Saturs
Zīdīšanas brokoļi ir viens no drošākajiem un veselīgākajiem dārzeņiem apkārt. Pateicoties paaugstinātajam vitamīnu, makro- un mikroelementu saturam, sparģeļu kāposti bagātina mātes pienu, palīdz mātei atveseļot savu ķermeni, ko novājina dzemdības.
Ēd nepūstas ziedkopas ar daļu no kāta
Vai brokoļus var barot ar krūti?
Mātes piens ir labākais ēdiens jaundzimušajam. Mēs nedrīkstam aizmirst, ka visi ēdieni no barojošās mātes diētas pielāgotā formā nonāk mazuļa ķermenī. Tāpēc zīdīšanas laikā sievietei rūpīgi jāievēro veselīgs un sabalansēts uzturs, kas nekaitēs mazam bērnam.
Brokoļi, atšķirībā no citiem kāpostu ģimenes dārzeņiem, neizraisa palielinātu gāzu veidošanos zarnās, vēdera uzpūšanos un kolikas mātei un mazulim. Produkts ir hipoalerģisks, satur noderīgus vitamīnus un minerālvielas, šķiedrvielas. Pareizi pagatavojot ēdienus, ievērojot patēriņa normas, brokoļus var un vajadzētu zīdīšanas laikā ievadīt barojošās mātes uzturā.
Kad brokoļus var lietot kopā ar HB
Pediatri iesaka atturēties no dārzeņu ēšanas tūlīt pēc izrakstīšanās no slimnīcas. Brokoļus ieteicams sākt ēst, kad mazulim ir 4–5 nedēļas. Pirmais laiks ir ēst 20-30 g zupas un 24 stundas novērot jaundzimušā uzvedību. Ja nav zarnu kolikas un izsitumu uz ādas, produkta porcijas var pakāpeniski palielināt.
Brokoļu lietošanu zīdīšanas laikā otrajā bērna dzīves mēnesī var palielināt līdz 100 g. Nākotnē dārzeņu porcijas var būt 200-300 g līdz 3 reizēm nedēļā.
Brokoļu priekšrocības HS
Augu produkts reti izraisa alerģiju, ir bagāts ar vitamīniem A, C, K, folskābi, noderīgiem mikroelementiem: magniju, kalciju, mangānu.
Brokoļu priekšrocības zīdīšanas laikā:
- antioksidanti saglabā zobu emalju, uzlabo ādas un naglu stāvokli, novērš matu izkrišanu;
- karotīns un askorbīnskābe atjauno ķermeņa imūno spēku;
- šķiedra uzlabo zarnu kustīgumu, palīdz pēcdzemdību aizcietējumiem;
- kālijs stabilizē sirds un asinsvadu sistēmas stāvokli, palīdz atbrīvoties no tūskas;
- magnijs samazina paaugstinātu nogurumu, tiek galā ar aizkaitināmību;
- hormons dopamīns palielina serotonīna sintēzi - palīdz cīnīties ar pēcdzemdību depresiju;
- folijskābe ir nepieciešama mazuļa kaulu audu attīstībai, samazina anēmijas risku mātei un bērnam.
Kontrindikācijas brokoļiem zīdīšanas laikā
Ļoti reti jaundzimušajam ir alerģija apsārtuma formā uz vaigiem, caurejas izpausmes. Tas parasti notiek, ja māte pirmajā mazuļa dzīves mēnesī ēda brokoļus ar B hepatītu vai arī tika pārsniegts dārzeņu daudzums. Atsevišķos gadījumos zīdainim ir iedzimta paaugstināta jutība pret produktā esošo C vitamīnu. Negatīvās patoloģijas pazīmes izskatās kā niezoši izsitumi, pastāvīgi autiņbiksīšu izsitumi.
Ja zīdainim ir vāja zarna, pat neliels kāpostu patēriņš var izraisīt vēdera uzpūšanos un zarnu kolikas.Nevēlamas izpausmes nozīmē, ka bērna ķermenis vēl nav gatavs mainīt uzturu. Nākamo mēģinājumu ieviest brokoļus barojošās mātes uzturā var atkārtot ne agrāk kā mēnesi vēlāk.
Sievietēm dzemdībās, kurām veikta ķeizargrieziena operācija, visi kāpostu ēdieni ir kontrindicēti 4-6 nedēļas. Nākotnē ir atļauts izmantot biezeņus saturošus brokoļus.
Sievietēm ar paaugstinātu asins recēšanu brokoļi jālieto piesardzīgi. Produkts satur daudz šķiedrvielu, ar kuņģa čūlām, kolītu un citām kuņģa-zarnu trakta iekaisuma slimībām var rasties paasinājums.
Kā pagatavot brokoļus zīdīšanas laikā
Barojošās mātes sparģeļu kāpostus var ēst tikai pēc termiskās apstrādes: vārītas, sautētas, ceptas. Visvieglāk ķermenis produktu pielīdzina biezenī. Dārzenis labi sader ar krējumu un augu eļļu.
Stingri aizliegts ēst ziedkopas neapstrādātas - tas izraisa palielinātu gāzu veidošanos mātei un bērnam. Cepti un konservēti brokoļi nav piemēroti zīdīšanas diētai un ir kaitīgi kuņģim.
