Saturs
Sveķainais melnais dzirnavnieks (lactarius picinus) ir Syroezhkov ģimenes pārstāvis. Šai sugai ir arī vairāki citi nosaukumi: sveķainas melnās sēnes un sveķainās pienenes. Neskatoties uz nosaukumu, augļa ķermenis ir drīzāk brūns, nevis melns.
Kur aug sveķains melnais piens
Šī suga aug mērenā klimatiskajā zonā, dodot priekšroku jauktiem un skujkoku mežiem. Tas ir diezgan reti. Tas aug gan pa vienam, gan mazās grupās. Atrodas blakus priedēm, tā dod priekšroku zālāju vietām. Labvēlīgs laiks augļiem ir periods no augusta līdz septembrim.
Kā izskatās sveķains melnais pienvedis?
Sēne dod priekšroku skābām un smilšainām augsnēm
Sākotnējā nogatavošanās posmā vāciņš ir izliekts, vairumā gadījumu centrā ir asa tuberkuloze. Pieaugušā vecumā tas kļūst noliecies, nedaudz nomākts. Tās izmērs svārstās no 3 līdz 8 cm. Virsma ir gluda, pieskaroties samtaina, gar malām ir pamanāma neliela mala. Krāsaini brūngani brūni. Parasti vāciņa malas ir gaišākas nokrāsas nekā vāciņa centrālā daļa.
Zem vāciņa atrodas lejupejošas, diezgan biežas un platas plāksnes. Jauniem īpatņiem tie ir nokrāsoti bālganā tonī, bet nobriedušos - tie kļūst bufaini. Lielākā daļa šīs sugas plākšņu laika gaitā sāk sadalīties. Sporu pulveris, okers. Sporas ir ovālas, vidēja izmēra, ar ornamentētu virsmu.
Lactifer kāja ir sveķaini melna, cilindriska, uz leju nedaudz sašaurināta. Tās garums svārstās no 4 līdz 8 cm, un tā biezums sasniedz 1,5 cm diametru. Konstrukcija ir blīva, veciem paraugiem tā ir doba no iekšpuses. Apakšējā daļā virsma ir pubertatīva. Balts pamatnē, augšpusē brūnbrūns.
Mīkstums ir stingrs, trausls, balts vai dzeltenīgs. Nogriežot, tas kļūst sārts. Bojājot, tas izdala biezu, bālganu piena sulu, kas pēc noteikta laika maina krāsu uz sarkanu. Tam ir rūgta garša un patīkama augļu smarža.
Vai ir iespējams ēst sveķu pienu
Šī suga tiek uzskatīta par nosacīti ēdamu. Dažos avotos varat atrast informāciju, ka šis īpatnis ir neēdams tā raksturīgās rūgtenās garšas dēļ. Tomēr šo rūgtumu var novērst, ilgstoši mērcējot un vārot. Tādējādi ir iespējams ēst sveķainu melnu laku, bet tikai pēc pirmapstrādes. Turklāt tiek uzskatīts, ka šī šķirne ir ēdama tikai sālītā veidā.
Viltus dubultspēles
Šis paraugs izdala augļu aromātu
Ārēji melnais sveķains piensaimnieks ir līdzīgs šādiem radiniekiem:
- Brūnais dzirnavnieks ir nosacīti ēdams, taču tas notiek diezgan reti. Sākotnējā attīstības stadijā vāciņš ir spilvena formas ar izliektām malām uz iekšu, galu galā atveras, iegūst noliecamās vai piltuves formas formu ar nedaudz nomāktu centru.
- Brūnganaini pienains griezumā iegūst sārtu nokrāsu, tāpat kā sveķainā melnā sēne.Tas ir ēdams, tam nav ļoti rūgtas garšas, un tāpēc pirms vārīšanas nav nepieciešams ilgi mērcēt. Šī parauga vāciņa krāsa ir gaiši brūni toņi ar nevienmērīgiem plankumiem.
Kolekcijas noteikumi un izmantošana
Rūpīgi savāc sveķainās melnās laktārijas, lai nesabojātu to augļķermeņus, jo tie ir īpaši trausli. Turklāt tos ieteicams ar vāciņiem uzlikt labi vēdināmā traukā, piemēram, pīts grozā. Šī suga ir ēdama tikai pēc pirmapstrādes, kas sastāv no dienas mērcēšanas un pēc tam sagremošanas vismaz 10-15 minūtes. Pēc tam dažus ēdienus var pagatavot no sveķainās melnās lakas, īpaši šis veids ir piemērots marinēšanai un sālīšanai.
Secinājums
Sveķains melnais dzirnavnieks aug no vasaras beigām līdz rudens sākumam, galvenokārt ar priedēm veido mikorizu. Sakarā ar rūgto celulozes garšu dažās uzziņu grāmatās tas ir uzskaitīts kā neēdama sēne, bet ar ilgstošu mērcēšanu tā ir ēdama sālītā veidā.
