Saturs
Rudens gurķu salāti ziemai izrādās skaisti, mutes dzirdinoši, un pats galvenais - garšīgi. Šis ēdiens tiek gatavots dažādos veidos, bet galvenā sastāvdaļa ir vienāda - gurķi. Gatavošanai ir piemēroti tie, kas nav piemēroti marinēšanai un sālīšanai.
Trauks izskatās ēstgribu un labi sader ar dažādiem piedevām
Dārzeņu izvēle un sagatavošana
Vienkāršākajā rudens salātu pagatavošanas receptē tiek izmantoti gurķi, tomāti, bulgāru pipari un sīpoli. Dažās variācijās ieteicams pievienot burkānus un kāpostus. Vienkāršākā versija nav zemāka par garšu un izskatu, un to sagatavo ļoti ātri un viegli.
Ir vērts atzīmēt, ka recepte norāda garšvielu daudzumu uz 1 litru kannas. dārzeņu attiecība ir patvaļīga - atkarībā no ģimenes locekļu gaumes un vēlmēm.
Salātu pagatavošanai ir piemēroti nestandarta formu un izmēru gurķi. Lieli, šķībi - jebkurš, salātos tie tiks sagriezti. Šis noteikums attiecas arī uz pārējām sastāvdaļām.
Tomātiem un paprikai jābūt nobriedušiem, bet ne pārgatavojušiem. Dārzeņu sagatavošana notiek šādi:
- visi augļi ir labi jāizskalo un viegli jāizžāvē uz papīra dvieļa;
- pirms vārīšanas gurķus pusstundu nepieciešams iemērc aukstā ūdenī, šis laiks ir pietiekams, lai atbrīvotos no augļiem no rūgtuma, palīdzēs ādas lobīšanās;
- atlasot tomātus, tiek izvēlēti spēcīgi nogatavojušies jebkura lieluma un formas augļi, galvenais ir tas, ka tiem nav sapuvušu plankumu;
- bulgāru pipari var būt arī visi no tiem, kas nav piemēroti citām sagatavēm, augļi var būt jebkuras krāsas, bet apelsīni un sarkani vislabāk izskatās salātos - tie arī noņem kātiņu un attīra sēklas.
Nepieciešamās sastāvdaļas
Klasiskajā versijā salātu sagatavošanai ziemai ar rudens gurķiem tiek izmantots minimāls sastāvdaļu komplekts. Ir atļauts pievienot dārzeņus pēc jūsu gaumes. Tas var būt baltie kāposti un burkāni. Salātiem tas tikai nāks par labu, tie kļūs piesātinātāki.
Apēsto dārzeņu daudzums ir atkarīgs no garšas vēlmēm. Kādam garšo salāti, kur galvenā loma tiek piešķirta gurķiem, kāds vairāk mīl tomātus. Sastāvdaļu kvantitatīvajai attiecībai nav būtiskas nozīmes.
Sastāvdaļas:
- svaigi gurķi;
- tomāti;
- Saldie pipari;
- sīpols;
- sāls - 1 tējkarote;
- cukurs - 2 tējk;
- augu eļļa - 1 ēdamkarote. l.
Gatavošana Rudens gurķu salāti ziemai
Soli pa solim recepte:
- Sagrieziet sagatavotos dārzeņus: tomātus un gurķus - šķēlēs; sīpoli - pusgredzenos, paprikas mīkstums - plānās sloksnēs.
- Sasmalcinātus dārzeņus ievieto sterilā, sausā burkā kārtās, lai tie nesasniegtu pašu augšpusi.
- Dārzeņu kārtām virsū apkaisa sāli un cukuru. Pārklājiet burkas ar vākiem un sterilizējiet 15 minūtes.
- Pēc 15 minūtēm burkā ielej eļļu un turpina sterilizāciju vēl 15 minūtes.
- Korķējiet burkas, pagrieziet kaklu uz leju un pārklājiet ar segu. Atstājiet to uz nakti.
Uzglabāšanas noteikumi un noteikumi
Tā kā salātiem nepievieno etiķi un galvenais konservants ir sāls, cukurs un eļļa, šāda veida preparāti ziemai jāuzglabā vēsā vietā. Tas var būt pagrabs, niša zem loga dzīvoklī, izolēts balkons vai ledusskapja plaukts.
Secinājums
Rudens gurķu salātu sagatavošana ziemai ir lieliska iespēja izmantot tos dārzeņus, kas nav izmantoti citos mājās gatavotos preparātos. Salāti izrādās neparasti garšīgi un ēstgribu.Neskatoties uz to, ka sterilizācijas procesā tiek iznīcināta ievērojama daļa labvēlīgo elementu, Rudens salātu lietošana stimulē gremošanas traktu, palīdz attīrīt zarnas un uzlabot apetīti.
