Saturs
Starp visiem ziemas sagatavošanās darbiem lecho ir viens no pieprasītākajiem. Iespējams, ir grūti satikt cilvēku, kuram nepatiktu šis konservētais produkts. Mājsaimnieces to gatavo pilnīgi dažādos veidos: kāds izmanto "pikantas" receptes, bet kāds paļaujas uz saldu ēdienu gatavošanas iespējām. Tas ir saldais lecho, kas kļūs par uzmanības objektu ierosinātajā rakstā. Labākās receptes un padomi šādu sagatavju izgatavošanai ir atrodami zemāk esošajā sadaļā.
Labākās saldā lečo receptes
Dažādi leko receptes visbiežāk balstās uz tomātu un papriku izmantošanu. Šīs divas sastāvdaļas ir tradicionālas šim ēdienam. Bet ir arī citas variācijas, piemēram, lecho ar baklažāniem vai cukini. Sagatavot saldu lecho ziemai saskaņā ar kādu no šīm receptēm nemaz nav grūti, galvenais ir precīzi zināt, kādi produkti tam nepieciešami un kā pareizi rīkoties ar tiem.
Vienkārša recepte bez etiķa
Šī recepte lecho pagatavošanai ir lieliska gan pieredzējušām mājsaimniecēm, gan pavāriem iesācējiem. Tikai stundas laikā varat saglabāt vairākus šī produkta burkas. Un pārsteidzoši, ka ierobežotais receptes produktu saraksts ļauj jums iegūt garšīgu sagatavošanos ziemai, kas noteikti iepriecinās katru ģimenes locekli.
Produktu saraksts
Produkta sastāvs ir ārkārtīgi vienkāršs: uz 1 kg saldo bulgāru papriku pievieno 150 g tomātu pastas (vai 300 g rīvētu svaigu tomātu), 1 ēdamkarote. l. sāls un 2 ēdamk. l. Sahāra.
Gatavošanas process
Saldā lečo sagatavošanu ieteicams sākt ar marinādi. Priekš šī tomātu pastas atšķaida ar ūdeni 1: 1. Pūtītiem svaigiem tomātiem būs šķidra konsistence, tāpēc jums nav nepieciešams tiem pievienot ūdeni. Šķidrais komponents būs marinādes pamatā, kurai jums jāpievieno sāls un cukurs, vāriet to zemā siltumā.
Kamēr tiek gatavota marināde, jūs varat rūpēties par pašiem pipariem: dārzeņa iekšpusē noņemiet kātiņu un graudus, starpsienas. Nomizotos saldos piparus nepieciešams sagriezt mazos, apmēram 2–2,5 cm platos kvadrātos, ar tiem būs ērti piepildīt puslitra burkas, un šāds gabals lieliski iederēsies mutē.
Vārošā marinādē ielejiet piparu gabaliņus un vāriet tos 10 minūtes. Pēc tam burkas piepilda ar karstu produktu, pārklāj tos ar vākiem un sterilizē. Puslitra burkām būs pietiekami 20 minūtes sterilizēt, litru traukiem šis laiks jāpalielina līdz pusstundai.
Gatavais produkts ir jāsatin vai jāaizver ar ciešu dzelzs vāku. Konservēto sagatavi varat uzglabāt pagrabā. Ziemā atvērta piparu burka priecēs jūs ar svaigu garšu un aromātu, atgādinot par aizvadīto silto vasaru.
Garšīgs lečo ar burkāniem un sīpoliem
Šī vārīšanas iespēja var šķist nedaudz sarežģītāka nekā iepriekš minētā recepte, jo jums būs jāsagatavo un jāapvieno vairāki dārzeņi vienlaikus. Pateicoties tam, produkta garša izrādās ļoti oriģināla un interesanta, kas nozīmē, ka saimnieces centieni nebūs veltīgi.
Nepieciešamie produkti
Lai pagatavotu saldu mājās gatavotu lecho, jums būs nepieciešama mārciņa tomātu un tikpat daudz papriku, 2 vidēja lieluma burkāni, viens sīpols, 3-5 melnie piparu graudi, 2 ēdamk. l. granulēts cukurs, lauru lapa, 3-4 ēdamkarotes sviesta un 1 tējk. sāls.
Gatavošanas soļi
Pēc tam, kad esat nolēmis pagatavot lecho saskaņā ar šo recepti, jums jāsāk ar iepriekš mazgātu dārzeņu sagatavošanu:
- tomātus nepieciešams sagriezt mazos kubiņos;
- mizojiet papriku no graudiem un kātiem. Sasmalciniet dārzeņu ar nazi;
- berzējiet nomizotus burkānus vai sagrieziet sloksnēs;
- sasmalciniet sīpolu gredzenos.
Sagatavojot visas dārzeņu sastāvdaļas, jūs varat sākt gatavot lecho. Lai to izdarītu, dziļā pannā viegli apcepiet sīpolus un burkānus, tam pievienojot eļļu. Šo produktu cepšana aizņems ne vairāk kā 10 minūtes. Pēc šī laika pannā pievienojiet sasmalcinātus tomātus un papriku, kā arī sāli, cukuru un garšvielas. Produktu maisījumu vāra uz lēnas uguns 20 minūtes, nosedzot trauku ar vāku. Šajā laikā dārzeņu lecho regulāri jāmaisa. Gatavais karstais produkts ir jāsadala iepriekš sterilizētās burkās un jāiesaiņo.
Viss gatavošanas process aizņems ne vairāk kā 50 minūtes. Vienīgais svarīgais nosacījums receptes ieviešanai ir dziļas pannas klātbūtne, kas var uzņemt visu pārtikas daudzumu. Ja šādas pannas nav, varat izmantot kastroli, kura dibens būs pietiekami biezs, lai vienmērīgi sasildītu visu dārzeņu maisījuma tilpumu, neļaujot tam sadedzināt.
Vienkārša ķiploku recepte
Ķiploku lecho var būt arī salds. Lieta ir tāda, ka noteiktam produktu daudzumam tiks pievienots cukurs, kas kompensē ķiploku rūgtumu. Šīs produktu kombinācijas rezultātā tiks iegūts ļoti interesants ēdiens ziemai.
Pārtikas preču saraksts
Lai pagatavotu saldo lecho ar ķiplokiem, jums vajadzēs 3 kg tomātu, 1,5 kg saldo papriku, 7 vidējas ķiploka daiviņas, 200 g cukura un tikai 1 ēdamkarote. l. sāls. Visi šie produkti dārza īpašniekam ir diezgan pieejami. Tiem, kam nav savas zemes, pārtikas pirkšana neprasa daudz naudas.
Vārīšanas lecho
Šī recepte paredz papriku sagriezt plānās sloksnēs. Pirms dārzeņu sasmalcināšanas tas ir jānomazgā un jāatbrīvo no graudiem un kātiem. Sloksņu biezumam jābūt ne vairāk kā 1 cm.
Tomāti jāsadala divās daļās: vienu pusi dārzeņu smalki sagriež ar nazi, otru pusi sagriež ceturtdaļās. Nomizotos ķiplokus izlaiž caur presi.
Sākotnējā gatavošanas posmā pipari jāsajauc ar smalki sagrieztiem tomātiem un ķiplokiem. Šis maisījums jādzēš 15 minūtes, pēc tam traukā jāpievieno lieli tomātu, sāls un cukura gabali. Pēc visu sastāvdaļu pievienošanas jums jāgatavo lecho 30 minūtes. Saglabājiet sagatavoto produktu ziemai.
Lecho ar cukini
Šī lecho vārīšanas iespēja ir mazāk populāra nekā iepriekš minētās receptes, taču cukini produkta garša nekādā ziņā nav zemāka par citiem ziemas preparātiem. Sagatavot tik garšīgu konservu ir diezgan vienkārši. Tam būs nepieciešams "vienkāršs" produktu komplekts un burtiski 40 minūtes laika.
Produktu komplekts
Cukini lecho sastāv no 1,5 kg cukini, 1 kg gatavu tomātu, 6 bulgāru pipariem un 6 sīpoliem. Konservēšanai jums būs nepieciešama arī augu eļļa 150 ml tilpumā, cukurs 150 g, 2 ēdamk. l. sāls un puse glāzes 9% etiķa.
Produkta sagatavošana
Ziemas recepte ietver mizotu cukini un bulgāru piparu sagriešanu sloksnēs. Lecho sīpolus vajadzētu sagriezt pusgredzenos, sasmalcinātus tomātus ar gaļas mašīnā.
Lecho marinādi var sagatavot šādi: katliņā ielej eļļu, pievieno sāli, granulētu cukuru, etiķi. Tiklīdz marināde ir vārījusies, tai jāpievieno cukini. Pēc 15 minūšu vārīšanas tos pievieno traukā sīpolu, vēl pēc 5 minūtēm piparus. 5 minūtes pēc piparu pievienošanas dārzeņu maisījumam pievieno rīvētus tomātus. Vāra lecho šajā sastāvā 10 minūtes, pēc tam iesaiņojiet to sterilizētās burkās un konservējiet.
Skvoša lecho noteikti pārsteigs degustētāju ar maigumu un aromātu. Vienu reizi to pagatavojusi, saimniece noteikti izmantos šo recepti.
Baklažānu recepte
Kopā ar baklažānu ikriem jūs varat ievietot lecho ar šo dārzeņu.Šim produktam ir lieliska garša un maiga tekstūra. Lecho ar baklažāniem ir lielisks sagatavošanās laiks ziemai visai ģimenei.
Nepieciešamie produkti
Lai pagatavotu gardu lecho, jums vajadzēs 2 kg tomātu, 1,5 kg saldo papriku un tikpat daudz baklažānu. Saulespuķu eļļu vienai receptei lieto 200 ml, cukuru 250 g, kā arī 1,5 tējk. sāls un 100 g etiķa.
Sagatavošana
Jums jāsāk gatavot lecho ar tomātiem. Tos vajadzētu mazgāt un sasmalcināt ar gaļas mašīnā. Gatavoto tomātu biezeni vāriet 20 minūtes. Šo laiku var izmantot, lai nomizotu un sagrieztu pārējos dārzeņus. Tātad, papriku nepieciešams atbrīvot no sēklām un sagriezt sloksnēs, sasmalcinātus baklažānus kubiņos.
Pēc 20 minūtēm vārīšanas tomātiem pievieno piparus un baklažānus, kā arī cukuru, etiķi un eļļu, kā arī sāli. Lecho vajadzētu sautēt 30 minūtes. Gatavo produktu sarullē burkās un uzglabā pagrabā.
Gatavots baklažānu lecho būs ideāla uzkoda un papildinājums dažādiem dārzeņu un gaļas ēdieniem. Vēl vienu saldā lecho recepti varat uzzināt videoklipā:
Detalizēta rokasgrāmata pat pavāriem iesācējiem ļaus sagatavot nepieciešamo daudzumu garšīga produkta ziemai.
Rudens sezona ir īpaši bagāta ar dažādiem veselīgiem ēdieniem. Uz gultām šad un tad nogatavojas dārzeņi, kurus ir ļoti svarīgi prasmīgi saglabāt ziemai. Lecho pagatavošanai var izmantot tomātus, papriku, cukini un baklažānus. Šī sagatavošanas iespēja būs optimāla, jo šāda saglabāšana ziemā var papildināt pilnīgi jebkuru ēdienu un vienmēr kļūs par vēlamu produktu uz galda. Lecho pagatavošana ir ļoti vienkārša, un ēšana ir ļoti garšīga.
