Saturs
Nosacīti ēdamo sēņu kategorija ir diezgan plaša. Tajā iekļautās sugas neatšķiras ar augstu uzturvērtību un labu garšu, tomēr pēc iepriekšējas apstrādes tās var pilnībā izmantot pārtikā. Pie šīm sēnēm pieder arī spalvu formas rjadovka, kas Eiropas un Ziemeļamerikas mežos ir samērā reti sastopama.
Kur aug airētāji
Rinda ir atvērta vai sasieta, kuras foto un apraksts ir parādīts zemāk, reti sastopami sēņotāji. Neskatoties uz plašo izplatības apgabalu, šīs sugas masveida pieaugums neatšķiras, tāpēc daudzās Eiropas valstīs tā ir iekļauta Sarkanajā grāmatā. Šī lamelārā sēne ir sastopama tikai gaiši dzidros skujkoku mežos, kas atrodas ziemeļu puslodes mērenajā joslā, ar priedi veidojot mikorizu.
Rindas aug atsevišķos eksemplāros vai mazās kolonijās uz smilšainām augsnēm, dažreiz atrodamas uz sūnām. Aktīvās izaugsmes periods iekrīt augustā-septembrī.
Kā izskatās airētāji
Jaunas ryadovkas vāciņš ir spalvu formas, izliekts, malas ir stipri salocītas uz iekšu. Pieaugot sēnei, tas sāk taisnoties, nobriedušiem īpatņiem tas kļūst gandrīz plakans un dažreiz piltuves formas, ar nevienmērīgām viļņainām, nedaudz nokarenām malām. Pieauguša ryadovka vāciņa diametrs var sasniegt 10-12 cm, tā vidējais izmērs ir 5-8 cm.Krāsa ir sarkanbrūna, gaišāka malās un piesātināta centrā, tai ir radiālu svītru struktūra. Uz cepures var palikt gultas pārklāja gabali.
Vāciņa aizmugurē ir vairākas krēmkrāsas plāksnes ar sārtu nokrāsu, kas sakausētas ar kāju. Ar vecumu to krāsa kļūst dzeltenīga vai gaiši brūna, bieži vien ar tumšiem plankumiem. Sēnes mīkstums ir balts, nemaina krāsu ar mehāniskiem bojājumiem vai griezumu.
Sēnes kāts ir cilindrisks, dažreiz tam var būt apgriezta saīsināta konusa forma. Jaunībā tas ir blīvs, ciets, vēlākā attīstības stadijā struktūra kļūst gareniski šķiedraina, iekšpusē parādās dobums. Tas var sasniegt 11 cm garumu un 3 cm biezumu. Tam ir izteikts gredzens. Virs tā kāja ir balta vai gaiši brūna, zem virsmas ir pārklāta ar daudzām sarkanbrūnām zvīņām.
Vai ir iespējams ēst spalvu formas rindas
Openkovidny ryadovka attiecas uz nosacīti ēdamām sēnēm, kuru lietošana ir iespējama tikai pēc iepriekšējas termiskās apstrādes - vārīšanas ūdenī vismaz 0,5 stundas. Pēc vārīšanās buljonu neizmanto, tas jāizlej.
Sēņu ryadovka openkovidnaya garšas īpašības
Pēc sēņu klasifikācijas pēc uzturvērtības ryadovki pieder IV kategorijai.Tas ietver sugas ar zemām patērētāja īpašībām un īpaši neinteresējošas. Patiešām, openkovidny ryadovka neatšķiras ne ar labu garšu, ne izteiktu aromātu. Tam ir diezgan nepatīkama miltu smarža, un tā garša ir nedaudz rūgta vai pilnīgi bez garšas.
Ieguvumi un kaitējums ķermenim
Neskatoties uz zemo garšu, greipfrūtu rindas ēšana var būt noderīga ķermenim. Viņu augļķermeņos ir šādas vielas:
- Aminoskābes.
- B grupas vitamīni.
- Antioksidanti
Tomēr, ēdot šīs sēnes, var būt negatīvas sekas. Tas attiecas uz cilvēkiem, kuri cieš no kuņģa-zarnu trakta slimībām, kā arī uz tiem, kuriem ir individuāla neiecietība. Turklāt bērniem līdz 10 gadu vecumam nav ieteicams ēst sēnes, jo tās cilvēka kuņģim ir diezgan grūti sagremojamas.
Viltus dubultspēles
Visām rindām ir zināma intraspecifiska līdzība. Šajā ģimenē nav indīgu sēņu, tādēļ, ja pēkšņi viena Rjadovkovu ģimenes pārstāvja vietā grozā ir vēl viena, tad šī kļūda nebūs nāvējoša. Tomēr ir arī citas, bīstamākas sugas, kuras dažkārt kļūdaini uzskata par vanaga formas rindu.
- Matsutake, vai shod ryadovka (plankumains). Tas atšķiras no vilkābele ar ievērojamākiem izmēriem, kā arī izteiktu kanēļa pikantu aromātu. Krievijā matsutake galvenokārt sastopams Urālos, Sibīrijā, kā arī Tālajos Austrumos un Primorjē.
- Tīmekļa vāciņš ir viegls. Šī ir indīga sēne, jūs to nevarat ēst (saskaņā ar dažiem avotiem tas ir iespējams pēc ilgstošas termiskās apstrādes). Tas atšķiras no cepures ovālas formas vienmērīgas okera krāsas, kā arī blīvākas kājas, kas krāsotas vienmērīgi baltā krāsā, ryadovka.
- Karaliskā katatelasma (impērijas šampinjons). Šī sēne no ryadovka rudkovidny atšķiras ar ievērojamākiem izmēriem, nokāpjot pie adherentā platīna, kas pieaugušā vecumā kļūst pelēks. Imperiālā šampinjona kāja var sasniegt 18 cm garumu, savukārt lielākā daļa (un dažreiz arī visa) atrodas zemē. Tiek atzīmēta arī dubultā gredzena klātbūtne.
Kolekcijas noteikumi
Rindas ir tumšsarkanas, tāpat kā visas sēnes, augļu ķermenī spēj uzkrāt dažādas kaitīgas vielas. Tāpēc ir jāatsakās no "klusajām medībām" tajās vietās, kur ir paaugstināta smago metālu, radioaktīvo vielu, indīgo savienojumu koncentrācija. Šādas teritorijas ietver:
- Šosejas pleci.
- Teritorijas, kas atrodas blakus dzelzceļam.
- Aktīvas un pamestas rūpniecības zonas.
- Mīnu teritorijas, atklātās šahtas.
- Apbedījumu vietas, apbedījumu vietas, izgāztuves, atkritumu kaudzes.
- Aktīvo un iepriekš izvietoto militāro vienību teritorijas.
Izmantot
Pēc viršanas ar etiķi atvērtās formas rindas zaudē ne tikai rūgto garšu un miltu smaržu, bet arī jebkuru aromātu kopumā. Neskatoties uz to, augļu ķermeņi saglabā savu formu, blīvumu un raksturīgo “kraukšķīgo” konsistenci. Pēc termiskās apstrādes konservēšanai visbiežāk izmanto sēņu cepurītes, tās var marinēt vai sālīt.
Un ir arī receptes ceptas atvērtas formas ryadovka, sēņu kaviāra un dažādu mērču pagatavošanai no tā. Īsu video par šo tēmu var apskatīt saitē:
Secinājums
Daudzās valstīs spalvu formas rinda tiek uzskatīta par sava veida ekoloģisko rādītāju, jo tā aug tikai tīros priežu mežos. Šai sēnei nav labas garšas un lieliskas uzturvērtības, taču daži sēņotāji to mīl par tā saukto sālīšanas "gurkstēšanu". Neapšaubāmi, ka ryadovka openkovidny dažos gadījumos ir pelnījusi uzmanību, taču, ja ir vairāk vērtīgu eksemplāru, maz ticams, ka tas nonāks grozā.
