Saturs
Viss vīnogu šķirnes ir sadalīti divās lielās grupās: vīns (vai tehniskais) un vakariņas (vai deserts). Tās ir galda vīnogas, kas kalpo kā svētku rotājums, tās ķekari guļ uz vitrīnām un uz letes: tās ir lielas, skaistas un ļoti garšīgs. Mūsdienās galda vajadzībām ir daudz šķirņu, starp tām ir vietējās selekcijas vīnogas, ir arī ārvalstu hibrīdi. Katrai no galda šķirnēm ir savi plusi un mīnusi, taču visi veidi apvieno divas svarīgas īpašības: pievilcīgu izskatu un unikālu garšu.
Populārāko fotoattēli un apraksti iekšā Šajā rakstā ir norādītas krievu galda vīnogu šķirnes. Tas stāsta par galda sugu klasifikāciju, sniedz ieteikumus konkrētas šķirnes izvēlei.
Kā tiek noteiktas labākās šķirnes
Katram stādu un spraudeņu pārdevējam ir savs katalogs, kurā visas šķirnes tiek klasificētas noteiktā secībā. Tas tiek darīts tā, lai iesācējs audzētājs ātri atrastu sev piemērotu šķirni. Pirms uzsākt šādu meklēšanu, ir jānosaka prioritāte un jāizlemj, kas ir patiešām svarīgs: vīnogu nepretenciozitāte, tās raža, fakts, ka lapsenes neietekmēs ogas un vīnogulājs nesāpēs vai, pirmā vieta ir ogu lielums un tā garša.
Labākās galda vīnogu šķirnes var klasificēt pēc dažādiem kritērijiem:
- alfabētiskā secībā (kad visi nosaukumi katalogā ir sakārtoti alfabētiskā secībā);
- pēc termiņa (sadalīts agrā un vēlu galda šķirnes);
- pēc ogu krāsas vai formas (var atrast galda vīnogu šķirnes ar, piemēram, apaļu ogu vai tikai zilas);
- pēc šķirnes ražas;
- vīnogu nepretenciozitāte;
- salizturība;
- izturība pret slimībām un kaitēkļiem un daudz ko citu.
Galda sugu klasifikācija
Jūs bieži varat atrast publikācijas ar tādiem skaļiem nosaukumiem kā, piemēram, “Top Ten Table Sort”. Parasti tas nozīmē vispopulārākās vīnogu šķirnes, kuras visbiežāk audzē dārzos un valsts apgabalos.
Ir daudz vieglāk atrast sev piemērotu galda šķirni atbilstoši konkrētiem kritērijiem, piemēram, ogu krāsai, garšas īpašībām, nogatavošanās laikam. Tas tiks pievērsts pārējā raksta uzmanības lokam.
Galda šķirnes ar baltām ogām
Pēc starptautiskajiem standartiem baltās galda vīnogas ir tās, kuras jāēd svaigas un no kurām iegūst baltas, dzeltenas vai zaļganas ogas.
Tieši baltās šķirnes ir slavenas ar visinteresantākajām garšas īpašībām: skābes un cukura līdzsvaru, plānu un maigu ādu, minimālu daudzumu sēklu, vieglas muskatrieksta notis vai izteiktu kazenes, ananāsu, jāņogu, piparmētru garšu.
Lady pirksti
Šai šķirnei ir vidējs nogatavošanās periods. Viņa ziedi ir divdzimumu, kas nozīmē, ka šķirnei apputeksnēšanai nav vajadzīgas citas tuvumā augošas sugas.
Dāmu pirkstu kopas ir lielas, diezgan vaļīgas, sazarotas.Katra ķekara vidējais svars ir 400 grami. Ogas ir ovālas, stipri iegarenas, pārklātas ar tikko pamanāmu vaska pārklājumu.
