Baklažāni ziemai "patīk sēnes"

Baklažānus daudzi mīl par neitrālu garšu un konsistenci. Tos var garšot ar visdažādākajām garšvielām un garšvielām, un katru reizi, kad jūs iegūstat garšas rezultātu, kas atšķiras no iepriekšējiem. Tāpēc ir ļoti daudz recepšu gatavošanai ar šiem dārzeņiem, taču to vidū izceļas grupa ar nosacītu nosaukumu “piemēram, sēnes” baklažānu receptes, kuras tiek pagatavotas ļoti ātri un vienlaikus arī garšīgi.

Baklažāniem patīk sēnes ziemai: labākās receptes ar fotogrāfijām

Sālītu baklažānu receptes "kā sēnes" ziemai nebūt nav jaunums. Pirmās šādas receptes parādījās vairāk nekā pirms 30 gadiem, taču, ja tajā laikā nebija interneta, tās netika plaši izplatītas. Bet pēdējos gados to popularitāte strauji pieaug, un gatavošanas metožu klāsts un daudzveidība paplašinās. Un interesanti ir tas, ka katra jaunā recepte nav līdzīga iepriekšējām, pat ja to pagatavošanas metodes ir identiskas. Galu galā pat nelielas etiķa, cukura, sāls un citu garšvielu daudzuma un proporciju atšķirības padara gatavo baklažānu "sēņu" ēdiena ziemai garšu unikālu un neatkārtojamu.

Turklāt lielās priekšrocības, kā pagatavot baklažānu sagataves pēc šīm receptēm, ir ātrums, vieglums un rentabilitāte. Īpaši salīdzinājumā ar daudzām citām ēdienu receptēm, kas gatavotas no šiem dārzeņiem, kas prasa daudz laika, pūļu un dažādu sastāvdaļu. Patiešām, lielākajā daļā recepšu, lai ziemai pagatavotu garšīgus baklažānus "kā sēnes", ir nepieciešamas ļoti maz sastāvdaļu, un ar laiku viss process var ilgt ne vairāk kā pāris stundas.

Rakstā ir labākās, garšīgākās un interesantākās baklažānu receptes "zem sēnēm" ziemai ar padomiem un detalizētiem ieteikumiem to pagatavošanai.

Sastāvdaļu vai 8 padomu pavāru un iesācēju izvēle

Lai ēdiena gatavošanas procesā viss noritētu gludi un nevainojami, jāņem vērā daži pieredzējušu pavāru ieteikumi.

Baklažānu izvēle

Baklažānu izvēle šādam preparātam ir atbildīgs bizness. Šeit jāņem vērā vairāki faktori.

• Augļu lielums ir vēlams mazs, bet jūs varat izmantot arī lielus baklažānus, galvenais ir tas, ka tie ir elastīgi, ar gludu ādu. Lieliem baklažāniem labāk izmantot daļu bez sēklām, lai mīkstums vairāk atgādinātu sēni.
• Vecums - galvenokārt jauni, no vecākiem baklažāniem būs grūtāk panākt elastīgu konsistenci, lai tie izskatītos pēc sēnēm.
• Krāsa - jebkura, jo šodien ir ne tikai violets, bet arī ceriņi, melni, dzelteni un pat balti baklažāni.
  
  Komentēt! Ja jūs neatbrīvojat daudzkrāsainus augļus no mizas, tad tie mazāk izskatīsies pēc sēnēm, bet gatavais ēdiens ikvienu pārsteigs ar dzīvesprieku un neparastu krāsu.
• Jebkura forma, arī baklažāni var būt gari, ovāli un pat apaļi.
• Izskats un stāvoklis - pienācīgs. Augļiem jābūt maigiem, tie nav sacietējuši ilgstoši uzglabājot, vēlams, lai tie būtu nesen noplūkti no dārza. Tomēr arī svaigi baklažāni no tirgus vai veikala ir lieliski.

Iemērc

Izlemjot, vai baklažānus ziemai pagatavot "kā sēnes", jums var būt šaubas par to, vai baklažānus pirms vārīšanas mērcēt, kā ieteicams lielākajā daļā recepšu. Baklažānu mērcēšana sālsūdenī tradicionāli tiek veikta, lai no augļiem noņemtu rūgtumu. Tagad ir daudz šķirņu un hibrīdu, kuriem ģenētiski trūkst rūgtuma, tādēļ, ja nevēlaties tērēt laiku mērcēšanai, tad rūgtuma klātbūtnei vienkārši nogaršojiet augļu gabalu. Pēc mērcēšanas dārzeņus parasti noskalo tekošā ūdenī.

