Saturs
Romanesi dung ir sēņu valstības pārstāvis, kas neatšķiras ar spilgtām ārējām pazīmēm un augstu garšu. Mitrā vēsā klimatā tas ir reti. Tās jaunie augļķermeņi tiek izmantoti pārtikai, kas, nogatavojoties, pārvēršas par gļotām.
Kur aug mēslu vabole Romagnesi
Romanesi mēsli ir nosacīti ēdama sēne. Tās starptautiskais nosaukums ir Coprinopsis romagnesiana. Tas pieder pie Psatirellu ģimenes Koprinopsis ģints.
Šīs sēnes aug mazās ģimenēs uz vecām bojājošām koksnēm un atmirušām saknēm, uz augsnes, kas labi apaugļota ar dzīvnieku ekskrementiem un organiskām vielām. Tie atrodas mežos, pilsētas parkos un mājas dārzos vēsā klimatā. Viņi dod divus viļņus: aprīlī-maijā un oktobrī-novembrī. Pastāv pieņēmums, ka viņu augļķermeņi vēsā klimatā parādās pat vasarā. Dabā viņi veic svarīgu ekoloģisko funkciju, piedaloties organisko atlieku sadalīšanā.
Kā izskatās Romanesi mēslu vabole
Šis sēņu veids ir uzņēmīgs pret autolīzi. Viņu audi sadalās un izšķīst šūnās esošo enzīmu ietekmē. Augļu ķermenis pamazām pārvēršas par tintes krāsas gļotu masu.
Lielāko daļu laika, pirms sākas plākšņu un celulozes sabrukšana, Romanesi mēslu cepurei ir regulāra olveida forma bez bumbuļa centrā. Tās diametrs šajā posmā ir 3 - 5 cm. Pakāpeniski tas atveras, palielinās un ir lietussarga vai zvana formā. Tā mīkstums ir viegls un plāns.
Vāciņa virsmas krāsa ir gaiši pelēka. Tas ir blīvi pārklāts ar brūnām zvīņām, kuras dažreiz tiek raksturotas kā oranžas krāsas. Jaunā sēnē tie ir koncentrēti vāciņa centrālajā daļā, un nobriedušajā tie novirzās līdz malām, kuru dēļ tā ēna kļūst gaišāka. Svarus viegli nomazgā lietus.
Romagnesi mēslu diski ir plati un bieži izvietoti, brīvi savienoti ar kātu. Augļu sākumā to krāsa ir balta, tad tie kļūst tumšāki un pārvēršas par tintes želejai līdzīgu šķidrumu. Sporu pulveris ir melns.
Sēnes kāts ir plāns un augsts, atrodas centrā, salīdzinot ar vāciņu, nedaudz paplašinot uz leju. Tās diametrs ir 0,5 - 1,5 cm, garums ir 5 - 12 cm (pēc dažiem avotiem, 6 - 10 cm). Tas ir gluds, balts vai pelēcīgi balts, dobs iekšpusē. Kājas miesa ir trausla un šķiedraina. Uz tā ir plāns gredzens, kuru vējš ātri aizpūš.
Vai ir iespējams ēst Romanesi mēslu vaboli
Romanesi mēsli ir viens no nedaudzajiem Koprinopsis ģints pārstāvjiem, kas pieder nosacīti ēdamo kategorijai. Ēd tikai nenobriedušus augļķermeņus, līdz tie sāk tumšoties. Kopijas ar melnām plāksnēm ir aizliegtas.
Līdzīgas sugas
Romanesi mēslu lāči ir līdzīgi lielākajai daļai pelēko Koprinopsis. Viņiem ir vislielākā līdzība ar šādām mēslu vabolēm:
- Pelēks (Coprinus atramentarius). Šī ir nosacīti ēdama sēne, uz tās vāciņa gandrīz nav zvīņu. Daži mikologi Romagnesi sauc par tā miniatūru kopiju.
- Norādīts (Coprinopsis acuminata). Atšķiras labi redzamā tuberkulā uz vāciņa.
- Mirdzoši (Coprinus micaceus). To klasificē kā nosacīti ēdamu. Romagnesi no tā var atšķirt ar apaļāku vāciņu un tumši brūnām zvīņām.
Savākšana un patēriņš
Lai nodrošinātu drošību, vācot un izmantojot Romanesi Dung, tiek ievēroti šādi noteikumi:
- Sēnes ievāc tikai ekoloģiski tīras vietās, kas atrodas prom no ceļiem un rūpniecības uzņēmumiem.
- Jaunie augļķermeņi ir nogriezti. Pieaugušie īpatņi nav piemēroti pārtikai.
- Augsni nedrīkst intensīvi satraukt - tas pārkāpj micēliju.
- Šīs sugas pārstāvi nevar uzglabāt. Tās vāciņi ātri kļūst tumšāki un iegūst gludu tekstūru. Tas jāsagatavo tūlīt pēc savākšanas.
- Pirms vārīšanas sēnes labi mazgā un vāra verdošā ūdenī 15-20 minūtes. Buljonu lietot ir bīstami.
- Ēdienu gatavošanā galvenokārt tiek izmantotas cepures.
Pēc vārīšanās Romanesi mēsli apcep ar sīpoliem un sautē ar skābo krējumu vai sojas mērci. Tas nav sālīts, marinēts, žāvēts vai konservēts. Nav informācijas par tā piemērotību uzglabāšanai, sasaldējot.
Atšķirībā no tuvākās līdzīgās pelēkās mēslu vaboles šķirnes nav informācijas par Romagnesi nesaderību ar alkoholu. Bet, lai izvairītos no intoksikācijas, nav ieteicams to lietot kopā ar alkoholiskajiem dzērieniem.
Secinājums
Dung Romanesi sugas sēnes ir maz zināmas un vāji pētītas. Tie nav īpaši audzēti, jo nogatavojas ļoti ātri. Ātrās pašiznīcināšanās dēļ augļķermeņus nevar ilgi uzglabāt un transportēt. Tos ēd tikai jaunā vecumā, kamēr plāksnes ir baltas un bez tumšām pēdām. Pieredzējuši mikologi iesaka atturēties no to lietošanas.
