Saturs
Balto kāpostu priekšrocības un kaitējums ir svarīgs jautājums, jo dārzenis ir plaši izplatīts un bieži sastopams uz galda. Tam ir daudz vērtīgu īpašību, taču tas jālieto mēreni.
Balto kāpostu ķīmiskais sastāvs
Baltie kāposti ir ne tikai plaši izplatīti un pieejami, bet arī sniedz milzīgas priekšrocības ķermenim. Dārzeņos ir visi nepieciešamākie elementi. Proti:
- C vitamīns - vairāk nekā 60% no dienas vērtības;
- vitamīni B1, B2, B6 un B9;
- holīns, beta-karotīns un A vitamīns;
- nikotīnskābe PP;
- K vitamīns - aptuveni 63%, dārzenis ir vērtīgs šīs vielas avots;
- kālijs un mangāns;
- liels silīcija un kobalta daudzums - attiecīgi 177% un 30% no dienas vērtības;
- celuloze;
- molibdēns, varš un hroms;
- aminoskābes;
- cinks, kalcijs un fosfors;
- taukskābes un sterīni;
- neliels daudzums selēna, fluora, dzelzs, joda un nātrija.
Balto kāpostu ogļhidrāti aizņem 4,7 g, un apmēram 1,8 g ir olbaltumvielas. Produktā nav daudz tauku - tikai 0,2 g. Dārzeņiem ir ļoti zema uzturvērtība - 28 kcal uz 100 g porcijas.
Baltie kāposti ir viens no silīcija satura līderiem
Kāpēc baltie kāposti ir noderīgi?
Pareizi lietojot, dārzenis ļoti labvēlīgi ietekmē cilvēka ķermeni. Jo īpaši kāposti:
- atbalsta zarnu darbību un palīdz normalizēt zarnu kustību;
- paātrina gremošanu un veicina labu barības vielu uzsūkšanos;
- stiprina asinsvadus un novērš sirds slimību rašanos;
- ir dabisks antioksidants un novērš brīvo radikāļu izplatīšanos organismā;
- labvēlīgi ietekmē ādu un matus;
- veicina labu reproduktīvās sistēmas darbību;
- ieguvumi uztura uzturā;
- aizsargā pret vitamīnu deficīta attīstību un novērš anēmiju;
- uztur labu veselību cukura diabēta gadījumā, jo tas neizraisa glikozes līmeņa paaugstināšanos;
- palīdz cīnīties pret saaukstēšanos, jo tas palielina imūno pretestību.
Ir lietderīgi ēst dārzeņu, lai uzlabotu sniegumu un palielinātu sparu. Kāpostu lapas aktivizē ķermeni un labi ietekmē nervu sistēmu.
Kāpēc baltie kāposti ir noderīgi sievietēm?
Neapstrādātu balto kāpostu priekšrocības sievietēm visspilgtāk izpaužas svara zaudēšanas diētās. Dārzeņa uzturvērtība ir zema, un tas ļoti efektīvi palīdz zaudēt svaru un noņemt uzkrāto toksīnu no zarnām.
Bet dārzeņu priekšrocības ar to neaprobežojas. Produkts uzlabo ogļhidrātu uzsūkšanos un novērš tauku nogulsnēšanos, nodrošina labu reproduktīvo funkciju. Baltie kāposti palīdz ilgāk saglabāt jaunību, jo uzlabo ādas stāvokli un izlīdzina grumbas.
Svaigi kāposti veicina svara zudumu
Produkts ir ļoti noderīgs grūtniecēm - vitamīni tā sastāvā stiprina imūnsistēmu un veicina veselīgu augļa veidošanos. Zīdīšanas laikā dārzenis uzlabo laktāciju, lai gan ieteicams to iekļaut uzturā tikai 3 mēnešus pēc dzemdībām.
Kāpēc baltie kāposti ir noderīgi vīriešiem
Vīriešu ķermenim ir noderīgi baltie kāposti, kas labvēlīgi ietekmē asinsvadu sistēmu. Dārzenis palīdz nostiprināt asinsvadu sienas, kavē holesterīna uzkrāšanos un uzlabo asinsriti. Tas samazina sirds slimību attīstības risku.
Turklāt, ēdot dārzeņu, tiek uzlabotas dzimumfunkcijas. Visefektīvākie tautas līdzekļi pret paģirām ir svaigi kāposti vai to sālījumi.
