Saturs
Bietes, bietes, bietes ir tā paša gardā saldā dārzeņa nosaukumi, kas bagāts ar vitamīniem un mikroelementiem. Bietes audzē gandrīz katrā vasarnīcā un dārza gabalā. Ar pienācīgu lauksaimniecības tehnoloģiju nav grūti iegūt bagātīgu ražu, taču tā joprojām ir jāsaglabā līdz pavasarim realizējamā veidā.
Jautājums par biešu uzglabāšanu pagrabā interesē daudzus iesācēju dārzniekus, un pieredzējuši dārzeņu audzētāji bieži meklē kaut ko jaunu, lai pārbaudītu. Ir daudz veidu, kā ietaupīt bietes, taču ir nianses, bez kurām ir grūti saglabāt bietes svaigas un blīvas līdz pavasarim. Par to mēs šodien runāsim.
Svarīga ir šķirņu izvēle
Tā kā bietes pagrabā vai pagrabā būs jāuzglabā līdz pavasarim, jums jāuzņem nogatavojošās šķirnes. Un ne visām bietēm ir šādas īpašības. Tāpēc izvēles jautājumam ir jāpieiet nopietni, lai ziemā nevajadzētu no pagraba izmest gausus un pat sapuvušus dārzeņus.
Kādas biešu šķirnes izvēlēties ilgi uzglabāšana:
- Bordo 237;
- Ziemas beigas A-474;
- Ēģiptes dzīvoklis;
- Sarkana bumba;
- Libero.
Daudzi dārznieki zemes gabalos audzē Cylindra šķirni. Tam ir lieliska garša, spilgta bordo krāsa, bet to uzglabā tikai tad, ja ir izpildīti visi nosacījumi. Mazākā novirze noved pie tā, ka dārzenis sāk vīst.
Raža
Ražas novākšana ir saistīta ar biešu uzglabāšanu pagrabā ziemā. Jums nepieciešams dārzenis atņemt laikā. Bietes parasti izvēlas no zemes pirms pirmā sala. Dienvidos dārzeņu raža sākas oktobra beigās, bet reģionos ar smagāku klimatu septembra beigās.
Tīrīšanai tiek izvēlētas dienas ar siltu un sausu laiku. Rakšanai sakņu kultūrā labāk izmantot pīķi: tātad dārzeņu mēs mazāk traumējam.
Šajā gadījumā centrālā sakne var tikt bojāta, un caur parādītajām brūcēm sakņu kultūrā var iekļūt patogēni mikroorganismi, kas izraisa pūšanas procesus. Puve, sēnīšu slimības noved pie ievērojama ražas zuduma biešu ilgstošas uzglabāšanas laikā.
Dārzeņu uzglabāšanas vieta
Bietes, lai arī tas nav kaprīzs dārzenis, tomēr prasa uzglabāšanas apstākļus. Sakņu kultūras tiek novietotas pagrabos vai pagrabos. Šīs telpas ir īpaši jāsagatavo. Ja uzglabāšanā netiek uzturēti nepieciešamie apstākļi, tad ne mūsdienīgi, ne veci biešu uzglabāšanas veidi nedos vēlamo rezultātu.
Kas jādara pagrabā, lai saglabātu sakņaugu ražu:
- Pirms dārzeņu uzglabāšanas ilgstošai ziemas uzglabāšanai telpa tiek iztīrīta no visiem gružiem.
- Lai iznīcinātu kaitīgos mikroorganismus, ieteicams sienas balināt, pievienojot kaļķiem karbofosu vai baltumu.
- Izveidojiet temperatūras apstākļus. Sakņu kultūras tiek lieliski uzglabātas 0- + 2 grādu temperatūrā. Augstāka temperatūra veicina lapu augšanu un sausās bietes.
- Saules gaisma nedrīkst iekļūt telpā.
- Optimālais mitrums ir 90-92%.
Sakņu kultūru sagatavošana uzglabāšanai
Biešu ziemas uzglabāšana pagrabā prasa rūpīgu sakņu kultūru sagatavošanu:
- Pēc tam, kad bietes ir izvāktas no dārza, nav jāsteidzas tās pārcelt uz citu vietu. Labāk atstājiet to zem saules, lai nožūtu.
- Pēc tam seko katras sakņu kultūras pārbaudes posms bojājumu, ievainojumu gadījumā. Šādi paraugi vispirms tiek izmesti un pārstrādāti. Veseli sakņu dārzeņi ir piemēroti ilgstošai uzglabāšanai.
- Dārzeņu šķirošana pēc lieluma attiecas uz jautājumu, kā ziemā bietes turēt pagrabā. Dēšanai pagrabā vislabāk ir izvēlēties sakņaugus no 10 līdz 12 cm diametrā. Mazāki īpatņi ātri savīps, un lieliem īpatņiem ir rupja miesas struktūra. Šādu biešu pagatavošana prasa ilgu laiku, un tie ir slikti uzglabāti.
- Šķirotās sakņaugus attīra no zemes. Nelietojiet nazi, mikroshēmas, otas. Šajā gadījumā uz bietēm parādīsies ievainojumi. Saulē izžuvušas saknes vienkārši viegli piesit viens otram.
- Bietes tiek uzglabātas bez galotnēm. Kā pareizi noņemt zaļo masu? Saskaņā ar sakņu kultūru sagatavošanas noteikumiem galotnēm jābūt nogrieztām ar asu nazi, atstājot asti ne vairāk kā 1 cm. Daži dārznieki, pirms dārzeņu ievietošanas uzglabāšanai, nogriež ne tikai galotnes, bet arī biešu augšdaļa. Šī ir iespēja, taču jārūpējas par sekcijas žāvēšanu un dezinficēšanu. Pirmkārt, sakņu kultūrai jāatrodas saulē, līdz tā pilnībā izžūst. Otrkārt, griezums jāapstrādā ar sausiem koksnes pelniem. Pieredzējuši dārznieki neiesaka savīt vai vienkārši nogriezt galotnes.
- Bieži vien līdz ražas novākšanai sakņu kultūrās sāk augt jaunas saknes. Tos nepieciešams saspiest kopā ar sānu saknēm. Arī centrālā sakne tiek nogriezta, bet ne pilnībā, un atstāta vismaz 7 cm liela aste.
Biešu uzglabāšanas metodes
Tā kā sakņu kultūru audzēšana ir bijusi iesaistīta vairāk nekā vienu gadsimtu, dārznieki ir izdomājuši daudz veidu, kā bietes uzglabāt pagrabā. Apsvērsim populārākās iespējas:
- kartupeļiem virsū liek bietes;
- uzglabā kastēs ar caurumiem no koka vai plastmasas bez apsmidzināšanas;
- pārkaisa ar dažādiem pildvielām;
- polietilēna maisiņos;
- piramīdās plauktos.
Kā pareizi uzglabāt bietes, kura iespēja ir labāka, ir pašu dārznieku ziņā. Mēs rūpīgāk aplūkosim visbiežāk izmantotās metodes.
Kartupeļi + bietes
Lielos kastīti vispirms piepilda ar kartupeļiem, un virs tā sakņaugi. Starp citu, šī metode tiek uzskatīta par labāko un optimālāko.
Apskatīsim, kāpēc. Kartupeļi mīl pagraba vai pagraba sauso klimatu. Savukārt bietes labāk uzglabāt lielā mitrumā. Uzglabāšanas laikā no kartupeļiem iztvaiko mitrums, ko bietes uzreiz absorbē. Izrādās abpusēji izdevīga "sadarbība".
Kastēs
- Pirmais variants. Sakņu kultūru labi tur kastēs, kas izgatavotas no koka un plastmasas. Galvenais ir tas, ka viņiem ir atveres gaisa cirkulācijai. Tvertnē ievieto ne vairāk kā 2-3 biešu slāņus. Dārzeņi nav pārkaisa ar neko.
