Saturs
Dažu dārzeņu šķirņu dažādība mūsdienās nevienu nepārsteidz. Burkāni ir oranži violets, sarkans, balts un, protams, dzeltenā krāsā. Parunāsim par pēdējo sīkāk, par to, ar ko tas ir slavens un ar ko tas atšķiras no citu krāsu sakņu kultūrām.
īsa informācija
Dzeltenie burkāni nav īpaši audzēti kā šķirne vai veids, tie ir savvaļā un ir zināmi ļoti ilgu laiku. Sakņu kultūras krāsu ietekmē krāsojošā pigmenta klātbūtne un koncentrācija tajā. Attiecībā uz burkāniem tie ir:
- karotīns;
- ksantofils (tas ir tas, kurš atrodams dzeltenajos burkānos);
- antocianīns.
Šīs kultūras dzimtene ir Centrālāzija. Ja mēs runājam par statistiku visā pasaulē, tad jāatzīmē, ka tieši dzeltenās saknes ir vispieprasītākās un populārākās. Mēs tos nedaudz lietojam, jo parasti ir cilindriski oranži burkāni. Pie mums pārdošanā ir ļoti grūti atrast dzeltenus burkānus, tomēr tam ir ļoti noderīgas īpašības:
- dzeltenās saknes satur cilvēkiem noderīgu vielu luteīnu, kas labvēlīgi ietekmē redzi;
- šādu burkānu šķirnes ir lieliski piemērotas cepšanai, jo tās satur maz ūdens;
- to izceļ arī augsta produktivitāte;
- augļi ir pietiekami saldi.
Zemāk esošajā video redzams uzbeku selekcijas dzelteno burkānu audzēšana.
Šķirņu apraksts
Zemāk mēs piedāvājam pārskatīšanai vairākas dzelteno burkānu šķirnes, kuras var atrast arī šeit, Krievijā.
Mirzoi 304
Šī šķirne tika audzēta Taškentā 1946. gadā un joprojām tiek veiksmīgi audzēta gan dobēs, gan laukos rūpnieciskā mērogā. Nogatavošanās periods ir vidēji agrs un nepārsniedz 115 dienas. Lai gan sēklas ieteicams audzēt Vidusāzijā, sēklas var audzēt arī Krievijā (kā redzams iepriekš redzamajā video). Raža ir 2,5-6 kilogrami uz kvadrātmetru, pati sakņu kultūra ir plata cilindriska ar neasu galu. Lietošana ir universāla.
Jeloustona
Šis hibrīds ir lieliski piemērots dažādiem Krievijas reģioniem, jo ir izturīgs pret daudzām slimībām. Sakņu kultūru forma ir kausēta (tas ir, līdzīga vārpstai), krāsa ir bagātīgi dzeltena, tie ir plāni un diezgan gari (sasniedz 23 centimetrus). Šī hibrīda dzeltenie burkāni agri nogatavojas, dod bagātīgu ražu, neskatoties uz dažiem apstākļiem, kas kultūrai nav optimāli. Vienīgā prasība ir brīvu augsņu klātbūtne, kas bagāta ar skābekli.
"Saules dzeltens"
Importēts šīs kultūras hibrīds, nosaukums tiek tulkots kā "dzeltena saule". Šīs saknes ir arī spilgtas krāsas, labi piemērotas cepšanai un pārstrādei, kā arī ir vārpstveida formas. Garumā tie var sasniegt 19 centimetrus. Prasība pēc augsnes irdenuma, apgaismojuma, gaisa temperatūras no 16 līdz 25 grādiem, kas ir optimāli apstākļi. Augļi ir garšīgi, sulīgi un kraukšķīgi. Bērni viņus mīlēs. Nogatavošanās ir 90 dienas, kas ļauj šo šķirni attiecināt uz agrīnajām.
Secinājums
Daži dārznieki uzskata, ka neparastas šķirnes satur ĢMO un ir nedaudz neparastas. Tā nav taisnība. Austrumu un Vidusjūras valstīs dzeltenie burkāni ir ļoti novērtēti pēc garšas un tiek veiksmīgi audzēti.
