Saturs
Kaņepju sēnēm ir daudz šķirņu un augšanas formu. Slavenākās un ļoti noderīgas no tām ir medus sēnes uz celmiem. Vairāki iemesli to popularitātei amatieru un profesionālu sēņotāju vidū ir retā garša, kas piemīt tikai šai sēnei, un ražas novākšanas vieglums, jo tā aug vairākās kolonijās ap celmiem. Pēc lielākās daļas profesionālo pavāru domām, jebkura sēne ir ēdama, taču tā nav pilnīgi taisnība.
Kādos kokos sēnes aug
Neatkarīgi no ēdamības un augšanas perioda, kaņepju sēnes parādās gan uz nokaltušiem, gan dzīviem kokiem. Jo īpaši tie plaukst uz sapuvušas vai bojātas koksnes. Tomēr kalnainiem reģioniem raksturīga medus agariku parādīšanās uz skujkokiem: egle, ciedrs, priede un lapegle. Šādas sēnes degustējot izceļas ar rūgto pēcgaršu un tumšās krāsas stublāju, kas nekādā veidā neietekmē to uzturvērtību. Vasaras šķirnes no meža platībām aug līdz 7 cm augstumā ar 1 cm kājas diametru. Parasti kājai ir stāvs velums un tā ir pārklāta ar mazām zvīņām.
Medus agariku fotogrāfijas uz kokiem, kuri cietuši no slimības, mehāniski bojājumi:
Kā izskatās kaņepju sēnes?
Šādas sēnes ir grūti sajaukt ar citām micēlijām, jo tām ir raksturīgas atšķirīgas iezīmes. Indīgus analogus izšķir arī pēc dažām īpašībām, tāpēc saindēties ar sēnēm ir gandrīz neiespējami. Ir vērts atzīmēt, ka neēdamās kaņepju sēnes nosaka zems toksicitātes līmenis, kas padara tās bīstamas ar zemu saindēšanās pakāpi. Būtībā rudens medus sēne parazitē kokos un skar vairāk nekā 200 sugas gadā. Sēnīšu kolonijas var atpazīt pēc gredzenveida izauguma ap celmu. Atsevišķi eksemplāri ir ārkārtīgi reti.
Rudens medus agariks aug tikai dažus mēnešus uz nocirsto bērzu celmiem. Starp cilvēkiem viņš saņēma vairākus vārdus: rudens, īsta medus sēne, Uspensky sēne. Sastopams purvainos bērzu mežos, kur ir daudz sapuvušu koku un celmu. Skujkoku apgabalos medus agariks ir reti sastopams, lai gan to kopas var atrast netālu no vecas egles. Ziemas kaņepju micēlijs aug jebkura nocirstā koka pamatnē ziemeļu pusē, purvainos apgabalos.
Kaņepju medus agariku foto un apraksts
Tāpat kā jebkurai meža sēnei, arī medus agarikai ir vairāki viltus kolēģi, kurus jāspēj identificēt pēc to izskata. Ar šīm zināšanām tiek novērsts saindēšanās risks ar novākto kultūru. Katra suga aug noteiktos laika apstākļos. Arī ārējām īpašībām ir savas īpašības, kas neļauj sajaukt ēdamo sēni ar indīgu.
Viltus kaņepju sēnes
Vēlams, lai neēdamās medus sēnes augtu uz sapuvušiem celmiem, kurus dzīves laikā ir skārusi sakņu puve, vēzis vai zemes kukaiņi. Pēc izskata augļu ķermeni var atšķirt ar spilgtu vāciņu, kuram ir smalks sārts vai dzeltenīgi brūns nokrāsa. Visbīstamākās vienmēr ir spilgti brūnas vai oranžas krāsas, izņemot krāsu ir sēra dzeltenā medus agarika. Vāciņa virsma ir gluda, bez svariem. Sēne ir slidena pēc pieskāriena, pēc lietus parādās lipīgums. Zem vāciņa stāvs velums nav novērojams, sporu plāksnes ātri iegūst netīru olīvu, zaļu vai zilu nokrāsu.Sēņu atlasītāji iesaka vispirms saost micēliju, un, ja ir zemes, pelējuma smarža, tad micēlijs ir indīgs. Tie ietver:
- Magoņu viltus putas... Tas izskatās un garšo kā vasaras sēne. To var atpazīt pēc spilgti oranža stumbra, kas tuvāk vāciņam kļūst dzeltens. Micēlija augstums sasniedz 8-10 cm, līdz kātam izaug pelēkas plāksnes.
- Ķieģeļu sarkans... To uzskata par nosacīti ēdamu; garšojot tas garšo ļoti rūgti. Cepure ir liela ar sarkanbrūnu krāsu, tā izaug līdz 10 cm diametrā. Nogriežot, sēnes kāts ir dobs.
- Sēra dzeltens... Sēne ar nelielu gaiši dzeltenu vāciņu un augstu kātu - 10-12 cm, tai ir asa un nepatīkama smaka. Aug daudzās kolonijās uz meža celmiem. Jaunais micēlijs aug zvana formā.
Ēdamās kaņepju sēnes
Pēc savas būtības medus agarikas barojas ar celmu atliekām, kas nav inficējušās ar nopietnu slimību. Pārtikas micēliju raksturo tā izskats - plāna kāja ar plēves gredzenu no sēnes vidus. Medus masas krāsa ir atkarīga no celma augšanas vietas. Kolonijām, kas aug pie papeles, ir vara dzeltena nokrāsa, skujkoku celmos tās ir sarkanīgas vai brūnas, ozolā vai plūškoka ogas ir brūnas vai pelēkas. Veselīgas plāksnes vienmēr ir krēmīgas vai dzeltenīgi baltas. Sēnes ir apveltītas ar izsmalcinātu krustnagliņu aromātu un saldskābu pēcgaršu. Viņi aug tādos pašos mežos kā neēdami kolēģi, viņi var dzīvot kopā ar celmiem apkārtnē, kas neietekmē īstu sēņu kvalitāti.
Nekaitīgas sēnes parasti sauc par micēlija rudens, ziemas, vasaras un pļavas šķirnēm. Pirmajiem ir raksturīgs un neaizmirstams vāciņš, kura virsma ir pārklāta ar maziem svariem. Augļu ķermenim ir patīkams sēņu aromāts, kājas konsistence ir gaiši dzeltena, šķiedraina. Kaņepju medus agariku rudens sezona sākas augusta beigās un ilgst līdz oktobra vidum. Vasara un pļavas pēc izskata ir ļoti līdzīgas: pļavās un mežā ir vidēja lieluma micēlijs ar cepures diametru 5 cm un kājas augstumu līdz 10 cm. Vienīgā atšķirība: pļavas neaug uz celmiem, viņu ģimene parādās lokā mazās kopās.
Spilgts ziemas sēņu pārstāvis parādās ar ziemas atkušņa sākumu uz veciem papeļu vai vītolu celmiem. Sēņu kājas ir dobas, pieskaroties samtainas. Augļķermenis aug līdz 8 cm augstumā un 3-4 cm diametrā. Cepurei ar spīdīgu spīdumu ir okera-brūna krāsa. Kāja ir dobja, mīkstums nav rūgts, tas izdala patīkamu smaku. Sporu plāksnes vienmēr ir gaiši brūnas vai krēmkrāsas.
Kāpēc medus sēnes nosēžas uz celmiem
Tā kā medus sēnes pieder pie parazitāro sēņu klases, ir loģiski pieņemt, ka slimības skartais celma ir viņiem labvēlīgs biotops. Sēnes, kas atrodamas uz koka stumbra, raksturo infekcijas klātbūtni, kas jau ir dziļi iekļuvusi stumbrā. Micēlijs neaug uzreiz, bet ar tā izskatu notiek paātrināta koksnes iznīcināšana. Pirmkārt, attīstās saprofīti, pēc tam parādās bazidāli augļķermeņi. Viņi pārveido dzīvotni no skāba uz sārmainu, pēc tam aug cepuru sēnes, un koks pilnībā zaudē savu formu. Tāpēc medus agariskās sēnes uz kaņepēm aug tikai dažus gadus, tad biotops zaudē savu vērtību. Arī beigta koka celmā ir daudz celulozes, ar kuru barojas micēlijs. Šāda veida parazitāras sēnes var saukt par kārtīgu mežu, jo, pateicoties to augšanai un vairošanai, jaunie koki paliek veseli.
Kā medus sēnes sāk augt uz koka celma
Kad koks saņem mehāniskus bojājumus vai inficējas ar kādu slimību, sākas pakāpenisks mizas un citu stumbra daļu nāve. Katram sēņu veidam ir savas vēlmes attiecībā uz dzīvotni.Viltus sēne attīstās tikai uz skujkoku mirušās koksnes, ēdamus īpatņus noteiktā sezonā var atrast gandrīz jebkur. Micēlija augšana sākas, kad sporas iekļūst traumas vietā. Tālāk seko nepilnīgu mikroorganismu attīstība, kas barojas ar atlikušajām dzīvajām šūnām. Pēc tam viņi pāriet uz bazidālo micēliju. Dzīvesvieta ir paskābināta, starpprodukcijas produkti nonāk pārtikā. Tiklīdz celulozes rezerves ir beigušās, parādās cita veida parazitāras sēnes, kas noārda olbaltumvielas un šķiedrvielas. Formas un integritātes zaudēšanas stadijā koks kļūst sapuvis, aizaug ar sūnām un citiem mikroorganismiem, kas galu galā noved pie medus agara attīstības sākuma. Viņi mineralizē organiskās šūnas, tādējādi izdzīvojot uz mirušā celma.
Cik dienas aug kaņepju sēnes
Micēlija augšana un tā ātrums ir atkarīgs no tādiem faktoriem kā dzīvotnes temperatūra, mitrums un labvēlīgo organismu klātbūtne. Labvēlīga gaisa temperatūra augļu ķermeņu dīgtspējai ir no + 14 līdz + 25 ° С. Jāatzīmē, ka tas ir piemērots pļavu sēņu klimats. Rudens, ziemas un pavasara medus agariku šķirnēm, kas aug uz celmiem, sporu attīstības sākšanai pietiek ar + 3 ° C. Šādos apstākļos augļķermeņi dīgst 2-3 dienu laikā. Ja temperatūra sasniedz + 28 ° C, tad procesi apstājas. Ja ir labs augsnes mitrums 50-60% robežās un pieņemama temperatūra, sēnes aktīvi aug, vairākas reizes sezonā nes augļus. Kāju temps var apstāties 24 stundas, ja augsnē ir tārpi vai kukaiņi. Pilnīga nogatavošanās notiek 5.-6. Dienā.
Pēc rudens lietus, pēc medus agarikām, jūs varat virzīties uz priekšu 2-3 dienas. Ir vērts apsvērt arī septembra un oktobra miglas. Pēc viņu atkāpšanās var novērot celmu ražas pieaugumu. Rudens sugas var atrast novembrī, ja temperatūra bija virs nulles. Šeit mitrums ir izaugsmes katalizators, kura sēnēs bieži trūkst. Kas attiecas uz ziemas šķirnēm, tās var aizkavēt augšanu sala laikā un turpināt to, kad gaisa temperatūra sasniedz 0 vai + 7 ° C.
Kur vākt kaņepju sēnes
Krievijas teritorijā ir daudz klimatisko zonu, kur var atrast jebkuras šķirnes micēlija kolonijas. Atkal ģimenes izkārtojums ir atkarīgs no ērtībām un labvēlīgiem apstākļiem. Rudens sugas aug uz skujkoku koksnes, nocirstiem kokiem un ir izplatītas pilnīgi skujkoku un jauktos mežos. Vasaras un pavasara kaņepju sēnes galvenokārt aug lapu koku mežos. Tos bieži atrod uz koku stumbriem: ozola, bērza, akācijas, papeles, oša vai kļavas. Ziemas sēnes dod priekšroku ozola celmiem, uz kuriem koksnes uzturvērtības dēļ ir izdevīgi vairoties.
Kad vākt kaņepju sēnes
Ražas sezona ir atkarīga no klimatiskā faktora noteiktā apgabalā. Jūs varat doties medīt pavasara sēnes no aprīļa līdz maijam. Kopā ar ēdamiem īpatņiem jūs varat atrast viltus sēnes, kas aug uz kokiem, kas izskatās kā medus agari. Vasaras raža krīt jūlijā un augustā. Tad rudens sugas sāk aktīvi augt, aptuveni no augusta beigām līdz novembra sākumam. Ziemas ir reti sastopamas, taču, ja novembrī vai decembrī dodaties meklēt micēliju, varat savākt 1-2 augļu ķermeņa slāņus.
Secinājums
Medus sēnes uz celmiem sastopamas biežāk nekā citas, vērtīgākas šķirnes. Viņiem ir neaizmirstams aromāts un izskats, tāpēc ir gandrīz neiespējami sajaukt tos ar indīgiem kolēģiem. Sēnes ir bagātas ar vitamīniem un makroelementiem, kas reti sastopami šādos daudzumos dabas produktos. Ir vērts atcerēties, ka, nezinot viltus kolēģus, sēņotājam vajadzētu būt uzmanīgam attiecībā uz klusām medībām.
