Saturs
Lapu selerijas audzēšana no sēklām ir izaicinājums dārzniekiem iesācējiem. Šis zaļais ar bagātīgu garšu ir iekļauts daudzos pikantos maisījumos, mērcēs, pievienots gaļas un zivju ēdieniem, marinētiem gurķiem, marinādēm. Selerijas satur daudz minerālvielu un vitamīnu, palīdzēs pazemināt asinsspiedienu un normalizēt vielmaiņu, un lapās ir daudz vairāk ēterisko eļļu nekā kātiņos vai saknēs.
Kā izskatās lapu selerijas?
Smaržīgas vai smaržīgas selerijas (Apium graveolens) ir seleriju ģintij piederoša suga no lietussargu dzimtas. Kultūrai ir trīs šķirnes - lapu, lapu kātu un sakņu.
Lapu selerijas dzīves cikls ir 2 gadi. Pirmajā viņš dod zaļumu ražu, bet otrajā viņš izšauj ziedu bultiņu līdz metru augstumam un noliek sēklas. Tajā pašā laikā lapu seleriju, atšķirībā no saknes un kātiņa, ziemai nav nepieciešams izrakt - aukstos reģionos pietiek ar saknes mulčēšanu, lai tā nenosaltu. Pavasarī viņš vispirms izaudzēs stingrus apstādījumus, pēc tam nošaus bultiņu ar zaļganbaltiem ziediem, kas savākti sarežģītā lietussargā. Līdz vasaras beigām nogatavosies mazas sēklas.
Gobelēna selerijas sakne ir pārklāta ar daudziem sūkšanas procesiem. Lapas ir zaļas, atkarībā no šķirnes, tumšas vai gaišas nokrāsas. Cirro sadalīti ar rombveida segmentiem tie atrodas uz sazarota, rievota stumbra.
Kultūra veido lielu rozeti, kas sastāv no 40-150 plānām kātiņām, kuras ir vainagotas ar ažūra lapām dažādās šķirnēs. To garums svārstās no 12 līdz 25 cm, un parasti (bet ne vienmēr), jo vairāk stublāju augam ir, jo īsāki tie ir.
Lapu selerijas īpatnības
Selerijas tiek uzskatītas par dārzeņu augiem, lai gan tās lapas pareizi attiecinātu uz pikantiem augiem. Zaļumu garša ir tik intensīva lielā ēterisko eļļu satura dēļ, ka lielākā daļa cilvēku tās var ēst tikai kā pamatēdienu, mērces daļu vai kā garšvielu. Bet, smalki sagrieztas, lapas var aizstāt sāli. Tieši zaļumi satur visnoderīgākās vielas.
Atšķirībā no kātiņu un sakņu šķirnēm, lapu šķirnes ir vieglāk audzēt, sējot sēklas zemē, lai gan neviens netraucē iegūt agrāku ražu ar stādiem. Selerijas, kuras stāda zaļumiem, veģetācijas periods ir īsākais, un tās raža būs divas vai vairākas kultūras pat ziemeļrietumos. Dienvidu reģionos lapu šķirnes pirms ziemas var sēt zemē.
Kultūra ir izturīga pret aukstumu, pat stādi var viegli izturēt īsu temperatūras pazemināšanos līdz -5 ° C.
Populāras šķirnes
Lai iegūtu lielu ražu vai smalku zaļumu, var izvēlēties dažādas lapu šķirnes. Jebkurā gadījumā viņiem visiem ir bagātīga pikanta garša, tie satur daudz barības vielu un maz kaloriju.
Lapu selerijas Smalks
1999. gadā valsts reģistrs pieņēma šķirni Gentle, kuras autore ir selekcionāre Aleksashova M.V.To ieteicams audzēt visā Krievijā, un to var audzēt gan personīgos zemes gabalos, gan mazās saimniecībās.
Šī ir starpsezonas šķirne, kurā no dīgšanas brīža līdz pirmajai lapu savākšanai paiet 100–105 dienas. Veido vidēji izplatītu rozeti ar daudziem dzinumiem. Lapas ir tumši zaļas, vidēja izmēra, ar spēcīgu aromātu. Šķirne dod lielu ražu, no hektāra sezonā tiek novākti no 320 līdz 350 centneru zaļumu.