Ziedkopas jāsagatavo svaigas, ledusskapī maksimālais derīguma termiņš ir 2 dienas. Produktu nevajadzētu noslēgt paplātēs vai plastmasas maisiņos. Brokoļus rūpīgi nomazgā ar siltu ūdeni, lai notīrītu netīrumus un pūšanas baktērijas.
Brokoļu receptes HS
Zīdīšanas pārtikai jābūt diētiskai, bez pipariem un garšvielām. Īss gatavošanas laiks ļaus jums saglabāt maksimālu uzturvielu daudzumu.
Brokoļu omlete
Dārzeņu ēdiens, kas pagatavots kā omlete, satur olbaltumvielas un šķiedrvielas
Sastāvdaļas:
- brokoļu ziedkopas - 5-6 gab.;
- 2 vistas olas;
- 1,5 ēd.k. l. skābs krējums ar zemu tauku saturu;
- 1 ēd.k. l. milti.
Gatavošanas procedūra:
- Vāra dārzeņu 3-5 minūtes ūdenī ar nedaudz sāls.
- Sajauciet olas ar krējumu, nedaudz sakuliet.
- Pēc sastāvdaļu apvienošanas 15-20 minūtes cep traukā, kas ieziests ar augu eļļu.
Dārzeņu omlete ir lieliska brokastīm māmiņām zīdīšanas laikā.
Brokoļu biezeņa zupa
Zupas pagatavošana neprasa ilgu laiku. Dārzeņu biezeni ķermenim ir visvieglāk absorbēt.
Sastāvdaļas:
- sparģeļu kāposti - 600 g;
- gaļas vai dārzeņu buljons - 1 l;
- sīpols - 1 gab.;
- krējums - 50 g.
Gatavošanas procedūra:
- Sautē smalki sagrieztu sīpolu 3-4 minūtes.
- Pievieno kāpostu ziedkopas, sagrieztas 3-4 gabaliņos, uz lēnas uguns sautē 3-5 minūtes.
- Pievienojiet dārzeņus un krējumu vārošam sālītam buljonam un vāriet 1-2 minūtes.
- Izmantojiet blenderi, lai dārzeņus sasmalcinātu līdz gludai un gludai.
Biezeņu zupa ir pirmais brokoļu ēdiens, ko ieteicams barot mātēm.
Brokoļu biezeņa zupa ir ideāli piemērota sievietēm zīdīšanas laikā
Sparģeļu salāti
Brokoļus salātu veidā vislabāk lietot, sākot no 2-3 mēnešu barošanas.
Sastāvdaļas:
- vistas krūtiņa - 1 gab.;
- kāpostu ziedkopas - 5-6 gab.;
- cietais siers - 200 g;
- skābs krējums - 100 g.
Gatavošanas procedūra:
- Krūtiet ādu bez ādas vāriet 30-40 minūtes, sagrieziet kubiņos.
- Vāra brokoļus 5 minūtes, sagriež 3-4 gabaliņos.
- Sieru sarīvē uz rupjas rīves.
- Maisiet salātus, pievienojot skābu krējumu un sāli pēc garšas.
Ja vēlaties, salātiem varat pievienot baltmaizes grauzdiņus.
Vistas krūtiņu salāti ar brokoļiem ir garšīgs un veselīgs ēdiens
Noderīgi padomi
Izvēloties ēdamo dārzeņu, jums jāpievērš uzmanība:
- veselīgas brokoļu galvas tumši zaļā krāsā, dzeltenīgi laukumi, dzelteni ziedoši ziedi nav pieņemami;
- svaigs dārzenis - sulīgs, elastīgs pēc pieskāriena, atsevišķi zari nolaužas ar raksturīgu gurkstēšanu;
- jums jāizvēlas ziedkopu grupas ar mīkstiem, plāniem kātiem, pārgatavojušos kāpostos tie ir raupji.
Atkarībā no šķirnes kāpostu galvām var būt violets vai nedaudz pelēcīgs nokrāsa.
Augstas kvalitātes sparģeļi vienmēr ir bagāti ar krāsu
Ziemas-pavasara periodā labāk ir izmantot saldētu produktu, kas saglabā līdz 70% barības vielu. Ziemā apsildāmās siltumnīcās audzēti kāposti satur daudz pesticīdu un nitrātu. Izvēloties sasalšanu, jums jāpievērš uzmanība dārzeņu krāsai (tai jābūt spilgti zaļai) un ledus klātbūtnei. Liels ledus daudzums norāda, ka produkts ir atkausēts vairākas reizes. Uzglabāšanas noteikumu pārkāpšana izraisa lielākās daļas vitamīnu iznīcināšanu.
Secinājums
Zīdīšanas brokoļu ēdieni ir ārkārtīgi izdevīgi barojošām mātēm un zīdaiņiem, ja vien nav kontrindikāciju. Mātes ķermenī ir palielināta vajadzība pēc vitamīniem, mikroelementiem: kalcija, dzelzs, fosfora. Brokoļi ir barības vielu un šķiedrvielu avots, rupjās šķiedras atjauno zarnu mikrofloru, aktīvi noņem toksīnus, kas labvēlīgi ietekmē mātes piena kvalitāti.
