Saturs
Mandžūrijas rieksts pieder ārstniecības augiem, ikdienā to sauc par dabisku antibiotiku. Šo produktu lieto kompleksā onkoloģisko slimību terapijā. Mandžūrijas rieksta ārstnieciskās īpašības nav noliedzamas, kā rezultātā zāļu pagatavošanai tautas medicīnā tiek izmantoti ne tikai kodoli, bet arī čaumalas ar lapām. Ēdienu gatavošanā to lieto ārkārtīgi reti, jo biezās un cietās čaulas dēļ augļus ir diezgan grūti nomizot. Nenogatavotus augļus izmanto, lai pagatavotu garšīgu un tajā pašā laikā veselīgu ievārījumu.
Kā izskatās mandžu rieksts?
Mandžūrijas valrieksts ir lapu koks ar diezgan spēcīgu un iegarenu stumbru. Koks var sasniegt 30 m augstumu. Miza ir ļoti bieza, visā koka augšanas laikā tā var mainīt krāsu no gaiši pelēkas līdz melnai. Lapas ir lielas, ar sarežģītu struktūru, kā likums, tās sastāv no mazām lapām - 7-19 gab. Lapu plāksne ir iegarena un ar asu galu.
Uz koka parādās dažāda dzimuma ziedi. Agrā pavasarī vīriešu ziedi parādās tumšu auskaru formā. Aprīlī sāk ziedēt sieviešu ziedi - tos savāc otā. Pēc ziedēšanas perioda beigām mandžūrijas rieksta augļi sāk parādīties.
Augļi ir maza izmēra, garums var svārstīties no 6 līdz 7 cm, diametrs ir 4 cm. Apvalks ir diezgan spēcīgs, uz kura virsmas ir plaisas un daudzas krokas. Augļu mizošana nav tik vienkārša, kā sākotnēji varētu šķist. Augļa nogatavošanās laikā čaumalas krāsa mainās - tā no zaļas kļūst brūna. Nogatavošanās notiek no augusta līdz oktobrim.
Pirmo ražu var novākt pēc tam, kad koks ir sasniedzis 4-8 gadu vecumu, dažas šķirnes sāk nest augļus 15 gadus pēc stādīšanas atklātā zemē. Katru nobriedušu koku var novākt 70-80 kg. Mandžūrijas valrieksts ir ilgdzīvotājs un var sasniegt 300 gadu vecumu.
Mandžu riekstu priekšrocības un kaitējums
Ja ņemam vērā produktu derīgās īpašības cilvēku veselībai, ir vērts izcelt šādus punktus:
- augļi spēj cīnīties ar sēnītēm, veicina ātru atvērto brūču sadzīšanu, mazina sāpes un iekaisumu;
- visām augļa daļām bez izņēmuma ir savelkošas un dezinficējošas īpašības;
- ar svaigu lapu palīdzību jūs varat attīrīt gaisu, piesātināt to ar fitoncīdiem un daudzām citām noderīgām vielām;
- zāles, kuru pagatavošanai tika izmantota mandžūrijas valrieksta miza, var mazināt sāpes. Lapām savukārt piemīt antiseptiskas un antibakteriālas īpašības;
- tinktūras un novārījumi, kas sagatavoti, pamatojoties uz kodoliem, var mazināt spazmas, apturēt asiņošanu, veicināt vazodilatāciju un izraisīt diurētisku efektu. Bieži vien šādus novārījumus izmanto tārpu apkarošanai;
- mizas ekstrakts tiek izmantots cīņā pret vēža audzējiem.
Ir svarīgi ņemt vērā, ka zāles, kas sagatavotas, pamatojoties uz mandžu augļiem, veselībai sniedz ne tikai labumu, bet arī kaitējumu, kas arī jāņem vērā.
Daudzi eksperti iesaka pievērst uzmanību šādiem punktiem, saskaņā ar kuriem ir vērts atteikties ēst augļus:
- ir individuāla ķermeņa neiecietība pret dažiem komponentiem, kas veido riekstus, kā rezultātā šis produkts ir jālieto pēc iespējas uzmanīgāk;
- vielu aktivitāte tinktūrās, novārījumos un eļļās kļūst daudz lielāka, tādēļ nav ieteicams tos lietot alerģisku reakciju klātbūtnē;
- produkts ir jāizmet, ja ir jutība pret dažāda veida riekstiem;
- grūtniecība un laktācijas periods nav iemesls, kāpēc ir vērts pārtraukt tādu medikamentu lietošanu, kuru pamatā ir mandžūrijas valrieksts, taču šajā gadījumā nepieciešama konsultācija ar ārstējošo ārstu.
