Saturs
Daudzus topošos dārzniekus, kas nolemj izveidot savu vīna dārzu, bieži iebiedē tā sauktās tehniskās vīnogu šķirnes. Daži pat savas pieredzes trūkuma dēļ domā, ka šīs vīnogas kopumā nav piemērotas uzturam, un tās var izmantot vīnam tikai pēc attiecīgas pārstrādes. Protams, šādas idejas par tehniskajām vīnogu šķirnēm ir būtībā nepareizas, jo īpaši tāpēc, ka lielākajai daļai no tām ir diezgan augstas garšas īpašības. Starp citu, jūs nekad neesat pamanījis, ar kādu prieku mazi bērni dod priekšroku tehniskām vīnogām, nevis galda vīnogām. Paskaidrojums ir pavisam vienkāršs - lielākajai daļai tehnisko šķirņu ir augsts cukura saturs, kas nepieciešams augstas kvalitātes vīnu pagatavošanai. Turklāt tieši tehniskās vīnogu šķirnes satur lielāku daudzumu veselīgu elementu, aminoskābes un vitamīnus. Un bērni to ļoti labi jūt intuitīvi.
Kristāla vīnogas tiek uzskatītas par tipiskām tehniskām vai vīna šķirnēm. Tas netraucē to izmantot sulu, kompotu, želeju un pastilu pagatavošanai. Ja jūs gatavojaties stādīt vīna dārzu vienā no reģioniem uz ziemeļiem no Voroņežas reģiona, tad šajā gadījumā vīnogu šķirne Crystal lielākas nepretenciozitātes dēļ jums būs lieliska izvēle ne tikai vīna un citu dzērienu pagatavošanai, bet arī svaigam patēriņam. Šajā gadījumā kristāla vīnogu šķirnes fotoattēls un apraksts, kā arī atsauksmes par tiem, kuri to audzēja savā vietnē, ļaus jums beidzot izdarīt izvēli.
Šķirnes apraksts
Vienā laikā ungāru selekcionāri paveica labu darbu, sakrustojot Amūras vīnogas ar Challozi Lajos, un tikai pēc tam iegūtais hibrīds atkal tika šķērsots ar universālo ungāru šķirni Villar blanc. Pateicoties Amūras vīnogām, Crystal ir attīstījis labu sala izturību un nepretenciozitāti daudziem nelabvēlīgiem apstākļiem un slimībām. Un no Villarda Blanka viņš paņēma labu garšu un izturību pret miltrasu un pelēko puvi.
2002. gadā Kristall vīnogu šķirne tika iekļauta Krievijas valsts reģistrā un tika ieteikta audzēšanai Ziemeļkaukāza un Lejasvolgas reģionos. Ierosinātājs bija Viskrievijas Vīnkopības un vīndarības pētījumu institūts. Potapenko, kas atrodas Novočerkaskas pilsētā, Rostovas apgabalā.
Jāpatur prātā, ka Ukrainas plašumos salīdzinoši nesen parādījās melnā kristāla vīnogu hibrīda forma, kurai nav nekā kopīga ar parasto kristālu. To, pēc viņa teiktā, audzēja vīnkopis amatieris V.M.Kalugins, sakrustojot Talismanu un Bulgārijas šķirni ar ļoti lielām Veliki ogām. Hibrīdā forma var būt interesanta, taču šobrīd par to gandrīz nav ticamas informācijas, tāpēc jebkura informācija par šo šķirni ir pakļauta papildu pārbaudei.
Kristāla vīnogas nogatavošanās ziņā pieder pie ļoti agrīnām šķirnēm, ogas iegūst pārdodamu izskatu, parasti 110-115 dienas pēc tam, kad pumpuri sāk mosties. Vidējās zonas apstākļos tas notiek aptuveni augusta vidū līdz otrajai pusei. Bet parasti, ja jūs plānojat izmantot kristālu vīna pagatavošanai, ir atļauts kādu laiku pakārt, lai ogas pietiekami uzkrātos un galīgi nogatavotos. Pārtikai ogas var izmantot daudz agrāk, ja esat apmierināts ar to garšu.
Tomēr tajā pašā laikā ogu skābums samazinās līdz 4 g / l, kas ir labs svaigam patēriņam, bet var ne pārāk labi ietekmēt vīna kvalitāti.
Krūmi parasti ir vidēja spēka. Interesanta Kristall šķirnes iezīme ir dažādu lapu sagriešanas iespēja uz tiem pašiem krūmiem. Šķirne spēj parādīt labus produktivitātes rādītājus, jo tiek novēroti 85–90% no kopējā auglīgo dzinumu skaita. Vidēji Kristall vīnogu krūmu raža no viena hektāra ir aptuveni 160 centneri, labvēlīgos apstākļos tā var sasniegt 200 centnerus / ha.
Dzinumu nobriešana ir lieliska, sasniedzot 100%. Jaunu dzinumu krāsa ir sarkanīga. Vidēji vienā dzinumā ir aptuveni 1,3 ķekari.
Krūmi ir pakļauti sabiezēšanai, tāpēc regulāri jānoņem pabērni, īpaši svarīgi ir veikt šo procedūru pirms ziedēšanas, lai zaļā masa neatņemtu kātiem uzturu.
Šīs vīnogu šķirnes spraudeņu sakņu līmenis ir lielisks. Viņi vienkārši bez problēmām sakņojas zemē, pat neizmantojot īpašus sakņu veidošanās stimulatorus. Spraudeņi labi aug arī gandrīz ar jebkuru krājumu.
