Saturs
Lācene ir garšīga ziemeļu oga, kas satur milzīgu daudzumu barības vielu un vitamīnu. Lai novāktu lācenes un pēc iespējas vairāk izmantotu, jums precīzi jāzina, kad tās ir nogatavojušās.
Kā mežā aug lācenes
Lācene ir zāle, kas mīl mitrās vietas. Izplatīts ziemeļu platuma grādos, tundrās un mežu-tundrās. Mežā šī oga aug tajā pašā apgabalā, kur dzērveņu - purvos, upju tuvumā. Tuvumā tai vajadzētu būt mitrai, jo augs mīl šo klimatu. Turklāt ziemeļu oga mēģina augt ēnā, jo saule dzimtajā zemē ogu pārāk nesabojā.
Tas nav viens augs, tas uzreiz aug kopā ar paklāju. Tāpēc to ir ērti savākt ne tikai ar rokām, bet arī ar kombainu.
Kad zied lācenes
Precīzs šī auga ziedēšanas laiks ir atkarīgs no reģiona. Krievijas ziemeļrietumos starp visām ogām lācene sāk ziedēt un augļus dot jau pašā sākumā. Ziedēšana sākas maijā - jūnijā. Šajā laikā dzinuma augšpusē parādās viens zieds ar piecām lapām. Ziedlapiņas visbiežāk ir baltas, bet dažreiz sārtas. Auga ziedi ir ekskluzīvi viendzimumi. Tāpēc ir iespējams atšķirt vīriešus un sievietes ar putekšņu un pistolu klātbūtni.
Kad lācenes nogatavojas
Ziemeļu ogas nogatavojas jūlijā. Šajā laikā veidojas avenēm līdzīgi augļi. Tas ir kauliņš, kas sastāv no vairākiem kauliem, katrā no tiem iekšpusē ir diezgan liels kauls. Lācene ir aveņu tuvs radinieks, taču tās krāsu ir viegli kļūdīties.
Pilnīgas brieduma laikā, kad oga satur maksimālo vitamīnu un barības vielu daudzumu, ziemeļu skaistumam ir spilgti dzeltena krāsa. Ja jūs savācat sarkanos augļus, tad tie ir jānogatavina.
Kādas lācenes savākt
Ogas parasti ir pilnīgi nogatavojušās 45 dienas pēc ziedēšanas sākuma. Kad oga kļūst dzeltena, to var salasīt un novākt. Tomēr ir svarīgi ņemt vērā patēriņa līmeni. Dažreiz labāk ir savākt lācenes mājai negatavas, lai tās nogatavotos mājās. Ir vairākas lāceņu apstrādes un zaļo apstrādes iespējas.
Pilnībā nogatavojušās ogas ir ar ļoti maigu ādu, un zem jebkāda spiediena, pat neliela, tās izdala sulu. Tāpēc pārvadāt nobriedušā stāvoklī nav izdevīgi.
Kā pareizi lasīt lācenes
No pirmā acu uzmetiena manuāla montāža nav grūta. Bet tas jādara pareizi, lai saglabātu savāktā materiāla integritāti:
- Ogu novāc ar sepals.
- Ideāli ar sarkanīgu nokrāsu.
- Savākto ir nepieciešams ievietot zemos traukos, lai oga transportēšanas laikā neaizrītos un nesabojātos.
Roku novākšanai ir viena liela priekšrocība - jūs varat lasīt ogas vēlamajā gatavības stadijā un lielumā. Bet ir arī viens būtisks trūkums - liela laika izšķiešana.
Kā ātri savākt lācenes
Tiem, kuriem nav laika lasīt lācenes ar rokām, ogu kombaina izmantošana ir ideāla. Šāda ierīce palīdzēs jums ātri un bez bojājumiem savākt lielu skaitu ogu. Tajā pašā laikā ir vairāki kombainu veidi, kas atšķiras pēc mehanizācijas līmeņa un ierīces.Ogļu novākšanas kombaini ir:
- Manuāli, bez procesa mehanizācijas. Konteiners ar īpašu ierīci, kas līdzinās grābeklim.
- Manuālie mehānismi ar procesa mehanizāciju. Tie ir produkti, kas tiek turēti rokā, bet tajā pašā laikā ir tāds mehānisms kā tulkošanas kustību motors.
