Saturs
- 1 Pikantu biešu salātu pagatavošanas noslēpumi
- 2 Pikanti biešu salāti ziemai ar ķiplokiem
- 3 Biešu salāti ziemai ar asiem pipariem
- 4 Ziemas biešu salāti ar karstajiem pipariem, ķiplokiem un etiķi
- 5 Pikantu biešu salātu recepte ziemai bez sterilizācijas
- 6 Vienkārša recepte pikantiem biešu un burkānu salātiem ziemai
- 7 Pikantu biešu salātu uzglabāšanas noteikumi
- 8 Secinājums
Sagatavotie pikantie biešu salāti ziemai ļaus visu ziemu un pavasari izbaudīt tādu dabas dāvanu kā bietes, kas atšķiras ar unikālu ķīmisko sastāvu, kas sastāv no liela daudzuma barības vielām. Tas būs īpaši interesanti tiem, kam ir dārza gabals, vasaras rezidence. Galu galā šī ir lieliska iespēja pilnībā izmantot šajā vietā audzēto kultūru.
Pikantu biešu salātu pagatavošanas noslēpumi
Bietes ir veselīgs dārzenis, kas garšo labi. Lielākā daļa mājsaimnieču izvēlas šo produktu ziemas saglabāšanai, jo tas labi sader ar skābiem, saldiem un pikantiem papildu komponentiem. Pirms sākat gatavot, ir svarīgi izlemt par biešu ēdiena recepti, kas patiks visiem ģimenes locekļiem.
Gatavošanas noslēpumi:
- Lai biešu salāti būtu patiešām garšīgi, jums vajadzētu izvēlēties pareizo galveno sastāvdaļu - bietes. Tam vajadzētu būt raksturīgam ar sulīgumu, saldumu un bagātīgu bordo krāsu. Tikai no šāda dārzeņa jūs saņemsiet augstas kvalitātes ēdienus.
- Gatavojot ēdienu, nav ieteicams noņemt sakni un galotnes, pietiek ar to, lai sakņu kultūru labi nomazgātu un nosūtītu gatavot. Lai āda viegli nomizotos, karstais dārzenis jāievieto aukstā ūdenī.
- Dažādām garšām varat pievienot dažādas sastāvdaļas, piemēram, ķiplokus, burkānus, karstos piparus, kas ideāli apvienoti ar bietēm.
- Gatavojot biešu konservus ziemai, jums nevajadzētu baidīties no grūtībām, jo to var izdarīt viegli un viegli.
Pikanti biešu salāti ziemai ar ķiplokiem
Biešu salāti ziemai satur vitamīnu kompleksu, kas cilvēka ķermenim nepieciešams aukstajā sezonā. Ķiploki ēdienam pievieno garšvielu, kas tam piešķir interesantu garšu. Ēdienu gatavošanai jums jāuzkrāj:
- 1 kg bietes;
- 1 ķiploki;
- 300 g sīpolu;
- 300 g burkānu;
- 300 g tomātu;
- 1 ēd.k. l. sāls;
- 50 g cukura;
- ¾ Art. dārzeņu eļļa;
- 1 ēd.k. l. etiķis;
- garšvielas.
Amatniecības recepte:
- Nomazgājiet bietes un sasmalciniet, izmantojot rīve ar lieliem zobiem, mizojiet un sarīvējiet burkānus, izmantojot korejiešu burkānu rīve.
- Paņemiet kastroli, ielejiet eļļu un pēc biešu nosūtīšanas tur ielieciet uz plīts, ieslēdzot vidēju siltumu. Tad apkaisa ar cukuru, ielej pusi ēdamkarotes etiķa un tur 15 minūtes, līdz bietes dod sulu un nedaudz nosēžas. Pannēšanas procesā panna jāpārklāj ar vāku.
- Pēc tam, kad laiks ir pagājis, pievienojiet burkānus un vāriet vēl 20 minūtes.
- Tomātos noņemiet kātiņa piestiprināšanas vietu un, applaucējot ar verdošu ūdeni, noņem ādu. Sagrieziet sagatavotos dārzeņus kubiņos un nosūtiet tos kastrolis ar saturu.
- Pievienojiet sīpolu, kas sagriezts pusgredzenos, un ķiplokus, kas sasmalcināti uz smalkas rīves. Dārzeņu masu pagaršo ar sāli, pipariem, pievieno atlikušo etiķa daudzumu, samaisa, vāra uz lēnas uguns ne ilgāk kā 10 minūtes. Dārzeņiem jābūt mīkstiem un jāsaglabā sava forma.
- Karstos salātus izklājiet burciņās un pagrieziet, iesaiņojiet to siltā segā, līdz tas atdziest.
Biešu salāti ziemai ar asiem pipariem
Tiem, kas mīl sāļus ēdienus, varat pagatavot pikantus biešu salātus ar karstajiem pipariem. Ziemā šāda sagatavošana būs populāra gan svētku dienās, gan ikdienas ēdienkartē.Biešu salāti ziemai būs piemēroti jebkuram otrajam ēdienam un kļūs par ēstgribu uzkodām, ko varat pasniegt negaidītiem viesiem. Ražošanai ir nepieciešami šādi komponenti:
- 2 kg sakņu dārzeņu;
- 10 gab. paprika;
- 8 gab. burkāni;
- 7 gab. Lūks;
- 4 zobs. ķiploki;
- 1 litrs tomātu sulas;
- 3 gab. asais pipars;
- 3 ēd.k. l. tomātu pasta;
- 2 ēd.k. l. etiķis;
- sāls, garšvielas.
Soli pa solim biešu recepte:
- Izņemiet sēklas no saldajiem mizotajiem bulgāru pipariem, nomazgājiet, sasmalciniet sloksnēs un apcepiet labi sakarsētu pannu.
- Nomizojiet burkānus un sarīvējiet, izmantojot rupju rīvi, apcepiet atsevišķi saulespuķu eļļā.
- Notīriet sēklu no sīpola, nomazgājiet, smalki sagrieziet ar nazi un, sūtot uz pannu, viegli apcepiet.
- Nomizojiet bietes, sarīvējiet, izmantojot rupju rīvi. Paņemiet pannu ar biezu dibenu, ielieciet sagatavotas bietes, saulespuķu eļļu un etiķi, ielieciet lēnas uguns.
- Pēc 30 minūtēm bietēm pievienojiet pārējos dārzeņus, kas tika sagatavoti agrāk. Īpaši uzmanīgi sajauciet, ielejiet tomātu pastu un sulu un pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus. Sezona, pipari un vāra vēl 30 minūtes, pārklāti ar vāku.
- Noņemiet karstos piparus no sēklām un noskalojiet, pēc tam sasmalciniet ar blenderi un pievienojiet dārzeņu masai. Nedaudz turiet to zemā siltumā, un biešu salāti ir gatavi ziemai.
- Burkas piepilda ar salātiem un korķi. Saglabāšana jāpārvērš otrādi un uz dienu jāiesaiņo segā.
Ziemas biešu salāti ar karstajiem pipariem, ķiplokiem un etiķi
Uzkodas, kas pagatavotas pēc šīs receptes, ir pilnīgi salāti, kurus pasniedzot nav nepieciešams garšot. Turklāt pikanta biešu sagatavošana ziemai bagātinās ķermeni ar būtiskiem vitamīniem un palielinās imunitāti.
Sastāvdaļas struktūra:
- 1 kg bietes;
- 1 ķiploki;
- 100 ml etiķa;
- 1 ēd.k. l. sāls;
- 100 g cukura;
- 1 litrs ūdens;
- 75 ml olīveļļas.
Kā pagatavot pikantu bietes ziemai pēc receptes:
- Nomazgātos sakņu dārzeņus vāriet līdz pusgatavam 35 minūtes, pēc tam noņemiet ādu un sagrieziet sloksnēs.
- Nomizojiet ķiplokus un sasmalciniet mazās šķēlēs.
- Paņemiet kastroli, ielejiet ūdeni un vāriet, pēc tam ielejiet etiķi, pievienojiet cukuru un sāli. Pēc marinādes vārīšanas ielej olīveļļu.
- Sagatavoto sakņu dārzeņu iesaiņo burkās, virsū sezonē ar ķiplokiem. Pārlej ar marinādi, pārklāj ar vākiem un nosūta sterilizācijai. Ja trauka izmērs ir 0,5 litri, to vajadzētu sterilizēt 20 minūtes un 1 litru pusstundu.
- Tvertnes galā aizveriet, pagrieziet otrādi un ļaujiet tiem atdzist.
Pikantu biešu salātu recepte ziemai bez sterilizācijas
Šim ziemas sagatavam nav nepieciešama papildu sterilizācija, tāpēc to var izgatavot ātri un viegli. Biešu salātiem, kas izgatavoti pēc šīs receptes, ir spilgta un bagātīga garša, un tie saglabā maksimālo uzturvielu daudzumu.
Sastāvdaļas struktūra:
- 2 kg bietes;
- 250 g burkānu;
- 750 g tomātu;
- 250 g sīpolu;
- 350 g saldo piparu;
- 75 g ķiploku;
- ½ gab. asais pipars;
- 2 ēd.k. l. sāls;
- 100 g cukura;
- 100 ml etiķa.
Darbības gaita saskaņā ar recepti:
- Sasmalciniet mazgātos tomātus, izmantojot blenderi. Iegūto biezeni apvienojiet ar sviestu, sāli, cukuru un nosūtiet uz plīti.
- Nomizotas bietes, sarīvē burkānus, izmantojot rupju rīvi, sasmalcina sīpolu mazos kubiņos. Mizotos piparus sagriež plānās sloksnēs.
- Pievienojiet visas sastāvdaļas tomātu biezenim un vāra uz lēnas uguns 1 stundu, laiku pa laikam maisot.
- Izmantojot blenderi, sasmalciniet ķiplokus un karstos piparus, iepriekš izņemiet no tā sēklas un pievienojiet salātiem. Ielejiet etiķi un labi maisot, turiet vēl 15 minūtes.
- Sagatavoto dārzeņu masu sadala burkās un aizzīmogo, izmantojot sterilizētus vākus.
Vienkārša recepte pikantiem biešu un burkānu salātiem ziemai
Interesanta sagatavošanās ziemai noteikti iederēsies jebkuru svētku scenārijā un priecēs visus mājsaimniecības locekļus.Pikanti biešu salāti būs ne tikai lieliska uzkoda, bet arī var kalpot kā boršču mērce.
Recepte prasa izmantot tādas sastāvdaļas kā:
- 3 kg bietes;
- 1 kg burkānu;
- 100 g ķiploku;
- 1 kg tomātu;
- 3 ēd.k. l. sāls;
- ½ ēd.k. Sahāra;
- 1 ēd.k. l. etiķis;
- garšviela.
Metode pikantu biešu uzkodu pagatavošanai ziemai pēc receptes:
- Sasmalcinātas bietes, burkānus sasmalciniet plānās sloksnēs vai sarīvējiet, izmantojot rupju rīvi. Noņemiet kātiņus no tomātiem un sagrieziet kubiņos.
- Sildiet saulespuķu eļļu atsevišķā traukā, ielieciet tajā pusi bietes un pievienojiet cukuru. Kad sakņu dārzenis kļūst mīksts, pievienojiet otru partiju, samaisiet un pagaidiet, līdz dārzeņi dod sulu.
- Pievienojiet burkānus galvenajam biešu dārzeņam un turiet uguni līdz pusgatavam, pievienojiet tomātus, sasmalcinātus ķiplokus. Visu samaisiet, garšojiet ar sāli, pipariem pēc garšas, ielejiet etiķi un turpiniet vārīt 15 minūtes, ieslēdzot mērenu uguni.
- Iegūto masu sadala burkās un aizvāko ar vākiem.
Pikantu biešu salātu uzglabāšanas noteikumi
Šādu mājas biešu saglabāšanu ziemai labāk turēt vēsā telpā ar temperatūru no 3 līdz 15 grādiem virs nulles un ar optimālu mitrumu, jo vāki var sarūsēt, un attiecīgi garša un kvalitāte pasliktināsies. Bietes ziemai var uzglabāt arī istabas apstākļos, ja tās ir izgatavotas, ievērojot visus noteikumus. Siltumu izstarojošu ierīču tuvumā nevar novietot, jo augsta temperatūra tajā var pamodināt un stimulēt dažādus ķīmiskos procesus.
Secinājums
Pikanti biešu salāti ziemai ir jautrs veids, kā ziemas sezonā nogaršot garšīgus, veselīgus dārzeņus. Tās vienkāršās un ātrās receptes jau sen ir pētījušas un pārbaudījušas pieredzējušas mājsaimnieces. Šāds ēstgribu saturošs biešu sagatavošana ir ideāli piemērota jebkurai mājas gatavošanai.