Kāpēc baltie kāposti ir noderīgi bērniem
Vitamīni svaigos baltajos kāpostos ir ļoti noderīgi bērna ķermenim. Produkts stiprina mazuļa sirdi, nervu un gremošanas sistēmas, novērš aizcietējumu attīstību.
Tajā pašā laikā pirmo reizi baltos kāpostus drīkst dot zīdaiņiem tikai pēc 1,5 gadiem. Pirmo reizi tas jāievada uzturā vārītā veidā un ļoti mazās porcijās. Agrākā vecumā dārzenis slikti uzsūcas un bērnam izraisa kolikas un meteorismu.
Bērniem produktu piedāvā tikai pēc vārīšanās.
Balto kāpostu kaitējums
Neskatoties uz visām priekšrocībām, dārzenis var būt kaitīgs, ja to lieto nepareizi vai pārmērīgā daudzumā:
- Baltie kāposti ir produkts, kas palielina gāzes ražošanu zarnās. Apēdot vairāk nekā 200 gramus svaigu dārzeņu dienā, var sabojāt gremošanu un izraisīt nepatīkamus meteorisma simptomus.
- Baltie kāposti var būt kaitīgi, ja tos lieto pirms gulētiešanas. Jūs varat ēst nedaudz svaigu kāpostu ne vēlāk kā 4 stundas pirms gulētiešanas, pretējā gadījumā aktīvi gremošanas procesi neļaus mierīgi gulēt.
Kontrindikācijas baltiem kāpostiem
Dažos ķermeņa apstākļos baltos kāpostus labāk izslēgt no uztura. Produkts nav ieteicams lietot:
- ar pankreatītu un enterokolītu;
- ar gastrīta vai peptiskās čūlas saasināšanos;
- ar tendenci uz caureju un meteorismu;
- ar nieru slimībām.
Labāk produktu neēst, un periodos pēc vēdera operācijām pastiprināta peristaltika var sabojāt dziedināšanu.
Zarnu slimību gadījumā lietojiet produktu piesardzīgi
Noteikumi par balto kāpostu lietošanu
Baltos kāpostus var ēst jebkurā formā, tos ēd svaigus un vārītus, ceptus un sautētus, kāpostus. Šajā gadījumā ieteicams ievērot vairākus noteikumus:
- Trauki ar baltiem kāpostiem tiek garšoti ar augu eļļu - tas uzlabo vitamīnu uzsūkšanos. Tomēr dzīvnieku eļļu un margarīnu nevajadzētu lietot.
- Balto kāpostu termiskai apstrādei jābūt pēc iespējas īsākai, ne ilgāk kā 15 minūtes. Ja dārzenis tiek pārāk ilgi pakļauts temperatūrai, tad lielākā daļa vitamīnu tiks iznīcināti.
- Balto kāpostu salātu un citu ēdienu priekšrocības un kaitējums ir atkarīgs no diennakts laika. Produkts vislabāk tiek patērēts no rīta vai pēcpusdienā, kad peristaltikas aktīvais darbs nāk par labu ķermenim.
Rūgto celmu labāk izmest, tas satur kaitīgas vielas. Tikai jauni kātiņi no mazākajām galvām tiek uzskatīti par drošiem.
Pirms produkta lietošanas ieteicams noņemt celmu.
Balto kāpostu izmantošana
Noderīgs produkts tiek izmantots vairākās jomās vienlaikus. Baltie kāposti dod labumu ne tikai ēdiena gatavošanā, bet arī mājas ārstēšanā, kā arī personīgajā aprūpē.
Tautas medicīnā
Vitamīnu sastāva dēļ baltajiem kāpostiem ir daudz ārstniecisku īpašību.To lieto saaukstēšanās, iekaisuma un sāpju gadījumā.
Kāpostu buljons saaukstēšanās gadījumā
Baltie kāposti satur milzīgu daudzumu C vitamīna, un tāpēc labi palīdz ARVI un gripas gadījumā. Parasti ārstēšanai tiek sagatavots šāds novārījums:
- 200 g kāpostu lapu ielej ar 500 ml ūdens;
- vāra 15 minūtes;
- atdzesē un filtrē caur marli;
- pievieno 50 g šķidra medus.