- Otrais variants. Pēc ievietošanas kastēs sakņu dārzeņus pārkaisa ar lielu daudzumu sausā galda sāls. Jūs varat darīt citādi. Izšķīdiniet stāvu fizioloģisko šķīdumu (sālījumu) un turiet tajā sakņu dārzeņus. Pēc tam, kad dārzeņi ir sausi, tos vienkārši sakrauj uzglabāšanai. Sāls ir ne tikai lielisks absorbents, bet arī laba aizsardzība pret sēnīšu un pelējuma slimībām.
- Trešais variants. Daudzi dārznieki izmanto augu lapas biešu uzglabāšanai, kas izdala gaistošu vielu, ko sauc par fitoncīdu. Tie neļauj patogēnām baktērijām un sēnīšu slimībām vairoties. Piemērotas ir pīlādža, rūgtās vērmeles, papardes, biškrēsliņu un citu smaržīgu augu lapas. Tie tiek novietoti kastes apakšā un starp sakņu kultūru slāņiem.
- Ceturtais variants. Jums būs nepieciešama koka kaste bez caurumiem. Apakšā ielej sausus pelnus vai upes smiltis. Tad bietes tiek novietotas zināmā attālumā viena no otras. Virs ir smiltis, vēl viens sakņu kultūru slānis un atkal smiltis vai pelni. Pirms lietošanas dezinfekcijai smiltis ieteicams aizdedzināt uz uguns.
Sakņu piramīdas
Ja pagrabos ir pietiekami daudz vietas un ir plaukti, tad, uzglabājot bietes, jūs varat iztikt bez konteineriem.Kā šādā veidā saglabāt bietes?
Salmu slānis tiek novietots uz plauktiem vai plauktiem (nevis uz grīdas!) Vai arī pārklāts ar rupjš audekls. Burgundijas saknes ir izliktas uz augšu.
Māla glazūrā
Ir vēl viens vecs, laika pārbaudīts veids, kā saglabāt svaigas bietes. Lai gan maz dārznieku to izmanto darba darbietilpības dēļ. Turklāt, atšķirībā no visām iespējām, tas ir "netīrs" veids:
- Pirmkārt, šķīdumu sagatavo no māla, tam pēc konsistences vajadzētu atgādināt zemniecisku skābo krējumu. Daži dārznieki pievieno nedaudz pulverveida krītu.
- Tad saknes ieklāj mālā, viegli sajauc un noņem, lai nožūtu. Pēc kāda laika dārzeņus atkal iemērc māla misā.
- Ko dod šī metode? Pirmkārt, māls neļauj sakņu kultūrai izžūt. Otrkārt, mikrobi un baktērijas nevar iekļūt māla glazūrā.
Plastmasas maisiņos
Bietes uzglabāšana pagrabā vai pagrabā ir iespējama polietilēna maisiņos. Šī ir laba iespēja mazām telpām. Galu galā maiss ar sakņu kultūrām ir pakārts uz nagiem, neaizņem vietu plauktos. Kondensāta iztukšošanai maisa apakšā ir izveidoti caurumi. Nav ieteicams cieši sasiet, bet laiku pa laikam maisu nepieciešams vēdināt.
Pāļos
Ja jums ir bagātīga biešu raža un pagrabos ir daudz vietas, sakņaugu glabāšanai nav nepieciešams izmantot traukus vai plauktus. Uz tiem tiek uzlikti dārzeņu slāņi. Apakšējā rinda ir visplašākā; plecs sašaurinās uz augšu. Šī uzglabāšana ļauj gaisam cirkulēt.
Secinājums
Mēs runājām par izplatītākajiem dārzeņu konservēšanas veidiem ziemas laikā bez zaudējumiem. Katrs dārznieks pats izvēlas. Daudzi dārzeņu audzētāji izmanto vairākas sakņu kultūru uzglabāšanas metodes vienlaikus, lai atrastu labāko variantu. Fakts ir tāds, ka pagrabu mikroklimats ir atšķirīgs: tā pati metode var parādīt gan negatīvus, gan pozitīvus rezultātus.
Ja jums ir savas pārbaudītas iespējas, iesakām dalīties tajās ar mūsu lasītājiem.
