Saturs
Cukini ikri patiešām ir krievu iecienīta delikatese. Padomju laikos to pārdeva veikalos, un tas plauktos nebija novecojis. Mājsaimnieces arī vārīja skvoša kaviāru, katrs pēc savas receptes. Tas vienmēr izrādījās garšīgs un neparasts, jo jūs varat pagatavot kaviāru ar dažādām piedevām. Sastāvdaļas var cept vai izlaist.
Šodien mēs piedāvājam jums neparastu recepti pārsteidzošai uzkodai ar bietēm. Jūs to varat ēst jebkurā laikā, pat ar maizi, pat ar kartupeļiem. Mūsu skvoša ikriem nav nepieciešama cepšana, kas ievērojami saīsinās gatavošanas laiku.
Krievi ne vienmēr ir audzējuši cukini. Tas faktiski ir eksotisks dārzenis, kas aug Meksikā. Pirmkārt, viņš ieradās Eiropā un tikai no turienes uz krievu dārzu dārziem.
Dārzeņos ir minimāls kaloriju daudzums, tāpēc to uzskata par diētisku produktu, kas satur daudz dažādu mikroelementu, vitamīnus un, pats galvenais, veselīgas šķiedrvielas. Tas ir ieteicams maziem bērniem, veciem cilvēkiem. Uztura speciālisti ir pievērsuši uzmanību arī cukīnim un, lietojot svaru, iesaka lietot kopā ar to ēdienus.
Neparasts kaviārs
Šodien mēs ierosinām pagatavot neparastus skvoša ikrus. Fakts ir tāds, ka papildus parastajiem dārzeņiem tajā ir bietes.
Sastāvdaļas
Tātad, kādi produkti jums ir nepieciešami, lai krātu kaviāru:
- jauni cukini, burkāni, bietes, rāceņu sīpoli, nogatavojušies tomāti - katrs pa 1 kilogramam;
- ķiploki - 1 vidēja galva;
- augu eļļa - 250 ml;
- sāls. - 2 ēd.k. l.;
- melno un sarkano malto piparu maisījums - tikai puse tējkarotes;
- etiķa esence - 1,5 ēdamkarotes.
Lai pagatavotu neparastus kaviārus no cukini, būs nepieciešamas apmēram divas stundas. Bet mēs jums apliecinām, ka tas ir tā vērts. Jūs saņemsiet uzkodas - laizīsit pirkstus.
Kā gatavot
Pirms sākat gatavot skvoša kaviāru ar bietēm, jums jāsagatavo dārzeņi.
Dārzeņu sagatavošana
- Cukini, bietes un burkānus atsevišķi iemērc aukstā ūdenī, lai noskalotu visu pielipušo augsni. Ja nepieciešams, atkārtojiet procedūru.
-
Pēc tam, kad dārzeņi ir sausi, mēs no tiem mizojam mizas un arī vidu no cukini, ja sēklas jau ir izveidojušās. Noņemiet mizu no sīpola. Mēs atkal mazgājam dārzeņus un uzliekam tos uz tīras salvetes.
-
Kaviāram nepieciešami mizoti tomāti. Tos applaucē ar verdošu ūdeni, tad iemērc ledus ūdenī. Sakopiet bez problēmām. Pēc tam tomātus sasmalcina atsevišķā kausā.
- Vispirms sagrieziet dārzeņus gabaliņos un pēc tam sasmalciniet tos gaļas mašīnā. Cukini atsevišķi jāsasmalcina, lai iztukšotu lieko šķidrumu. Ķiplokus sasmalcina ķiploku presē.
Alus darīšanas process
Kaviāra vārīšanai jums jāizvēlas trauks ar biezu dibenu. Nav vēlams izmantot emaljas pannu, jo tajā uzkoda sadedzina.
- Mēs ieliekam sasmalcinātus dārzeņus (izņemot tomātus un ķiplokus) katliņā, sāli, cukuru, ielej eļļu un rūpīgi samaisa, lai iegūtu viendabīgu masu. Mēs uzliekam vidēju siltumu un pastāvīgi maisot, uzvāra.
- Tiklīdz kaviārs sāk vārīties, ielieciet to zemā siltumā un vāriet apmēram stundu. Aizveriet katlu ar vāku.
- Pievienojiet sasmalcinātu malto papriku un tomātu maisījumu, vāriet vēl 40 minūtes bez vāka. Ja jūs tūlīt pievienojat tomātus, tad biešu gatavošanas laiks palielināsies.
- Pēc 10 minūtēm pievienojiet ķiplokus, vāriet 5 minūtes un ielejiet esenci. Pēc 3 minūtēm ikri ir gatavi.
Karsta cukini ar biešu uzkodas, kas pagatavota bez dārzeņu cepšanas, tiek izlikta sterilās burkās, aizvērta ar skrūvējamu vai skārda vāku. Apgriežot kannas otrādi, ietin tās segā.
Jūs to varat uzglabāt jebkurā vēsā vietā.
Cukini ikri bez grauzdēšanas:
Secinājums
Kā redzat, nekas nav sarežģīts, un garšīgi aromātiski cukini ikri vienmēr būs pie rokas. Paraugam ņem nelielu daudzumu. Uzticieties, ka nākamreiz pagatavosiet kaviāru, izmantojot visu recepti. Starp citu, pikantu ēdienu cienītāji var pievienot ķiplokus un piparus.
Ir lieliski iegūt pazemes burciņu cukini ikru ar bietēm un izbaudīt neparasto garšu.
