Saturs
Boletus adnexa ir ēdama cauruļveida sēne no Boletovye dzimtas, Butyribolet ģints. Citi nosaukumi: jaunavas baravikas, saīsinātas, brūni dzeltenas, sarkanīgas.
Kā izskatās baravikas
Sākumā cepure ir pusapaļa, pēc tam izliekta. Tās diametrs ir no 7 līdz 20 cm, drupatas biezums ir līdz 4 cm. Jauniem īpatņiem tā virsma ir matēta, samtaina, pubertatīva, veciem paraugiem kaila, ar gareniskām šķiedrām. Krāsa ir dzeltenbrūna, sarkanbrūna, brūnganbrūna.
Kājas augstums ir no 6 līdz 12 cm, biezums ir no 2 līdz 3 cm.Pamats ir smails konuss, kas sakņojas augsnē. Forma ir cilindriska vai nūjas forma, uz acs virsmas, kas ar vecumu pazūd. Krāsa ir dzelten-citrona, apakšā ir sarkanbrūna, nospiežot, kāja kļūst zila.
Mīkstums ir blīvs, patīkami smaržojošs, dzeltens. Virs cauruļveida slāņa - zils. Vāciņa pamatnē tā ir sārti brūna vai brūngana.
Poras ir mazas, noapaļotas, jaunās sēnēs ir zeltaini dzeltenas, nobriedušās - zeltaini brūnas; nospiežot, tās kļūst zaļganzilganas.
Sporas ir gludas, dzeltenas, fusiformas. Pulveris ir brūns ar olīvu nokrāsu.
Kur aug baravikas
Reti. Aug apgabalos ar siltu mērenu klimatu, mīl kaļķainas augsnes. Tas apmetas jauktos un lapkoku mežos, dod priekšroku ozola, ragu, dižskābarža apkārtnei, kalnainos apvidos tas sastopams blakus eglei. Aug grupās, nes augļus no jūnija līdz oktobrim.
Vai ir iespējams ēst baravikas adnexa
Ēdamās sēnes pieder pie pirmās kategorijas. Ir augsta garša.
Viltus dubultspēles
Pusbalta sēne. Tas izceļas ar gaišāku vāciņu, tumšu kājas pamatni un joda vai karbolskābes smaržu. Vāciņa virsma ir samtaina, gaiši brūna dūņu māla-brūna. Cauruļveida sporu nesošais slānis, nospiežot, nemaina krāsu. No augšas uz leju sabiezēta kāja ir diametrā līdz 6-7 cm, pie pamatnes tā ir pūkaina, pārējā - raupja. Tuvāk cepurei tas ir salmi, zem tā ir sarkanīgs. Daļēji balts ir reti. Tas ir termofīls un aug galvenokārt Krievijas dienvidos. Tas nosēžas uz māla augsnēm pie lapkokiem: ozols, skābenis, dižskābardis. Nosacīti ēdama, tai ir laba garša, neskatoties uz aptiekas smaržu, kas pazūd pēc vārīšanās.
Baravikas daļēji pielipušas. Tas atšķiras ar celulozes krāsu (tā ir balta) un augšanas apstākļiem (tā nosēžas egļu biezokņos). Ārstē ēdamo.
Boroviks Fechtners. Trešās kategorijas ēdamā sēne. Tas aug Krievijā, Kaukāzā, Tālajos Austrumos.Tas nosēžas uz kaļķainām augsnēm blakus lapu kokiem. Augļi no vasaras sākuma līdz septembrim. Vāciņš ir puslodes formas, pēc tam kļūst saplacināts. Izmērs - no 5 līdz 15 cm diametrā. Krāsa ir gaiši brūna vai sudrabaini balta. Kāja ir sabiezināta uz leju, sarkanbrūna, dažreiz ar acu rakstu. Garums - no 4 līdz 15 cm, biezums - no 2 līdz 6 cm. Ēd galvenokārt sālītā un konservētā veidā.
Baravikas ir skaistas. Tam ir spilgta kāja, kuras apakšdaļa ir sarkana, augšdaļa ir dzeltena. Sēne ir neēdama, ar rūgtu garšu. Krievijā nav atrasts. Aug zem skujkokiem Ziemeļamerikas rietumos.
Sakņojas baravikas. Tas ir gaišāks par radinieku, vāciņa virsma ir gluda, sausa, gaiši dzeltena vai bālganpelēka, dažreiz ar olīvu nokrāsu. Tās mīkstums ir biezāks nekā nejaušajam, pārrāvuma laikā tas kļūst zils. Sporu nesošais slānis ir dzelten-citrona, ar vecumu - olīvu dzeltens, zils. Stublājs ir bumbuļveida, vecumdienās tas ir cilindrisks, tuvāk vāciņam dzeltens, zemāk brūngani olīvu, ar virsmas sietu, pārrāvumā kļūst zils. Ir rūgta garša, kuru nevar iznīcināt termiskā apstrādē. Nav patērēts, uzskatāms par neēdamu.
Kolekcijas noteikumi
Boletus adnexa var atrast visu vasaru un septembri. Tās atrašanās vietu tuvumā varat noteikt pēc šādiem kritērijiem:
- Mežā sastopamas mušmires.
- Pa ceļam uzgāju skudru pūzni, netālu no kura šīs sēnes mīl apmesties.
Izmantot
Boletus adnexa var pagatavot jebkādā veidā. Tas ir vārīts, cepts, sautēts, marinēts, žāvēts. Iepriekšēja mērcēšana un vārīšana vairākos ūdeņos nav nepieciešama.
Secinājums
Baravikas ir diezgan reti sastopamas un tiek uzskatītas par vērtīgu atradumu. Interesanti no gastronomijas viedokļa izcilās garšas dēļ, taču ir svarīgi to nejaukt ar līdzīgām neēdamām sugām.