Lapas izmanto svaigam patēriņam, žāvēšanai, dažādu ēdienu un mājās gatavotu produktu pagatavošanai.
Selerijas lapu spars
Lapu šķirne, kuru valsts reģistrs pieņēma 2006. gadā un ieteica audzēšanai palīgsaimniecībās visos reģionos. Ierosinātājs bija Agrofirma Poisk LLC.
Šī ir vidēji nogatavojusies šķirne, no kuras pirmo zaļumu kultūru novāc 100-110 dienas pēc dīgšanas. Atšķiras ar lielām zaļām lapām un garām kātiņām. Taisnās rozetes augstums sasniedz 60-70 cm.
Viena auga apstādījumu produkcija ir 220-270 g. Šķirne ir no 1 kv. m sezonā dod ražu 2,2-3,5 kg. Aromāts ir labs. Izmanto svaigam patēriņam, žāvēšanai, vārīšanai un konservēšanai.
Cartouli
Populāra gruzīnu lapu šķirne, kas audzēta Tshaltubskas dārzeņu audzēšanas izmēģinājumu stacijā. Tas aug labāk dienvidu reģionos, bet to var veiksmīgi kultivēt vidējā joslā un ziemeļrietumos.
No dzinumu parādīšanās līdz pirmajai lapu griešanai paiet 65-70 dienas. Veido uzcelto rozeti ar tumši zaļām lapām un kātiņiem. Tam ir spēcīgs aromāts un augsta izturība pret aukstumu un sausumu. Zaļumi universālai lietošanai.
Zahars
Šķirni, kas reģistrēta valsts reģistrā 2000. gadā, ieteicams audzēt visā Krievijas Federācijas teritorijā. Federālās valsts budžeta zinātniskās institūcijas "Federālais dārzeņu audzēšanas zinātniskais centrs" iniciatore, autore - Khomyakova E.M.
Zaļās lapas savāc daļēji paceltā rozetē 80-150 gabaliņos, kātiņi ir 10-12 cm gari.No parādīšanās brīža līdz pirmajai ražai paiet 150-160 dienas.
Zakhar ir daudzpusīga lapu šķirne ar spēcīgu aromātu, labu garšu un augstu ražu. Apstādījumu vidējā raža no 1 kv. m - 2,4 kg sezonā.
Stādot lapu seleriju
Lapu seleriju var sēt tieši augsnē. Bet agrīnajiem zaļumiem, īpaši aukstajos reģionos, to audzē ar stādiem.
Stādu stādīšana
Stādus sēj marta beigās. Mazas sēklas nedīgst labi, jo satur ēteriskās eļļas. Bez iepriekšējas sagatavošanās tās celsies ne agrāk kā 20 dienas vēlāk, un nevienmērīgi, nevis vienlaikus. Sēklu dīgtspējas paātrināšanai tiek izmantotas dažādas metodes:
- Mērcēt 30 minūtes 60 ° C ūdenī.
- Īpašu preparātu lietošana sēklu dīgšanai.
- Ilgstoša (vairākas dienas) mērcēšana siltā ūdenī. Viņi to maina ik pēc dažām stundām.
Tad lapu selerijas sēklas sēj kastēs rindās, kas izvietotas 5-8 cm attālumā viens no otra. Kā substrātu ņem parasto nopirkto augsni stādiem. Jūs varat izmantot īpašas kasetes vai atsevišķas plastmasas glāzes ar drenāžas atveri. Tajās iesēj 2-3 sēklas, un pēc tam paliek spēcīgākais asns - pārējās saknes sagriež ar nagu šķērēm.
Tvertnes rūpīgi laista, izmantojot sadzīves aerosola pudeli, pārklātas ar stiklu un ievieto siltā, gaišā vietā. Tiklīdz stādi izšķiļas, seleriju izved vēsā telpā ar labu apgaismojumu un 10–12 ° C temperatūru. Tas neļaus stādiem izvilkties.
