Saturs
Piparkūkas ir ēdamu sēņu grupa, kurai ir bagātīgs sastāvs un lieliska garša. Parasti tos ievāc no skujkoku mežiem, augstas zāles un izcirtumiem. Dārzā ir iespējama arī safrāna piena cepuru audzēšana. Ir pazīmes, kas tiek ņemtas vērā audzēšanas procesā. Micēlijs aug skujkoku substrātā. Sēnēm nepieciešams siltums, augsts mitrums un mērena gaisma.
Vai valstī ir iespējams audzēt sēnes
Piparkūkas ir lamelāras sēnes, kuras lieto ēdiena gatavošanā visā pasaulē. To raksturo vāciņa izliektā forma, kas galu galā kļūst piltuves forma. Jauniem īpatņiem malas ir saliektas, bet tās pamazām iztaisnojas. Kāja ir spēcīga, pareizas cilindriskas formas.
Dabā ir dažādas šķirnes: parastā sēne, egle, priede, japāņu, Alpu. Viņiem visiem ir dažādi biotopi, izmēri un krāsas. Vāciņa krāsa ir vai nu rozā dzeltena, vai spilgti sarkana. Cilmes krāsa parasti ir gaišāka.
Dabā sēnes sastopamas skujkoku mežos. Viņi dod priekšroku apgaismotām vietām: meža malām, jaunam mežam, kalniem, ceļa malām. Viņi vislabāk attīstās smilšainā augsnē, aug grupās Krievijas Centrālā reģiona, Sibīrijas, Urālu un Tālo Austrumu mežos. Tos ievāc no jūnija līdz oktobrim.
Nosacījumi safrāna piena cepuru audzēšanai dārzā:
- gaišs daļējs tonis;
- laba gaisa cirkulācija;
- mitra paskābināta augsne;
- mitruma stagnācijas trūkums.
Mājas apstākļos audzēt safrāna piena vāciņus ir gandrīz neiespējami. Viņiem ir nepieciešami noteikti apgaismojuma, mitruma, augsnes sastāva rādītāji, kas ir pēc iespējas tuvāk dabiskajam. Ja daži faktori nesakrīt, tad kultūraugu iegūšanas varbūtība ievērojami samazināsies.
Kā dārzā audzēt sēnes
Lai sēnes audzētu vietnē, jums jāpabeidz vairāki posmi. Pirmkārt, viņi izvēlas micēlijam piemērotu vietu un sagatavo to stādīšanai. Tad viņi pērk vai iegūst paši savu micēliju. Lai iegūtu labu ražu, stādījumi tiek kopti.
Nosēšanās vietas izvēle un sagatavošana
Lai audzētu sēnes dārzā, tai jābūt pienācīgi sagatavotai. Stādīšanai nav piemērotas saulainas vietas, kā arī bieza ēna. Labākais variants ir micēlija stādīšana blakus eglei vai priedei. Micēlijs nonāk simbiozē ar skujkokiem.
Ja tuvumā neaug priedes vai egles, ieteicams sagatavot skujkoku pakaišus. Par to no meža tiek izrakti 2 kubikmetri. m augsnes kopā ar kritušām adatām.
Vietnē tiek analizēts augsnes sastāvs. Ja augsne ir neitrāla vai sārmaina, tad tai jābūt paskābinātai. Vislabāk ir izmantot skujkoku pakaišus vai zāģu skaidas. Šādā substrātā safrāna piena cepurīšu audzēšana būs visveiksmīgākā.
Sēņu stādīšanai nepieciešams komposts. Derēs jebkura gatavā augsne augiem, kas bagāti ar kūdru. Tajā attīstīsies micēlijs. Turklāt jums būs nepieciešamas sūnas, kritušās lapas un skujas no meža.
Sēja
Lai audzētu safrāna piena cepures, nepieciešams stādāmais materiāls. To iegūst vienā no šiem veidiem:
- mežā lasīt sēnes un tās pārstrādāt;
- izmantot iegādāto micēliju;
- pārvietojiet micēliju kopā ar augsnes augšējo slāni.
Lai micēliju iegūtu paši, mežā tiek vāktas vecās sēnes. Cepures tiek nogrieztas no kājām, pēc tam tās tiek sadalītas mazās daļās. Materiāls tiek žāvēts, pēc kura viņi sāk stādīt.Vāciņu mērcēšana siltā ūdenī ar cukuru palīdzēs paātrināt micēlija dīgtspēju. Pēc dienas masu mīca ar rokām un izmanto sēšanai.
Otrs sēņu audzēšanas veids ir nopirkt gatavu micēliju. Pārdošanā ir gatavi substrāti, kuriem nav nepieciešama īpaša sagatavošana. Parasti iepakojums ir pietiekams stādīšanai blakus vienam kokam.
Tūlīt pirms stādīšanas materiāls tiek iemērc Baikalas EM-1 augšanas stimulatorā. Tas uzlabos safrāna piena cepurīšu dīgtspēju par 40 - 70%.
Lai veiksmīgi audzētu safrāna piena cepures, sēšana tiek veikta no maija līdz oktobrim. Micēlijs netiek stādīts sasalušā augsnē: tas novedīs pie tā nāves. Ja nesen ir pagājušas salnas, tad labāk ir atlikt darbu, līdz zeme sasilst.
Safrāna piena cepuru stādīšanas kārtība, izmantojot sagatavotu micēliju:
- Blakus izvēlētajai efedrai viņi rūpīgi izrok patvaļīgas formas bedri. Tās tilpumam jābūt 2 - 3 litriem. Centieties nebojāt koka saknes. Viņi atkāpjas no bagāžnieka ne vairāk kā par 2 m.
- Aku ielej 1 litru ūdens. Tas tiek attīrīts no augiem un akmeņiem.
- Kad mitrums uzsūcas, bedre tiek 1/3 piepildīta ar kompostu: zeme no skujkoku meža vai gatavā augsne.
- Tad ievieto neatkarīgi nopirkto vai iegūto micēliju.
- Kompostu atkal lej virsū.
- Izkraušanas vietu apsmidzina ar izsmidzināšanas pudeli. Ūdens patēriņš - 1 litrs uz atveri.
- Mitrina arī augsni ap micēliju, bet izlej vismaz 1 spaini ūdens.
- Virsū lej nokritušās lapas, skujkoku pakaiši, sūnas.
Darbietilpīgāks audzēšanas process ir micēlija izmantošana no meža. Teritorijā, kur aug sēnes, viņi raka zemes slāni, kura izmērs ir 30x30 cm, līdz 25 cm dziļumam. Darba laikā ir svarīgi nebojāt augsnes integritāti.
Iepriekš uz vietas tika sagatavota bedre, kur izrakto micēliju nekavējoties pārnes. Darbu vislabāk veikt no rīta vai vakarā. Tad augsne tiek padzirdīta ar lietus ūdeni. Zeme tiek nodota zem tiem pašiem kokiem, zem kuriem tā atradās mežā.
Aprūpe
Sēnes plaukst augsta mitruma apstākļos. Vidēji tos laista katru nedēļu. Ja nokrišņi bieži nokrīt, papildu mitrums nav nepieciešams. Katram micēlijam ņem 3 litrus ūdens. Vislabāk ir izmantot lietus ūdeni. Neļaujiet augsnei izžūt.
Piparkūkas aug siltā un mitrā laikā. Ja iestājas sausums vai aukstums, tad uz micēlija ielej līdz 15 cm biezu humusu. Mulčēšanas slānis saglabā augsnē mitrumu un kalpo kā papildu izolācija.
Dabā sēnes iztiek bez cilvēka iejaukšanās un nav nepieciešama apaugļošana. Tas ir saistīts ar simbiotisko attiecību klātbūtni dabā. Audzējot safrāna piena vāciņus valstī, tie jāpapildina.
Minerālvielas netiek izmantotas kā mēslošanas līdzekļi. To pārpalikums negatīvi ietekmē micēlija augšanu. Vislabāk ir izmantot bioloģiskos stimulatorus. Tie ir baktēriju komplekss, kas ir drošs cilvēkiem un videi. Tā rezultātā tiek izveidota labvēlīga ekosistēma safrāna piena cepuru attīstībai.
Biostimulanti tiek izmantoti pavasarī, lai aktivizētu micēlija augšanu. Lietojiet narkotikas Emistim, Biolan vai Stimpo. Izvēlēto līdzekli atšķaida ar ūdeni, lai iegūtu 1% koncentrācijas šķīdumu. Viņi dzirdina sēņu stādīšanas vietu. Biostimulants palielina safrāna piena vāciņu ražu, veicina micēlija augšanu, palielina imunitāti un kavē pelējuma un kaitīgu sēņu attīstību.
Ārstēšana tiek pārtraukta pēc pirmo sēņu parādīšanās. Šādam micēlijam nav nepieciešama papildu barošana. Līdz stādīšanas sezonas beigām ūdeni regulāri laista.
Ražas novākšana
Audzējot sēnes, pirmā raža tiek iegūta nākamajā gadā. Augļu periods ir 5-6 gadi. Sēnes novāc jūnijā. Šie termini ir atkarīgi no laika apstākļiem un sagatavošanās darbiem.
Lai pagarinātu micēlija dzīvi, to aplej ar zāļu Baikal EM-1 šķīdumu. Produkts satur labvēlīgas baktērijas, kas stabilizē vidi, kurā sēnes aug. Uzlabojas arī micēlija šūnu un audu reģenerācija. Ar stimulatora Baikal EM-1 palīdzību safrāna piena vāciņu augļi tiek palielināti līdz 8 gadiem.
Ievērojot kamelīnas audzēšanas tehnoloģiju, no viena koka gadā tiek savākti no 5 līdz 15 paraugiem. Šī ir maza raža, taču tā ir pietiekama personiskām vajadzībām. Tāpēc šīs sēnes nav piemērotas audzēšanai rūpnieciskā mērogā. Augļi ilgst līdz septembrim.
Sēnes noņem, kad to cepure iegūst piltuves formu. Nepārgatavojiet augļu ķermeņus. Ja jūs nenovācat laikā, tad augļu ķermeņi kļūs par tārpu barību. Kāju rūpīgi nogriež pie pamatnes. Tajā pašā laikā viņi cenšas nesabojāt micēliju.
Ryzhiks ir plašs lietojumu klāsts. Tos izmanto marinēšanai un sālīšanai ziemai. Gatavojot ēdienus, tos vāra vai cep pannā. Šajā gadījumā ilgstoša apstrāde nav nepieciešama: pietiek ar augļu ķermeņu applaucēšanu ar verdošu ūdeni. Viņi lieliski sader ar citiem ēdieniem kā piedevu vai salātus, var izmantot arī kā kastrolis slāni vai vārīti podos.
Secinājums
Savā vietnē audzējot safrāna piena vāciņus, varēsit novākt labu sēņu ražu. Tajā pašā laikā ir obligāti jānodrošina vairāki apstākļi, kas ir pēc iespējas tuvāk dabiskajam. Pēc vietas izvēles viņi sāk stādīt. Sēņu audzēšanas procesā nepieciešama minimāla aprūpe. Īpaša uzmanība tiek pievērsta augsnes mitrumam.