Jums ir nepieciešams dzert līdzekli trīs reizes dienā, 1 glāzi, parasti saaukstēšanās simptomus
Kāpostu buljons atvieglo drudzi un palīdz ārstēt saaukstēšanos
Infūzija vitamīnu trūkuma gadījumā
Ar vitamīnu trūkumu dārzenis dod ļoti noderīgu efektu. No kāpostiem var pagatavot šādu infūziju:
- smalki sagriež 60 g kāpostu mīkstuma;
- ielej 250 ml verdoša ūdens un pārklāj trauku ar vāku;
- uzstāj 3 stundas un pēc tam filtrē caur marli.
Dzeriet infūziju trīs reizes dienā siltā formā, kopā 1 glāzi, produkts jālieto 2 nedēļas.
Vitamīnu kāpostu infūzija papildina barības vielu deficītu
Ar migrēnu
Labvēlīgajām vielām kāpostu lapās ir labvēlīga ietekme pat tad, ja tās lieto ārēji. Pret galvassāpēm ieteicams uzlikt svaigu kāpostu lapu vietā, kur koncentrējas diskomforts. Iepriekš loksnei jābūt nedaudz mīcītai. Jums jāuztur komprese pusstundu.
Sasmalcinātas kāpostu lapas atvieglo migrēnu
Ar mastopātiju
Kāpostu lapa ir laba atkārtotām sāpēm krūtīs sievietēm. Kompresijas pagatavošana ir ļoti vienkārša - jums ir jāsagrumbo lapa, lai tā nedaudz ļautu sulai, un pusstundu uzklājiet uz piena dziedzeriem. No augšas komprese tiek fiksēta ar pārsēju, ja vēlaties, kāpostu lapai var papildus uzklāt kefīru.
Kāpostu lapa ir laba mastopātijai
Par sāpošu kaklu
Svaigas kāpostu lapas labi ietekmē kakla sāpes un klepu. Dārzeņu izmanto divos veidos:
- uz pāris stundām uz kakla uzklājiet saspiestu lapu no sasmalcinātas lapas, kāpostus nostiprinot ar šalli;
- skalojiet ar kāpostu sulu.
Kāpostu sulas un svaigu lapu priekšrocības var palīdzēt cīnīties ar iekaisumu un ātri mazināt sāpes.
Sāpes kaklā var ārstēt ar kāpostu kompresēm un skalotājiem.
Pret locītavu sāpēm
Ar kāpostu kompreses palīdzību jūs varat mazināt artrīta vai artrozes saasināšanos. Dārzeņu lieto klasiskā veidā - svaigu kāpostu lapu nedaudz mīca, un pēc tam uzklāj uz sāpošās locītavas. Šādu kompresi labāk turēt visas dienas garumā, savukārt katru stundu lapa jāmaina uz jaunu.
Dārzeņu lapu komprese palīdz pret locītavu sāpēm
Ēdienu gatavošanā
Virtuvē baltie kāposti tiek izmantoti ļoti plaši:
- Salātus gatavo no dārzeņiem - tos sasmalcina un pārkaisa ar sāli, pēc tam atstāj uz pusstundu. Salātos kāpostus var kombinēt ar burkāniem un āboliem, bietēm, zaļumiem, riekstiem.
Salātos bieži izmanto svaigus kāpostus
- Vārīti dārzeņi bieži ir zupu, dārzeņu sautējumu un pamatēdienu sastāvdaļa. Slavenos pildītos kāpostu ruļļus sagatavo, pamatojoties uz vārītu kāpostu lapām.
Kāpostu ruļļi - tradicionāls ēdiens ar dārzeņiem
- Sautēti vai cepti kāposti tiek ievietoti pīrāgos, pīrāgos vai ruļļos, bieži dārzenis tiek kombinēts ar olu. Cepti izstrādājumi ir ne tikai garšīgi, bet arī ļoti veselīgi.
Kāpostu pīrāgi ar olu ir garšīgi un barojoši
Sasmalcinātus dārzeņus var izmantot veselīgas dārzeņu sulas pagatavošanai. Dažreiz to patērē tīrā veidā, un dažreiz to sajauc ar burkānu, biešu un citām dārzeņu sulām. Baltie kāposti bieži tiek fermentēti ilgstošai uzglabāšanai.