Pēc tam lapu selerija tiek atgriezta siltumā. Ideāla temperatūra šīs kultūras stādiem ir no 16 līdz 20 ° C. Ja termometra stabiņš nokrītas līdz 5 ° C, attīstība apstāsies, un asni var nomirt vai saslimt ar melnu kāju.
Kad stādiem sākas 2-3 īstās lapas, viņi nirst. Lai to izdarītu, izmantojiet atsevišķas tases un kasetes vai tās pašas kastes, tikai katrs augs ir novietots 5 cm attālumā no kaimiņu.Saknes, kas garākas par 6 cm, saspiež 1/3.
Lapu selerijas stādiem ir ļoti svarīgi ievērot temperatūras režīmu, turēt labi apgaismotā vietā, vēdināt gaisu un regulāri laistīt. Augsnei jābūt mitrai, bet ne mitrai, un ūdens stagnācija vispār nav atļauta.
Stādu audzēšanas laikā lapu selerijas divas reizes baro ar vāju kompleksu mēslošanas līdzekļu šķīdumu. Pirmā reize ir pēc izvēles, kad asni iesakņosies un atsāks augšanu. Otrais - 2 nedēļas pirms izkāpšanas atklātā zemē.
Aptuveni 7 dienas pēc otrās barošanas stādi sāk sacietēt. Pirmkārt, to vairākas stundas izved svaigā gaisā, pēc tam atstāj ārā uz visu dienas gaismu. Divas dienas pirms transplantācijas zemē stādus naktī istabā neieved.
Šajā laikā dārzā jau vajadzētu stādīt kāpostus, un selerijām vajadzētu būt 4-5 īstām lapām.
Gulta iepriekš jāizrok un jānovieto labi apgaismotā vietā. Selerijas stādīšanas augsnei jābūt brīvai, labi caurlaidīgai ūdenim un gaisam, piepildītai ar lielu daudzumu organisko vielu - kompostu vai humusu.
Lapu šķirnes stāda rindās 25 cm attālumā viens no otra. Starp krūmiem paliek apmēram 20 cm, pat ja lapu selerija veido lielu rozeti, tā īpaši necieš sabiezējumus. Turklāt krūmus, kas traucē viens otram, var atšķaidīt, pārtikai izmantojot "papildu" augus.
Stādi tiek stādīti zemē, lai atstātu uz virsmas, nevis augšanas punktu pārkaisa ar zemi, un bagātīgi laista.
Stādīšanas lapu selerijas atklātā zemē
Dienvidos lapu selerijas var sēt zemē vēlā rudenī. Dīgšana prasa ilgu laiku, nav briesmu, ka atkušņa laikā sēklas izšķilsies. Ziemas laikā viņiem tiks veikta dabiska stratifikācija, lai pavasarī tie dotu draudzīgus dzinumus.
Jūs varat sēt kultūru agrā pavasarī, ja rudenī sagatavojat dārza gultu. Pirms stādīšanas tieši zemē, sēklas labāk nemērcēt - tās pašas izlīs noteiktā laikā.
Uz zemes gabala, kas izraktas un rudenī piepildīts ar organiskām vielām (humusa spainis uz 1 kv. M), tiek veikta sekla atslābināšana, vagas tiek izvilktas 25 cm attālumā viena no otras un izlijušas ar ūdeni. Lapu selerijas sēklas, kas sajauktas ar smiltīm, sēj uz augšu un apkaisa ar sausu augsni. Tāpēc nav briesmu, ka mazi graudi, kuru 1 g ir apmēram 800 gabali, nokritīs augsnē vai tiks izskaloti ar ūdens straumi.
Kad lapu selerijas izšķiļas un dod 2–3 īstās lapas, tās to sāk retināt. Pakāpeniski noņemot stādus, stādīšana tiek padarīta pietiekami brīva, lai kaimiņu augi varētu normāli attīstīties. Saplēstas selerijas tiek apēstas vai apstādītas jaunā gultā.
Selerijas kopšana
Lapu selerijai nekaitē temperatūras kritums - ja tā nokrītas līdz 5 ° C, kultūra vienkārši pārstāj attīstīties un gaida sasilšanu.
