Plūmju sula ziemai

Plūmju sula ir ne tikai garšīga, bet arī veselīga. Tā kā tas nav ļoti populārs iesaiņotu sulu patērētāju vidū (tas nozīmē, ka to ir grūtāk atrast veikalu plauktos nekā dzērienus no citiem augļiem un ogām), ir veselīgāk un vieglāk to pagatavot pašiem.

Kā pagatavot plūmju sulu: vispārīgi noteikumi

Neskatoties uz daudzveidīgajām receptēm, mājas plūmju sulas pagatavošanai ir arī vispārīgi noteikumi, uz kuru pamata jūs varat izveidot savas sagatavju variācijas:

1. Pirmais noteikums attiecas uz jebkuru konservēšanu - vārīšanai jābūt tīrai, produktiem jābūt bez piemaisījumiem, un kārbas un vāki vispirms jāsterilizē vai vismaz tīri jāmazgā un jāizlej ar verdošu ūdeni.
2. Vienā kilogramā augļu parasti ir 100 grami cukura.
3. Ražas novākšanai paredzētajiem augļiem jābūt labas kvalitātes - nogatavojušiem, nepuvušiem un nenobriedušiem. Vēlams izmantot saldās šķirnes, taču tas, protams, ir gaumes jautājums.
4. Šajā procesā plūmes nav ieteicams sajaukt ar citiem augļiem.
5. Lai augļi labāk dotu sulu, pirms vārīšanas tos applaucē ar verdošu ūdeni.

Plūmju sula: ieguvumi un kaitējums

Dzēriena derīgās īpašības neaprobežojas tikai ar relatīvi zemo kaloriju saturu (50 kilokalorijas uz 100 gramiem). Tas iekļauj:

• vitamīni B, A, C;
• kālijs un fosfors;
• pektīni un tanīni.

Augstā kālija satura dēļ dzēriens pozitīvi ietekmē nervu sistēmu, stiprina asinsvadus un tāpēc to var izmantot sirds un asinsvadu slimību profilaksei.

Dzērienā esošie antioksidanti labvēlīgi ietekmē ķermeni, uzlabojot ādas un matu stāvokli. Dzēriens ir noderīgs arī cilvēkiem, kuri cieš no paaugstināta holesterīna līmeņa asinīs, kā arī ar anēmiju, nieru un aknu slimībām.

Tomēr šim produktam ir arī trūkumi. Pirmkārt, to nav ieteicams lietot individuālu kontrindikāciju gadījumā. Otrkārt, neskatoties uz zemo kaloriju saturu, to nevar izmantot svara zaudēšanai (un tas ir kategoriski aizliegts aptaukošanās vai cukura diabēta gadījumā), jo BJU attiecība tajā ir ārkārtīgi nevienmērīga - ir izteikta tendence uz ogļhidrātiem. Treškārt, labāk nav ļaunprātīgi izmantot kuņģa-zarnu trakta slimības un reimatismu.

Plūmju sula ziemai caur sulu spiedi

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• plūme - 3 kg;
• granulēts cukurs - 300-500 grami (pēc garšas);
• ūdens.

Kā arī sulu spiede un kastrolis.

Plūmju sulu ziemai sagatavo caur sulu spiedi šādi:

1. Bankas un vāki ir iepriekš sterilizēti.
2. Augļus mazgā, žāvē un izņem kauliņus. Tad pārlej verdošu ūdeni un atstāj uz 2-3 minūtēm.
3. Augļus, kas bijuši verdošā ūdenī, izlaiž caur sulu spiedi. Rezultāts ir plūmju sula ar celulozi. Ja mīkstums nav vajadzīgs, sulu var izkāst caur marli.
4. Izmēra iegūtā šķidruma tilpumu un atšķaida ar ūdeni 1: 1.
5. Maisījumu ielej katliņā, uzvāra un pievieno cukuru.
6. Pēc tam, kad cukurs ir pilnībā izšķīdis, vāriet vēl 5-10 minūtes (atkarībā no daudzuma), pēc tam noņemiet no uguns un ielejiet burkās.
7. Kannas satin, pārvelk uz vākiem un ietin segā, atstājot pilnībā atdzist, pēc tam pārnes vēsā vietā.

Plūmju sula ar mīkstumu ziemai

Sastāvdaļas:

• plūme - 5 kg;
• granulēts cukurs - 1 kg (pēc garšas);
• ūdens - 5 litri.