Kristāla ziedi ir divdzimumu, tāpēc tam nav nepieciešami papildu apputeksnētāji, savukārt tas pats var kalpot kā lielisks apputeksnētājs šķirnēm ar sieviešu ziedu tipu.
Krūmiem ir paaugstināta ziemcietība, līdz -29 ° C, lai gan saskaņā ar dārznieku atsauksmēm, audzējot Crystal vidējā joslā, viņam joprojām ir nepieciešama pajumte.
Ģenētiskās imunitātes klātbūtne pret pelēko puvi ir ļoti pievilcīga šīs šķirnes īpašībās, kas ir ļoti svarīgi, ja ogu nogatavošanās laikā ir iespējams mitrs un lietains laiks.
Arī kristāla vīnogām raksturīga paaugstināta izturība pret galvenajām sēnīšu slimībām: pret miltrasu - 2,5 punkti, pret miltrasu - 2 punkti (piecu punktu skalā, kurā 0 ir pilnīga rezistence).
Ķekaru un ogu raksturojums
Kristall vīnogu šķirne atšķiras ar šādām ķekaru un ogu īpašībām:
- Ķekari pārsvarā ir koniskas vai cilindriski-koniskas formas un vidēja blīvuma.
- Ķekaru izmērs ir vidējs, viena ķekara svars var svārstīties no 180 līdz 200 gramiem.
- Ogas un ķekari ir labi piestiprināti pie kātiņa, tāpēc tie nesabrūk un var ilgi karāties uz krūma.
- Kristāla vīnogu ogas nevar saukt par lielām, vienas vīnogas svars ir 1,8-2,5 grami.
- Ogas ir apaļas vai nedaudz ovālas formas, krāsa var mainīties no dzeltenas līdz baltzaļai, spilgtā saules gaismā var parādīties nedaudz rozā krāsa.
- Šīs šķirnes ogām raksturīga labi izteikta plūmju vai vaska ziedēšana, kas pārklāj ādu un nodrošina papildu aizsardzību pret kaitīgu mikroorganismu iekļūšanu.
- Pati miza ir ļoti spēcīga, kas raksturīga lielākajai daļai tehnisko vīnogu šķirņu.
- Bet mīkstums ir ļoti sulīgs, maigs, laba harmoniska garša bez papildu piemaisījumiem.
- Vīnogas iegūst cukura saturu līdz 18-19 Briksam, un skābums pirmajā nogatavināšanas periodā ir 6-7 g / l. Kā minēts iepriekš, ar ilgstošu uzturēšanos uz krūmiem skābums sāk samazināties un sasniedz 4-5 g / l. Audzējot dienvidu reģionos vai sienu kultūrā dienvidu pusē, kristāls spēj uzņemt cukuru līdz pat 23 Briksa.
- Galvenā Kristall vīnogu izmantošana ir sausu galda vīnu, piemēram, Sherry, ražošana. Degustatori novērtē galda vīna garšu, kas iegūts no Crystal vīnogām, 8,5 ballēs, bet dzirkstošo vīnu - 9,1 ballē.
- Arī no šīs vīnogu šķirnes var pagatavot ļoti garšīgu sulu, savukārt sulas saturs ogās ir 70%.
- Protams, ogās ir sēklas, bet ēšanas laikā tās nav ļoti jūtamas, vairāk jūtama āda.
- Ogu un zirņu plaisāšana vīnogās netiek novērota, bet apakšējās birstes ar ilgstošu uzglabāšanu uz krūmiem var sākt nīkuļot.
Pieaugošas funkcijas
Kristāla vīnogas sāk nest augļus 2-3 gadus pēc stādīšanas. Iesācējiem dārzniekiem jāņem vērā, ka pirmajos divos gados pēc stādīšanas krūmus nedrīkst pārbaudīt attiecībā uz salizturību - ieteicams tos nosegt. Ar vecumu vīnogulājus var vienkārši nolaist zemē, ļaujot tos pārklāt ar sniegu. Un dienvidu reģionos jūs pat varat mēģināt atstāt dzinumus uz režģa ziemošanai.
Labāk to sagriezt diezgan īsi - 2-3 acis. Optimālais pieaugušo krūmam atstāto pumpuru skaits ir aptuveni 60.
Šķirne ir diezgan higrofila, ar ūdens trūkumu tā var neizpausties vislabākajā veidā.
Šīs šķirnes vīnogas labi reaģē uz mikroelementu barošanu, īpaši pirms ziedēšanas, jo, piemēram, bora un cinka trūkums var nelabvēlīgi ietekmēt olnīcu veidošanos.
Tāpat nedrīkst pieļaut krūma sabiezēšanu, jo no tā var nokrist olnīcas, kā rezultātā samazināsies raža un pasliktināsies ķekaru izskats.
Dārznieku atsauksmes
Kristāla vīnogas ir ļoti populāras gan profesionālu vīnkopju vidū, kuri to audzē tikai vīna ražošanai, gan dārznieku amatieru vidū.
Secinājums
Kristāla ogas ar savu noformējumu nespīd un, neraugoties uz diezgan labu konservāciju, visticamāk, nebūs pārāk pievilcīgas pircējiem. Bet garšas ziņā tas var konkurēt ar daudzām galda šķirnēm, turklāt tas ir ļoti izturīgs un nepretenciozs kopšanā. Tāpēc viņš kā mājās gatavota vīnoga personīgai lietošanai būs viens no cienīgiem kandidātiem.