Ir svarīgi ņemt vērā, ka uz riekstiem balstītas zāles var būt nesaderīgas ar citām zālēm.
Vai ir iespējams ēst mandžu riekstu
Neapšaubāmi, mandžu rieksts ir ēdams, turklāt tam ir bagātīgs sastāvs. Neskatoties uz to, iepriekš jāņem vērā, ka šim produktam ir vairākas kontrindikācijas, kā rezultātā augļus var ēst tikai pēc konsultēšanās ar ārstējošo ārstu. Serdes satur:
- tanīni;
- skābes;
- žonglons;
- katehīni;
- eļļas.
Ja mēs ņemam vērā vitamīnu sastāvu, ir vērts atzīmēt:
- A grupa;
- P grupa;
- B grupa;
- kālijs;
- magnijs.
Mizā ir liels daudzums joda. Turklāt koka lapām ir arī noderīgas īpašības; tajās tika atrasts vērtīgu skābju saturs, piemēram:
- elagisks;
- kafija;
- kumarīns;
- askorbisks;
- pantotēnisks;
- nikotīns;
- galisks.
Lapas satur tādu pašu vitamīnu daudzumu kā augļi.
Kā mājās uzlauzt manču riekstu
Neskatoties uz gada ražas pārpilnību, augļus ēd reti, kaut arī kodols ir aptuveni 30% no kopējā rieksta un ir diezgan vērtīgs, diētisks. Tādējādi ļoti biezas mizas dēļ manchu riekstu mizošana ir diezgan sarežģīta, bet vajadzības gadījumā iespējama.
Lai noņemtu serdi, jums jāņem vidēja izmēra celtniecības āmurs un bērza baļķis ar izmēru 30 * 70 cm, kā arī jāizmanto statīvs. Kā audzi nav ieteicams izmantot mīkstas koku sugas, par labāko variantu tiek uzskatīts arī bērzs.
Izgriezuma beigās ir jāizveido neliela ieplaka, kurā nākotnē jāievieto mandžūrijas uzgrieznis ar aso pusi. Kad uzgrieznis ir ievietots rievā, ir nepieciešams veikt vairākus sitienus ar apaļkoku no aizmugures ar āmuru. Sadalīšanas procesā ieteicams turēt uzgriezni tā, lai tas būtu vertikālā stāvoklī bez izmaiņām.
Jums nevajadzētu mēģināt sadalīt augļus ar vienu sitienu, jo rezultāts būs negaidīts, bet paredzams - uzgrieznis lidos mazos gabaliņos, un pirksti cietīs no spēcīga āmura sitiena uz apaļkoku. Apvalks sāks atvērties ar dažiem mēreniem sitieniem, kas nesabojās kodolu.
Kā ēst mandžu riekstu
Jāpatur prātā, ka mandžu riekstu ir diezgan grūti saplaisāt, kā rezultātā kodoli tiek reti ēst, taču, neskatoties uz to, ēdiena gatavošanā aktīvi tiek izmantoti zaļie augļi. No zaļajiem riekstiem varat pagatavot garšīgu ievārījumu, kas ne tikai labi garšo, bet tam ir arī ārstnieciskas īpašības. Jums nekavējoties jāsaprot, ka šīs receptes ieviešana prasīs daudz laika.
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- zaļie rieksti ādā - 1,5 kg;
- ūdens - 2,5 l;
- granulēts cukurs - 1 kg;
- citronskābe - 2 tējk;
- vanilīns - 1 paciņa.
Gatavošanas algoritms ir šāds:
- Mandžūrijas riekstus iemērc ūdenī un atstāj uz 3 dienām. Augļi jāmazgā vismaz 4 reizes dienā, mainot ūdeni.
- Pēc tam uzgriežņus notīra, kodolus noņem (darbs jāveic ar cimdiem).
- Kodolus ievieto lielā katliņā, pievieno 2 litrus ūdens un 5 g citronskābes.
- Nākamo ievārījumu liek ugunī, uzvāra un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.
- Tad jums pilnībā jāiztukšo ūdens.
- Atsevišķā traukā jums jāsagatavo sīrups. Lai to izdarītu, pievienojiet 1 kg granulēta cukura 400 ml ūdens.