Sagatavojiet plūmju sulu ar mīkstumu mājās šādi:

1. Bankas ir iepriekš sterilizētas.
2. Augļus mazgā, izņem kauliņus, pēc tam ielej katliņā, pārlej ar ūdeni un uzliek uguni.
3. Pagatavojiet līdz vārīšanās temperatūrai, pēc vārīšanās samaziniet uguni līdz minimumam un vāriet pusstundu.
4. Ielejiet šķidrumu kastrolī un sasmalciniet augļus caur sietu.
5. Apvieno mīkstumu un šķidrumu, pārlej cukuru, uzvāra un vāra vēl 5-10 minūtes, regulāri maisot.
6. Lej burkās, sarullē.
7. Bankas novieto uz vāka, iesaiņo un ļauj atdzist. Tad pārvieto uz vēsu vietu.

Plūmju sula sulu spiedē

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• plūme - 5 kg;
• cukurs - 500-700 grami (pēc garšas).

Sagatavojiet sulu sulu spiedē šādā veidā:

1. Burkas pirms sagatavošanas sterilizē.
2. Augļus mazgā, izņem kauliņus, pēc tam 2-3 minūtes atstāj verdošā ūdenī un ļauj nedaudz nožūt.
3. Ielieciet augļus sulu spiedē, ielieciet tos uz uguns un nomainiet trauku, kurā sula iztecēs.
4. Cukuru ielej katliņā, ielej iegūto dzērienu, pēc tam ielieciet uguni un vāriet, līdz cukurs izšķīst.
5. Šķidrumu ielej burkās, sarullē, ļauj atdzist un uzglabā vēsā vietā.

Pašdarināts plūmju sulas koncentrāts

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• plūme - 6 kg;
• cukurs - 4-6 kg (pēc garšas);
• ūdens - 6 litri.

Kā arī kastrolis un siets (vai sulu spiede vai blenderis).

Koncentrātu sagatavo pēc šādas receptes:

1. Augļus mazgā, izņem kauliņus un nosūta uz pannu. Ielejiet ūdeni (ūdenim pilnībā jāpārklāj augļi) un ielieciet uguni.
2. Vāra, līdz plūmes ir pagatavotas - līdz vārīšanās temperatūrai uz lielas uguns, pēc tam samaziniet uguni. Putas, kas parādās gatavošanas procesā, tiek noņemtas.
3. Gatavos augļus izņem no pannas un izlaiž caur sietu (divas reizes) vai caur sulu spiedi. Tos var ritināt gaļas mašīnā vai virtuves kombainā.
4. Iegūto augļu biezeni (biezputru) sajauc ar atlikušo šķidrumu, pievieno cukuru un vāra 10-15 minūtes. Gatavošanas laikā rūpīgi samaisa.
5. Tad koncentrātu ielej sterilizētās burkās, sarullē un uzglabā vēsā, tumšā vietā.

Plūmju sula ziemai mājās bez cukura

Lai mājās pagatavotu sulu no plūmēm, jums būs nepieciešamas plūmes - jebkurā daudzumā.

Sagatavots pēc šādas receptes:

1. Pirms sagatavošanas bankas tiek sterilizētas.
2. Augļus mazgā, nomizo, izņem kauliņus un applaucē ar verdošu ūdeni.
3. Tad izspiest sulu jebkurā ērtā veidā. Tam varat izmantot sulu spiedi.
4. Ja sulu spiedes nav, sagatavotos augļus varat sildīt katliņā (uz mazākā uguns), atstāt uz 10-15 minūtēm un izspiest caur marli. Pirms karsēšanas jūs varat arī pagriezt augļus gaļas mašīnā vai blenderī, pēc tam arī sasildīt iegūto masu un izspiest šķidrumu caur marli.
5. Gatavo produktu ielej katliņā, ielieciet nelielu uguni un vāriet 3-4 minūtes. Tad to ielej burkās un sterilizē 15 minūtes.

Plūmju sula ar āboliem

Sastāvdaļas:

• plūmes - 1 kg;
• āboli - 500 grami;
• cukurs - 200 grami.

Jums būs nepieciešama arī sulu spiede.

