Saturs
- 1 Blusu piparmētru apraksts
- 2 Purva piparmētru izmantošana ēdiena gatavošanā
- 3 Marshmint priekšrocības
- 4 Ombalo izmantošana tradicionālajā medicīnā
- 5 Ombalo zāles izmantošana ikdienas dzīvē
- 6 Ierobežojumi un kontrindikācijas
- 7 Blusu audzēšanas iezīmes
- 8 Nosēšanās noteikumi
- 9 Pieaugošas funkcijas
- 10 Kaitēkļi un slimības
- 11 Kad un kā savākt blusu
- 12 Secinājums
Marshmint jeb ombalo ir daudzgadīgs aromātiskais augs, ko šefpavāri izmanto visā pasaulē. Augs satur spēcīgu ēterisko eļļu, kas satur pulegona toksīnu, tāpēc nav ieteicams zāles lietot lielos daudzumos. Bet skaistās spīdīgās lapotnes un izsmalcinātā mentola aromāta dēļ daudzi vasaras iedzīvotāji to audzē savā pagalmā kā ziedu kultūru.
Blusu piparmētru apraksts
Piparmētru ombalo pieder pie Yasnotkov ģimenes daudzgadīgajiem augiem. Šķirne ir maza, sasniedz 30 cm augstumu.Spīdīgas noapaļotas lapas ir sakārtotas pa pāriem uz mazām kājām. Plātnes ir platas, krunkainas un cirtainas, abās pusēs pārklātas ar nelielu kaudzīti. No jūnija līdz pirmajam salam no spīdīgās tumšās olīvu lapotnes parādās gredzenveida sfēriskas ziedkopas, rozā-violetā krāsā. Spēcīgā augļu lavandas aromāta dēļ augs tiek uzskatīts par labu medus augu. Pēc ziedēšanas uz tā parādās brūni augļi riekstu formā. Šķirnei ir augsta sakņu spēja, tāpēc dārznieki ombalo piparmētru bieži audzē puķu dobēs kā zemes seguma augu.
Šķirnes
Ombalo Marshmint ir amerikāņu un eiropiešu. Amerikāņu piparmētra ir viengadīgs augs ar mazām, iegarenām spīdīgām lapām, kas ir plaši izvietotas viena no otras. Aromātiskā zāle sasniedz augstumu līdz 30 cm.Ziedēšana sākas jūlijā un ilgst līdz oktobrim. Stiprās smaržas dēļ ombalo piparmētru izmanto, lai iznīcinātu odus, blusas un citus asinssūcējus kukaiņus.
Eiropas piparmētra ir daudzgadīgs augs, kas aug mitrā vietā, gar ūdenstilpēm un upēm. Augs ir uz zemes, ar miniatūrām ovālām lapām un sīkiem cauruļveida ziediem. Zied no jūnija līdz pirmajam salam. Lai varētu atšķirt piparmētru piparmētru šķirnes, jums jāzina apraksts un jāapskata fotoattēls.
Populārākie ir:
Sonya ir daudzgadīgs pikants augs, kas veido izplatāmu krūmu, kura augstums ir līdz 50-60 cm.Augs ir pārklāts ar tumši zaļām zobainām lapām un lodveida, ceriņsārtiem ziedkopiem. Tā dod priekšroku augt labi apgaismotā vietā ar auglīgu, mitru augsni. Kultūra iemīlēja dārzniekus par ārstnieciskajām īpašībām un smalko mentola aromātu. Dormouse piparmētru izmanto gaļas un zivju ēdienu gatavošanai, pievieno dārzeņu sautējumiem un desertiem. Vienā vietā tas var izaugt līdz 5 gadiem.
Penniroyal ir daudzgadīgs augs uz zemes, ar ložņainiem gariem dzinumiem un miniatūrām spīdīgām lapām. Jūlijā uz tā parādās mazi zili violeti ziedi ar izteiktu aromātu. Garšvielu izmanto gaļas un zivju ēdienu pagatavošanai un kā papildinājumu tējai.Tā kā Penniroyal piparmētra izskatās ļoti dekoratīva, to bieži audzē podos, puķu podos, balkona kastēs un kā rāpojošu augu puķu dobēs.
Kur aug ombalo
Mint ombalo ir nepretenciozs augs, kas aug siltā klimatā. Dabā to bieži var atrast gar rezervuāru un upju krastiem. Ombalo atšķirības no citām šķirnēm ir pamanāmas pat no fotoattēla.
Piparmētra:
Ombalo:
Purva piparmētru izmantošana ēdiena gatavošanā
Pateicoties lielajam ēterisko eļļu saturam un patīkamajai mentola smaržai, ombalo piparmētru kulinārijā izmanto kā pikantu garšvielu. Garšvielu pagatavošanai neizmanto visu augu, bet tikai augšējās lapas un smaržīgās ziedkopas. Daudzi pavāri visā pasaulē nacionālo ēdienu pagatavošanai izmanto ombalo piparmētru:
- Armēnijā piparmētru izmanto sieru ražošanā.
- Gruzijā tā ir daļa no khmeli-suneli garšvielām.
- Turkmenistānas pavāri aitas ēdieniem pievieno blusu piparmētru.
- Anglijā ombalo piparmētru uzskata par vispopulārāko garšvielu, tā ir visās mērcēs un pildījumos.
Kāda ir ombalo piparmētru garša
Ombalo piparmētrām ir maigs augļu lavandas aromāts un viegla mentola garša. Tā kā piparmētra satur toksīna pulegonu, to nevajadzētu lietot lielos daudzumos. Sakarā ar postošo ietekmi uz aknām, garšviela no ārstniecības auga var pārvērsties par indīgu.
Kur pievienot ombalo blusu piparmētru
Šī garšviela ir ideāli piemērota gaļas ēdienu gatavošanai. Žāvētu ombalo piparmētru bieži pievieno mērcēm, zupām, pupiņu un dārzeņu ēdieniem, lobio un risotto. Konditorejas šefpavāri izmanto garšvielas, lai pagatavotu šokolādes, ceptas preces un desertus.
Ombalo piparmētra ir neaizstājama vīndarībā. Tas ir lieliski piemērots liķieru, liķieru, vīnu un gāzēto bezalkoholisko dzērienu aromatizēšanai. Ombalo piparmētru lieto tējās un augu izcelsmes preparātos.
Kas var aizstāt ombalo blusu piparmētru
Visām piparmētru šķirnēm ir izteikts piparmētru aromāts. Tāpēc, ja vārīšanas laikā ombalo nav, to var viegli aizstāt ar citām piparmētru šķirnēm, kas ir pie rokas.
Marshmint priekšrocības
Purva piparmētra ombalo pieder ārstniecības augiem. Tas satur flavonoīdus, miecvielas, saponīnus, karotīnu, C vitamīnu un ēteriskās eļļas. Tā kā blusu piparmētra var ne tikai bagātināt ķermeni ar noderīgiem mikroelementiem, bet arī kaitēt, pirms tā lietošanas jākonsultējas ar speciālistu.
Ombalo izmantošana tradicionālajā medicīnā
Augu gaisa daļai piemīt antibakteriālas, pretvīrusu un dezinfekcijas īpašības. Tāpēc ombalo piparmētra ir plaši izmantota tautas medicīnā.
Pateicoties pikantajai zālei, jūs varat atbrīvoties no:
- bronhiālā astma;
- plaušu slimības;
- meteorisms;
- kuņģa-zarnu trakta slimības.
Ko palīdz purva piparmētra?
Ombalo piparmētrai ir spazmolītiska iedarbība: mazina spazmas, uzlabo zarnu sekrēciju. Augu novārījums normalizē vielmaiņas procesu, stiprina sirds un asinsvadu sistēmu, mazina nervu spriedzi.
Ombalo piparmētru eļļai ir sasilšanas īpašības. Tāpēc masāžas terapeiti to bieži lieto muskuļu un locītavu iekaisuma ārstēšanā. Tā kā piparmētru eļļa spēj izvadīt urīnskābi, to lieto sāpju mazināšanai reimatisma un artrīta gadījumā.
Marshmint tēja
Pateicoties augstajam mentola saturam, piparmētru tējai ir atkrēpošanas iedarbība. Lietojot mērenībā, tas atvieglo elpošanu, attīra flegmu, kā arī atvieglo gripas un saaukstēšanās simptomus.
Pateicoties maigajām, relaksējošajām īpašībām, ombalo piparmētru tēju bieži lieto, lai mazinātu muskuļu un nervu spriedzi, mazinātu stresu un bezmiegu. Lai dzēriens pozitīvi ietekmētu veselību, ir nepieciešams to pareizi pagatavot un lietot stingri saskaņā ar instrukcijām. 1-2 tējk žāvētu piparmētru pievieno litram verdoša ūdens, pārklāj ar vāku un 10 minūtes noņem infūziju. Medicīniskiem nolūkiem dienā tiek patērēts ne vairāk kā 3 tases. Lai pagatavotu tonizējošu dzērienu, svaigi pagatavotajai tējai pievienojiet dažas svaigas piparmētru lapas. Šī tēja izrādīsies smaržīga un ļoti noderīga.
