Saturs
Ne visas mūsu vietnēs audzētās dārzeņu kultūras var veiksmīgi izmantot ne tikai kulinārijā, bet arī medicīnā un kosmetoloģijā. Karstie sarkanie pipari ir reti sastopams šādu universālu kultūru skaits. Tās priekšrocības ir pamanītas kopš maiju un acteku laikiem. Nav grūti audzēt sarkanos piparus, un tā aso augļu priekšrocības būs milzīgas.
Sarkano karsto papriku priekšrocības
Sarkanie karstie pipari, saukti arī par čili pipariem, ir ļoti pārsteidzošs dārzenis naktssveces ģimenē. Tajā esošās labvēlīgās vielas var pozitīvi ietekmēt visus cilvēka ķermeņa orgānus un sistēmas. Tas satur apmēram 40 dažādus vitamīnus, 20 minerālvielas, vairāk nekā 20 enzīmus, kā arī dažādas eļļas un esterus:
- vitamīni A;
- B grupas vitamīni;
- C vitamīns;
- dzelzs;
- magnijs;
- kalcijs;
- fosfors un citi.
Sarkanais čili ir viens no nedaudzajiem dārzeņiem, kas satur dabīgu pretvēža alkaloīdu - kapsaicīnu. Tās efektivitāti pret vēža šūnām ir pierādījuši daudzi medicīniski pētījumi. Šī ir viela, kas iegūta no augļiem Čili pipari, ir daļa no daudzām zālēm.
Sarkanie pipari ir viena no visbiežāk sastopamajām sāpju mazināšanas sastāvdaļām. Turklāt tas lieliski novērš sāpju simptomus un svaigi. Ieteicams to lietot sāpju gadījumos:
- muskuļu un skeleta sistēma;
- gremošanas trakta sistēma;
- krūškurvja orgāni.
To efektīvi lieto saaukstēšanās, asiņošanas, šoku un ģīboņa gadījumā, kā arī vispārējai ķermeņa nostiprināšanai.
Sarkanie pipari būs noderīgi arī tiem, kas pieskata viņu izskatu. Tas palīdzēs ne tikai tikt galā ar liekā svara problēmu, bet arī normalizēt ādas un matu stāvokli. Tieši no tā tiek veikti līdzekļi, lai apkarotu matu izkrišanu un uzlabotu to augšanu.
Lietojot ārēji, ieteicams vispirms pārbaudīt, vai nav alerģiskas reakcijas. To var izdarīt, uz ādas uzklājot nelielu daudzumu piparu vai produktu. Ja ir dedzinoša sajūta vai ādas apsārtums, tā lietošana ir kontrindicēta.
Skovila skala
Nav iespējams uzskatīt sarkanos karstos piparus, neminot Skovila skalu. Amerikā to izstrādāja ķīmiķis Vilburs Skovils, lai salīdzinātu aso piparu šķirņu smagumu. Tajā norādītās vienības parāda kapsaicīna saturu katrā šķirnē. Attiecīgi, jo vairāk tas ir, jo vairāk vienību šķirne saņem un jo asāka tā garša.
Scoville skalas vienības parasti tiek norādītas rietumu šķirnēs. Krievijas ražotāji šo skalu neizmanto.
Attēlā redzama Skovila skala. Vienības ir norādītas kreisajā pusē, bet šķirņu nosaukumi - labajā pusē.
Šķirņu raksturojums
Karsto piparu šķirnes ir vairāk nekā 3000. Apsveriet populārākās audzēšanas šķirnes mūsu klimatiskajā zonā atkarībā no to nogatavošanās laika.
Agrīnās šķirnes
Šo šķirņu augļu nogatavošanās periods nepārsniegs 100 dienas.
