Saturs
Noplīsis lietusmētelis (latīņu valodā Lycoperdon mammiforme vai Lycoperdon velatum) ir diezgan reta suga, kuru uzskata par vienu no skaistākajiem Šampinjonu dzimtas pārstāvjiem. Sēnes nosaukums ir balstīts uz vāciņa struktūras īpatnību, kas ļauj to viegli atšķirt no citām lietusmēteļu šķirnēm.
Noplīsušā lietusmēteļa apraksts
Augļķermeņa forma atgādina apgrieztu bumbieri, īpaši jauniem īpatņiem. Nogatavojoties, vāciņš izplešas un iegūst izlīdzinātu izskatu.
Sēnes diametrs var sasniegt 4-5 cm, augstums ir 6 cm.Sākotnējā attīstības stadijā āda ir samērā gluda, pārklāta ar lielām vagām. Laika gaitā tā augšējais slānis saplīst, tāpēc pieaugušo noplukušo lietusmēteļu vāciņi ir pārklāti ar lielām baltām pārslām, kā redzams zemāk esošajā fotoattēlā. Parasti tie ir gaišāki nekā pārējā sēne, kas līdz šim laikam nedaudz kļūst tumšāka un iegūst bēša vai okera krāsu. Kājas pamatnē ārējais apvalks paliek diezgan ilgu laiku, tāpēc zem vāciņa parasti izveidojas sava veida apkakle, kuras malas ir noliektas uz leju.
Mīkstums uz griezuma ir balts, bet tikai jauniem īpatņiem. Nobriedušās sēnēs tas kļūst tumšāks un kļūst par šokolādes nokrāsu.
Nogatavojuša lietusmēteļa cepure ir grumbuļaina, pārklāta ar nevienmērīgi baltām pārslām
Dubultspēles un to atšķirības
Noplīsušajā lietusmētelī ir maz dvīņu, jo tā neparastā izskata dēļ to ir viegli atšķirt no viltus ģimenes pārstāvjiem. No otras puses, nepieredzējuši sēņotāji joprojām var kļūdaini savākt viņa vietā saistītu pasugu - ēdamo lietusmēteli (latīņu Lycoperdon perlatum) vai dzeloņainu.
Jaunās sēnēs cepurītes virsma ir kārpaina, katrai bumbuļai ir koniska forma. Tāpēc šķiet, ka cepure ir it kā radzēta ar maziem ērkšķiem. Vecajos īpatņos to nav, tāpēc tos saskaņā ar vispārējo siluetu var sajaukt ar nodriskātu lietusmēteli. Bet pēdējā āda nekad nav gluda, tās vāciņš ir pārklāts ar lielām pārslām. Jaunās sēnītēs uz virsmas ir izteiktas plaisas, kas dvīņos nav novērojamas.
Kā norāda nosaukums, ēdamo lietusmēteli var ēst, bet vēlams savākt balto augļu ķermeņus - to mīkstums ir elastīgs un garšīgs. Tumšs vāciņš norāda uz sēnes vecumu.
Šī suga nes augļus no jūnija līdz oktobrim-novembrim. To var atrast gan skujkoku, gan lapu koku mežos.
Pārtikas lietusmēteļa vāciņa virsmā ir daudz mazu muguriņu
Bagais lielgalvis (latīņu valodā Bovistella utriformis) vai burbuļveida lielgalvis ir vēl viens dvīnis. Tos, pirmkārt, var atšķirt pēc izmēra - līdzīga šķirne ir daudz lielāka nekā noplīsis lietusmētelis. Bagāžā lielgalvja augstums var sasniegt 10-15 cm, daži īpatņi kopā izaug līdz 20 cm.Šī iemesla dēļ dažādas sugas ir iespējams sajaukt tikai jaunā vecumā.
Vēl viena atšķirība starp tām ir vāciņa struktūra.Noplīsušā lietusmētelī tas ir pārklāts ar saplēstām pārslām, kas atrodas uz virsmas ne pārāk cieši viena otrai. Baggy galvā vāciņš ir gabalains - ādu attēlo izliekti kārpu veidojumi, kas robežojas viens ar otru no gala līdz galam.
Dvīņi nes augļus no maija pēdējām dienām līdz septembra vidum, un nogatavošanās maksimums ir jūlijā. Jūs to varat atrast meža malās un pļavās, visbiežāk vienatnē.
Starp kārpu veidojumiem nav būtisku plaisu
Kur un kā tas aug
Ragdoll dod priekšroku lapu koku mežiem un aug galvenokārt zem ozola vai skābenes. Visbiežāk tas nes augļus nelielās grupās, bet var atrast arī atsevišķus eksemplārus. Izplatīšanas apgabalā ietilpst apgabali ar maigu siltu klimatu. Krievijā šo sugu var atrast vidējā joslā.
Augļu sezona ir no jūlija līdz oktobrim, bet dažreiz tā stiepjas līdz novembrim, ja gads ir silts.
Tāpat kā citas sēnes, grumbuļainais lietusmētelis ātri absorbē toksiskas vielas no augsnes. Šī iemesla dēļ vislabāk nav vākt vecos augļu ķermeņus, it īpaši, ja tie aug ceļu tuvumā. Viņu mīkstumā uzkrājas liels daudzums smago metālu.
Pārtikas sēņu grumbuļains lietusmētelis vai nē
Pucīgais lietusmētelis tiek uzskatīts par ēdamu šķirni, taču ieteicams ēst tikai jaunas sēnes. To skaitā ir īpatņi, kuriem vēl nav izveidojušās sporas - to mīkstums ir mīksts, maigs un sulīgs.
Noplīsis lietusmētelis tiek gatavots dažādos veidos, taču visbiežāk augļu ķermeņus smalki sagriež un apcep pannā vai grilā - tie lieliski panes termisko apstrādi. Tajā pašā laikā mīkstums nav mīkstināts līdz želejveida stāvoklim un nesadalās. Gatavošanas laikā vāciņi un kājas pēc izmēra nesamazinās.
Ziemai ražu parasti žāvē, bet jūs varat arī marinēt lietusmēteļus.
Noderīgas lietainās lietusmēteļu īpašības
Noplīsušā lietusmēteļa priekšrocības jau sen ir zināmas - vairākus gadsimtus Eiropas valstu pacienti tiek baroti ar buljonu no šīs sēnes mīkstuma. Labvēlīgo ietekmi uz cilvēka ķermeni izskaidro fakts, ka šīs sugas augļu ķermeņi ātri absorbē smagos metālus un toksīnus. Tāpēc no tā gatavotus ēdienus ieteicams lietot cilvēkiem ar nieru un aknu slimībām. Turklāt lietusmēteļā esošie grumbuļainie savienojumi stiprina cilvēka imunitāti un samazina sirds un asinsvadu slimību attīstības risku.
Secinājums
Pucīgais lietusmētelis ir ēdama sēne, kurai nav indīgu kolēģu, tāpēc jūs to varat savākt bez īpašām bailēm. Visas tai līdzīgās sugas ir piemērotas patēriņam, tāpēc pat kļūdas gadījumā no novāktās kultūras nekaitēs. Tajā pašā laikā ieteicams dot priekšroku jauniem īpatņiem, jo pārgatavojušos sēņu mīkstums iegūst nepatīkamu pēcgaršu. Turklāt vecie augļķermeņi satur lielu daudzumu kaitīgu vielu, kuras tās attīstoties izrauj no augsnes.
Plašāku informāciju par to, kā izskatās noplīsis lietusmētelis, skatiet zemāk esošajā video:
