Cukini kaviārs ir lielisks ēdiens tiem, kam rūp viņu skaistums un veselība. Bet tajā pašā laikā šī uzkoda paliek garšīga un apmierinoša. Pateicoties mūsdienu kulinārijas tehnoloģijām, kaviāra pagatavošana ir ievērojami vienkāršota; to var izdarīt, izmantojot multivarku. Kāds ziemai gatavo kaviāru lēnā plītī, lai ilgstoši izbaudītu cukini garšu.
Gatavošanas noslēpumi
Kā pagatavot skvoša kaviāru lēnā plītī? IN tradicionālā recepte ietver burkānus, sāli, tomātu pastu, papriku, sīpolus. Izmantojot šīs sastāvdaļas ēdiena gatavošanai, jums būs uzkoda, kurā ir maz kaloriju, tauku un vienkāršu ogļhidrātu. Šie dārzeņi satur pektīnu, kura sagremošana prasa ilgu laiku, tāpēc bada nomierināšanai pietiek ar vienu sviestmaizi. Cukini satur milzīgu daudzumu magnija - ķīmisko elementu, kas normalizē sirds un asinsvadu sistēmas darbu. Papildus magnijam cukini satur fosforu, dzelzi un citus mikroelementus.
Jāievēro vairāki noteikumi, lai izvairītos no cukini zaudēšanas, gatavojot ēdienu lēnā plīts:
- Izvēlētajiem dārzeņiem jābūt vidēja lieluma. Vienas cukini garumam jābūt 15-16 centimetriem. Iepērkoties pievērsiet uzmanību dārzeņu integritātei. Miza nedrīkst būt izturīga.
- Ir ieteicams, lai multivarkas pannai būtu biezas sienas.
- Dārzeņi ir rūpīgi jāsasmalcina, tad jūs varat sasniegt vēlamo konsistenci. Veicot šo procedūru, parastā gaļas mašīnā nedarbosies. Vislabāk ir izmantot blenderi. Lai iegūtu viendabīgu masu, pievienojiet kartupeļu cieti, burtiski pāris ēdamkarotes.
- Tālāk jūs varat "marinēt" šķēles. Lai to izdarītu, tie uz pusi dienas jāievieto sālsūdenī. Tad tie jādod un jāiemet caurdurī.
- Pēc kāda laika kaviārs no kabačiem lēnajā plīts sāks kļūt sauss. Lai tas nenotiktu, ierīce ir jāatvieno uz divdesmit minūtēm un pēc tam jāpievieno no jauna.
- Uzkoda būs garšīga, ja tikai kabači būs tikai nedaudz cepti. Cepšanas laikā viņiem vajadzētu iegūt zeltainu nokrāsu. Cepiet pannā, izmantojot saulespuķu eļļu.
Šie vienkāršie noteikumi palīdzēs pareizi pagatavot uzkodu.
Dažādas gatavošanas receptes
Trauku varēsiet pagatavot gluži kā veikalā. Bet mājās gatavotajā ēdienā nav konservantu un ĢMO, kā arī citu kaitīgu piedevu.
Skvoša kaviāra recepte lēnā plīts saskaņā ar GOST:
- trīs kilogrami cukini;
- piecas ēdamkarotes olīveļļas;
- divi mazi burkāni;
- divas glāzes tomātu pastas;
- trīs sīpoli;
- viena tējkarote maltu melno piparu;
- viena tējkarote sarkano piparu;
- viena ēdamkarote galda sāls.
Pirms vārīšanas cukini jānoskalo, mizoti un jāizņem sēklas. Tālāk tie jāsagriež kubiņos. Izmantojiet augu taukus, lai ieziestu pannas virsmu. Tālāk jums ir nepieciešams apcept dārzeņus, neaizmirstiet maisīt kubus. Tad tajā pašā eļļā jums ir nepieciešams apcept sasmalcinātus sīpolus un burkānus. Pirms cepšanas burkāni jāberž, un sīpols jāsasmalcina.
Visas sastāvdaļas jāsajauc blenderī. Maisījumam jābūt biezenim. Biezenī jums jāpievieno pasta, proti, puse no kopējās masas. Iegūtā masa jāievieto lēnā plīts. Pēc ceturtdaļas stundas atveriet multivarkas vāku un pievienojiet tomātu pastas otro pusi, vāriet līdz vārīšanai.Tātad, skvoša ikri tiek sagatavoti saskaņā ar GOST.
Tiklīdz kaviārs ir pagatavots, jūs varat saglabāt produktu, lai palielinātu glabāšanas laiku. Burka jāsterilizē, vārot desmit minūtes.
Kā skvoša ikri tiek pagatavoti lēnā plīts ar papriku? Nepieciešamās sastāvdaļas:
- divi mazi pipari;
- pieci cukini;
- viena ēdamkarote cukura;
- viens burkāns;
- viens mazs sīpols;
- trīs ķiploku galvas;
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- sāls;
- malti melnie pipari.
Noskalojiet dārzeņus un ar mizotāju nogrieziet mizu. Kabačus sagriež arī kubiņos. Paprikas sēklas ir jānoņem, pēc tam tās jāsasmalcina kopā ar sīpolu. Burkāni jāsagriež sloksnēs.
Gatavi ēdieni jāievieto multivarkā. Tālāk divdesmit minūtes jums jāizvēlas režīms "Cepšana". Kad cepšana ir beigusies, izslēdziet multivarku un iegūto produktu pārnesiet blenderī. Neaizmirstiet blenderī pievienot ķiplokus, kas iepriekš jāsasmalcina. Tad jums viss ir rūpīgi jāpārspēj. Iegūtais maisījums atkal jāievieto lēnā plīts un pēc tam pusstundu izvēlieties izvēlni "Pilaf".
Īpaša gatavošanas recepte
to skvoša ikri ar majonēzi lēnā plīts. Tas izskatās šādi:
Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 2-3 kilogrami cukini;
- puse glāzes tomātu pastas;
- četras ēdamkarotes sausās paprikas;
- 3-4 lielas spuldzes;
- viena glāze majonēzes;
- trīs ēdamkarotes augu eļļas (tai jābūt bez smaržas);
- trīs ēdamkarotes granulēta cukura;
- sāls;
- baltie pipari.
Dārzeņus noslaukiet ar mitru drānu. Jums nav nepieciešams mizot mizu, dārzeņus sagriezt apļos. Sasmalciniet pastu ar sausu papriku. Ierīces panna ir jāieeļļo ar augu eļļu. Ievietojiet cukini tur, pievienojiet trīs ēdamkarotes granulēta cukura. Jūs varat papildus pievienot dažas garšvielas.
Ceturtdaļai stundas izvēlieties opciju "Piena putra". Kad esat pabeidzis, pievienojiet majonēzi maisījumam. Tālāk jums viss ir rūpīgi jāsajauc. Šajā opcijā produktu vajadzētu pagatavot vēl 40 minūtes. Šī recepte ir sagatavota arī lēnā plīts ziemai.
Cukini kaviāra pagatavošanai lēnā plītī ir daudz iespēju. Jūs varat eksperimentēt. Labu apetīti!
