Saturs
Morze ir tradicionāls krievu dzēriens. Pirmā rakstiskā pieminēšana par viņu jau ir Domostroy. Viņi pagatavoja dzērienu no meža ogām: brūklenēm, dzērvenēm, mellenēm. Viburnum arī netika ignorēts. Šis garšīgais dzēriens joprojām tiek gatavots. Minimāla termiskā apstrāde ļauj saglabāt visas izejvielu derīgās īpašības.
Viburnum augļu dzēriena priekšrocības un kaitējums
Viburnum ogu un no tā iegūto preparātu veselīgumu neviens neapšaubīs. Tas tika ārstēts daudzus gadsimtus, un mūsdienu pētījumi ir apstiprinājuši tā efektivitāti daudzu slimību ārstēšanā. Viburnum sulas priekšrocības un iespējamais kaitējums ir saistīts ar tajā iekļauto ogu īpašībām. Kādas ir viņu priekšrocības?
- ogas spēj efektīvi un pakāpeniski pazemināt asinsspiedienu;
- augsts valerīnskābes saturs nosaka to nomierinošās īpašības, tie uzlabo aizmigšanu un miega kvalitāti;
- viburnum ogām ir choleretic, diurētiķis un sviedrēšanas īpašības;
- palīdzēt ar iekšējo orgānu un ādas iekaisumu;
- piemīt hemostatiskas īpašības, uzlabo asins kvalitāti, normalizē sirds un asinsvadu sistēmas darbu;
- apgādāt organismu ar vitamīniem, tādējādi stimulējot imūnsistēmu;
- stabilizēt un uzlabot gremošanas sistēmas darbību;
- ir profilaktisks līdzeklis pret vēzi;
- ogu sēklas satur tonizējošu eļļu;
- hormonu līdzīgu vielu satura dēļ tie palīdz tikt galā ar menopauzes problēmām, sāpīgiem periodiem, dzemdes asiņošanu un mastopātiju.
Augļu dzērienam, kas izgatavots no svaigām ogām, piemīt visas ārstnieciskās īpašības. Bet tomēr tas nav noderīgs visiem.
Dīvainā kārtā kontrindikācijas viburnum lietošanai ir saistītas ar tā labvēlīgajām īpašībām.
- spēcīgā hipotensīvā efekta dēļ šī oga nav piemērota hipotensīviem pacientiem;
- spēja palielināt asins recēšanu nedod iespēju izmantot viburnum tiem, kam tas jau ir augsts: cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz asins recekļiem;
- diurētiskā efekta dēļ to nedrīkst lietot cilvēki ar enurēzi;
- ogu sarkanā krāsa norāda, ka tās var būt alerģiskas, tādēļ maziem bērniem un grūtniecēm tas ir aizliegts;
- jums nevajadzētu to aizraut cilvēkiem ar artrozi;
- augsts kuņģa sulas skābums neļauj izmantot viburnum, jo tajā ir daudz skābju.
Un tagad receptes veselīgam un garšīgam dzērienam no viburnum.
Augļu dzērienu tehnoloģija
Tas ir pietiekami vienkārši. Viņi sašķiro un nomazgā ogas. Sasmalciniet tos, uzmanīgi izspiežot sulu. Ielieciet to ledusskapī. Spraugu vairākas minūtes vāra ūdenī ar tajā izšķīdinātu cukuru. Atdzesēto buljonu filtrē un apvieno ar sulu. Morze ir gatava.
Tātad jūs varat pagatavot dzērienu no gandrīz jebkuras ogas.
Viburnum augļu dzēriens
Vienkāršākajā receptē bez viburnum, ūdens un cukura nav citu sastāvdaļu, taču sastāvdaļu skaits var atšķirties.
Tradicionāls viburnum augļu dzēriens
Viņam jums jāsaglabā:
- 800 g viburnum;
- 300 g cukura;
- 2 litri ūdens.
Šķirotās ogas noņem no kores un rūpīgi nomazgā. Ļaujiet ūdenim iztukšot, ielieciet kastroli, kurā tiks pagatavots dzēriens, sasmalciniet, ogas pārvēršot biezenī.
Viburnum biezenī pievieno ūdeni, cukuru, uzvāra. Pēc pāris minūtēm noņemiet pannu no uguns un ļaujiet dzērienam vārīties zem vāka, līdz tas atdziest.
Koncentrēts viburnum augļu dzēriens
Šajā augļu sulas no viburnum receptē papildus tiek izmantota sula, tāpēc dzēriens ir koncentrēts ar bagātīgu ogu aromātu un garšu.
600 g ogu vajadzēs 300 g cukura un puslitru ūdens. No trešdaļas ogu izspiest sulu, pārējo viburnum sasmalcināt un pāris minūtes vāra ūdenī ar tajā izšķīdinātu cukuru. Filtrē atdzesētu buljonu un sajauc ar sulu.
Viburnum augļu dzēriens ar medu
Lai pagatavotu šo augļu dzērienu cukura vietā, mums vajag medu.
Sastāvdaļas:
- 0,5 glāzes viburnum sulas;
- litru ūdens;
- 100 g medus.
No sagatavotajām ogām izspiest sulu, medu izšķīdināt remdenā ūdenī un sajaukt ar sulu. Šajā augļu dzērienā maksimāli tiek saglabātas visas medus un ogu labvēlīgās īpašības.
Viburnum augļu dzēriens ar ingveru
Dažreiz viburnum sulai pievieno garšvielas. Tas ne tikai pozitīvi maina dzēriena garšu, bet arī piešķir tam noderīgas īpašības. Jūs varat pagatavot dzērienu no viburnum ar ingveru. Šāds sastāvs ir lielisks profilaktisks un ārstniecisks līdzeklis pret saaukstēšanos.
Mums vajag:
- pāris viburnum ķekaru;
- žāvētas citrona balzama lapas - 3 ēdamk. karotes. Ja nav citrona balzama, varat ņemt tādu pašu daudzumu žāvētu piparmētru.
- 2 zvaigžņu anīsa zvaigznes un tikpat daudz kanēļa standziņu;
- ceturtdaļa citrona;
- 20 g ingvera saknes.
Lai iegūtu saldumu un labestību, dzērienam pievienojiet medu, tā daudzumu nosaka pēc garšas.
Vāriet 3 tases ūdens, pievienojiet žāvētus zaļumus, maltu vai veselu garšvielu, vāriet 5 minūtes.
Mēs sasmalcinām mazgāto viburnum, nenoņemot to no ķekariem. Šim nolūkam ir ērti izmantot stūmēju no koka. Sasmalciniet ingvera sakni trīs vai smalki. Karstam zāļu buljonam pievienojiet ingveru un viburnum, ielieciet citronu šķēles un vāriet apmēram 20 minūtes. Ļaujiet tai pagatavot zem vāka. Pasniedziet siltu vai aukstu, pievienojot medu.
Rezultāti
Svaigu viburnum ir grūti ilgstoši saglabāt. Lai pagarinātu gueldera-rožu augļu sulas patēriņu, mazgātās ogas var iemērkt šķidrā medū, nenoņemot tās no zariem, un ļaut tai nožūt. Tātad viburnum kalpos daudz ilgāk, it īpaši, ja jūs to turat ledusskapī.
Viburnum augļu dzēriens ir ne tikai garšīgs dzēriens. Tas tiek novērtēts kā līdzeklis daudzu slimību profilaksei un ārstēšanai, īpaši aukstuma un gripas sezonā.