Ādas noņemšana

Tiek uzskatīts, ka galvenā rūgtums ir koncentrēts baklažānu mizā, tāpēc jums var būt vieglāk nomizot nekā apgrūtināt augļu mērcēšanu. Tas var būt taisnība, it īpaši, ja vēlaties ar savu sagatavošanos pārsteigt vai pat palaidināt paziņas. Galu galā baklažānu šķēles bez mizas izskatās kā īstas sēnes. Bet mizas klātbūtne neietekmē gatavā ēdiena garšu. Un daudzas mājsaimnieces ar lielu novākšanas apjomu dod priekšroku neiesaistīties augļu tīrīšanā, bet labāk tos vispirms iemērc. Turklāt pieredzējušās mājsaimnieces zina, ka pat baklažānu mīkstums var būt rūgts.

Sagriešana

Tiklīdz jūs nolemjat vienā vai otrā veidā marinēt baklažānus "kā sēnes", jums jāizlemj, kā vislabāk sagriezt baklažānus. Gabaliem var būt visdažādākās formas: kubi, nūjas, apļi un pat salmiņi, kas var atdarināt medus agara kājas. Galvenais ir tas, ka tie ir diezgan biezi, vismaz 1,5-2 cm biezumā, pretējā gadījumā baklažāni vārīšanas laikā sadalīsies un pārvērtīsies biezputrā.

Citu komponentu izvēle un slīpēšana

Ir arī svarīgi izvēlēties pareizos citus komponentus, kurus izmanto sālītu baklažānu pagatavošanai "kā sēnes" ziemai. Pirmkārt, tas ir ķiploks un dažādi garšaugi: dilles, pētersīļi. Protams, visām šīm sastāvdaļām jābūt svaigām un nevīstītām. Ķiploki dažās receptēs tiek sagriezti plānās šķēlēs, taču lielākajā daļā gadījumu to ieteicams sasmalcināt ar nazi.

Bet, lai baklažāni būtu labi piesātināti ar ķiploku spirtu, tos nevajadzētu atstāt lielos gabalos.

Dilles un pētersīļus sagriež arī ar nazi, savukārt saskaņā ar baklažānu gatavošanas recepti "zem sēnēm" nav ieteicams atstāt stingrus stublājus pie zaļumiem.

Baklažānu vārīšanas iezīmes

Tā kā dārzeņu vārīšana ieņem galveno vietu aprakstītajās receptēs, ir svarīgi to pareizi izpildīt. Sagatavotos augļus ievieto tikai verdošā ūdenī vai marinādē, un vārīšanas laiks pēc atkārtotas vārīšanas nedrīkst pārsniegt 10 minūtes, un vēl labāk 5-7 minūtes. Tikai šajā gadījumā jūs saņemsiet spēcīgu, nevis rezultātā sabruks gabali. Viņiem vajadzētu kļūt caurspīdīgiem pēc struktūras.

Ir arī svarīgi, lai visi gabali tiktu pakļauti vienādai verdoša ūdens iedarbībai, tāpēc vārīšanas procesā tie ir ļoti rūpīgi jāsajauc, mainot apakšējo vietu augšējos.Ja jums nav pietiekami lielas kastrolis, lai to izdarītu kārtīgi, pagatavojiet baklažānu vairākās porcijās.

Sterilizācija

Dārzeņus var pagatavot gan ar sterilizāciju, gan bez tām, ievērojot dažādās šajā rakstā ietvertās receptes. Bet paturiet prātā, ka baklažānu sagataves, kas sagatavotas pēc receptēm bez sterilizācijas, jāuzglabā ledusskapī vai patiešām aukstā pagrabā ar temperatūru no 0 līdz + 5 ° C. Pretējā gadījumā ieteicams vispirms izmantot šīs sagataves, jo tās ir visvairāk pakļautas bojājumiem.

Izmēģinājumu un kļūdu metode

Ja jūs pirmo reizi gatavojat ziemai salātus no baklažāniem "kā sēnes", tad iesākumam pagatavojiet nelielu porciju un noteikti novērtējiet gatavā ēdiena garšu. Varat samazināt vai pievienot garšvielu pēc savas gaumes vai ģimenes locekļu gaumes. Jūtieties brīvi eksperimentēt.

Kā pagatavot baklažānus ziemai "kā sēnes", recepte

Šī recepte baklažānu pagatavošanai "kā sēnes" ar ķiplokiem ziemai ir visvienkāršākā gan attiecībā uz nepieciešamo sastāvdaļu sastāvu, gan pagatavošanas metodi, taču iegūtā ēdiena garšu nevar saukt par vienkāršu.

Sastāvdaļas

Viss, kas jums nepieciešams, ir baklažāni, ķiploki un visas tradicionālās garšvielas marinādes pagatavošanai.

• 3,5 kg baklažānu mizoti no kātiem;
• 2 vidējas ķiploku galvas;
• Apmēram 2,5 litri ūdens;
• Garšvielas: 4 gabali lavrushka, melnie pipari un krustnagliņas, 7-8 gabali smaržīgo piparu.

Marinādei 1 litrā ūdens jāatšķaida 75 g sāls, 50 g cukura un 80-90 g 9% etiķa.

Tehnoloģija

Nomazgājiet baklažānus, pēc vajadzības iemērciet, notīriet no visa liekā un sagrieziet sev ērtā veidā.

Uzvāra ūdeni un ievieto tajā baklažānu. Pagaidiet, līdz ūdens atkal vārās, un pagatavojiet gabaliņus ļoti īsu laiku (4-5 minūtes). Ievietojiet baklažānu šķēles caurdurī un atstājiet kādu laiku notecēt.

Šajā laikā notīriet un sasmalciniet ķiplokus un sagatavojiet marinādi, uzvāra.

Ielieciet baklažānu gabalus sterilizētās burkās, slāņojot ar ķiplokiem un garšvielām. Ielej karstu marinādi un sterilizē verdošā ūdenī: puslitra trauki - 30 minūtes, litru trauki - 60 minūtes.

Ražas novākšana ziemai: baklažāniem patīk sēnes ar ķiplokiem un dillēm bez sterilizācijas

Ja jūs domājat, kā bez sterilizācijas ziemai aizvērt baklažānus "kā sēnes", tad, ievērojot visus šīs vienkāršās receptes smalkumus, jūs saņemsiet garšīgu preparātu, kuru daži no jūsu viesiem var atšķirt no sēņu konserviem.

Sastāvdaļas

No zemāk uzskaitītajām sastāvdaļām jūs iegūstat divas puslitra sagataves burkas.

• 1 kg sagatavotu baklažānu;
• 1 ķekars dilles, kas sver 150-200 gramus;
• 1 ķiploku galva;
• 50 grami sāls un cukura;
• 90-100 g 9% etiķa;
• 130 ml augu eļļas bez smaržas;
• Apmēram 1 litrs ūdens;
• Garšvielas: krustnagliņas, smaržīgie pipari un melnie pipari, lauru lapa (kā iepriekšējā receptē vai pēc garšas);
• Karstie pipari - pēc garšas.

Tehnoloģija

Vispirms sagatavojiet marinādi, kurai ūdenim pievieno cukuru, sāli un visas garšvielas. Tikai pēc etiķa vārīšanas ielej marinādē.

Kamēr tas viss tiek gatavots, baklažānus sagriež piemērotās šķēlēs, ķiplokus un dilles sasmalcina. Pēc etiķa pievienošanas baklažānu gabaliņus ievieto marinādē, viss atkal tiek uzvārīts, pārklāts ar vāku un vārīts burtiski 5-6 minūtes.

Vārīti dārzeņi tiek atbrīvoti no ūdens. Tajā pašā laikā pannā aizdedzina visu augu eļļas porciju, uz tās burtiski 40-60 sekundes apcep ķiplokus un karstos piparus un vēl 3-4 minūtes tur liek baklažānu šķēles un sasmalcinātas dilles.

Ievietojiet visu pannas saturu sterilizētos un pilnībā izžāvētos burkās un uz augšu ielejiet augu eļļu, lai dārzeņi būtu pilnībā pārklāti ar to. Nekavējoties izveidojiet bankas.

Baklažānu recepte "sēnēm" ar ķiplokiem un sīpoliem eļļā

Šo recepti ir viegli pagatavot, bet rezultāts ir ēdiens ar harmonisku sīpolu un ķiploku aromātu kombināciju kopā ar tradicionālajām kodināšanas garšvielām.

Sastāvdaļas

Ir nepieciešams sagatavot 3 litrus ūdens un 3 kg baklažānu, 80 g sāls un tikpat daudz cukura, divas lielas sīpolu galvas un mazas - ķiplokus. Jums būs nepieciešams arī parastais garšvielu komplekts, kas sastāv no melnajiem un smaržīgajiem pipariem (katrs 6-7 zirņi), koriandra (puse tējkarotes), lauru lapas, krustnagliņas - pēc garšas. Un arī 150 ml etiķa un 350 ml eļļas bez smaržas.

Jūs varat pievienot arī ķekars (200 g) dilles un pētersīļus.

Tehnoloģija

Pirms baklažānu vārīšanas "kā sēnes" ziemai jums jāsavāc visi nepieciešamie komponenti, jānotīra no visām nevajadzīgajām daļām un jāsagriež: sīpoli - pusgredzenos, baklažāni - kubiņos, ķiploki - mazos gabaliņos un vienkārši sasmalcina garšaugi.

Marinādi vai sālījumu sagatavo standarta veidā - visas atlikušās sastāvdaļas, izņemot eļļu, sildot izšķīdina ūdenī. Pēc viršanas ielej etiķi.

Nākamajā posmā baklažānu kubiņus ievieto marinādē un vāra vismaz 5 minūtes. Pēc tam šķidrumu rūpīgi iztukšo, un baklažāns ar garšvielām paliek pannas apakšā. Tiem pievieno sasmalcinātus dārzeņus: sīpolus, ķiplokus un zaļumus. Visbeidzot, visu ielej ar augu eļļu un rūpīgi sajauc.

Pēdējā posmā burkas ar gatavo trauku tiek sterilizētas standarta veidā: no pusstundas līdz stundai.

Kā ātri pagatavot marinētus baklažānus sēnēm bez sterilizācijas

Ja vēlaties ātri pagatavot baklažānus ziemai "kā sēnes", tad izmantojiet šādu recepti.

Sastāvdaļas

Šīs receptes galveno sastāvdaļu (baklažānu, sāls, etiķa) daudzumu var proporcionāli mainīt, un garšvielas var izmantot tādā pašā daudzumā.

• Baklažāni - 3 kg;
• Sāls - 3 ēdamkarotes;
• Etiķis - 300 ml;
• Ķiploki - 6 krustnagliņas;
• Melnie un smaržīgie pipari - katrs 9 gabali;
• Lauru lapa - 3 gabali;
• Karstie pipari - pēc izvēles un pēc garšas.

Tehnoloģija

Saskaņā ar šo baklažānu kā "sēņu" vārīšanas recepti bez sterilizācijas mazus augļus vispār nevar sagriezt, pārējos sagrieziet gareniski 2-4 daļās.

Vispirms, kā parasti, sagatavo marinādi ar visām nepieciešamajām garšvielām un ķiplokiem, kamēr vārās, pievieno pusi no kopējā plānotā etiķa daudzuma. Tad baklažānus marinādē vāra apmēram 10 minūtes. Gatavos sterilos burkās cieši un kārtīgi izklājiet vēl karstos augļus un gandrīz līdz pašai augšai ielejiet ar vārošu marinādi, kurā tie tika pagatavoti. Katrā burciņā, kas atrodas augšpusē, pievienojiet 1 ēdamkaroti etiķa un burkas nekavējoties noslēdziet.

Pēc velmēšanas kārbas ar sagatavi labi jāiesaiņo un jāatstāj šajā formā, līdz tās atdziest dienu.

"Vkusnyashka": baklažānu recepte "kā sēnes" ziemai

Šī recepte atšķiras ne tikai ar gatavošanas metodi - cepeškrāsnī, bet arī ar paprikas piedevu, kas padara preparāta garšu maigāku un garšīgāku.

Sastāvdaļas

Jums jāsavāc:

• 2,5 kg baklažānu;
• 1 kg sīpolu;
• 750 g paprikas (labāk ir dažādas krāsas);
• 1 ķiploku galva;
• 2 ķekari dilles;
• 1 ķekars pētersīļu un bazilika vai citu garšaugu pēc garšas;
• 250 ml eļļas bez smaržas;
• 1 tējkarote etiķa esences;
• Garšvielas un sāls pēc garšas.

Tehnoloģija

Paņemiet lielu kastroli, vismaz 5 litrus, ielejiet tajā apmēram pusi ūdens un pievienojiet sāli, lai iegūtu stāvu sālījumu. Vāra.

Noskalojiet baklažānus tekošā ūdenī, atdaliet kātiņus un ievietojiet tos kopumā verdošā sāļā ūdenī. Pārklājiet ar vāku, jo tie uzreiz parādās, lai tie vienmērīgi tvaicētu.