Ogas ir ļoti patīkama garša, mēreni salda, ar labu aromātu. Šķirnes atšķirīgā iezīme ir sēklu trūkums augļos. Bet jums būs jāmaksā par labu garšu: galda vīnogām Ladies Fingers ir vāja imunitāte pret slimībām, tā nepieļauj sausumu un ziemai nepieciešama pajumte.
Kišmišs Baltais
Šķirne pieder arī sezonas vidū, tai ir divdzimumu ziedi, un tai nav vajadzīgi apputeksnējoši kaimiņi. Balts kišmišs patīk ar lieliem cilindriskiem ķekariem ar daudziem zariem - spārniem. Katras otas svars ir aptuveni 250 grami.
Ogas nav ļoti lielas, tām ir ovāla forma, gaiši zaļa miza, pārklāta ar tikko pamanāmiem melniem punktiem. Kishmish galda iekšpusē nav sēklu, mīkstums ir ļoti maigs, sulīgs, ar patīkamu garšu un smalku aromātu.
Šķirne nav izturīga pret slimībām, parazītiem un vīrusiem. Bet Baltā Kišmiša salizturība ir vidēja - šī kultūra bez patvēruma var izturēt līdz -23 grādiem.
Alešenkins
Šī baltā vīnoga nogatavojas ļoti agri, un tāpēc tā ir viena no pirmajām dārzos un plauktos. Ādas ātrās nogatavināšanas dēļ ogas neietekmē lapsenes, puve un sēnīšu infekcijas.
Ķekari ir konusa formas, lieli, vaļīgi, sazaroti. Katra Aleshenkin ķekara svars svārstās no 500-2000 gramiem. Ogas ir lielas, to forma ir noapaļota, ļoti nedaudz iegarena.
Šīs vīnogas mīkstums kraukšķ uz zobiem, tas ir maigs un gaļīgs. Šķirnes garša ir ļoti patīkama un līdzsvarota.
Alešenkina sala izturība ir augsta, tāpēc šķirne ir piemērota audzēšanai gandrīz visā valstī un var ziemot bez pajumtes. Bet galda šķirne ir uzņēmīga pret slimībām, būs nepieciešama profilaktiska ārstēšana.
Arkādija
Labāko galda šķirņu balto šķirņu sarakstā nevar nepieminēt ļoti senu, bet arī ļoti populāru Arkādijas vīnogas... Šīs vīnogas nogatavošanās periods ir agrs - jau jūlija vidū var sagriezt nobriedušos Arkādijas ēdamistabas ķekarus. Ziedēšana ir divdzimumu, tāpēc nav problēmu ar apputeksnēšanu un augļu iestatīšanu.
Galda vīnogu ķekari ir blīvi, cieši iesaiņoti, to forma ir cilindriski koniska, un vidējais svars ir 1-1,5 kg (bieži ir ķekari, kas sver divus kilogramus!). Ogu forma ir sirds vai ovāla, ar smailu degunu. Celuloze ir sulīga, gaļīga, salda, ar izteiktu muskatrieksta aromātu.
Lielākā daļa vīnkopju mīl Arkādiju par izturību pret aukstumu un slimībām. Šī galda šķirne ir lieliska iesācējiem, jo tai nav nepieciešama liela apkope.
Galda rozā vīnogas
Lieli galda šķirņu ķekari patiešām patīk acīm. Pat skaistākas nekā cita veida sārtas vīnogas: ogas no apaļām līdz iegarenām un smailām, nokrāsas no smalkām līdz bagātīgām. Rozā vīnogas var izrotāt gan galdu, gan zemes gabalu; viesi un īpašnieki to novērtēs.
Rozā dūmaka
Vīnogas ar ļoti lieliem ķekariem, kuru svars bieži sasniedz pusotru kilogramu, nogatavojas ļoti agri - jūlija pirmajās dienās. Tās ķekari ir vidēji lieli, diezgan blīvi un masīvi. Ogas ir ļoti lielas, iekrāsotas gaiši rozā nokrāsā.
