Saturs
Milzu runātājs ir sēne, kas ir Triholomoviju vai Rjadovkovu ģimenes pārstāvis. Šī suga atšķiras ar lielo izmēru, par kuru tā ieguva savu nosaukumu. Arī citos avotos tas ir atrodams kā milzu ryadovka. Tas aug galvenokārt lielās grupās, raganu apļu formā. Oficiālais nosaukums ir Leucopaxillus giganteus.
Kur aug milzu sarunu biedri
Sugas var atrast lapkoku, skujkoku un jauktā mežā. Sēne labprātāk aug labi apgaismotās meža malās, izcirtumos, ceļmalās, kā arī ganību teritorijās un parkos.
Krievijā tas aug šādos reģionos:
- Eiropas daļa;
- Rietumu Sibīrija;
- Tālajos Austrumos;
- kalnainie Kaukāza reģioni.
Ir arī milzīgs Krimas runātājs. Pasaulē sēni var atrast Rietumeiropā, Ziemeļamerikā un Ķīnā.
Kā izskatās milzu sarunu biedri
Šīs sugas atšķirīgā iezīme ir tās lielais izmērs. Vāciņa diametrs pieaugušam paraugam sasniedz 15-25 cm, bet dažreiz ir ierakstu turētāji līdz 45 cm. Augšējās daļas biezums pie pamatnes šķērsgriezumā ir 1,5 cm.
Jauniem paraugiem vāciņa forma ir izliekta, retāk plakana, bet augot tā kļūst ieliekta, centrā veidojot piltuvi. Malā tas ir lobēts-viļņains. Sākotnēji virsma ir smalka samtaina, bet pēc tam zīdainība pazūd, parādās apļveida svari un dažreiz plaisas.
Milzu sarunu vāciņa un kāju krāsa, kā redzams fotoattēlā, ir vienāda. Sākotnēji tas ir krēmveida piens, un, sēnei nobriestot, tā kļūst gaiši gaiša ar gaišiem okera plankumiem.
Vāciņa aizmugurē ir blīvas plāksnes. Viņi nolaižas uz kājas un ar nelielu fizisku triecienu ir viegli no tā atdalāmi. Tie neatšķiras ēnā no galvenā toņa. Sporas ir caurspīdīgas, ovālas vai eliptiskas. To izmērs ir 6-8 x 3,5-5 mikroni. Sporu pulveris ir balts.
Sēnes mīkstums ir balts, blīvs, elastīgs. Nogriežot, tas saglabā nokrāsu. Ir maiga svaigi maltu miltu smarža.
Milzu sarunu kāju raksturo gluda virsma, bez gredzena. Tās augstums sasniedz 4,5-6 cm, un šķērsgriezuma diametrs ir 1,5-3 cm. Struktūra ir šķiedraina, sausa.
Vai ir iespējams ēst milzu runātājus
Šī suga ir klasificēta kā nosacīti ēdama. Tas nozīmē, ka tas nav indīgs vai indīgs. Bet tas arī neatšķiras pēc īpašas garšas, tāpēc pieder ceturtajai kategorijai.
Garšo milzu govorushka sēņu īpašības
Giant Talker jaunajiem paraugiem ir neitrāla garša. Daudzi sēņotāji uzskata, ka tas atgādina vārītas zivis. Sēņu nogatavināšanas procesā parādās raksturīgs rūgtums, kas negatīvi ietekmē garšu.
Ieguvumi un kaitējums ķermenim
Milzu runātājs izceļas ar augstu B grupas vitamīnu, mikro- un makroelementu saturu.
Citas šīs sēnes pozitīvās īpašības:
- samazina sliktā holesterīna līmeni;
- noņem toksīnus;
- normalizē gremošanas sistēmas darbu.
Milzu sarunu dalībnieka antibakteriālā un pretiekaisuma iedarbība ir atradusi pielietojumu tuberkulozes ārstēšanā. Un tā sastāvā esošais klitocibīns ļauj ārstēt cukura diabētu, epilepsiju.
