Saturs
Mint ģintī, kurā ietilpst lauka piparmētra jeb pļavas piparmētra, ir aptuveni divi desmiti neatkarīgu sugu un apmēram tikpat daudz hibrīdu. Izteiktā patīkamā aromāta dēļ daudzi no šiem augiem tiek izmantoti kā garšvielas. Tomēr to pielietojums nav tikai ēdiena gatavošana. Sakarā ar daudzajām derīgajām īpašībām, daudzu veidu piparmētru, ieskaitot pļavas piparmētru, plaši izmanto tautas medicīnā, kā arī kosmetoloģijā.
Lauka piparmētru apraksts
Lauka piparmētra jeb pļavas piparmētra (attēlā zemāk) ir daudzgadīgs Jasnotkovu ģimenes jeb lipocītu augs.
Šeit ir tās galvenās īpašības:
- Sakne. Treelike, ložņājošs, virspusējs, ar nelielu nejaušu sakņu daivu.
- Kāts. Izkliedēts, sazarots, taisns. Parasti tā ir gaiši zaļa, dažreiz sarkanīgi nokrāsa. Tas ir pilnībā pārklāts ar smalkiem matiņiem, kas vērsti uz leju, tāpēc izskatās kā samtaini. Pieauguša auga stumbra garums parasti ir 0,5-1 m.
- Lapas. Ovāli iegareni vai ovāli iegareni, ar asu galu un nevienmērīgu zobainu malu. Gaiši zaļa, ar īsu kātiņu un skaidri salasāmām dzīslām, līdz 7 cm garām un līdz 3,5 cm platām. Augu augšdaļā esošajās lapās kātiņa var nebūt vispār.
- Ziedi. Mazs, ceriņi, dažreiz ar sārtu nokrāsu, kausiņi 2-4 mm, zvana formas. Ziedi tiek savākti virpuļkoku ziedkopās uz pubertātes zelmiņiem.
Pļavas piparmētru ziedēšana (attēlā zemāk) sākas jūnijā un ilgst līdz oktobrim.
Ziedkopu vietā no augusta līdz oktobrim nogatavojas koenobija - frakcionēti riekstiem līdzīgi augļi.
Kur aug pļavas piparmētra
Savvaļā augošajai lauku piparmētrai ir liela izplatības platība, aptverot Krievijas Eiropas daļu, kā arī Rietumu un Austrumu Sibīriju. Šis augs ir sastopams Eiropā, Kaukāzā, kā arī Centrālajā un Rietumāzijā. Galvenie biotopi ir upju palienes, pļavas, ezeru piekrastes josla, dīķi un kanāli. Rodas mitrājos.
Lauka piparmētru izmantošana ēdiena gatavošanā
Lauka piparmētru kulinārijas izmantošana ir saistīta ar tās spēcīgo specifisko aromātu, kā arī atsvaidzinošo efektu, kas rodas mutē pēc tā lietošanas. Ēdienu gatavošanā viņi izmanto gan svaigus piparmētru zaļumus, gan žāvētus garšaugus gan neatkarīgi, gan maisījumā ar citām garšvielām.
Kāda ir pļavas piparmētru smarža
Lauka piparmētrām ir izteikts aromāts, jo to veido liels daudzums ēterisko eļļu. Tas satur šādas aromātiskas vielas:
- Mentols.
- Citral.
- Karvons.
Lauka piparmētru aromāts ir smalks svaiguma un zaļuma aromāts, tas ir patīkams un neuzkrītošs.
Kur pievienot lauka piparmētru
Ir daudz dažādu ēdienu receptes, kurās vienā vai otrā veidā ir piparmētra. Visbiežāk to lieto šādiem kulinārijas mērķiem:
- Kā garšviela dažādu zivju un gaļas ēdienu pagatavošanā.
- Porciju dekorēšanai izmanto svaigus garšaugus.
- Kā augļu vai dārzeņu salātu sastāvdaļa.
- Bezalkoholisko dzērienu pagatavošanai.
- Ogu un augļu, dažreiz dārzeņu vai sēņu konservēšanai mājās.
- Gatavojot kompotus, putas, želejas vai augļu dzērienus.
- Kā vīna darināšanas sastāvdaļa, kā arī alkoholisko kokteiļu dekorēšanai.
Lauka piparmētru ārstnieciskās īpašības
Lauka piparmētru tēja ir ne tikai garšīgs dzēriens ar izcilu aromātu. Augā esošajām vielām ir daudz noderīgu īpašību. Lauka piparmētru fotogrāfija un apraksts, kā arī metodes to sagatavošanai ir atrodamas daudzās tradicionālās medicīnas grāmatās.
Pļavas piparmētru pielietošana
Visbiežāk ārstnieciskiem nolūkiem tiek izmantots lauka piparmētru novārījums vai infūzija, retāk tiek izmantoti svaigi garšaugi. Parfimērijas un kosmētikas nozarē tiek izmantots ekstrakts no piparmētru ēteriskās eļļas - mentola. To lieto zāļu un higiēnas līdzekļu ražošanai.
Tautas medicīnā
Kopš seniem laikiem cilvēki ir pamanījuši, ka piparmētru tējai ir nomierinoša iedarbība. Tautas medicīnā to lieto šādiem mērķiem:
- Nervu uztraukuma stāvokļa mazināšana kā nomierinošs, relaksējošs un hipnotisks līdzeklis.
- Piparmētru buljons ir antiseptisks līdzeklis, to var izmantot brūču mazgāšanai, losjonu pagatavošanai.
- Lauka piparmētra tiek pagatavota inhalācijām saaukstēšanās ārstēšanā.
- Novārījumu var izmantot kā asinsspiedienu pazeminošu līdzekli un arī kā sāpju mazinošu līdzekli.
- Piparmētru lieto arī kā choleretic līdzekli aknu slimībām.
- Piparmētru novārījums normalizē kuņģa-zarnu trakta darbu.
- Savvaļas piparmētru zieds, košļājot un uzklājot uz smaganām, nomierinās sāpošo zobu.
Kosmetoloģijā
Lauka piparmētru novārījuma antiseptiskās īpašības plaši izmanto kosmetoloģijā. Tas ir lielisks higiēnas līdzeklis. Šīs zāles novārījums tiek izmantots kā mutes skalojamais līdzeklis, lai uzlabotu smaganu veselību un mazinātu iekaisumu. Viņi berzē sejas ādu, lai attīrītu un ārstētu pūtītes. Matu skalošana ar piparmētru infūziju normalizē to stāvokli, uzlabo izskatu un samazina trauslumu.
Farmakoloģijā
Mentols, kas atrodas lauka piparmētrās, ir daudzu zāļu sastāvdaļa, piemēram, Zelenin, Validol, Valocordin uc piliens. Šīs vielas koncentrācija auga zaļajā daļā var sasniegt 2%.
Saskaņā ar šo rādītāju lauka piparmētra nebūt nav rekordiste, piparmētrā vai mentolā šīs vielas saturs ir vēl lielāks.
Ierobežojumi un kontrindikācijas
Neskatoties uz daudzajām lauka piparmētru ārstnieciskajām īpašībām, tam ir arī kontrindikācijas, tāpēc dažām cilvēku kategorijām nav ieteicams to lietot. Šī auga nomierinošā un relaksējošā iedarbība negatīvi ietekmē vīriešu libido, mazinot vēlmi un vājinot potenci. Zems asinsspiediens ir nopietna kontrindikācija lauka piparmētru lietošanai. Venozo trauku tonusa samazināšanās, kas rodas, lietojot infūziju vai novārījumu, izraisa citas slimības - varikozu vēnu - saasināšanos.
Pļavas piparmētra, neskatoties uz visām derīgajām īpašībām, ir kontrindicēta sievietēm reproduktīvā vecumā, kas cieš no neauglības vai kurām ir problēmas ar bērna ieņemšanu. Nav ieteicams to lietot arī paaugstinātas miegainības gadījumā. Maziem bērniem pļavas piparmētru novārījumi jālieto piesardzīgi, un līdz 3 gadu vecumam labāk to pilnībā izslēgt.
Nosēšanās noteikumi
Vietnē ir diezgan viegli iestādīt lauka piparmētru. Lai to izdarītu, jums jāiegādājas sēklas vai jāizrok savvaļas auga daļa. Audzēšanai ir piemērota jebkura labi apgaismota vieta ar brīvu, elpojošu augsni.Lai augs neizplatītos pa dārzu un nepārvērstos par nezāli, tā saknes ir jāsargā no ložņāšanas. Lai to izdarītu, jums jāpievieno lauka piparmētru gulta, piemēram, ar dzelzs sloksnēm, izrokot tās 15-20 cm dziļumā. Šīs auga audzēšanai varat izmantot vecus podus, spaiņus, jebkurus citus traukus, tos rakot zeme vienā līmenī ar dārza gultu.
Jūs varat stādīt vai pavairot piparmētru savā personīgajā zemes gabalā šādi:
- Sēklas. Tos var novākt septembrī-oktobrī no savītušiem lauka piparmētru krūmiem savvaļā. Pavasarī tos var diedzēt mājās, un, iestājoties siltumam, tos var stādīt atklātā zemē.
- Spraudeņi. Lai to izdarītu, jaunā dzinuma augšdaļa tiek nogriezta 10-12 cm augstumā un ievietota ūdenī. Pēc apmēram 2 nedēļām spraudeņi izveidos savu sakņu sistēmu. Kad saknes izaug līdz 2-3 cm, tās stāda dobēs.
- Sakņu slāņi. Kāpjošajās, spēcīgajās lauka piparmētru saknēs ir daudz snaudošu pumpuru. Sakņu spraudeņi 10-12 cm garumā ar vairākiem snaudošiem pumpuriem tiek novākti vasaras beigās vai agrā rudenī. Ziemai tos var stādīt podos, un, iestājoties siltumam, pārstādīt dobēs.
- Krūma sadalīšana. Savvaļā piparmētru krūmu var pilnībā izrakt un pārstādīt šajā vietā, taču šajā gadījumā būs grūti noteikt tā vecumu. Ar katru nākamo gadu piparmētru kvalitāte pasliktinās, zaļumi kļūst rupji. Tāpēc krūmu labāk sadalīt vairākās daļās, lai katrā nodaļā būtu gan auga saknes, gan dzinumi.
Pieaugošas funkcijas
Pirmo reizi pēc stādīšanas krūmus nepieciešams regulāri laistīt, bet pēc sakņošanas laistīšanas biežums ir jāsamazina un šajā jautājumā jāvadās tikai pēc laika apstākļiem. Pārmērīgs mitrums, visticamāk, kaitēs augiem. Augsne regulāri jāattīra no nezālēm un jāatbrīvo līdz nelielam dziļumam, lai nesabojātu rāpojošās virsmas saknes. Lauka piparmētra nav prasīga barošanai, taču neliels daudzums mēslojuma joprojām nesāp. Pavasarī un vasarā jūs varat izmantot sarežģītas minerālu kompozīcijas, un var izmantot organisko mēslu.
Lauka piparmētra ir daudzgadīgs augs ar labu salizturību, tāpēc netiek veikti īpaši pasākumi, lai to pasargātu pirms ziemas. Pietiks, ja krūmus nogriež 8-10 cm augstumā un pārklāj ar nokritušām lapām.
Kaitēkļi un slimības
Vislielākās briesmas lauka piparmētrām rada sēnīšu slimības, kas attīstās strauju temperatūras svārstību un augsta mitruma apstākļos. Lai no tā izvairītos, dārznieki iesaka visas ražas novākšanas darbības pabeigt, pirms sāk krist aukstā rīta rasa. Šeit ir visbiežāk sastopamās šī auga slimības:
- Miltrasa. Uz lapām parādās balta sporas ziedēšana, kas ir strauji melnāka. Augs sapūst un iet bojā.
- Rūsas. Identificē pēc sporu sarkanbrūnajiem spilventiņiem, kas nogatavojas lapu apakšpusē. Skartās auga daļas nokalst. Rūsas parādīšanās iemesls bieži ir slāpekli saturošu mēslošanas līdzekļu pārpalikums, kā arī liels daudzums svaigu organisko vielu.
- Verticilārā vīšana. Izraisa augsnes sēnītes. Skartais augs sāk nožūt un nomirt no augšas, pateicoties sēnīšu iekļūšanai caur sakņu sistēmu.
- Septorija. Tas izpaužas kā noapaļoti tumši plankumi uz lapām, kas aug un noved pie visa auga sabrukšanas.
Lai novērstu sēnīšu slimību rašanos, pirms lauka piparmētru stādīšanas ir ieteicams teritoriju dziļi uzart un apstrādāt arī ar 1% Bordo šķidruma šķīdumu.
Piparmētru stādīšana var būt kaitēkļu invāzija. Šeit ir galvenie.
- Wireworm. Zemē dzīvojoša klikšķa vaboles kāpurs. Wireworm izskatās kā grūts balts kāpurs ar brūnu galvu. Pārvietojoties augsnē, kukainis ēd augu saknes.
- Medvedka. Diezgan liels kukainis, kas dzīvo zemē un barojas ar augu saknēm.
- Aphid. Mikroskopisks kukainis, kas barojas ar augu sulām. Lielas laputu kolonijas spēj nogalināt stādījumus.
- Piparmētru blusa. Kļūda, kas barojas ar auga lapām un jauniem dzinumiem.
- Cikādes. Mazi nepieredzējuši kukaiņi, kas barojas ar sulām.
Kaitēkļu apkarošanai nav vēlams izmantot ķīmiskas vielas. Ārkārtējos gadījumos to var izdarīt, bet tikai ar lielu kukaiņu populāciju un ne vēlāk kā 1 mēnesi pirms vaislas ražas. Daudz drošāk ir izmantot tautas līdzekļus - ķiploku, strutenes vai karsto piparu uzlējumus.
Kad un kā novākt lauka piparmētru
Pirms ziedēšanas piparmētru lapās aromātisko vielu koncentrācija sasniedz maksimumu. Tieši šis laiks ir optimāls ražas novākšanai. Daudzos reģionos šis laiks ir ap jūlija vidu. Lauka piparmētru var novākt kā veselus krūmus, tos sagriežot un sasienot ķekaros vai kā atsevišķas lapas.
Video par piparmētru novākšanu var apskatīt zemāk esošajā saitē:
Kā pareizi nosusināt lauka piparmētru
Novākto augu materiāli žāvēšanai jānovieto sausā telpā ar labu gaisa apmaiņu. Tas var būt mājas vai terases bēniņi, šķūnis vai lapene. Tajā pašā laikā tiešie saules stari nedrīkst nokrist uz lapām, šajā gadījumā tie kļūs melni un kļūs nelietojami.
Izgrieztās lapas plānā kārtā izklāj uz saplākšņa vai kartona loksnēm. Periodiski ir jākontrolē to mitruma saturs, ja slāņa biezums ir ievērojams, ir jāmaisa, izvairoties no raušanās, pretējā gadījumā pastāv liels pelējuma attīstības risks.
Kaltētas lauka piparmētru lapas viegli atdalās no kāta un tām raksturīga čīkstēšana. Lai augs nezaudētu unikālo aromātu, tas jāuzglabā noslēgtā stikla traukā ar cieši noslīpētiem korķiem. Jūs varat arī izmantot keramiku vai keramikas izstrādājumus ar drošiem vākiem. Šādos apstākļos kaltēta lauka piparmētra nezaudē savas īpašības līdz sešiem mēnešiem.
Secinājums
Lauka piparmētra ir diezgan izplatīta savvaļā, tāpēc maz dārznieku to mākslīgi audzē. Tomēr, ja nepieciešams, to ir diezgan viegli izdarīt. Lauka piparmētra ir nepretencioza, labi aug pat ar minimālu rūpību. Tomēr jāatceras, ka krūmi laika gaitā stipri aug, tverot visas jaunās teritorijas, tāpēc bez pienācīgas aprūpes lauka piparmētra var kļūt par īstu nezāli.
