Saturs
Limonādi un sulas mājās bieži gatavo no apelsīniem un citroniem. Ne visi zina, ka citrusaugļus var izmantot, lai sagatavotu izcilu kompotu ziemai. Papildus neapšaubāmām priekšrocībām, kas saistītas ar lielu C vitamīna daudzumu organismā, apelsīnu un citronu kompotam ziemai ir patīkama un atsvaidzinoša garša un aromāts.
Citrona-apelsīna kompota pagatavošanas noslēpumi
Lai ziemai sagatavotu apelsīnu un citrona kompotu, vispirms ir pareizi jāsagatavo augļi. Nomazgājiet siltā ūdenī, izmantojot suku, un nomizojiet. Rūpīgi notīriet celulozi no sēklām, plēvēm, baltā apvalka, membrānām. Ja tas nav izdarīts, kompots pēc garšas var izrādīties rūgts un nav piemērots lietošanai pārtikā. Ja, gatavojot kompotu, kopā ar mizu tiek izmantots citrons, lai atbrīvotos no rūgtuma, tas ir nepieciešams dažas minūtes ievietot verdošā ūdenī.
Citrusaugļus sagriež gredzenos, pusgredzenos, tiem pievieno cukuru. Viegli mīciet mīkstumu ar dakšiņu tā, lai tas ļautu sulai. Tad piepildiet to ar ūdeni un ielieciet to uz plīts. Tiklīdz vārīšanās process ir sākts, tie tiek noņemti. Mazliet atdzesē, filtrē un ielej burkās. Papildus galvenajām sastāvdaļām (citronam, apelsīnam) bieži tiek izmantotas dažādas garšvielas, citi augļi un ogas.
Tradicionālā citrona un apelsīnu kompota recepte
Sarīvē viena apelsīna miziņu. Sadaliet visus augļus 4 daļās un mizojiet, noņemiet sēklas. Pārgrieziet citronu uz pusēm, izspiediet visu sulu. Izmetiet apelsīnu ceturtdaļas verdošā ūdenī. Pēc tam, kad ūdens atkal ir uzvārījies, noņemiet izveidotās putas un ielejiet citrona sulu. Samaziniet siltumu līdz zemam un vāriet ceturtdaļu stundas, ne vairāk. Apelsīnu šķēles sasmalcina, pievieno cukuru un maisa. Izslēdziet uguni zem pannas, ļaujiet dzērienam atdzist. Izkāš caur sietu, atbrīvojoties no nevajadzīgas mīkstuma.
Sastāvdaļas:
- apelsīni - 4 gab.;
- citrons - 1 gab.;
- granulēts cukurs - 4 ēdamk. l.;
- ūdens - 4 l.
Pirms sākat gatavot kompotu, sterilizējiet burkas, vāriet vākus. Kad dzēriens ir gatavs, ielejiet to sagatavotos traukos, pievelciet ar hermētiskiem vākiem.
Multivarkas recepte
Sagatavojiet apelsīnus, izspiediet mīkstumu un nosūtiet iegūto sulu ledusskapī. Smalki sagrieziet mizu uz rīves. Ievietojiet cukuru, rozīnes, miziņu multivarkas traukā, pievienojiet ūdeni. Visu uzvāriet režīmā "dzēšanas" un pēc tam izslēdziet to. Uzstājiet pusstundu, pēc tam atdzesēto šķīdumu izkāš. Iegūtajam buljonam pievieno atdzesētu apelsīnu un citronu sulu, pēc tam tāpat uzvāra.
Sastāvdaļas:
- apelsīni (lieli) - 2 gab.;
- citrons - 1 gab.;
- granulēts cukurs - 150 g;
- rozīnes - 1 tējkarote;
- ūdens - 1 l.
Izdaliet kompotu uz sterilizētām burkām, pievelciet ar vārītiem vākiem. Apgrieziet kārbas, aptiniet tās. Tāpēc viņiem jāstāv, līdz tie atdziest.
Kaļķu recepte
Dzēriena garšu var uzlabot, ja pagatavošanas procesā citrona vietā izmantojat kaļķi. Nomizojiet augļus, smalki sagrieziet, sarīvējiet apelsīnu miziņu. Ielieciet visu multivarkas bļodā, pievienojiet cukuru, ūdeni. Vāra uz tvaika 10 minūtes.
Sastāvdaļas:
- apelsīni - 400 g;
- kaļķi - 80 g;
- cukurs - 150 g;
- ūdens - 2 l.
Dzērienu ielej vērpšanai sagatavotās kannās, aizveriet ar tīriem, noslēgtiem vākiem.
Vienkāršākā recepte kompotam no apelsīniem un citroniem ziemai
Ir vērts apsvērt vienkāršāko un visizdevīgāko variantu, kā pagatavot citrusaugļu kompota dzērienu no apelsīna un citrona. Lai sasmalcinātu augļus, jums būs nepieciešams blenderis vai gaļas mašīnā. Ja jums nav abu, jūs varat sasaldēt augļus saldētavā un tā sarīvēt. Tas būs nedaudz grūtāk nekā iepriekšējās kapāšanas metodes, taču tas arī darbosies. Sēklas jānoņem no iegūtās masas, lai tās galu galā nedotu dzērienam rūgtumu.
Sastāvdaļas:
- oranžs (liels) - 1 gab.;
- citrons - ½ gab .;
- granulēts cukurs - 200 g;
- ūdens - 2 l.
Ielieciet citrusaugļu masu katliņā, pievienojiet glāzi cukura un ielieciet uguni 10-15 minūtes. Uzstāj pusstundu un izkāš caur sietu. Sarullē sterilizētās burkās.
Kā satīt apelsīnu un citronu kompotu ar medu
Augļus labi nomazgā ar siltu ūdeni un sagriež plānās šķēlēs (0,5–0,7 cm), vienlaikus noņemot visas nevajadzīgās, pirmkārt, sēklas. Visu liek katliņā, virsū vienmērīgi pievieno cukuru. Augļu gabaliņus viegli sasmalciniet ar dakšiņu, lai sula plūst. Pārklāj ar aukstu ūdeni, ieslēdz vidēju siltumu un uzvāra. Nekavējoties izslēdziet un atdzesējiet līdz +40 grādiem. Tad dzērienā ielieciet 3 ēd.k. l. medus, labi samaisi un ļauj pusstundu vārīties.
Sastāvdaļas:
- oranžs - 1 gab .;
- citrons - 1 gab.;
- granulēts cukurs - 3 ēdamk. l.;
- medus - 3 ēdamk. l.;
- ūdens - 3 l.
Gatavo dzērienu ielej vienā trīs litru vai vairāku litru kārbās, kas iepriekš mazgātas tīras un sterilizētas. Hermētiski aizveriet ar vākiem, apgrieziet un pārklājiet ar kaut ko siltu.
Kā uzglabāt citrona-apelsīna kompotu
Saglabāšanu var uzglabāt mājā vai dzīvoklī, īpašos tam pielāgotos skapīšos vai pieliekamajā. Šiem nolūkiem ir piemērots arī izolēts balkons, kā arī pagrabs, pagrabs un citas saimniecības telpas, kas pieejamas gandrīz katrā mājsaimniecībā.
Secinājums
Apelsīnu un citronu kompots ziemai ir ļoti garšīgs un spilgts, aromātisks dzēriens kā vasara. Tas rotās jebkuru svētku galdu ar spilgtu, bagātīgu garšu un aromātu, baros ar vitamīniem un citām noderīgām vielām.