Galda šķirnes augļu miza ir plāna, viegli košļājama. Celuloze ir cieta, bet maiga un sulīga. Garša ir līdzsvarota, mēreni salda.
Šķirne Pink Haze var cieņu izturēt sals, taču tai ir vidēja imunitāte pret slimībām un kaitēkļiem.
Andželika
Šo galda šķirni var atrast arī ar nosaukumu Ksenia. Tas nogatavojas agri, patīk ar lieliem cilindriski koniskas formas ķekariem, kuru svars var sasniegt divus kilogramus.
Angelica ķekari ir vaļīgi, nedaudz sašķelti, un ogas ir lielas, iegarenas. Augļu miza ir vidēja biezuma, diezgan elastīga, taču tas netraucē izbaudīt izcilo galda vīnogu garšu (bet tas pasargā augļus no lapsenēm).
Kultūra ir ļoti izturīga gan pret salu, gan slimībām, tāpēc to var audzēt jebkur.
Pārvērtības
Agri nogatavojušās vīnogas ar lieliem ķekariem (līdz 1,5 kg) ar cilindrisku konisku formu. Ķekari ir vidēja blīvuma, augļi ir lieli, noapaļoti ovāli, krāsoti bagātīgi rozā krāsā.
Pārveidošanās mīkstums ir ļoti maigs, sulīgs, praktiski bez kauliņiem. Vīnogas ir sala izturīgas, tās nav sabojājušas lapsenes un citi kukaiņi, un tām ir laba imunitāte pret slimībām un vīrusiem.
Anyuta
Vidēji agras vīnogas - nogatavojas augusta sākumā (lai gan tas ir atkarīgs no reģiona klimata un laika apstākļiem). Galda vīnogu ķekari konusa formā var būt sazaroti, ne pārāk blīvi iesaiņoti. Vienas rokas masa ir līdz diviem kilogramiem.
Olu formas vīnogām ir patīkama garša, maiga mīkstuma, medus-muskatrieksta garša un aromāts. Anjutas izturība pret slimībām un kukaiņiem ir vidēja, taču viņa labi iztur sals, viņai nav nepieciešama pajumte.
Sarkanās vīnogas
sarkans galda vīnogu šķirnes ir bagātākā garša un biezākais aromāts. Pat senos laikos tika uzskatīts, ka jo tumšāka ir oga, jo veselīgākas ir vīnogas un jo unikālākas ir tās īpašības.
Dunav
Šī sarkanā vīnoga nogatavojas agri, patīk ar lielām, aptuveni vienāda lieluma un formas kopām. Dunavas suku vidējais svars ir 550 grami. Galda šķirnes ogas ir iegarenas, noapaļotas, tās ir nokrāsotas bagātīgā sarkanā nokrāsā un tām ir kraukšķīga blīva mīkstums.
Augļu garša ir ļoti bagāta, līdzsvarota, un vīnogas satur daudz cukura. Kultūras šķirni Dunav var uzglabāt vai transportēt, taču tās stabilitāte ir slikta: ir nepieciešams apstrādāt vīnogulāju, ziemai pārklāt spoli.
Viktors
Viktora galda vīnogu ķekari nogatavojas agri, ir konusa formas, sver līdz kilogramam. Pušķi ir cieši piepildīti. Ogas ir iegarenas, noapaļotas formas un krāsotas spilgti sarkanā krāsā. Augļa miza ir blīva, bet viegli košļājama.
Galda šķirnes garša, kā paredzēts, ir lieliska: mēreni saldas ogas ar sulīgu un blīvu mīkstumu. Viktors ir ļoti stabils, tāpēc to veiksmīgi audzē visā valstī.
Skaista meitene
Vīnogu blīvums ir vidējs, tās ir konusa formas, iegarenas, brīvi iesaiņotas. Galda šķirne nogatavojas agri. Skaistules ķekari ir lieli, to svars var sasniegt divus kilogramus.
