Saturs
Spānijas ziemeļu vīna dārzu pamatā ir Tempranillo šķirne, kas ir daļa no slaveno vintage vīnu izejvielām. Šķirnes unikālās īpašības ir paplašinājušas tās audzēšanas jomu līdz Portugāles, Kalifornijas, Argentīnas, Austrālijas vīna dārziem. Vīnogas audzē arī Krievijas dienvidu reģionos, kaut arī ierobežotā daudzumā.
Apraksts
Vīnogulāju pumpuri zied vēlu, dzinumi ātri nogatavojas. Jauns Tempranillo vīnogu dzinums, saskaņā ar šķirnes aprakstu, ar atvērtu vainagu, malās sarkanā krāsā. Pirmās piecu daivu lapas ir vienādas, dzeltenīgi zaļas, robežotas, blīvi pubescentas zemāk. Vīnogulim ir gari starpnozares, lapas ir lielas, krunkainas, dziļi sadalītas, ar lieliem zobiem un liras formas kātiņu. Divdzimumu, vidēji blīvs Tempranillo vīnogu zieds ir labi apputeksnēts.
Garās, šaurās kopas ir kompaktas, cilindriski koniskas formas, vidēja izmēra. Noapaļotas, nedaudz saplacinātas, tumšas ogas ar bagātīgu violeti zilu nokrāsu, cieši blakus. Tempranillo vīnogas, kā uzsvērts aprakstā, satur daudz antocianīnu. Šie krāsojošie pigmenti ar samtainām vizuālām niansēm ietekmē vīna bagātību. Uz plānas ādas matēta ziedēšana. Mīkstums ir blīvs, sulīgs, bezkrāsains, ar neitrālu smaku. Ogas ir vidēja izmēra, 16 x 18 mm, svars 6-9 g.
Pārdošanā Tempranillo vīnogu spraudeņus var piedāvāt ar vietējiem sinonīmiem: Tinto, Ul de Liebre, Ojo de Liebre, Aragones.
Balta šķirne
20. gadsimta beigās Rioja reģionā, kas ir tradicionāls šķirnes audzēšanas reģions, tika atklāta Tempranillo vīnogu šķirne ar zaļgani dzelteniem augļiem. Pēc oficiālas atļaujas pēc divām desmitgadēm to sāka izmantot vīndarībā.
Raksturīgs
Tempranillo vīnogu šķirne jau sen tiek kultivēta Spānijā. Viens no dārgākajiem un cēlākajiem Riohas zemju vīnogulājiem tikai nesen "ieguva" savu dzimteni. Gadsimtu ilgi tiek runāts par Tempranillo izcelsmi Burgundijā, pat to, ka vīnogulāju Spānijas ziemeļos atveda feniķieši. Detalizēti spāņu zinātnieku ģenētiskie pētījumi ir apstiprinājuši vīnogulāju autohtono raksturu, kas izveidojās apmēram pirms tūkstoš gadiem Ebro ielejā. Mūsdienās šķirne veido 75% no visiem šajā apgabalā audzētajiem vīnogulājiem.
Tempranillo ir auglīga šķirne, no kuras iegūst līdz 5 kg vidēji vai vēlīnā nogatavojušās ogas. Visizplatītākais vīnogu nosaukums - Tempranillo ("agri") norāda šo vīnogulāju īpašību, kas nogatavojas agrāk nekā citas vietējās šķirnes. Šķirnei ir jāierobežo ķekari uz viena vīnogulāja, kas savlaicīgi jānoņem.
Īpašību atkarība no audzēšanas vietas
Tempranillo vīnogu šķirnes īpašības nosaka temperatūra, apstākļi un zemes augstums, kurā atrodas vīna dārzi. Vislabākais sniegums tiek novērots tajos vīnogulājos, kurus Vidusjūras klimatā audzē kalnu nogāzēs līdz 1 km.Zem 700 m un mērenā līdzenumā tiek audzētas arī vīnogas, lai gan galaproduktā notiek dažas izmaiņas. Elegantas vīna nokrāsas parādās no ogām, kas nakts temperatūrā zem 18 grādiem ir ieguvušas šķirnei raksturīgo skābumu. Karstās 40 grādu karstās pēcpusdienas stundās tiek izveidots pietiekams cukura saturs un biezāka āda. Spānijas ziemeļu klimatiskās īpatnības ļāva dzemdēt tagad slavenos vīnus, kuru pamatā ir Tempranillo. Šīs šķirnes vīnogulājam ir izdevies pielāgoties šādiem apstākļiem.
Līdzenumos vīnogu skābums samazinās. Un saules gaismas trūkums izraisa masveida sēnīšu slimību parādīšanos, kuras vīnogas viegli ietekmē. Vīnogulāju attīstība un ogu īpašības ir atkarīgas no temperatūras režīma. Tempranillo vīnogas ir neaizsargātas pret pavasara salnām. Vīnogulājs pieļauj ziemas temperatūras pazemināšanos līdz -18 grādiem.
