Uzkarsē krāsni līdz 150 ° C.
4. Iekšpusē ievietojiet cepešpannu.
5. Pagatavojiet ar atvērtām krāsns durvīm.

Lai sagatavi nožūtu dabiskos apstākļos, būs jāgaida apmēram 4 dienas.

Melno augļu zefīra uzglabāšana

Cienastu var uzglabāt:

1. Stikla burka.
2. Kaste no koka.
3. Papīrs.
4. Pārtikas trauks.
5. Audekla soma.

Pastilu mājās var uzglabāt apmēram 2 mēnešus, ja trauka vāks vienmēr ir aizvērts. Temperatūrai mājas iekšienē jābūt vairāk nekā 20 ° C, mitrumam - 65%.

Cienastu nevajadzētu uzglabāt atklātā saulē, jo tas ātri pasliktināsies.

Secinājums

Aroniju pastila ir veselīgs deserta ēdiens, kuru mīl ne tikai bērni, bet arī pieaugušie. Lai pagatavotu pareizo delikatesi, jums skaidri jāievēro norādījumi un pēc tam jāievēro uzglabāšanas noteikumi.

Video ar aroniju zefīra recepti:

Ieteicamie ieraksti

Skvoša kaviāra recepte pēc GOST PSRS

Recepte tomātiem ar pētersīļiem ziemai

Kaviārs no cukini "Laiziet pirkstus": receptes

Kabaču ikri ar ķiplokiem: recepte

Garšīgi baklažānu ikri ziemai

Baklažānu ikri ar majonēzi

Cepti skvoša ikri

Adžika ar āboliem un burkāniem

Kā pagatavot aprikožu sulu