Ogas ir garas, galā smailas, āda uz tām ir diezgan blīva, elastīga. Garša ir ļoti bagāta un patīkama. Šis kultūras veids ir ļoti izturīgs pret salu un slimībām.
Kardināls
Agrīnai nogatavojušai vīnogai ar abu dzimumu ziediem nav nepieciešami apputeksnētāji. Galda šķirnes ķekari ir ļoti lieli, konusa formas, diezgan vaļīgi, sver apmēram kilogramu.
Augļi ir ļoti lieli, ogu forma ir ovāla. Pārklāts ar maigu sarkanu ādu. Celuloze ir sulīga un kraukšķīga, aromāts ir maigs, muskatrieksts. Bet šķirnes pretestība ir slikta: sals un slimības ļoti bieži ietekmē vīnogas.
Melnās deserta vīnogas
Ir pierādīts, ka jo vīnogu ogu krāsa ir melnāka un bagātāka, jo tā ir noderīgāka un jo vairāk antioksidantu ir mīkstumā. Nav pārsteidzoši, ka melnaugļu vīnogas tiek atrastas ļoti bieži, tās mīl un labprāt pērk.
Kodranka
Galda vīnogas ar ļoti agru nogatavošanos. Kodryankas ķekari ir lieli, to svars ir no 500 līdz 1500 gramiem. Ogas ir lielas, ovālas, tumši zilas, tām ir nedaudz vaskains zieds.
Augļa garša var šķist pārāk vienkārša, taču to kompensē maiga miza, minimums sēklu un elastīga maiga mīkstums.Un ēdamistaba Kodryanka ir labi izturīga pret slimībām un kaitēkļiem, tai ir augsta sala izturība.
Muromets
Šķirne ir agri nobriedusi, ražīga. Ķekari nav īpaši lieli - no 300 līdz 800 gramiem, bet to ir daudz, tiem ir konusa forma. Augļi ir lieli, ovālas formas. Muromets galda vīnogu garša ir patīkama, maiga, gaļīga.
Šī galda šķirne labi panes sals, tāpēc lielākajā valsts daļā tā var ziemot bez pajumtes. Arī slimību izturība ir augsta.
Moldova
Bet šķirnei Moldova, lai arī tā tiek uzskatīta par ēdnīcu, ir vēls nogatavošanās periods. Ķekari var būt gan vidēji, gan lieli, to svars svārstās no 300 līdz 700 gramiem. Ogas ir vidējas, ovālas, to miza ir pārklāta ar biezu vaska ziedu.
Celuloze ir gaļīga, kraukšķīga, sulīga, salda, līdzsvarota garša. Moldova atšķiras ar to, ka labvēlīgos apstākļos to var uzglabāt ilgu laiku - līdz trim mēnešiem.
Šķirni neietekmē vīrusi un slimības, taču bez patvēruma tā neizdzīvos smagās sals.
Agrais Magarahs
Šī galda vīnoga nogatavojas agri, tās raža ir laba. Ķekari ir lieli, vaļīgi, sazaroti. Ogas ir arī lielas, apaļas vai nedaudz ovālas, miza ir pārklāta ar vasku.
Celuloze ir sulīga un gaļīga, āda ir diezgan blīva. Garša ir laba, līdzīga galdam, bet nedaudz primitīva.
Early Magarach imunitāte ir vidēja, vīnogas nepieļauj sals, tāpēc vīnogulājs ir jāpārklāj.
Secinājums
Galda vīnogu šķirnes vīnkopju vidū ir populārākas nekā tehniskas. Galu galā tieši šīs vīnogas parasti ēd svaigas, tieši galda šķirnes priecē ar neparastu garšu un patīkamu aromātu.
Galda šķirnes var klasificēt pēc dažādiem kritērijiem, taču visbiežāk dārznieki meklē jaunas vīnogas pēc augļu krāsas.