Vāra uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes, vairākas reizes viegli maisot katla saturu.

Pēc noteiktā laika beigām ātri izņemiet augļus no ūdens, ielieciet plakanu trauku un ļaujiet atdzist. Ja salīdzinājumā ar tilpumu ir pārāk daudz augļu, pagatavojiet tos vairākās porcijās.

Sasmalciniet sīpolus, ķiplokus un garšaugus jau jums pazīstamos veidos. Sagrieziet piparus mazās sloksnēs.

Baklažāni pēc pilnīgas atdzesēšanas arī jāsagriež ne biezos kubiņos. Dažās vietās uz ādas uz tiem var palikt sāls traipi.

Visus sasmalcinātos dārzeņus ievieto lielā traukā un sajauc. Sāli vajadzētu būt pietiekami, bet baklažānu gabalu labāk nogaršot kā drošības tīklu. Ja nepieciešams, pievienojiet sāli. Pēc garšas pievienojiet arī maltu melno piparu.

Ielejiet etiķi un eļļu baseinā un atkal visu kārtīgi samaisiet, pēc tam atstājiet apmēram pusstundu, lai ievilktos.

Ielieciet iegūto dārzeņu maisījumu sterilās burkās, pārklājiet tos ar metāla vākiem un ievietojiet cepeškrāsnī 140-150 ° temperatūrā apmēram stundu.

Pēc tam uzmanīgi noņemiet kannas ar sagatavi, izmantojot īpašas spraudītes, un nekavējoties sarullējiet.

Neparasti un garšīgi - baklažānu recepte ziemai "kā sēnes" ar majonēzi un maggi

Līdzīgi baklažānu salāti ir tik oriģināli un garšīgi, ka tos bieži lieto tūlīt pēc ražošanas, bet jūs varat arī novākt tos ziemai. Tās vienīgais trūkums ir palielināts kaloriju daudzums majonēzes dēļ sastāvā.

Sastāvdaļas

Pirms ēdiena pagatavošanas sagatavo:

• 2,5 kg baklažānu;
• 0,75 kg sīpolu;
• 400 g majonēzes;
• Puse Maggi sēņu garšvielu paciņas;
• Augu eļļa cepšanai.

Tehnoloģija

Šajā receptē ir atļauti lieli baklažāni. Tikai tos obligāti nomizo un pēc tam sagriež apmēram 2x2 cm lielos gabaliņos. Sasmalcinātos dārzeņus ievieto katliņā ar aukstu ūdeni, uzvāra un, viegli maisot, vāra 8-10 minūtes.

Nākamajā posmā baklažānu gabali tiek izlikti caurdurī, lai notecinātu lieko ūdeni.

Tajā pašā laikā sagrieziet sīpolu plānos pusgredzenos un apcepiet to līdz caurspīdīgam apmēram 8-10 minūtes. Neļaujiet sīpolu brūnināšanai.

Tad tajā pašā pannā, pievienojot eļļu, apcep visus baklažānus uz vidējas uguns, arī novēršot to aptumšošanu.

Visticamāk, dārzeņus nāksies cept vairākās porcijās, ņemot vērā to ievērojamo daudzumu.

Apvienojiet sīpolu un baklažānu vienā lielā traukā, pievienojiet majonēzi un sēņu garšvielas. Pēc sadrupināšanas varat pievienot Maggi sēņu kubu.

Sāls parasti netiek pievienota garšvielu un majonēzes sāļuma dēļ, bet pēc vēlēšanās var pievienot melnos piparus.

Visus komponentus rūpīgi sajauc un maisījumu cieši iesaiņo sausās sterilizētās puslitru burkās.

No šīs summas jums vajadzētu iegūt apmēram 5 kannas un pat nedaudz atstāt paraugu.

Visbeidzot, sagatavi nepieciešams 30 minūtes sterilizēt verdošā ūdenī un burkas nekavējoties sarullēt ar steriliem vākiem. Apgrieztā stāvoklī iesaiņojiet kaut ko siltu un atstājiet atdzist.

Baklažānu novākšana ziemai sēnēm lēnā plīts

Multivarks ievērojami atvieglos sagataves sagatavošanu saskaņā ar šo recepti, īpaši karstā un aizliktā laikā.

Sastāvdaļas

Ražošanai jums būs nepieciešams apmēram 1 kg baklažānu bez astēm, 6-8 ķiploka daiviņas, viena ķekars dilles un pētersīļus, 120 ml eļļas bez smaržas, 1 litrs ūdens, 1 stunda. l. etiķa esence, 2 ēd.k. l sāls un cukurs un garšvielas pēc garšas: lauru lapa, krustnagliņas, melnā un smaržīgie pipari.

