Saturs
Cūciņu sēņu audzēšana rūpnieciskā mērogā ir laba ideja sākt savu biznesu. Baraviku iegūst no sporām vai micēlija, kas tiek iegūti neatkarīgi vai iegādāti gatavi. Jānodrošina apstākļi, kas veicina šo sēņu aktīvo augšanu.
Cūciņu sēņu iezīmes
Cūciņām ir izcila garša, tāpēc no tām gatavo zupas, pamatēdienus un uzkodas.
Baraviku kaloriju saturs ir 22 Kcal, bet tie satur olbaltumvielas, vitamīnus un dažādas uzturvielas.
Šīs sēnes dod priekšroku sausai augsnei un reti sastopamas jaunos stādījumos, kas jaunāki par 50 gadiem. Dabiskos apstākļos pat pieredzējis sēņotājs tos ne vienmēr var atklāt.
Tāpēc izmaksas par 1 kg baraviku sasniedz 1 000 rubļu, kas padara tos par pievilcīgu ieguldījumu. Ar nosacījumu, ka ir izpildīti nepieciešamie nosacījumi, pārdošanā var audzēt cūkas.
Iepriekš tika uzskatīts, ka rūpnieciskā mērogā ir grūti iegūt labu baraviku ražu. Tas bija saistīts ar faktu, ka šīs sēnes veido micēlija simbiozi ar koku saknēm. Tomēr holandiešu zinātnieku pētījumi šo apgalvojumu atspēkoja.
Augšanas apstākļi
Cūciņu sēņu aktīvā augšana sākas, kad ir izpildīti noteikti nosacījumi.
Pēc stādīšanas micēlijs atrodas inkubācijas stadijā, kurai nepieciešami šādi rādītāji:
- temperatūra 23-25 ° С robežās;
- nav caurvēja vai ventilācijas;
- mitrums ne vairāk kā 90%;
- pilnīga gaismas neesamība.
Kad parādās sēņu cepures, apstākļi mainās:
- temperatūra tiek pazemināta līdz 10 ° C;
- nodrošināt labu telpas ventilāciju;
- laistīšana divas reizes dienā;
- katru dienu 5 stundas ieslēdziet gaismu.
Pirmo ražu novāc pēc 20 dienām. Audzētās sēnes rūpīgi sagriež ar nazi pie saknes.
Izejvielas
Sēnes audzē no sporām vai micēlija. Rūpnieciskā vidē visbiežāk tiek izmantots micēlijs. Vēl viens veids, kā iegūt sēnes, ir izmantot micēliju, kas ņemts no meža.
Strīda saņemšana
Lai audzētu sēņu sporas, jums jāievēro noteikts algoritms:
- Savāc apmēram 15 sēnes ar cepurītes izmēru 15 cm vai vairāk.
- Cepures atdala no sēnēm un ievieto ūdenī (200 g uz litru). Uz 10 litriem ūdens pievieno 3 ēd.k. l. cukurs vai alkohols.
- Tvertne ar sēnēm tiek turēta dienā silta ar augstu mitruma līmeni.
- Pēc noteiktā laika vāciņus sasmalcina, veidojot viendabīgu masu.
Izmantojot micēliju
Micēlijs ir sēnīšu veģetatīvais ķermenis, kas var atšķirties atkarībā no tā iekšējās struktūras. Micēlija pārdošanu veic dažādi uzņēmumi, kas rūpnieciski audzē sēnes. Viņiem nepieciešamo materiālu iegūst laboratorijā.
Micēlijs pēc svara tiek iepakots plastmasas traukos vai plastmasas maisiņos. Glabājot un transportējot, ir svarīgi, lai temperatūra būtu zema.
Arī micēliju var iegūt mājās.Šim nolūkam tiek ņemts sēnītes augļķermenis, kas ievietots sterilizētā mēģenē. Divas nedēļas mēģeni ievieto siltā telpā ar 24 grādu temperatūru. Gatavo micēliju iestāda substrātā.
Iegūto micēliju pārbauda pēc vairākiem rādītājiem:
- izskats (balti, bez dzeltenām vai zaļām zonām, izteikta sēņu smarža);
- viendabīga micēlija graudu struktūra (noteikta, sagriežot vienu vai vairākus graudus);
- prototipa nolaišanās.
Micēlijs tiek stādīts noteiktā secībā:
- Micēlija ievietošana aukstumā vairākas stundas.
- Micēlija malšana tieši maisiņā.
- Micēlija un augsnes sajaukšana un ievietošana vairošanās vietā. Augsnes virskārtai jābūt līdz 7 cm.
Audzēšanas metodes izvēle
Baravikas audzē dabiskos apstākļos brīvā dabā. Rūpnieciskā vidē tiek sagatavota siltumnīca vai īpaša telpa, kas aprīkota ar nepieciešamo aprīkojumu.
Aug atklātā vietā
Jūs varat stādīt cūkas ārpus telpām, ja teritorijā aug koki. Nosēšanās procedūra ietver vairākus posmus:
-
Teritorijā, kur aug priedes, ozoli, egles, ozoli vai bērzi, tiek noņemts augsnes slānis (10 cm). Procedūra tiek veikta ap katru koku 0,5 m rādiusā.
- Koku saknes ir pārklātas ar micēliju vai sēnīšu sporām, pēc tam noņemtā augsne tiek atgriezta savā vietā.
- Laistīt stādīšanu ik pēc pāris dienām. Teritorijai ap vienu koku būs nepieciešami apmēram 20 litri ūdens.
- Lai uzturētu nepieciešamo mitruma līmeni, micēlijs tiek pārklāts ar salmiem (līdz 0,5 m).
- Ziemai vietni var pārklāt ar sūnām vai salmiem.
Augļi sākas otrajā gadā. Šīs metodes trūkums ir tas, ka to ievāc tikai sēņu sezonā. Audzēšanai visu gadu ir nepieciešama siltumnīcas vai īpašas telpas sagatavošana.
Aug siltumnīcā
Cūku sēņu pavairošanai siltumnīcās ir izaudzētas īpašas šķirnes. Šiem nolūkiem ir piemērota stikla vai plēves siltumnīca.
Galvenais nosacījums šeit ir nodrošināt minimālu apgaismojumu. Tiešiem saules stariem nevajadzētu iekļūt siltumnīcā.
Lai audzētu baravikas siltumnīcā, jums jāievēro šāds algoritms:
- Augsnes iegāde.
- Jebkura veida zāģu skaidas, kūtsmēslus, kompostu vai organiskos mēslojumus pievieno augsnei.
- Nedēļu maisījumu atstāj ievilkties.
- Zeme tiek pārvietota uz siltumnīcu, un sēņu micēlijs tiek iestādīts.
Aug mājās
Ja ir nodrošināti nepieciešamie apstākļi, baravikas var audzēt pagrabā, pagrabos un pat dzīvokļos. Sēņu audzēšanai visērtāk ir izmantot plastmasas maisiņus, kurus var pakārt pie griestiem vai uzlikt uz plauktiem.
Pagrabstāvā ir labāk aizpildīt grīdu ar betonu. Koka vai netīrumu grīdas veicina kaitīgu mikroorganismu izplatīšanos.
Maisos tiek izveidotas ventilācijas atveres, caur kurām dīgst pundurcūkas. Lai to izdarītu, maisiņos ik pēc 10 cm tiek izveidoti krustveida iegriezumi.
Cūku sēņu ražas iegūšanas procedūra ir šāda:
- Micēlija iegūšana jebkādā piemērotā veidā.
- Tiek gatavots substrāts, kas sastāv no siena, saulespuķu sēnalām, zāģu skaidām, sasmalcinātām kukurūzas vālītēm.
- Substrātu ielej ar ūdeni un liek ugunī. Vāra to stundu un pēc tam atdzesē.
- Micēlijs un substrāts ir sajaukti, un micēlija saturs maisījumā ir 5%.
- Iegūtā masa tiek sabāzta maisiņos, kuros tiek veikti griezumi.
Iekārtu iegāde
Īpašs aprīkojums palīdz uzturēt apstākļus, kas ļauj micēlijam dīgt. Turklāt tiek iegādātas mērīšanas ierīces, kas ļaus izsekot nepieciešamos rādītājus.
Temperatūras un mitruma uzturēšana
Ja istaba ir auksta, tiek uzstādīti sildītāji vai siltuma ieroči. Pēc sēņu diedzēšanas jūs varat tās izslēgt vai pazemināt temperatūru.
Sadalītās sistēmas palīdz nodrošināt nepieciešamo temperatūru īsā laikā. Ja kultivēšana tiek plānota visu gadu, ieteicams sildīt.
Lai uzturētu nepieciešamo mitrumu, telpā jāuzstāda smidzināšanas pistoles. Konteineri, kas piepildīti ar ūdeni, tiek novietoti ik pēc 2 m. Efektīvs mitruma noturēšanas veids ir zāģu skaidas.
Apgaismojuma uzstādīšana
Vienīgais sēņu veids, kam nav nepieciešama piekļuve gaismai, ir šampinjoni. Cūciņa ir prasīgāka pret apgaismojuma pieejamību.
Ja cūkas sēņu augšana notiek telpās, jums jāinstalē apgaismes ķermeņi. Šajā gadījumā tiek izvēlētas dienasgaismas spuldzes ar jaudu no 100 līdz 180 luksiem / h. Lampām jābūt marķētām ar RDL vai DRLF, kas norāda sarkanā-zilā spektra izpēti pēc iespējas tuvāk dabiskajam. Ir atļauts izmantot lampas, kas apzīmētas ar LDC vai LTBT.
Telpas ventilācija
Dabiska ventilācija nav pietiekama, lai atbalstītu sēnīšu augšanu. Kad viņi nobriest, viņiem ir nepieciešama lielāka gaisa plūsma.
Tāpēc telpā ir uzstādīta ventilācijas sistēma. Sienu apakšā vai uz grīdas ir uzstādīts nosūcējs. Tas ir nepieciešams, lai likvidētu sēnīšu sporas, kas organismam ir kaitīgas lielos daudzumos.
Sēņu laistīšana
Aktīvās augšanas periodā sēnēm nepieciešama intensīva laistīšana. Mitrumu var piegādāt manuāli ar aerosola pudeli.
Rūpnieciskā mērogā tiek uzstādītas apūdeņošanas sistēmas, kas nodrošina pilienu ūdens piegādi. Tās temperatūrai jābūt 18 ° C. Kad ieplūst auksts ūdens, micēlijs var nomirt.
Secinājums
Cūciņas sēnes vērtē pēc bagātīgā sastāva un augstās garšas. Rūpnieciskā mērogā tos audzē siltumnīcā, pagrabā vai citā sagatavotā telpā. Lai iegūtu labu ražu, jums jāiegādājas nepieciešamais aprīkojums, augsne, substrāts un micēlijs.