Šķirnes vērtība
Neskatoties uz vīnogulāju stingrību, audzētāji lolo Tempranillo šķirni. Pamatojoties uz to, ar sajaukšanas metodi ar citām šķirnēm tiek gatavoti pavadoņi vīndarībā - Garnacha, Graciana, Carignan, elitārie galda vīni ar bagātīgu rubīna krāsu un stiprinātas ostas. Vīnogas, kas audzētas saskaņā ar norunātajiem nosacījumiem, piešķir augļu nianses dzērieniem, jo īpaši avenēm. Vīni, kas ražoti uz tā bāzes, ilgstoši noveco. Tie maina augļu garšu un ir bagātināti ar īpašām tabakas, garšvielu, ādas notīm, kuras gardēži ļoti augstu vērtē. Spānijā Tempranillo ir atzīts par nacionālo produktu. Viņa dienu svin katru gadu: novembra otrajā ceturtdienā. Sulas tiek ražotas arī no Tempranillo.
Priekšrocības un trūkumi
Mūsdienu patērētājam patika Tempranillo vīni. Un tā ir galvenā vīnogu priekšrocība. Turklāt tiek atzīmēts, ka šķirnei ir:
- Laba un stabila raža;
- Absolūts neaizstājams vīndarības process;
- Augsta adaptācijas spēja dienvidu reģionos.
Trūkumi izpaužas ar noteiktu vīnogu šķirnes kaprīzu un prasīgu temperatūru un augsni.
- Zema sausuma tolerance;
- Jutība pret miltrasu, pelēko pelējumu;
- Iedarbojas stiprs vējš;
- Iedarbība uz lapotnēm un filokserām.
Aug
Tempranillo vīnogu audzēšana ir iespējama tikai Krievijas dienvidu reģionos, kur nav sals zem 18 grādiem. Kontinentālā klimata iezīmes ir piemērotas vīnogulājiem. Karstās dienas veicina nepieciešamā cukuru procentu uzkrāšanos, un zemā nakts temperatūra dod ogām nepieciešamo skābumu. Šķirne ir izvēlīga pret augsnēm.
- Smilšainās augsnes nav piemērotas Tempranillo audzēšanai;
- Vīnogas dod priekšroku augsnei ar kaļķakmeni;
- Šķirnei gadā nepieciešams vismaz 450 mm dabisko nokrišņu;
- Tempranillo cieš no vēja. Lai to iestādītu, jums jāmeklē zona, kas aizsargāta no spēcīgām gaisa straumēm.
Aprūpe
Audzētājam jāizslēdz vīnogu bojājumi ar atkārtotām salnām. Ja auksts gaiss nonāk normāli siltā reģionā, jānodrošina pajumte.
Tempranillo vīnogām nepieciešama regulāra stumbra apļa laistīšana un kopšana, atbrīvojums no nezāles, uz kuras var vairoties kaitēkļi. Karstuma laikā vīnogulājs ar ķekariem tiek pārklāts ar ēnainu tīklu.
Ja augsnes izvēles nosacījumi ir izpildīti, var cerēt, ka dienvidu reģionos Tempranillo vīnogu šķirnes ogām būs tāda garša kā mājās.
Vīnogulāju veidošanās
Spānijā un citās valstīs, kur kultivē Tempranillo vīnogas, ķekarus audzē uz vīnogulājiem, kas veidoti kā kauss. Brīvo roku stāvoklis veicina augļu garšu uzkrāšanos. Ziemai uz vīnogulāja paliek 6-8 acis. Vasarā tiek uzraudzīta ražas slodze, lai atlikušie ķekari varētu pilnībā nogatavoties.
Top dressing
Rudenī mēslojiet prasīgu vīnogu šķirni ar organisko vielu, vienā saknes pusē izrokot tranšeju.
- Vagu dziļums ir līdz 50 cm, platums - 0,8 m. Garumu nosaka krūma lielums;
- Parasti viņi izveido šādu tranšeju, kur varētu ievietot 3-4 humusa spaiņus;
- Organiskajām vielām jābūt pilnībā sapuvušām;
- Ievietojis mēslojumu tranšejā, tas tiek saspiests, pārkaisa ar zemi.
Līdzīga vīnogu piegāde ir pietiekama 3 gadus. Nākamreiz viņi izraka tranšeju organisko vielu klāšanai krūma otrā pusē. Jūs varat to palielināt garumā un padarīt to dziļāku, lai uzliktu jau 5-6 humusa spaiņus.
Aizsardzība pret slimībām un kaitēkļiem
Tempranillo vīnogu šķirni nelabvēlīgos apstākļos ietekmē sēnīšu slimības. Pavasarī un vasarā viņi veic nepieciešamo izsmidzināšanu ar fungicīdiem, profilaktiski apstrādājot vīnogas pret infekciju ar miltrasu, oidiju un pelēko puvi.
Šķirne ir uzņēmīga pret filoksēras un lapu lapu uzbrukumiem. Tiek izmantoti medikamenti Kinmix, Karbofos, BI-58. Ārstēšanu atkārto pēc divām nedēļām.
Kaislīgiem dārzniekiem no valsts dienvidiem vajadzētu izmēģināt šo vīna šķirni. No uzticamiem ražotājiem vajadzētu ņemt tikai vīnogu stādāmo materiālu.
