Saturs
Piena ūdeņains pienains, saukts arī par zīdainu, ir Lactarius ģints Russulaceae dzimtas pārstāvis. Latīņu valodā šo sēni sauc arī par Lactifluus serifluus, Agaricus serifluus, Galorrheus serifluus.
Ūdens-piena laktārija atšķirīgā iezīme ir tā līdzenās un gludās vāciņa virsmas
Kur aug ūdeņains pienains pienains
Pienaini ūdeņains pienains aug lapu koku un jauktos mežos, kas atrodas mērenā klimatiskajā zonā. Veido mikorizu ar ozolu un egli.
Augļu ķermeņi aug atsevišķi vai mazās grupās. Raža ir zema, pilnībā atkarīga no laika apstākļiem. Augļu periods ir no augusta līdz septembrim.
Kā izskatās zīdaini pienains?
Jaunajam īpatnim ir mazs, plakans vāciņš, kura centrā ir mazs papilārais tuberkulis, kas augot ievērojami mainās, iegūstot kausa formu. Pieaugušā vecumā tas sasniedz līdz 7 cm diametru, viļņots malās un ar diezgan plašu piltuvi centrā. Virsma ir sausa, gluda, brūna ar sarkanu nokrāsu. Malas ir mazāk piesātinātas.
Plastmasas okera dzeltenās krāsas slānis. Pašas plāksnes ir ļoti plānas, mērenas frekvences, pielipušas vai vāji nolaižas gar kātu. Sporu pulveris dzeltenā krāsā.
Kāja ir augsta, sasniedzot līdz 7 cm apkārtmērā un apmēram 1 cm apkārtmērā, iekšpusē doba. Jaunā paraugā tai ir gaiši brūna krāsa, un, pieaugot, tā kļūst tumšāka, kļūstot brūngani sarkana. Virsma ir matēta, gluda, sausa.
Mīkstums ir trausls, pārrāvumā sarkanbrūns ar izcilu ūdeņaini baltu sulu, kas nemaina gaisā krāsu. Smarža ir nedaudz augļaina, garšas praktiski nav.
Šī ir diezgan trausla sēne, kurai praktiski nav uzturvērtības garšas trūkuma dēļ.
Vai ir iespējams ēst ūdeņaini pienainu laku
Zīdaini pienaini pieder vairākām nosacīti ēdamām sēnēm, taču tas nepārstāv īpašu kulinārijas vērtību. Augļu ķermeņus var ēst tikai sālītā veidā, svaigi paraugi nav piemēroti pārtikai.
Zemas izplatības un gandrīz pilnīga garšas trūkuma dēļ daudzi sēņotāji ignorē šo sugu, dodot priekšroku augstākas kvalitātes sēņu valstības pārstāvjiem.
Viltus dubultspēles
Dažādi sēņu veidi ir līdzīgi ūdeņainam pienainam pienainam. Visizplatītākie un līdzīgākie ir šādi:
- rūgta - ir nosacīti ēdama sēne, kas atšķiras ar rūgtu garšu un nedaudz nolaistu vāciņu;
- aknu laktāts - neēdamas sugas, kurām raksturīga gaisā dzeltenīga piena sula;
- kampars - nosacīti ēdama sēne ar raksturīgu, izteiktu smaku;
- kastaņbrūns asiņotājs - nosacīti ēdams, vāciņam ir sarkanīgāka krāsa.
Kolekcijas noteikumi un izmantošana
Savākti slaucēji to aktīvās auglības laikā vietās, kas atrodas tālu no lielceļiem un lieliem uzņēmumiem. Pēc ražas novākšanas sēnes obligāti iemērc vēsā sālsūdenī vismaz 2 stundas, pēc tam tās vāra un sālītas. Tos neēd neapstrādātus.
Secinājums
Piena pienains ir neievērojama sēne bez īpašas garšas, bet ar patīkamu, nedaudz augļu aromātu. Sēņu savācēji reti savāc šo sugu, jo tai ir zemas gastronomiskās īpašības.
