Saturs
Burkāni tiek uzskatīti par vienu no galvenajiem karotīna avotiem, kas cilvēka aknās tiek sadalīts A vitamīnā. A vitamīns ir viens no daudzu svarīgu cilvēka ķermeņa procesu komponentiem:
- ir rodopsīna sastāvdaļa, kas ir atbildīga par nakts redzamību;
- paātrina virspusēju ādas bojājumu sadzīšanu;
- palīdz uzturēt ādas elastību;
- uzlabo imunitāti.
Visi šie ieguvumi rodas šūnu līmenī. Nav jēgas smērēt skrāpējumus ar burkānu sulu, cerot uz paātrinātu sadzīšanu.
Vecāki parasti zina par A vitamīna un burkānu kā karotīna avota priekšrocībām un mēģina barot bērnu ar burkāniem, meklējot saldas šķirnes, jo ne visi bērni ir sajūsmā par vecāku idejām.
Īpaši bērniem tika audzēti ne tikai saldie, bet arī ļoti sulīgie kraukšķīgie burkāni. Galu galā tikai košļāt saldu nav tik interesanti kā ēst saldu un kraukšķīgu.
"Bērnu" sulīgo burkānu šķirnes
Bērna saldums
Sezonas vidū burkānu šķirne ar iegarenām cilindriskām saknēm. Sakņu dārzeņam ir bagātīga oranža krāsa. Kodols ir tumšāks nekā apvalks. To plaši izmanto svaigu šķirņu un bērnu biezeņu pagatavošanai.
Nogatavojas 110 dienas. To sēj aprīļa beigās līdz 15 mm dziļumam. Šķirne var izturēt sals līdz -4 ° C. Burkānus var sēt pirms ziemas. Ziemas kultūras sēj pēc vienmērīgas temperatūras pazemināšanās līdz + 5 ° C. Parasti tas ir oktobris - novembra sākums. Sēklas stāda 1 cm dziļumā, un jāveic mulčēšana.
Šīs šķirnes izmēri ir: garums 10-15 cm, svars 90-130 g.
Bērnu prieks
Šķirne satur 19 mg karotīna uz 100 g sausnas un 8,5% saharīdu. Tās patīkamo garšu bauda gan bērni, gan pieaugušie.
Burkāni nogatavojas 100 dienās. Augļi ir spilgti oranži. Sakņu kultūru masa ir 120 g ar 20 cm garumu.Šāds mazs burkānu diametrs ir ļoti piemērots tiem, kam patīk ēst burkānus tieši no dārza. Jā, visbiežāk viņi ir bērni.
Šķirni sēj no aprīļa beigām augsnes temperatūrā + 6 °. Parasti šīs šķirnes burkāni ir tādi paši kā citiem. Stādījumu retināšana divos posmos, beidzot atstājot 6 cm atstarpi starp saknēm.
Laistīšana tiek veikta vienmērīgi, ņemot vērā reģiona īpatnības, visā augšanas periodā. Optimālais laistīšanas laiks: vakars. Ūdens patēriņš:
- jauniem burkāniem: puse spaiņa uz m²
- pieaugušajam 7 l / m² ik pēc 9 dienām.
Sausās un karstās dienās laistīšana sākas no 3 l / m², pēc pāris dienām ūdens daudzums tiek palielināts līdz 7 l / m². Ielejiet ūdeni pakāpeniski, lai augsne būtu piesātināta ar mitrumu. Ja jūs uzreiz ielejiet daudz ūdens sausā augsnē, burkāni plaisās un ilgstoši kļūs nelietojami uzglabāšana.
Bērnu F1
Vidus sezonas šķirne, kuru var novākt 105 dienas pēc sēšanas. Augļi ir gari, 18 cm, vienāds diametrs visā garumā. Satur lielu daudzumu karotīna, tiek izmantots diētiskajā un bērnu pārtikā. Piemērots ilgstošai uzglabāšanai.
Dod priekšroku labi apgaismotām vietām. Ēnā tas zaudē garšu un samazina ražu.
Sulīgs salds
Vidus sezonas šķirne ar skaistām vienmērīgām sakņu kultūrām līdz 20 cm garai.Augļu svars ir 100 g.Krāsa ir spilgti oranža, serdeņa gandrīz nav redzama.Stāda aprīlī-maijā, ražu novāc augustā-septembrī.
Patērētāju ērtībām ražotājs šodien piedāvā šīs šķirnes sēklas uz lentes un želejas tabletēs.
Lente ar sēklām tiek novietota “uz malas” rievās 15-20 mm dziļumā. Vispirms rievas jālaista. Pēc tam, kad lente ir pārklāta ar kūdru vai zāģu skaidām un periodiski laista. Stādot burkānus uz lentes, stādījumu nav nepieciešams retināt.
Jauna stādīšanas metode: sēklas želejas tabletēs.
Šādu dražeju sēklas nav jālaista pirmo reizi (2 nedēļas) pēc stādīšanas. Bet tos stāda tāpat kā parastās sēklas.
Saldummīlis
Iespējams, ka labākā burkānu šķirne ar vienu nelielu trūkumu: novēlota brieduma pakāpe. Lai nogatavotos, nepieciešami 4 mēneši. Vislabāk aug uz viegliem smilšmālajiem.
Šķirne tiek lieliski uzglabāta ziemā, tostarp zemē, izturīga pret salu. Jūs varat sēt pirms ziemas.
Sakņu kultūras ir koniskas, lielas, sver 100 g. Tās satur palielinātu daudzumu saharīdu un provitamīnu A. Ieteicams mazuļu pārtikai un svaigām sulām. Šiem nolūkiem to var izmantot pat ziemā.
Veikalos, diemžēl, šādi burkāni ir reti. Un visbiežāk tā garšo rūgta, jo tajā ir daudz ķīmisko vielu. Barot šos burkānus ir bīstami pat dzīvniekiem.
Agri nogatavojušies burkāni ir ļoti sulīgi, bet gandrīz visi no tiem ir nesaldināti.
Atsauksmes par "bērnu" burkānu šķirnēm
Saskaņā ar atsauksmēm, saldākais burkāns "pieaugušajiem" pieder šādām šķirnēm:
Sulīgas burkānu šķirnes "pieaugušajiem"
Maigums
Burkāni ar augstu saharīdu saturu. Šķirne ir sezonas vidū, to var nolikt ilgstošai uzglabāšanai.
Lai nobriestu, nepieciešamas apmēram 100 dienas. Pareizi audzējot, tas izaug līdz 20 cm.Šo šķirni var sēt no marta līdz jūnijam. Ja jūs sējat sēklas vairākos posmos ar laika starpību, tad no jūnija līdz oktobrim varat savākt svaigus burkānus.
Ražotājs šodien piedāvā šīs šķirnes sēklas želejas dražejā. Gēls ļauj pirmo reizi neuztraukties par mitruma trūkumu vai pārmērību, pasargājot sēklas no nelabvēlīgiem apstākļiem.
Pēc laistīšanas želeja absorbē daļu ūdens un pamazām dod to sēklām. Garām iet pārmērīgs ūdens daudzums. Tādējādi sausumā sēklas tiek nodrošinātas ar ūdeni, un spēcīgas lietavas laikā tās tiek pasargātas no "purva".
Lauksaimniecības tehnoloģija sēklu stādīšanai želejas dražejā ir ļoti vienkārša:
- sēklas sēj 20 mm attālumā viena no otras un dzirdina;
- apkaisa ar zemi un atkal labi izlej;
- aizmirst par kultūrām uz pāris nedēļām.
Pēc 2-3 nedēļām kultūraugi tiek kopti pēc standarta metodes.
Mīļā
Ieteicams audzēšanai Volgas-Vjatkas reģionā. Saharīdu daudzums šķirnē pārsniedz vidējo līmeni, sasniedzot 8,6%. Ar vidējo karotīna līmeni 9 mg / 100 g Slastena šķirne satur līdz 16,5 mg. Sakņu kultūras vidēji ir 120 g. "Slastena" ieteicams ilgstoši uzglabāt, sasaldēt, konservēt. Protams, to lieto arī svaigā veidā.
Ar augstu ražu (līdz 90%) tas ir labi piemērots ne tikai privātajam dārzam, bet arī rūpnieciskai audzēšanai.
6. vitamīns
Derīgi vidēji nogatavojušies burkāni, labi piemēroti konservēšanai, sasaldēšanai, ilgstošai uzglabāšanai, sulu pagatavošanai.Tā kā tajā ir ļoti augsts karotīna saturs (līdz 22 mg / 100 g), to ieteicams lietot svaigā veidā un zīdaiņu pārtikā.
Sakņu kultūras ir smailas, cilindriskas, ar vidējo svaru 150 g.Šāda veida burkānu garums ir 15 cm.
Vislabākais ir tas, ka šī burkānu šķirne aug smilšmāla un smilšmāla. Sēklas parasti sēj aprīļa pēdējās dienās 30 mm dziļās rievās. Attālums starp rievām ir 0,2 m. 2 nedēļas pēc stādīšanas tiek veikta pirmā retināšana, otrā - pēc tam, kad burkāni sasniedz 10 mm diametru. Starp augiem ieteicams saglabāt 50 mm attālumu. Burkāni jānovāc 100 dienas pēc sēšanas.
Šķirni var sēt pirms ziemas. Ziemas kultūras sēj temperatūrā, kas zemāka par + 5 ° С līdz 20 mm dziļumam, un kultūras tiek mulčētas, lai sēklas pasargātu no sala.
Nante 4
Sezonas vidū burkānu šķirne, kuras nogatavošanās periods ir 90 dienas. Tas ir ļoti plastisks attiecībā pret augšanas apstākļiem, tāpēc ir ieteicams visiem reģioniem. Aug ārā.
Sakņu garums 15 cm, svars 140 g. Saharīdu saturs ir mērens, un karotīna daudzums ir ļoti liels: 19 mg / 100 g.
Šķirne ir ātra. Uzglabāšanas laikā tas nepūst un nepelē. Nogatavojušies augļi nedaudz izceļas no zemes, kas slikti ietekmē sakņu kultūru garšu. Saules gaismas ietekmē burkānos solanīns veidojas tāpat kā kartupeļos.
Ilgstoši uzglabājot, solanīns iekļūst dziļi sakņu kultūrā, piešķirot tam rūgtu garšu. Lai novērstu šo problēmu, burkānu izvirzītā daļa jāpārkaisa ar zemi.
Olimps
Vēlā nogatavošanās, plaši pazīstama franču izcelsmes burkānu šķirne. Vidējās joslas reģionā atšķiras ar izcilu produktivitāti. Tula reģionā tika reģistrēts ražas rekords (995 c / ha).
Tāpat kā rūpnieciskajai šķirnei, arī Olympus ir vienmērīga forma liels sakņaugi. Šīs šķirnes burkāni izaug līdz 130 g.
Šķirne dod priekšroku nedaudz skābām vieglām augsnēm. To sēj aprīlī 15 mm dziļumā. Ražas novākšana notiek augustā - septembrī.
Atsauksmes par "pieaugušo" burkānu šķirnēm
Kāpēc burkāni ir rūgti
Burkānu muša
Ļoti bieži burkāni ir rūgti, jo ir bojāti burkānu mušu kāpuri.
Rūgtums ir tikai sakņu dārzeņu reakcija uz bojājumiem, kas izskatās šādi
Burkānu mušu bojājumu pazīme ir lapas ar sarkanvioletu krāsu. Šādi augi tiek nekavējoties noņemti.
Solanin
Veidojas, kad burkāna augšdaļa ir kaila. Uzglabāšanas laikā solanīns pamazām iekļūst sakņu kultūru audos, un burkāni sāk rūgtu garšu. Šeit ir tikai viens cīņas veids: augot, neļaujiet atsegt virsotnes.
Sēnīšu slimības
Vienkāršā veidā puvi. Sēnes iznīcina burkānu audus, kā rezultātā šķietami neskartajā sakņu dārzeņu daļā rodas rūgta garša.
Pārējie iemesli nav bīstami veselībai, bet tiek noteikti pat augšanas periodā:
- nepietiekama laistīšana;
- pārāk daudz minerālmēslu;
- novēlota sakņaugu novākšana un rezultātā to pārgatavošanās;
- nepietiekami auglīga zeme.
Ievērojot pareizu lauksaimniecības praksi, lielākā daļa šo iemeslu izzudīs paši, un burkāni būs saldi, sulīgi un kraukšķīgi.
Vēl viens rūgtuma iemesls: mēģinājums izaudzēt otro paaudzi no sēklām, kas iegūtas no F1 hibrīda. Otrās paaudzes hibrīdos sāk dominēt burkānu savvaļas priekšteča īpašības. Un savvaļas priekšteča sakne ir ne tikai rūgta, bet tai ir arī lignified core.
Jāatzīmē, ka patiesībā burkānu priekšrocības ir ļoti pārspīlētas. Mīts par redzes uzlabošanos (tuvredzību) burkānu ēšanas rezultātā ir vēl viens angļu mānīšana kopā ar faraonu suni un afgāņu kurtu, kas saglabājies gadu desmitiem. Tikai atšķirībā no pēdējiem diviem, burkānu velosipēds nesasniedza komerciālus mērķus, bet tam vajadzēja slēpt faktu par radaru izmantošanu Lielbritānijas gaisa spēku lidmašīnās nakts lidojumos Otrā pasaules kara laikā.
Otrs arguments pret burkānu pārmērīgu ēšanu ir tas, ka karotīns ir atrodams daudzos pārtikas produktos, izņemot burkānus. Jaunās nātres to satur 10 reizes vairāk nekā burkāni. Oranža krāsa nenorāda uz lielu karotīna daudzumu. Melone, brokoļi un visi tradicionālie zaļumi satur arī beta-karotīnu. A vitamīns un karotīns tiek uzglabāti aknās un tiek patērēti pēc nepieciešamības. Pārtiku ar karotīnu nav jālieto katru dienu.
Bet ir ļoti viegli pārdozēt vitamīnu, pārmērīgi lietojot tos pašus burkānus.
Viss iepriekš minētais attiecas uz burkānu sulu. Pārdozēt ir vēl vieglāk nekā tikai sakņu dārzeņu. Nevienu neapmierinās neinfekciozs hepatīts vai bērna piedzimšana ar patoloģiju, ja grūtniece ir sajūsmā par burkānu sulu kā dabīgu un veselīgu produktu.
