Saturs
Russula ir garšīgas, veselīgas sēnes, kuras var atrast visā Krievijā. Bet diemžēl sēņotāji bieži sastopas ar viltus kolēģiem, kas var izraisīt saindēšanos ar pārtiku. Ēšana russula ir indīga suga, kuru var sajaukt ar ēdamiem īpatņiem. Lai nekaitētu ķermenim, jums jāzina sugas apraksts, jāapskata fotoattēls, jāizpēta pirmās saindēšanās pazīmes un kā pareizi sniegt ārkārtas palīdzību.
Kur aug akūti russules
Ēšanas russula vai sardonikss aug skujkoku un jauktos mežos. Izaugsmes maksimums ir augusta beigās un septembra sākumā. Sardonyx sēne dod priekšroku skābai, mitrai vai kūdras augsnei. Asu ēdošā russula dod priekšroku augt ģimenēs atklātās, saulainās vietās.
Kā izskatās pikanti russules
Lai grozā nebūtu viltus dubultnieku, jums jāzina, kā izskatās asi ēdama russula, kur un kā tās aug. Asas russules ir lamelāras sugas. Tie ir mazi un pēc izskata līdzīgi ēdamajām sugām.
Lai uzzinātu atšķirības starp ēdamo un indīgo russula, jums jāaplūko fotoattēls.
Russula sardonyx apraksts
Russula vāciņa diametrs ir 3-10 cm, jaunos russules tas ir izliekts, un ar vecumu tas kļūst sabiezināts un plakans ar izteiktu aptumšotu depresiju centrā. Tīrīšanas laikā sarkanā, purpursarkana vai ceriņāda nav pilnībā noņemta. Ir arī sardonyx šķirne ar ceriņu, violetu vai zaļgan melnu nokrāsu.
Asas malas russula plāksnes ir biežas, šauras, saaug ar kātu. Jaunās sēnes tās krāso tīrā krēmkrāsā, un ar vecumu krāsa mainās uz spilgti dzeltenu.
Cilindriskā vai kausētā kāta mīkstums ir balts, blīvs, ar vāju ābolu aromātu un asu rūgtu garšu. Pieaugušai sardoniksu šķirnei kāja kļūst ļengana, tukša un šķiedraina. Ārējie svari bieži ir gaiši sarkanā, violetā vai violetā krāsā. Kājas garums ir no 2 līdz 6 cm, biezums ir 10-18 mm.
Sporu pulveris no netīras krēmkrāsas. Pašām sporām nav krāsas, bet tām ir amiloids kārpu ornaments un tās izskatās kā mazas elipses, kuru izmērs ir 7x6 mikroni.
Vai ir iespējams ēst russula sardonyx
Pikantā russula pieder 4. ēdamības grupai, taču daudzi sēņotāji uzskata, ka tā nav piemērota ēdiena gatavošanai.
Spēcīgas rūgtuma un asas-asas garšas dēļ russula netiek izmantota cepšanai, sautēšanai un marinēšanai, bet pēc ilgstošas mērcēšanas un vārīšanas pikanto šķirni var izmantot marinēšanai. Bet, kā iesaka pieredzējuši sēņotāji, šo šķirni labāk nevākt, jo ar nepareizu gatavošanas tehnoloģiju tas var izraisīt saindēšanos ar pārtiku, īpaši bērniem, grūtniecēm, cilvēkiem ar nieru vai aknu mazspēju un ar kuņģa un zarnu trakta slimībām trakts.
Kā atšķirt pikantu russula
Sardoniksu šķirni var sajaukt ar ēdamajām sugām. Bet, lai nekļūdītos izvēlē, jums jāzina atšķirības:
- novēlota parādīšanās;
- blīva mīkstums, kas sildot maina krāsu;
- spilgti dzeltenas plāksnes vecos paraugos;
- asa rūgta garša;
- spilgta vāciņa krāsa;
- slikta ādas lobīšanās no vāciņa;
- vāja ābolu smarža;
- sarkanā reakcija uz amonjaku.
Saindēšanās simptomi ar akūtām russules
Pikantā russula ir neēdama suga. Tāpēc, ja viņš nejauši iekrita grozā un pēc tam uz galda, jums jāzina pirmie intoksikācijas simptomi, lai ātri izskalotu kuņģi un zarnas.
Pirmās pazīmes parādās apmēram pēc 2-4 stundām. Bet ir gadījumi, kad intoksikācija sākas pusstundas laikā, pēc 5-7 stundām vai dienā. Tas viss ir atkarīgs no dažiem faktoriem:
- apēsto ēdienu daudzums;
- pārtikas asimilācijas ātrums;
- kāds ēdiens tika ēst: cepts, sautēts, sālīts vai marinēts;
- cietušā vecums un ķermeņa svars.
Sēnīšu inde neparādās nekavējoties, intoksikācija var sākties pēc dažām stundām vai dienām. Ārsti izšķir 3 saindēšanās ar pārtiku posmus:
- Kuņģa-zarnu trakta sakāve. Šī posma ilgums ir atkarīgs no apēsto pikanto sēņu daudzuma.
- Pagaidu uzlabošana. Visi iepriekšējie simptomi nav.
- Nesniedzot palīdzību, var tikt bojāti iekšējie orgāni, centrālā nervu sistēma un asinsrite.
Pirmajā posmā cietušajam ir slikta dūša, vemšana, caureja. Nākotnē epigastrālajā reģionā sākas asas sāpes, pulsa pavājināšanās, vājums, svīšana, apetītes trūkums un asinsspiediena pazemināšanās.
Pirmā palīdzība saindēšanās gadījumā ar akūtu russula
Kad parādās intoksikācijas pazīmes, viņi nekavējoties sāk ārstēšanu. Savlaicīga palīdzība ir ātras atveseļošanās atslēga.
Pikantā russula mīkstumā nesatur bīstamus indes un toksīnus, tāpēc pēc patēriņa var rasties tikai viegls pārtikas savārgums. Sākotnējā intoksikācijas stadijā ir nepieciešams mazgāt zarnas un kuņģi.
Lai apturētu toksīnu uzsūkšanos asinīs, upurim tiek ievadīti sorbenti, piemēram, aktivētā kokogle (1 tablete uz 10 kg svara). Zarnas attīra ar caurejas līdzekļiem vai klizmas. Labāk ir dot priekšroku medikamentiem, jo tautas līdzekļi var būt neefektīvi un sākt darboties pēc dažām stundām.
Ja ir grūti izraisīt vemšanu, dodiet dzert sāls šķīdumu vai kālija permanganātu, kas atšķaidīts ar siltu ūdeni līdz gaiši rozā krāsai. Jums arī jāpalielina šķidruma daudzums, līdz 4-5 litriem dienā.
Intoksikācijas laikā ir stingri aizliegts lietot pretvemšanas un fiksējošās zāles. Tā kā ar vemšanas un caurejas palīdzību organisms cīnās ar indēm un toksīniem.
Pikanta russula nerada nopietnu kaitējumu organismam, pārtikas intoksikācija ātri un bez sekām iziet.
Sēņu medību laikā jāatceras, ka meža produkts var nodarīt neatgriezenisku kaitējumu organismam. Tāpēc jāsavāc tikai pazīstamas sugas. Ja jums ir šaubas, labāk iet garām, lai pasargātu sevi un savus tuviniekus.
Secinājums
Ēšana russula ir indīga sēne, to lietojot, var rasties viegla saindēšanās ar pārtiku. Lai kolekcijā nekļūdītos un nesavāktu visu viltus russulas grozu, jums jāzina atšķirīgās iezīmes.
