Saturs
Gļotādas sēne volvariella (skaista, skaista) ir nosacīti ēdama. Viņš ir lielākais no Volvariella ģints, to var sajaukt ar indīgu mušmire. Tāpēc sēņotājiem ir noderīgi zināt, kā šis pārstāvis izskatās un kur tas aug. Oficiālais nosaukums ir Volvariella gloiocephala.
Kā izskatās volvariella gļotādas galva?
Volvariella gļotādas galvai jaunībā ir olas formas vāciņš, kas noslēgts volvā. Pieaugot, tas iegūst zvana formu un pēc tam kļūst izliekts-izstiepts ar centrā esošo bumbuli. Sausā laikā vāciņš ir gluds un zīdains, tā diametrs ir no 5 līdz 15 cm. Lietus laikā virsma kļūst lipīga un gļotaina, tāpēc augļi ieguva savu nosaukumu. Vāciņa krāsa ir nevienmērīga - tā ir tumšāka vidū un malās ir gaiši pelēcīga nokrāsa.
Garš un plāns kāts piešķir sēnei graciozu izskatu. Tās maksimālais garums var sasniegt 20-22 cm, un biezums ir 2,5 cm. Kāja ir cilindra forma, apakšā nedaudz sabiezināta. Pieaugušām sēnēm tā virsma ir gluda, jauniem - nedaudz tomentoze, tā ir nokrāsota baltā vai dzeltenīgi pelēkā krāsā.
Platas un biežas plāksnes neaug kopā ar kātu. Jauniem īpatņiem tie ir nokrāsoti balti, un nobriedušos paraugos tie sāk kļūt sārti un pēc tam iegūst brūngani sārtu nokrāsu. Gļotādas galvas volvariella sporas ir gaiši rozā krāsā. Uz kājas nav gredzena, mīkstums pārtraukumā ir balts un drupans, nemaina krāsu. Garša un smarža ir vāja.
Kur aug volvariella gļotādas galva?
Audzē atsevišķi vai mazās grupās uz trūdvielām bagātās augsnēs. Atrodams arī dārzeņu dārzos, netālu no kūtsmēslu un komposta kaudzēm vai siena kaudzēm. Augļu sezona sākas jūlijā un beidzas septembrī.
Šīs sēnes audzē arī mākslīgos apstākļos. Termofīls Volvariella gļotu galva, tāpēc mērenā klimatā tie labāk aug siltumnīcās vai apsildāmās telpās. Savāktais komposts vai raudzētie salmi tiek izmantoti kā barības vielu substrāts tiem. Substrāta temperatūra nedrīkst būt augstāka par +35 ° C, un gaisa temperatūra nedrīkst būt zemāka par +20 ° C, mitrums telpā nedrīkst būt mazāks par 85%. Labvēlīgos apstākļos micēlijs pirmos augļus dod divu nedēļu laikā.
Vai ir iespējams ēst gļotādas galvas volvariella
Volvariella gļotāda tiek uzskatīta par nosacīti ēdamu sēni, to var ēst pēc 15 minūtēm vārīšanās. Tam nav bagātīga sēņu aromāta, un tāpēc tam nav lielas kulinārijas vērtības. Tomēr tam ir vairākas noderīgas īpašības un maiga svaiga garša, pateicoties kuriem tas ir iemantojis daudzu gardēžu mīlestību.
Svaigi augļi satur lielu daudzumu vitamīnu un minerālvielu, kas nepieciešami veselības saglabāšanai.To mazkaloriju saturs padara tos par lielisku diētisko maltīti ikvienam, kurš vēlas zaudēt svaru. Volvariella gļotādas galva tiek izmantota alternatīvajā medicīnā vēža profilaksei un ātrai atveseļošanai pēc ķīmijterapijas.
Viltus dubultspēles
Balta mušmire izskatās kā gļotādas galvas volvarella. Pirmo var atšķirt ar gredzena trūkumu uz kājas un sārtu himenoforu. Amanitai ir izteikta nepatīkama balinātāja un baltu plākšņu smarža.
Volvariella gļotādas galva atgādina arī citu nosacīti ēdamu sēni, ko sauc par pelēko pludiņu. Atšķirībā no pēdējās, gļotādas galvas volvariella ir gluds kāts, lipīga vāciņa virsma un rozā plāksnes. Visi pludiņi ir ēdami, bet sēņotāji tos reti savāc, baidoties sajaukt ar indīgu mušmire.
Kolekcijas noteikumi un izmantošana
Volvariella gļotādas galva tiek novākta no jūlija līdz septembrim augšanas vietās - auglīgās augsnēs, netālu no komposta kaudzēm. Lai micēlijs netraucētu, augļus ar rokām izliek no augsnes, nevis sagriež ar nazi.
Pēc savākšanas nav ieteicams uzglabāt gļotādu galvas volvarellu, tāpat kā citas lamelārās sēnes. Tas vairākas reizes jānoskalo, jāatbrīvo no augsnes un gruvešiem un jāvāra 15 minūtes. no vārīšanās brīža. Vārīto produktu var sālīt karstu, marinēt vai cept ar kartupeļiem, krējumu, vistu utt.
Secinājums
Volvariella gļotāda aug uz rugājiem, zem dārzeņu dārzu žogiem, netālu no komposta kaudzēm. Jums nav nepieciešams ilgi staigāt pa mežu. Sēne nesatur toksiskas vielas un pēc vārīšanas ir ēdama, taču to ir viegli sajaukt ar balto mušmire. Tāpēc, vācot, jums jābūt modram, un ir labi apsvērt atradumu, pirms ievietojat to grozā.