Ābolu-plūmju sula tiek pagatavota pēc šādas receptes:

1. Bankas ir iepriekš sterilizētas.
2. Plūmes mazgā, izņem kauliņus un atstāj verdošā ūdenī 3 minūtes. Ābolus nomazgā un sagriež šķēlēs (bez kauliņiem).
3. Augļi tiek nosūtīti uz sulu spiedi.
4. Iegūto dzērienu ielej katliņā, pievieno cukuru un vāra līdz vārīšanās temperatūrai.
5. Gatavo produktu ielej kannās, sarullē un nosūta uz vēsu vietu.

Kā pagatavot plūmju sulu ar bumbieru

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• plūmes - 3 kg;
• bumbieri - 2 kg;
• kanēlis - 2-3 tējkarotes;
• sulu spiede - 1 gab.

Sagatavojiet dzērienu pēc šādas receptes:

1. Augļus nomizo, mazgā, izņem kauliņus (plūmes) un sagriež šķēlēs (bumbieros).
2. Iziet cauri sulu spiedei.
3. Pievieno kanēli un samaisa.
4. Lej sterilizētās burkās un atkārtoti sterilizē ūdens vannā.
5. Aptiniet vākus, aptiniet kannas ar segu un atstājiet to pilnīgi atdzist.
6. Uzglabāt vēsā, tumšā vietā.

Plūmju sula zem spiediena

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• plūmes;
• granulēts cukurs pēc garšas;
• marle.

Sagatavojiet dzērienu šādā veidā:

1. Augļus mazgā, izņem kauliņus un žāvē.
2. Applaucē un 3-4 minūtes tur verdošā ūdenī.
3. Izkliedē traukā, kur gatavos dzērienu, marli un plūmes kārtās. Pirmais slānis ir izklāts ar marli, pēc tam tiek izlikti augļi.
4. Pēc tam apspiešana tiek novietota uz konteinera un atstāta viena uz vairākām stundām.
5. Pēc sulas parādīšanās to ielej katliņā un uz dažām minūtēm nosūta uz uguni. Šajā laikā pēc vēlēšanās var pievienot cukuru. Bez vārīšanās noņemiet pannu no uguns.
6. Dzērienu ielej sterilizētās kannās, satin, pagriež uz vākiem un iesaiņo.
7. Pēc atdzesēšanas uzglabāt vēsā vietā.

Plūmju sula ziemai ar pievienotiem augļiem

Dzēriena pagatavošanas laikā varat pievienot arī citus augļus un ogas pēc garšas. Izņēmums ir banāns - tā struktūras dēļ ēdiena gatavošana kļūst neiespējama, jo izrādās, ka tas nav dzēriens, bet gan kartupeļu biezeni. Parasti recepte ir diezgan standarta, un to var arī mainīt.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• 2 kg plūmju;
• 2 kg persiku (vīnogas, āboli, ķirši utt. - pēc pavāra pieprasījuma);
• 600 grami granulēta cukura;
• ūdens.

Sagatavojiet dzērienu šādi:

1. Augļus mazgā, izņem kauliņus un sagriež gabaliņos (ja nepieciešams).
2. Ielejiet ūdeni tā, lai augļi būtu pilnībā pārklāti.
3. Vāra 30-40 minūtes (līdz āda sāk atdalīties).
4. Ūdeni ielej katliņā, un augļus berzē caur sietu.
5. Rīvēto masu ielej ar iepriekš iztukšoto šķidrumu, pievieno cukuru un vāra vēl 10-15 minūtes.
6. Dzērienu ielej sterilās burkās.

Kā uzglabāt plūmju sulu

Plūmju sula tiek uzglabāta vēsā, tumšā vietā (temperatūrā, kas nav augstāka par +15 grādiem). Derīguma termiņš nepārsniedz gadu. Ir svarīgi atcerēties, ka dzerot to jāatšķaida ar ūdeni.

Secinājums

Plūmju sula ir veselīgs un garšīgs dzēriens, ko lieto ne tikai ēdiena gatavošanā, bet arī kosmetoloģijā, taču to nevajadzētu dzert lielos daudzumos, jo tas var kaitēt jūsu veselībai.

Ieteicamie ieraksti

Kompots ziemai no plūmēm

Recepte rozīņu kompotam

Plūmju ievārījums ar apelsīnu

Marinētas plūmes

Žāvētas plūmes mājās

Kizils kompotu receptes

Brūkleņu želeja: 5 receptes

Apple un kazenes kompots

Melleņu kompots ziemai: vienkāršas receptes