Augļu ķermenis augšanas un nogatavināšanas procesā kā sūklis absorbē toksiskas vielas un smago metālu sāļus. Tāpēc, jo vecāka ir sēne, jo lielāka ir varbūtība, ka tajā ir uzkrājušies kaitīgi komponenti.
Viltus dubultspēles
Saskaņā ar aprakstu milzīgo sarunu biedru raksturo lielais izmērs, tāpēc ir ļoti grūti sajaukt pieaugušos īpatņus ar citām sugām. Bet jaunās sēnes jāiemācās atšķirt no dvīņiem, jo daudzi Rjadovkovu ģimenes pārstāvji ir līdzīgi viens otram, bet starp tiem ir arī indīgi.
Līdzīgas sugas:
- Saliekts runātājs... Nosacīti ēdama suga, kas pēc garšas ir pārāka par citām runātāju šķirnēm. Atšķirīga iezīme ir tuberkuloze vāciņa centrā, kas parādās jauniem īpatņiem un saglabājas visā augšanas periodā. Arī šo sugu raksturo augļķermeņa baltā okera nokrāsa un augstāks kātiņš salīdzinājumā ar tās milzu radniecīgo. Oficiālais nosaukums ir Infundibulicybe geotropa.
- Piltuves runātājs... Šīs šķirnes atšķirīgā iezīme ir vāciņš dziļas piltuves formā ar diametru 10 cm ar plānu un tinumu malu. Augļu ķermeņa krāsa svārstās no brūngani gaiši gaišas līdz dzeltenai bufetei. Piltuves formas runātāju var atšķirt arī pēc tā augļu smaržas. Šī sēne tiek uzskatīta par ēdamu. Īpašās uzziņu grāmatās to var atrast ar nosaukumu - Clitocybe gibba.
- Vaskaina saruna. Tas pieder pie indīgo sēņu kategorijas, jo satur augstu muskarīna koncentrāciju, kas izraisa nāvējošu intoksikāciju. Cepure ir gluda, 6-8 cm diametrā, malas ir saliektas uz augšu. Augļķermeņa krāsa ir gandrīz balta. Starp mikologiem tas ir pazīstams kā Clitocybe phyllophila.
- Runātājs ar nagiem. Tas pieder nosacīti ēdamu sēņu kategorijai, bet to nevar lietot kopā ar alkoholu. Jūs varat atšķirt šo sugu no milzu radiniekiem ar kāju, kas pamatnē sabiezē un atgādina vāli. Raksturīga iezīme ir arī retās dilstošās plāksnes. Sagriežot, mīkstums ir pelēks pelēks ar izteiktu sēņu smaku. Oficiālais nosaukums ir Ampulloclitocybe clavipes.
Kolekcijas noteikumi
Milzu sarunu augļu periods sākas augusta beigās un ilgst līdz oktobrim. Ja laika apstākļi ir labvēlīgi, tad šo sugu var atrast novembrī.
Jums nevajadzētu lasīt aizaugušas sēnes, kā arī tās, kas aug netālu no ceļa un rūpniecības uzņēmumiem. Šī noteikuma neievērošana var izraisīt saindēšanos ar pārtiku.
Kā pagatavot milzu runātājus
Pirms ēdat milzu sarunu, jums tas jāvāra 15 minūtes. Pēc tam noteciniet šķidrumu un tikai pēc tam sēni izmantojiet marinētu gurķu, marinādes un pamatēdienu pagatavošanai. Arī šis tips ir piemērots žāvēšanai.
Secinājums
Lai gan milzīgais runājošais tiek uzskatīts par nosacīti ēdamu sugu, ja tiek ievēroti visi savākšanas un sagatavošanas ieteikumi, tas var konkurēt ar citām biežāk sastopamām sēnēm. Galvenais ir zināt tā atšķirības, lai nejauši nejauktu to ar indīgiem radiniekiem.
