Saturs
Velvēta jūras zvaigzne (Geastrum fornicatum) pieder pie Starfish dzimtas un ir retākā sēņu suga. To var atrast tikai savvaļā, gandrīz neviens nenodarbojas ar masveida audzēšanu.
Velvēto jūras zvaigžņu apraksts
Velvēto zvaigzni sauc arī par zemes velvēto zvaigzni vai zemes zvaigzni. Tam ir neparasta struktūra, tāpēc tas ieguva savu nosaukumu: tā kāts ir zvaigznes formas.
Sēnes iekšējā daļā atrodas sporu saturošs sfērisks vai ovāls ķermenis, kas uz īsa kāta paceļas virs zvaigznes formas atbalsta. Augšējā ķermeņa daļa ir smaila, to ieskauj plāns aizsargapvalks. Tas sasniedz 1-2 cm diametru, sporu pulverim ir tumši brūna krāsa. Augļu daļa tiek saglabāta visā nogatavošanās periodā.
Ārpus augļu ķermeni klāj eksoperidijs - apvalks, kas galu galā pārsprāgst un atveras 4-10 šauros staros. To garums sasniedz 3–11 cm, un tie veido zvaigznei līdzīgu balstu, kura izmērs ir apmēram 3–15 cm.
Ārējais apvalks laika gaitā kļūst tumšāks un izžuvis, mīkstums kļūst rupjāks
Stari ir uzceltas, pēc tam izaug līdz blīvam un biezam apvalka micēlija slānim, kas paliek pazemē. Sporu ķermenis ir tumši brūnā vai pelēkā krāsā. Staru iekšējā puse ir gaišāka - krēmkrāsas vai gaiši brūna.
Kur un kā tas aug
Šī suga Krievijā ir ārkārtīgi reta. Visizplatītākais Eiropas valsts daļā tas ir sastopams arī siltos reģionos ar maigu klimatu: Sibīrijas austrumos, Kaukāzā un mērenās Krievijas zonas mežos.
Aug lapu koku, skujkoku un jauktos mežos, galvenokārt smilšainās un kaļķainās augsnēs. Visbiežāk sastopams ūdenstilpju krastos, netālu no skudru pūzniem un zem kritušām adatām. Strazdi aug nelielās grupās zem krūmiem un nomaļās vietās, veidojot raganu apļus.
Vai sēne ir ēdama vai nē
Velvētās jūras zvaigznes pieder nosacīti ēdamo kategorijai. Pirms sēņu ēšanas ir jāveic termiska apstrāde: tās var cept, vārīt vai sautēt. Ēdienu gatavošanā tiek izmantotas jaunas jūras zvaigznes, kuru mīkstumam un čaumalai nebija laika aptumšot un sacietēt.
Jaunu sēņu mīkstumam ir gaiša nokrāsa un gluda virsma
Kāpēc velvēts zvaigžņu uguns ir noderīgs?
Velvēto jūras zvaigžņu ieguvums ir augsts bioloģiski aktīvo vielu saturs. To bieži lieto tradicionālajā un tautas medicīnā:
- sloksnēs sagriezta mīkstums tiek uzklāts uz brūces, nevis apmetums;
- sporu pulveris ir daļa no zāļu novārījumiem, uzlējumiem un pulveriem;
- jaunu mīkstumu izmanto asiņu apturēšanai un dezinfekcijai;
- ekstraktus izmanto kā pretaudzēju un antibakteriālu līdzekli.
Arī žāvētu mīkstumu var izmantot kā pretdrudža līdzekli, no tā pagatavojot novārījumus vai pievienojot tējai.
Dubultspēles un to atšķirības
Velvētajai jūras zvaigznei ir savdabīgs izskats un struktūra, kas to atšķir no citām sēnēm. Bet Zvezdovikovu ģimenē ir vēl vairākas sugas, ar kurām to ir ļoti viegli sajaukt.
Bārkstainā jūras zvaigzne (Geastrum fimbriatum) - attiecas uz neēdamu, ārējam apvalkam ir krēma vai gaiši brūna krāsa. Laika gaitā tas sadalās 6-7 asmeņos, kas ir saliekti uz leju, veidojot kājas. Sporas nosēžas bumbiņā, ko ieskauj celulozes bļoda.
Bārkstainā zvaigznīte atšķiras no velvētās zvaigznītes, ja nav kājas, kas sporu saturošo ķermeni savienotu ar statīvu
Vainagotā jūras zvaigzne (Geastrum coronatum) ir neēdama sēne ar vairākiem pelēkas vai gaiši brūnas krāsas stariem, uz kuriem piestiprināta sporu saturošā daļa. Sfēriskais ķermenis konusē uz augšu, veidojot asus stomatus, un ir piestiprināts pie īsa bieza kātiņa.
Tas atšķiras no velvētās zvaigznītes ar tumšāku kodola krāsu
Mazā jūras zvaigzne (Geastrum minimum) - ir neēdama, aug uz kaļķainas augsnes un nogatavojas pazemē. Visizplatītākais stepēs, meža malās un izcirtumos. Ķermenim ir lodītes forma, apvalks saplaisā un atveras 6-12 šauros staros, veidojot zvaigznes formas balstu. Sporu korpuss ir sfērisks, tam ir mazs gals virsotnē un tas ir piestiprināts pie īsas (2-3 mm) kājas.
Atšķirībā no velvētajām jūras zvaigznēm, sēnes kodolam ir tāda pati gaiša nokrāsa kā kājām.
Jūras zvaigzne striatum (Geastrum striatum) ir neēdams saprotrofs, kas aug uz tuksneša augsnes un noārdošām zāles un koku paliekām. Nogatavošanās laikā sēnītes ķermenim ir asaras forma un tas ir pilnībā paslēpts pazemē. Ārējā daļa pārsprāgst un sadalās vairākos gaiši brūnas vai krēmkrāsas staros. Viņu centrā ir sfēriska dobums ar sporām, kas iziet caur augšējiem stomātiem.
Tīģerzvaigžņu sijas ir pārklātas ar dziļām plaisām, kas izskatās kā svītras.
Secinājums
Velvētajai jūras zvaigznei ir daudz noderīgu īpašību, to izmanto medicīnā un kulinārijā kā eksotisku piedevu vai galvenā ēdiena garšvielu. Sēni ir ārkārtīgi grūti atrast un savākt, jo nogatavošanās laikā to pilnībā slēpj zeme. Ir ļoti svarīgi spēt to atšķirt no citām šīs sugas sēnēm, jo tās ir neēdamas.