Adžika
Šī šķirne atšķiras ne tikai ar augļiem, bet arī no krūmiem. Viņi var izaugt vairāk nekā metru augstumā. Šajā gadījumā atbalsts šīs augu krūmiem nav nepieciešams.Adžikas asie augļi atšķiras arī pēc izmēra: tie ir diezgan lieli, sver līdz 90 gramiem. Pēc formas augļi atgādina iegarenu spilgti sarkanas krāsas konusu. Viņu diezgan asā mīkstums ir biezs un blīvs pēc struktūras, ar patīkamu piparu aromātu.
Degošs pušķis
Degošā pušķa kompaktais jaudīgais krūms nepārsniegs 75 cm, tāpēc bez prievītes tas lieliski darbosies. Konusa formas augļiem ir daļēji asa mīkstums ar piparu aromātu. To svars nepārsniegs 25 gramus ar garumu līdz 12 cm, nobriestot to krāsa mainās no tumši zaļas līdz tumši sarkanai.
Dedzinošais pušķis atšķiras ar tā ražu - līdz 2 kg uz kvadrātmetru. Turklāt viņam ir laba imunitāte pret slimībām.
Maskavas apgabala brīnums
Šīs šķirnes augstajiem daļēji izkliedētajiem krūmiem ir ļoti maz lapotnes un tiem nav nepieciešama mākslīga veidošanās. Uz tiem ir nokareni konusa formas augļi. Viņiem ir līdzena un gluda virsma. Bioloģiskās gatavības periodā to krāsa mainās no gaiši dzeltenas līdz sarkanai. Čudo Maskavas apgabala pipari ir diezgan lieli - līdz 25 cm garš un sver līdz 50 gramiem. Tās diametrs būs aptuveni 3 cm, savukārt sienas biezums būs 1-2 mm. Vieglas garšas dēļ tas ir lieliski piemērots daudzu ēdienu pagatavošanai.
Šķirnes raža būs aptuveni 4 kg uz kvadrātmetru. Turklāt no katra krūma būs iespējams savākt līdz 20 augļiem.
Vidējas šķirnes
Šo šķirņu augļu nogatavošanās periods nepārsniegs 120 dienas.
Astrahaņa 147
Šī augstražīgā šķirne ir ideāli piemērota audzēšanai ārpus telpām. Tās kompakto pusstumbra krūmu augstums nepārsniegs 70 cm. Astrakhansky 147 šķirnei raksturīgi gludi konusa formas augļi, kuru garums ir līdz 9 cm un kuru svars ir līdz 10 gramiem. Tehniskā brieduma periodā tie ir nokrāsoti tumši zaļā krāsā, bet bioloģiskā brieduma periodā - sarkanā krāsā. Viņiem ir rupja un asa miesa.
Šīs šķirnes atšķirīgā iezīme ir izturība pret daudzām slimībām, kā arī augļu plastika. Astrahaņas 147 raža nepārsniegs 3 kg uz kvadrātmetru.
Auna rags
Šīs šķirnes standarta krūmi nepārsniegs 1,5 metrus. Viņi nes iegarenus augļus, kuru garums ir līdz 20 cm un kuru svars ir līdz 40 gramiem. To diametrs būs 3 cm, un sienas biezums būs 2 mm. Baraniy Rog šķirnes augļu gatavības pakāpi nosaka to krāsa. Zaļie negatavie pipari pastāv līdzās nobriedušajiem sarkanajiem. Nobriedušu augļu mīkstums ir vidēji ass. Tas ir lieliski piemērots konservēšanai un žāvēšanai.
Kajena rūgta
Tas ir piemērots gan siltumnīcām, gan atklātai zemei. Daudzgadīgie karsto piparu Kajēnas rūgto krūmi aug virs 1 metra. Pēc ziedēšanas tos pārkaisa ar zaļiem iegareniem augļiem. To garums būs apmēram 10 cm, nogatavošanās laikā paprikas krāsa mainās uz dzeltenu, bet pēc tam uz sarkanu. Lielā kapsaicīna satura dēļ tā mīkstums ir diezgan pikants. To var izmantot gan svaigā, gan žāvētā veidā.
Vēlās šķirnes
Šo šķirņu augļu nogatavošanās periods nepārsniegs 150 dienas.