Tehnoloģija

Nomazgājiet baklažānus un vispirms sagrieziet gareniski 2-3 daļās un pēc tam šķērsām biezās šķēlēs. Ķiplokus un zaļumus sasmalcina ar nazi.

Tālāk jums jāsagatavo sālījums. Multivarkas bļodā ielej ūdeni, ievieto visas garšvielas, sāli, cukuru un pēc vārīšanas pievieno etiķa esenci. Baklažāni tiek likti pēdējie. "Tvaika vārīšanas" režīms ir iestatīts uz 5 minūtēm.

Pēc tam šķidrums tiek iztukšots, un baklažānus pārnes sietā vai caurdurī, lai nostādinātu apmēram 20-30 minūtes.

Dziļā traukā sajauciet visus dārzeņus ar ķiplokiem un zaļumiem un ļaujiet tam vēl 30 minūtes vārīties. Tad multivarkas bļodā ielej augu eļļu, silda un uz augšu izklāj dārzeņu maisījumu. "Dzēšanas" režīms ir iestatīts uz 10-15 minūtēm.

Trauks ir gatavs - atliek to izkārtot iepriekš sagatavotās sterilās burkās un sarullēt.

Sālīti baklažāni ziemai "patīk sēnes"

Saskaņā ar šo recepti jūs varat pagatavot īstus marinētus baklažānus "kā sēnes", nepievienojot etiķi. Tāpēc tas var uzrunāt visus veselīgas ēšanas cienītājus. Bet jums tas būs jāuzglabā ledusskapī vai aukstā pagrabā.

Sastāvdaļas

Preparāta sastāvs ir ļoti vienkāršs, un, ja vēlaties, sastāvdaļu daudzumu var proporcionāli palielināt.

• 4 gabali vidēja lieluma jaunu baklažānu;
• 3-4 ķiploka daiviņas;
• Dilles ķekars, vēlams ar ziedkopām;
• 2 ēd.k. ēdamkarotes sāls;
• 1 litrs ūdens;
• Melnie pipari - 4-5 zirņi;
• Jāņogu lapas;
• Augu eļļa cepšanai.

Tehnoloģija

Baklažānus sagriež biezās šķēlēs un maz cep eļļā.

Vienlaicīgi sagatavojiet sālījumu, vārot ūdeni un ievietojot tajā sāli un melnos piparus. Sasmalciniet garšaugus un ķiplokus.

Sagatavojiet piemērotu kastroli ar apakšā jāņogu lapām un zaļumiem. Tad dārzeņu slānis, virsū pārkaisa ķiplokus un zaļumus un atkal dārzeņus.

Kad visi slāņi ir uzlikti, uzlejiet tos uz augšu ar karstu sālījumu, ielieciet šķīvi un uz tā apspiestības formā ievietojiet burku ar ūdeni. Visi slāņi jāpārklāj ar sālījumu. Šādā formā pannai vajadzētu stāvēt 2-3 dienas telpā. Pēc tam saturu pārnes uz sausām sterilizētām burkām un uzglabā ledusskapī.

Sēņu baklažānu sagatavju uzglabāšanas nosacījumi un noteikumi

Kā minēts iepriekš, sagataves bez sterilizācijas no baklažāniem ieteicams uzglabāt ledusskapī vai pagrabā ar zemu temperatūru. Citiem dārzeņu salātiem ir piemērota vēsa, tumša vieta, piemēram, pieliekamais.

Derīguma termiņš parasti ir apmēram 12 mēneši, lai gan pieredze rāda, ka šādus gardumus ēd daudz ātrāk.

Secinājums

Dažādas baklažānu receptes, piemēram, sēnes, ļauj ātri piepildīt pieliekamos ziemas krājumus un mājās gan darba dienās, gan svētku dienās garšīgi pabarot savus ģimenes locekļus un viesus.

Ieteicamie ieraksti

Baklažāni marinēti kā sēnes

12 baklažānu dzirksteles receptes: no vecām līdz jaunām

Zaļā adžika ziemai

Adjika Zamaniha: recepte ziemai

Kannu sterilizēšana ar verdošu ūdeni

Kā pagatavot sarkano ķiršu plūmju tkemali

Viburnum sīrups: derīgās īpašības

Cepti baklažāni "kā sēnes" - recepte