Dietoloģijā
Baltie kāposti ir viens no vērtīgākajiem diētiskajiem pārtikas produktiem. Tā kā dārzeņu kaloriju saturs ir ļoti mazs, to nav iespējams uzlabot. Bet produkts ļoti labi izvada toksīnus un toksīnus no ķermeņa un tādējādi veicina svara zudumu.
Baltā kāpostu īpašības svara zudumam labi izpaužas kombinācijā ar citiem pārtikas produktiem. Tomēr, ja nav hronisku kuņģa slimību, uz kāpostu lapām var sarīkot badošanās dienas. Dienas laikā šajā gadījumā viņi ēd tikai dārzeņu salātus, tos var pārkaisa ar citronu sulu.
Kosmetoloģijā
Vitamīni un minerālvielas produkta sastāvā palīdz atsvaidzināt un atjaunot ādu, atbrīvoties no pūtītēm un epidermas pārmērīgas taukainības. Mājas kosmetoloģija piedāvā vairākas uz dārzeņiem balstītas maskas.
Maska sausai ādai
Šī metode palīdz mitrināt ādu un balināt vasaras raibumus un vecuma plankumus:
- noslaukiet tīru ādu ar olīveļļu;
- 5 minūtes uzklāj salveti, kas samērcēta kumelīšu infūzijā;
- sasmalciniet 200 g svaigu kāpostu lapu;
- uz 15 minūtēm izklājiet biezputru pa seju.
Sasmalcinātus kāpostus var izmantot ādas kopšanai
Masku ieteicams veikt trīs reizes nedēļā, tad procedūra ātri dos efektu.
Barojoša maska visiem ādas tipiem
Šī maska palīdz atjaunot ādas elastību un nedaudz pievilkt sejas ovālu:
- 200 g balto kāpostu sasmalcina blenderī;
- sajauciet dārzeņu biezputru ar olu dzeltenumu;
- maisījumam pievieno 10 pilienus olīveļļas.
Maisījums ir viegli jāsadala pa seju un jāatstāj 15 minūtes.
Kāpostu biezputra ar eļļu un dzeltenumu labi baro epidermu
Pūtītes maska
Ādas kairinājuma un pūtītes gadījumā šāda maska dod labu efektu:
- svaigus dārzeņus sasmalcina biezputrā un izspiež 50 ml sulas;
- salvete tiek samitrināta sulā un uzklāta uz sejas 20 minūtes, mitrinot, izžūstot;
- procedūras beigās seju mazgā ar tīru ūdeni.
Pirms maskas uzklāšanas ādu var papildus apstrādāt ar krējumu vai krējumu.
Maska ar kāpostu sulu atbrīvo no pūtītēm
Noderīgi padomi
Izvēloties kāpostu veikalā, jums vajadzētu iegādāties tikai spēcīgas, stingras kāpostu galvas ar baltām lapām bez plankumiem un melniem punktiem. Vislabāk ir izvēlēties vidēja izmēra dārzeņus.
Kāpostu lapas pamatnē nedrīkst būt pārāk biezas. Palielināts lapu blīvums norāda, ka audzēšanas laikā tika izmantoti nitrāti.
Jūs varat uzglabāt dārzeņu diezgan ilgu laiku, līdz pat vairākiem mēnešiem aptuveni 0 ° C temperatūrā. Lai kāpostu galva ilgāk paliktu svaiga, ieteicams to kārtīgi ietīt ar pārtikas plēvi vairākos slāņos un ievietot ledusskapja augšējā plauktā.
Ilgstošai uzglabāšanai dārzeņu var sagriezt un sasaldēt, savukārt visas uzturvielas tiks pilnībā saglabātas. Bet vislabāk ir atkausētus kāpostus izmantot vārītu veidā zupās un sānu ēdienos, jo neapstrādātas kāpostu lapas pēc uzglabāšanas saldētavā zaudē gurkstēšanu un garšu.
Svaigiem dārzeņiem, sagriežot bez tumšiem plankumiem, jābūt baltiem.
Secinājums
Balto kāpostu priekšrocības un kaitējums ir atkarīgs no lietošanas devām un kontrindikāciju klātbūtnes. Dārzeņu nevajadzētu ēst pārāk lielos daudzumos, jo tas bojā zarnas. Bet mazās porcijās baltie kāposti ļoti pozitīvi ietekmē veselību.