Ombalo zāles izmantošana ikdienas dzīvē
Ombalo piparmētra ir nostiprinājusies ne tikai kulinārijā un tradicionālajā medicīnā, bet arī kosmetoloģijā. To lieto kā sastāvdaļu profesionālas kosmētikas un mājas ādas kopšanas līdzekļu ražošanā. Ombalo piparmētru var atrast maskās, šampūnos un skalošanas līdzekļos. Pateicoties tonizējošām, barojošām un mitrinošām īpašībām, mati iegūst skaistu spīdīgu izskatu, kļūst biezi un zīdaini. Regulāri lietojot, jūs varat neatgriezeniski atbrīvoties no seborejas un nostiprināt matu folikulus.
Ikdienā ombalo piparmētru izmanto kukaiņu iznīcināšanai. Lai pagatavotu šķīdumu, svaigas sasmalcinātas vai sausas lapas ielej ar ūdeni un atstāj ievilkties. Darba šķīdumu ielej aerosola pudelē un apstrādā vietas, kur uzkrājas kukaiņi. Tā kā ēteriskās eļļas ir toksiskas, eliminācijas process ir ātrs un efektīvs.
Tā kā ombalo piparmētra izdala patīkamu augļu lavandas aromātu, infūziju var izmantot, lai atsvaidzinātu rokas pēc ēšanas un grīdas mazgāšanas. Lapas izmanto mēbeļu beršanai, pēc tīrīšanas dzīvoklis tiek piepildīts ar maigu, patīkamu piparmētru aromātu.
Ierobežojumi un kontrindikācijas
Tāpat kā jebkuram augam, ombalo piparmētrai ir ne tikai labvēlīgas īpašības, bet arī kontrindikācijas un tas var izraisīt blakusparādības. Ombalo piparmētra nav ieteicama grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas laikā, bērniem, cilvēkiem ar individuālu nepanesamību, dzemdes asiņošanu un hroniskām aknu un nieru slimībām.
Pirms ombalo piparmētru lietošanas jums jāatceras, ka augs ir indīgs. Lietojot lielos daudzumos, garšviela var radīt neatgriezenisku kaitējumu ķermenim līdz pat nāvei.
Kad parādās šādas pirmās saindēšanās pazīmes, jums nekavējoties jāsazinās ar ātro palīdzību:
- slikta dūša, vemšana;
- stipras sāpes epigastrālajā reģionā;
- paaugstināta ķermeņa temperatūra;
- uzbudinājums;
- galvassāpes;
- redzes halucinācijas;
- dzirdes zaudēšana;
- dzemdes asiņošana;
- paaugstināts asinsspiediens;
- elpas trūkums, elpas trūkums.
Blusu audzēšanas iezīmes
Mint ombalo ir nepretenciozs augs. To var pavairot ar sēklām un veģetatīvi:
- Sēklas. Sēšana tiek veikta aprīļa vidū. Piparmētru sēklas sajauc ar smiltīm un sēj mitrā augsnē 2-3 cm dziļumā.Uz augšu pārkaisa ar smiltīm vai barības vielu augsni. Pēc stādu parādīšanās tiek veikta retināšana, atstājot intervālu starp stādiem vismaz 15-20 cm. Ja stādi audzē ombalo piparmētru, augs tiek pārvietots uz pastāvīgu vietu 2-3 īsto lapu fāzē.
- Spraudeņi. Spraudeņi tiek veikti pavasarī un augustā. No veselīga auga sagriež spraudeņus 10 cm garumā.Sagatavotais materiāls tiek apglabāts mitrā smiltī asā leņķī un pārklāts ar aizsargplēvi. Pēc sakņu parādīšanās spraudeņi ir gatavi transplantācijai uz pastāvīgu vietu.Augu stāda 5 cm dziļumā, ar 10-15 cm intervālu.Svarīgs! Ombalo piparmētru spraudeņi labi sakņojas ūdenī.
Nosēšanās noteikumi
Ombalo piparmētra ir nepretencioza audzēšanā un kopšanā. Bet, lai garšviela justos ērti, jums ir jāizveido tai labvēlīgi apstākļi. Ombalo piparmētra dod priekšroku siltam klimatam, tāpēc tā ir plaši izplatīta Krievijas dienvidos. Stādīšanas vieta, audzējot reģionos ar nestabilu klimatu, tiek novietota atklātā saulē. Augsnei jābūt auglīgai, tāpat kā uz noplicinātas augsnes lapas nokrāsojas, ziedēšana kļūst īsa un īslaicīga.
Vietnes sagatavošana stādīšanai tiek veikta rudenī. Šim nolūkam tiek izrakta augsne, noņem nezāles un sakneņus. Ja augsne ir slikta, rakšanas laikā pievieno puvi kompostu vai kūtsmēslus.
Neskatoties uz to, ka piparmētru ombalo ir siltumu mīlošs augs, tas var izturēt temperatūru līdz -23 ° C. Bet pieredzējuši dārznieki iesaka, lai jaunos stādus pasargātu no sala, ziemai tos pārklāj ar agrošķiedru vai mulču.
Pieaugošas funkcijas
Lai iegūtu skaistu, veselīgu augu, tai nepieciešama pienācīga aprūpe. Laistīšanas ombalo piparmētru veic pēc tam, kad augsnes augšējais slānis ir izžuvis. Apūdeņošanai jābūt biežai un mērenai. Augot ūdeņainā augsnē, piparmētra cietīs no sēnīšu un vīrusu slimībām. Ja trūkst ūdens, ombalo piparmētra slikti augs un attīstīsies.
Pēc katras laistīšanas tiek veikta atslābināšana un ravēšana, jo zāle ļoti noplicina zemi, ir slimību un kukaiņu kaitēkļu nesēja.
Kaitēkļi un slimības
Spice, ja netiek ievēroti aprūpes noteikumi, var ciest no slimībām un kukaiņu kaitēkļiem. Lai savlaicīgi sāktu ārstēšanu, jums jāzina, ar ko ombalo piparmētra ir slima, un jāaplūko kaitēkļu fotogrāfijas. Pikantā kultūrā bieži parādās šādas kaites:
- Rūsas - slimība parādās ar biežu laistīšanu, augstu slāpekļa saturu augsnē un aukstās vasarās. Slimību var atpazīt pēc sarkano plankumu parādīšanās uz lapu plāksnes. Cīņa sastāv no preventīvu pasākumu veikšanas: augsekas ievērošana, pavasara apstrāde ar fungicīdiem, ik pēc 5 gadiem jāmaina augšanas vieta.
- Piparmētru blusa - mazi, gaiši brūni kukaiņi parādās vasaras pirmajā pusē. Mātītes dēj olas sakņu zonā, un izšķīlušies kāpuri vispirms apēd mazās saknes, pēc tam izrāpjas uz virsmu un ar lielu ātrumu iznīcina visu gaisa daļu. Zāles "Actellikt" palīdzēs cīnīties ar kaitēkli. Ja ārstēšana netiek veikta, tad ombalo piparmētra nomirst.
- Lapu vabole - kukainis parādās pirmajās siltajās dienās, kad nakts temperatūra nav zemāka par + 14 ° C. Vaboles pārtiek no lapotnēm, olas dēj ziedkopās. Jūs varat atbrīvoties no kaitēkļa ar piparu infūziju. Lai to izdarītu, 150 g maltu karsto piparu atšķaida 10 litros ūdens.
Kad un kā savākt blusu
Ombalo piparmētru novāc jūlija vidū. Lai augs saglabātu ārstnieciskās īpašības, jums jāzina savākšanas noteikumi:
- Jauns augs nav sagriezts, jo tajā nav pietiekami daudz ēterisko eļļu un tam nav ārstniecisku īpašību.
- Ombalo piparmētru vākšanu vislabāk veikt skaidrā rītā no rīta.
- Pikantā zāle nav nolauzta, bet tiek nogriezta ar asu nazi līdz trešdaļai garuma, jo tas ļaus vasaras beigās novākt ražu.
- Tikai veseliem augiem ir ārstnieciskas īpašības. Ja lapotne ir izbalējusi, balta, ar mehāniskiem bojājumiem, zāle nav piemērota vākšanai.
Kā pareizi nosusināt purva piparmētru
Savāktā ombalo piparmētra ir salocīta mazos saišķos. Tie ir pakārti ēnainā, labi vēdināmā vietā. Ja uzdevums ir ilgstoši saglabāt svaigumu, saišķus iesaiņo mitrā drānā un noņem tumšā, vēsā vietā.Vācot lapas, tās pirms žāvēšanas izšķir, mazgā un plānā kārtā izklāj uz papīra. Lai vienmērīgi izžūtu, lapas laiku pa laikam maisa.
Gatavību uzglabāšanai nosaka kāta vai lapas gurkstēšana. Lai izejviela neaizņemtu daudz vietas, to sasmalcina, ievieto traukos un uzglabā tumšā vietā. Žāvētu piparmētru derīguma termiņš nav ilgāks par gadu.
Lapas var arī sasaldēt. Tos nomazgā, nosusina, ietin folijā un ievieto saldētavā. Šajā formā tas saglabā noderīgas īpašības, garšu un aromātu. Derīguma termiņš ir 1-2 gadi.
Secinājums
Ombalo piparmētra ir ne tikai veselīga, aromātiska garšviela, bet arī skaisti ziedošs augs. To lieto kulinārijā, tautas medicīnā, kosmetoloģijā un ainavu dizainā. Ja piparmētru lieto kā garšvielu ēdieniem, tad jāatceras, ka pārmērīga lietošana var izraisīt neatgriezeniskas sekas.