- Riekstus pārnes iegūtajā sīrupā un vāra apmēram 10 minūtes. Pēc tam pannu pārklāj ar vāku un ļauj tam atdzist istabas temperatūrā.
- Kad ievārījums ir atdzisis, trauku atkal uzliek ugunij un vāra 30 minūtes. Beigās pievieno vanilīnu un pārējo citronskābi.
- Karstu ievārījumu ielej sterilizētās burkās un velmē.
Mandžūrijas riekstu izmantošana medicīnā
Ja mēs ņemam vērā mandžūrijas riekstu fotoattēlu un noderīgās īpašības, tad ir vērts atzīmēt, ka augļus izmanto daudzu slimību ārstēšanai:
- lai dziedinātu brūces, 40 g lapu jālej ar 200 ml verdoša ūdens, jāuzstāj 30 minūtes, iemērciet pārsēju un uzklājiet uz griezuma;
- ja 1 ēd.k. l. sausām lapām pārlej verdošu ūdeni, atstāj uz 5 stundām un izkāš, tad šādas zāles var izmantot, lai izskalotu muti;
- vēža audzēju ārstēšanai tiek izmantotas alkoholiskas tinktūras, kuru pamatā ir mandžūrijas rieksti;
- ar kuņģa un zarnu trakta slimību, 1 ēdamkarote. l. Uz sausām lapām ielej 200 ml karsta ūdens, pārklāj un atstāj uz 30 minūtēm. Pēc tam buljonu filtrē un ņem 3 reizes dienā pa 1 ēdamkarotei. l.;
- ja ir ādas slimības, tad 1 ēdamkarote. sausas lapas ielej 500 ml verdoša ūdens, atstāj uz 40 minūtēm, ielej siltā vannas istabā un paliek tajā 30 minūtes.
Turklāt mandžu eļļu bieži lieto tautas medicīnā.
Kontrindikācijas
Ja ārstēšanai izvēlas zāles vai tinktūras, kuru pamatā ir mandžūrijas valrieksts, tad jāsaprot, ka maksimāli pieļaujamās terapeitiskās devas pārsniegšana var negatīvi ietekmēt cilvēku veselību. Pārdozēšanas gadījumā var parādīties šādas blakusparādības:
- reibonis;
- vēdersāpes;
- vazospazmas.
Visnopietnākās pārdozēšanas sekas ir intoksikācija un disbioze. Lai novērstu blakusparādības, ieteicams ievērot pieļaujamo dienas devu. Tajā pašā laikā ir iespējams paralēli izmantot ķirbju sēklu eļļu, kas var ievērojami samazināt gremošanas sistēmas slodzi.
Neskatoties uz mandžu riekstu lietderīgajām un ārstnieciskajām īpašībām, ir vērts apsvērt iespējamo kaitējumu. Šim produktam ir vairākas kontrindikācijas, kā rezultātā uz tā balstītos preparātus nav ieteicams lietot šādu slimību klātbūtnē:
- kuņģa čūla;
- aknu ciroze;
- gastrīts.
Turklāt ir vērts apsvērt individuālu ķermeņa neiecietību pret dažiem komponentiem.
Uzglabāšanas noteikumi un nosacījumi
Neglabātus riekstus uzglabājiet sausā, tumšā un vēsā vietā. Maksimālais temperatūras režīms ir + 20 ° С. Jo zemāka temperatūra, jo ilgāk tiks saglabāts produkta svaigums.
Ja augļi ir piesārņoti, tad tie vispirms jāmazgā. Šiem nolūkiem izmantojiet lielu dziļu trauku. Tie uzgriežņi, kas ir parādījušies virsū, ir jānoņem, jo tie ir tukši. Pēc tam, kad augļi ir sausi, tos var ievietot auduma maisiņos un uzglabāt tumšā vietā. Ievērojot atbilstošus temperatūras apstākļus, produktus var uzglabāt līdz 1 gadam.
Secinājums
Mandžu rieksta ārstnieciskās īpašības nav noliedzamas, kā rezultātā produkts ir plaši izmantots tautas medicīnā. Turklāt to unikālo īpašību dēļ riekstus var izmantot ēdiena gatavošanai un kosmētikas vajadzībām. Mēbeles un rokām darināti suvenīri ir izgatavoti no koka.Vajadzības gadījumā koku var audzēt personīgā zemes gabalā un pēc 4 gadiem var sākt pirmo ražu.