Laistīšana un barošana
Lapu selerija ir mitrumu mīloša kultūra. Jums tas regulāri jālaista, lielos daudzumos, bet tā, lai sakņu zonā nebūtu ūdens stagnācijas.
Bez ģērbšanās nevar iztikt - selerijas lapas būs mazas, tās slikti augs. Galvenajai kultūrai nepieciešams slāpeklis. Pirmo reizi 2-3 patieso lapu fāzē, kad tos sēj zemē, vai nedēļu pēc stādu pārstādīšanas, augam piešķir pilnu minerālu kompleksu. Nākotnē katru nedēļu selerijas tiek apaugļotas ar infūziju nezāles.
Ravēšana un mulčēšana
Lapu selerijas stādījumus mulčēt nav jēgas - augsne ir jāatbrīvo bieži. Šai procedūrai ir milzīga nozīme. Vienlaicīgi ar atslābināšanu tiek iznīcināti nezāļu dzinumi un kaitēkļi, kas slēpjas augsnē vai uz tās virsmas, tiek uzlabota aerācija.Selerijas ne tikai labi aug, bet arī absorbē barības vielas un ūdeni.
Slimības un kaitēkļi
Selerijas lapas satur daudz rūgtuma un ēterisko eļļu, tāpēc kultūra reti saslimst un kaitēkļi to maz bojā. Lielākā daļa nepatikšanas ar augu ir saistītas ar nepareizu kopšanu, īpaši pārmērīgu laistīšanu, neatbrīvojot augsni vai uz blīvām augsnēm. Augšanas punkts ir īpaši jutīgs pret puvi selerijās.
Starp stādu slimībām jānošķir melna kāja. Pieaugušais augs cieš:
- no baktēriju lapu plankuma;
- vīrusu mozaīka.
Lapu selerijas kaitēkļi:
- burkānu mušas;
- liekšķeres;
- gliemeži;
- lodes.
Kāpēc selerijas lapas kļūst dzeltenas
Selerijas lapas var kļūt dzeltenas, pateicoties ūdenstilpnēm, īpaši blīvās augsnēs, kas reti atbrīvojas. Zaļumu krāsa mainīsies arī ar slāpekļa trūkumu.
Atsevišķi jāatzīmē vēl viens selerijas lapu dzeltēšanas iemesls - zirnekļa ērces sakāve. Tas parādās uz kultūrām karstā laikā ar pārmērīgu sausu gaisu. Ja jūs laistīsit seleriju, kā to prasa lauksaimniecības tehnoloģiju noteikumi, kaitēklis to apiet.
Kad tīrīt un kā uzglabāt lapu seleriju
Ikdienas patēriņam selerijas lapas var salasīt, tiklīdz tās nedaudz izaug. Komerciālā raža tiek veikta, kad raža sasniedz tehnisko gatavību. Aizauguši zaļumi kļūst pārāk skarbi. Par lapu selerijas nogatavošanās un ražas novākšanas laikiem var uzzināt šķirnes aprakstā, tie ir norādīti arī uz iesaiņojumiem ar sēklām.
Zaļumus ilgstoši nav iespējams saglabāt svaigus. To žāvē, sagatavo ar lapu selerijas salātiem, pievieno marinādēm, konservējot. Ja zaļumus nomazgā, nosusina, izliek plastmasas maisiņos vai traukos un sasaldē, pēc atkausēšanas tie būs piemēroti tikai karsto ēdienu gatavošanai un ar neizskatīgu izskatu.
Daudz labāk lapu seleriju sasmalcināt ar blenderi, pievienot nedaudz ūdens un sasaldēt ledus paplātēs. Tad jūs varat nekavējoties paņemt nepieciešamo zaļumu daļu.
Secinājums
Lapu selerijas audzēšana no sēklām, sējot tieši zemē, ir izaicinājums iesācējiem. Kultūru pavairot ar stādiem ir nedaudz grūtāk, taču tādā veidā svaigus zaļumus var iegūt daudz agrāk. Jebkurā gadījumā ir vērts selerijas stādīt katrā vietā - to ir viegli kopt, un tas nodrošina vairāk vitamīnu nekā citas pikantas kultūras.