- Automātiska ierīce, ko kontrolē operators. Tas ir milzīgs kombains, kas izskatās kā vienkāršs kombains. Vienīgā atšķirība ir operatīvajā vadībā. To izmanto lāceņu savākšanai rūpnieciskā mērogā.
Mazākus kombainus izmanto ražas novākšanai mājās, bet lielākas, sarežģītas mašīnas - rūpnieciskai ražas novākšanai.
Kā kārtot lācenes
Ražu šķirot nav grūti, bet pats process ir tieši atkarīgs no ogu gatavības. Ja oga ir nogatavojusies, tad ir vērts to kārtot ļoti uzmanīgi, lai sula neizceļas un augļi neplūst. Šķirojot, jums jāizvēlas visi krokoti, ar melniem plankumiem, sāpīgiem paraugiem, kā arī transportēšanas laikā stipri bojāti. Pēc tam ogas var apstrādāt.
Vai ir iespējams savākt negatavas lācenes
Nenogatavojušās lācenes ātri nogatavosies mājās. Tajā pašā laikā ogai būs vairāk iespēju palikt neskartai. Ja to novāc pārāk nobriedušu, to nevar uzglabāt ilgu laiku, un ogu būs grūti apstrādāt. Galvenais ir spēt to pareizi nogatavināt.
Kā nogatavināt lācenes
Ir vairākas iespējas, kā nogatavināt lācenes mājās:
- Liek vienmērīgā kārtā uz papīra dvieļa. Pietiek turēt ogu 2-4 dienas.
- Liek vēsā vietā ar sepals.
Pirms nogatavināšanas mājās obligāti jāsakārto ogas, pēc tam tās jānoskalo un jāizžāvē. Ja jūs savācat nogatavojušos augļus, tad viņa, iespējams, vienkārši neatbilst mājai. Vēsā vietā lācenes pilnībā nobriest 3 dienu laikā.
Ko var pagatavot no negatavām lācenēm
Pirmkārt, no nenobriedušiem augļiem izrādās žāvētu ogu novākšana. Ziemeļu karaļa gadu ziemai izžāvēt ir vienkārši: nepieciešams vienmērīgā kārtā izkaisīt uz paletēm un ievietot labi vēdināmā telpā bez tiešas saules iedarbības.
Lieliska negatavu paraugu sagatavošanas iespēja ir marinēta oga:
- Iet cauri un ielej burkā.
- Ielej vārītu ūdeni istabas temperatūrā.
- Par trim litriem ūdens, ja vēlaties, varat pievienot pusi glāzes cukura.
- Pārklājiet burku ar marli un ielieciet vēsā vietā.
Šajā formā to var uzglabāt no sešiem mēnešiem līdz diviem gadiem. Tajā pašā laikā brieduma pakāpei nav nozīmes. Lācēnu nogatavināšana šādai ražai nav obligāta.
Kad jāsavāc lācenes lapas
Lapas izmanto dažādu novārījumu pagatavošanai, un tos novāc vairākos veidos. Bet pirms ražas novākšanas tie ir pareizi jāsamontē. Lapas jānovāc brīdī, kad veidojas pumpurs un sākas ziedēšanas periods. Šajā brīdī lapās ir vislielākais barības vielu daudzums.
Optimāli ir savākt stumbra apakšējā un vidū esošās lapas. Augam būs noderīgi, ja no viena krūma savākto lapu skaits nepārsniedz trešdaļu no tā kopējā lapu apjoma. Pretējā gadījumā augs būs slims un nākamgad nevarēs normāli nest augļus.
Secinājums
Ziemeļu oga satur milzīgu daudzumu barības vielu un veselu virkni vitamīnu. Bet, lai tas būtu noderīgs, ir svarīgi to pareizi savākt un spēt sagatavot. Nenogatavojušās ogas tiek labāk uzglabātas, jo nogatavojušās lācenes ātri kļūst par sulu un transportēšanas laikā tiek apdraudēta to integritāte.
Lācēnu nogatavošanās mājās ir process, kas ilgst pāris dienas. Rezultātā vitamīnu krājumu var sasaldēt, žāvēt, pagatavot ievārījumu vai ievārījumu. Ja jūs nevēlaties izvēlēties augļus ar rokām un pavadīt milzīgu laiku, vienkārši izmantojiet kombainu, kuru varat izgatavot pats vai nopirkt veikalā. Ražas periods ir jūlijs, 1,5 mēnešus pēc ziedēšanas.
