Saturs
Raga formas piltuve ir viena no gaileņu dzimtas pārstāvēm. Neparastas augļķermeņa formas dēļ šo sugu sauc arī par melno ragu vai raga formas cauruļu sēni. Dažās publikācijās var atrast kļūdainu sēnes nosaukumu - pelēkā gailene. Tas aug grupās un tiek izplatīts visā pasaulē. Sugas oficiālais nosaukums ir Craterellus cornucopioides.
Kā izskatās raga formas piltuve?
Šī sēne mežā ir neuzkrītoša, tāpēc to nav tik viegli redzēt zālē. Tas ir saistīts ar faktu, ka šai sugai ir tumši pelēka, gandrīz melna augļu ķermeņa nokrāsa, kas tiek zaudēta uz dzeltenīgu nokritušo lapu fona. Turklāt to raksturo mazais izmērs un tā augstums nepārsniedz 10 cm.
Šīs sēnes cepure ir piltuve, kas izplešas no apakšas uz augšu un sasniedz diametru no 3 līdz 8 cm. Piltuves virsma ir salocīta, pārklāta ar svariem un bumbuļiem. Jauniem īpatņiem vāciņa malas ir viļņotas, izliektas uz āru. Nogatavojušies tie kļūst lobēti vai saplēsti. Sporu pulveris ir bālgans.
Padziļināšanās vāciņa centrālajā daļā pamazām pāriet uz kāju, veidojot tajā dobumu.
Viņa miesa ir trausla, ar nelielu fizisku ietekmi, tā viegli saplīst. Jauniem īpatņiem tas ir pelēks-melns, un līdz nogatavošanās brīdim tas kļūst pilnīgi melns. Pārtraukumā ir jūtama neuzbāzīga sēņu smarža.
Raga formas piltuves kāja ir īsa, tās garums sasniedz 0,5-1,2 cm un diametrs ir 1,5 cm. Tās krāsa ir identiska vāciņa krāsai. Sākumā ēnā ir brūna-melna krāsa, tad tā kļūst tumši pelēka, un pieaugušiem īpatņiem tā ir gandrīz melna. Sēnei izžūstot, tās krāsa mainās uz gaišāku.
Sporas ir olveida vai elipsveida formas. Tie ir gludi, bezkrāsaini. To izmērs ir 8-14 x 5-9 mikroni.
Kur aug raga formas piltuve
Šo sugu var atrast lapu koku mežos un jauktos stādījumos. Tas ir retāk sastopams kalnu apgabalos. Ragveida piltuve dod priekšroku augt uz kaļķakmens un māla augsnes dižskābaržu un ozolu pamatnē kritušās lapās.
Tas veido veselas kolonijas atklātās meža malās, gar ceļmalām un netālu no grāvju malām. Tas praktiski nenotiek aizaugušā zālē. Atrodoties tuvu, atsevišķi eksemplāri aug kopā.
Galvenā izplatības zona ir ziemeļu puslodes mērenā zona. Sēņu var atrast Eiropā, Ziemeļamerikā, Āzijā un Japānā. Krievijas teritorijā tas aug šādos reģionos:
- Eiropas daļa;
- Tālajos Austrumos;
- Altaja apgabals;
- Kaukāzs;
- Rietumu Sibīrija.
Vai ir iespējams ēst raga formas piltuvi
Šī suga pieder pie ēdamo sēņu kategorijas. Anglijā, Francijā un Kanādā to uzskata par īstu delikatesi. Garšas ziņā to salīdzina ar moreli un trifelēm.
Neapstrādātā veidā sēņu garša un smarža ir slikti izteikta, bet termiskās apstrādes laikā tie kļūst piesātināti. Gatavošanas procesā augļu ķermeņa nokrāsa mainās uz melnu. Raga formas piltuvei ir neitrāla garša, tāpēc to var garšot ar jebkādām garšvielām, garšvielām un mērcēm.
Šo veidu organisms viegli absorbē, neradot smaguma sajūtu vēderā. Gatavošanas procesā ūdens kļūst melns, tāpēc ieteicams to iztukšot, lai iegūtu skaidru buljonu.
Viltus dubultspēles
Ir vairāki sēņu veidi, kas ir līdzīgi raga formas piltuvei. Tāpēc ir vērts izpētīt viņu atšķirības, lai kolekcijā izvairītos no kļūdām.
Esošie kolēģi:
- Izmestā kauss (Urnula kraterijs). Šai sugai raksturīga blīva augļu ķermeņa āda struktūra stikla formā. Nogatavošanās periods sākas aprīļa beigās un ilgst līdz maija vidum. To uzskata par neēdamu sēni.
- Gailene pelēka (Cantharellus cinereus). Atšķirīga iezīme ir salocīta hymenium piltuves aizmugurē. Celuloze ir gumijšķiedraina. Augļķermeņa toni ir pelni. Tas pieder pie ēdamo sēņu kategorijas, bet tam nav augstas garšas.
Zinot dvīņiem raksturīgās iezīmes, nebūs grūti tos atšķirt no raga formas piltuves.
Kolekcijas noteikumi un izmantošana
Šīs sēnes nogatavošanās periods ir jūlija beigās un ilgst līdz oktobra sākumam, ja laika apstākļi to atļauj. Masveida stādījumi visbiežāk sastopami augustā. Dienvidu reģionos atsevišķus paraugus var savākt novembrī.
Neskatoties uz to, ka šī suga aug pārpildītās grupās, to nav viegli atrast kritušās lapās, jo tās krāsa ir labi maskēta. Bet, ja jums izdodas atrast vismaz dažus eksemplārus, jums vajadzētu to tuvāk apskatīt, jo tuvumā ir jābūt citiem kolonijas pārstāvjiem. Atradis raga formas piltuves sēņu vietu, pilnu grozu var savākt 10–15 minūšu laikā.
Ēst ieteicams tikai piltuvveida cepuri, jo kāts ir stīvs un šķiedrains. Pirms lietošanas nav nepieciešama īpaša apstrāde. No raga formas piltuves nav nepieciešams noņemt augšējo ādu, kā arī nav īpašas vajadzības to vispirms mērcēt. Pirms vārīšanas sēnes ir tikai rūpīgi jāiztīra no meža pakaišiem un labi jāizskalo zem tekoša ūdens.
Piltuves formas piltuvi var izmantot:
- konservēšana;
- žāvēšana;
- sasalšana;
- ēdiena gatavošana;
- iegūt garšvielas.
Šo veidu var pagatavot atsevišķi vai iekļaut citos ēdienos.
Secinājums
Raga formas piltuve ir ēdama suga, kuru daudzi sēņotāji nepelnīti apiet. Tas ir saistīts ar neparastu augļu ķermeņa formu un tumšo nokrāsu. Kopā tas rada kļūdainu viedokli pirmās iepazīšanās laikā ar viņu. Lai arī daudzās valstīs to uzskata par īstu delikatesi, tā tiek pasniegta daudzos prestižos restorānos.