Tabasko
Krūmi līdz 1,5 metru augstumam atšķiras ar izturību pret daudzām slimībām. Augļu periodā tie burtiski ir pārkaisa ar augļiem. Tabasko pipari ir maza izmēra: tikai 5 cm gari un 6 mm diametrā. Tās krāsa mainās ar briedumu no zaļas līdz dzeltenai un spilgti sarkanai. Šīs šķirnes sarkanie pipari nav ļoti karsti. Tam ir pikants aromāts un dūmu aromāts. No šīs šķirnes top slavenā Tabasco mērce.
Vizier
Pēc ziedēšanas beigām tās spēcīgie daļēji izplestie krūmi ir punktoti ar maziem augļiem, kuru svars ir līdz 20 gramiem. Šīs šķirnes atšķirīgā iezīme ir paprikas duļķainā forma. Nogatavojoties, Vizier šķirnes zaļie augļi iegūst sarkanu krāsu.Viņu nedaudz asa mīkstums ir lieliski piemērots ēdiena gatavošanai.
Šķirnes raža būs līdz 4 kg uz kvadrātmetru.
Margelanskis 330
Šī šķirne tiek uzskatīta par vienu no labākajām šķirnēm, kas aug mūsu platuma grādos. Tās puscilmes, nedaudz izkliedētie krūmi aug līdz 60 cm augstumā.Sarkanie nogatavojušies augļi ir līdz 14 cm gari un sver 10 gramus. Viņiem ir iegarena konusa forma un asa mīkstums.
Šķirnei ir augsta raža un lieliska izturība pret slimībām.
Pieaugošie ieteikumi
Sarkanie karstie pipari ir viena no nedaudzajām kultūrām, ko var veiksmīgi audzēt mājās. Tam vislabāk piemērotas šķirnes ar kompaktiem krūmiem.
Video jums pastāstīs vairāk par karsto papriku audzēšanu mājās:
Vasaras mājiņā to audzē tāpat kā brāli - papriku. Vispirms jums jāsagatavo stādi. Vislabāk to sākt gatavot februārī. Termiņš sēklu stādīšanai stādiem ir marta vidus.
Sējot sēklas stādiem, jāpatur prātā, ka šī kultūra, tāpat kā visi nakteņu dzimtas pārstāvji, nepieļauj transplantāciju ļoti labi. Tāpēc labāk stādīt sēklas atsevišķos 2-3 lietu traukos. Pēc parādīšanās vāji dzinumi tiek noņemti.
Gatavie stādi jāstāda atklātā zemē vai siltumnīcā ne agrāk kā 2 mēnešus no parādīšanās brīža. Stādīšana pastāvīgā vietā jāveic saskaņā ar sēklu ražotāja ieteikto shēmu - vairumā gadījumu tas ir 25x25 cm. Ja jaunie stādi tiek stādīti atklātā zemē, tad vispirms tie nakti jāpārklāj ar plēvi.
Rūpes par sarkanajiem pipariem sastāv no:
- Regulāra laistīšana ar siltu ūdeni. Šajā gadījumā ir ļoti svarīgi neļaut augsnei pārāk izžūt, kā arī tās ūdenim. Pilienu apūdeņošanas izmantošana būtu ideāla;
- Augšējā mērce ne vairāk kā 1-2 reizes mēnesī ar jebkuru universālu mēslojumu.
Karsto sarkano papriku ražas novākšanas laiks ir atkarīgs no šķirnes. Bet parasti tas netiek ražots līdz jūlija beigām.
Tā kā sarkanie pipari ir divu gadu raža, pēc ražas novākšanas augus nav nepieciešams izvilkt. Tos var rūpīgi apgriezt, izrakt un nogādāt ziemai vēsā vietā, piemēram, pagrabā. Februārī - martā šādus "sagataves" audzē kā stādus, pēc tam maijā stādot pastāvīgā vietā.
Par sarkanās karstās paprikas audzēšanas atklātā laukā sarežģījumiem varat uzzināt no videoklipa:
