Saturs
Porainā baravika ir diezgan izplatīta cauruļveida sēne, kas pieder Mokhovichok ģints Boletovye ģimenei. Tas pieder pie ēdamajām sugām ar augstu uzturvērtību.
Kā izskatās poraini baravikas
Vāciņš ir izliekts, tam ir puslodes forma, diametrs sasniedz 8 cm.Pieaugušām sēnēm tā malas bieži ir nevienmērīgas. Krāsa - pelēcīgi brūna vai tumši brūna. Salauzta āda uz virsmas veido baltu plaisu tīklu.
Kājas garums - 10 cm, diametrs - 2-3 cm, augšpusē tā ir gaiši brūna vai dzeltenīga, pamatnē - pelēkbrūna vai brūna. Forma ir cilindriska vai izplešas uz leju.
Kanāliņu slānis ir citronu dzeltens, augšanas laikā kļūst tumšāks un iegūst zaļganu nokrāsu, nospiežot, kļūst zils. Sporas ir gludas, fusiformas, lielas. Pulveris ir olīvu brūns vai netīrs olīvu.
Mīkstums ir bālgans vai bālgans dzeltens, biezs, blīvs, griezumā kļūst zils. Tam nav izteiktas smaržas un garšas.
Tur, kur aug poraini baravikas
Izplatīts Eiropas teritorijā. Biotops - jaukti, skujkoku un lapu koku meži. Viņi aug uz sūnām un zāles. Ar ozolu veido sēnīšu sakni.
Vai ir iespējams ēst porainu baraviku
Sēne ir ēdama. Tas pieder pie pirmās garšas kategorijas, ko novērtē ar gaļīgo blīvo mīkstumu.
Viltus dubultspēles
Porosporozajiem baravikiem ir diezgan daudz līdzīgu sugu, taču gandrīz visas no tām ir ēdamas. Tikai skaisti baravikas ir indīgi, bet Krievijā tie neaug. Tas ir liela izmēra. Vāciņa diametrs ir no 7 līdz 25 cm, forma ir puslodes formas, vilnas, krāsa ir no sarkanīgas līdz olīvbrūnai. Kāja ir sarkanbrūna, apakšā pārklāta ar tumšu sietu. Tās augstums ir no 7 līdz 15 cm, biezums līdz 10 cm. Celuloze ir blīva, dzeltena, pārtraukumā kļūst zila. Sēne pieder neēdamai indīgai sugai, izraisa saindēšanos ar kuņģa un zarnu trakta traucējumiem, nav informācijas par nāvi. Aug jauktos mežos. Izplatīts Ziemeļamerikas rietumu krastā.
Spararats ir samtains vai vaskains. Vāciņa virsma ir bez plaisām, samtaina, ar ziedu, kas atgādina sals. Diametrs - no 4 līdz 12 cm, forma no sfēriskas līdz gandrīz plakanai. Krāsa ir brūngana, sarkanbrūna, violeti brūna, dziļi brūna. Nobriedušā stāvoklī, izbalējis ar sārtu nokrāsu. Celuloze uz plaisas kļūst zila. Stublājs ir gluds, augstumā - no 4 līdz 12 cm, biezumā no 0,5 līdz 2 cm.Krāsa no dzeltenīgas līdz sarkanīgi dzeltenai. Tas sastopams lapu koku mežos, dod priekšroku ozolu un dižskābaržu apkārtnei, skujkokos - blakus priedēm un eglēm, kā arī jauktās. Augļi vasaras beigās un agrā rudenī, biežāk aug grupās. Ēdamie, ar augstu garšu.
Baravikas ir dzeltenas. Vāciņa diametrs ir no 5 līdz 12 cm, dažreiz līdz 20, virsmai nav plaisu, āda parasti ir gluda, dažreiz nedaudz grumbaina, dzeltenbrūna. Forma ir izliekta, puslodes forma, ar vecumu kļūst plakana.Celuloze ir blīva, tai ir spilgti dzeltena krāsa, nav smaržas, griezumā kļūst zila. Kājas augstums ir no 4 līdz 12 cm, biezums ir no 2,5 līdz 6 cm.Veidlapa ir bumbuļveida, bieza. Dažreiz uz virsmas var redzēt brūnganus graudus vai mazus svarus. Izplatīts Rietumeiropā, lapu koku mežos (ozols un dižskābardis). Krievijā tas aug Ussuriysk reģionā. Augļi no jūlija līdz oktobrim. Ēdams, pieder pie otrās garšas kategorijas.
Lūzis spararats. Cepure ir gaļīga, bieza, sausa, līdzīga filcam. Sākumā puslodes formā, tad tas kļūst gandrīz plakans. Krāsa - no gaiši brūnas līdz brūnai. Dažreiz ap malu var redzēt šauru violetu joslu. Sasniedz 10 cm diametrā. Plaisas uz virsmas, atklājot sarkanīgu mīkstumu. Atšķiras malās. Stublājs ir vienmērīgs, cilindrisks, 8-9 cm garš, līdz 1,5 cm biezs, tā krāsa pie vāciņa ir dzeltenbrūna, pārējā ir sarkana. Sporu nesošais slānis ir dzeltens, līdz ar sēnīšu augšanu tas vispirms kļūst pelēks, pēc tam iegūst olīvu nokrāsu. Mīkstums uz griezuma kļūst zils. Tas ir diezgan bieži sastopams visā Krievijā ar mērenu klimatu. Aug lapu koku mežos no jūlija līdz oktobrim. Ēdams, pieder ceturtajai kategorijai.
Kolekcijas noteikumi
Baraviku augļu laiks ir vasara un rudens. Visaktīvākā izaugsme vērojama no jūnija līdz septembrim.
Viņi no augsnes, lietus ūdens un gaisa spēj absorbēt smago metālu, kancerogēnu, radioaktīvo un citu veselībai bīstamo vielu sāļus, kas atrodami arī automašīnu izplūdes gāzēs.
Izmantot
Porcotic baravikas ir piemērotas jebkurām apstrādes metodēm. Tie tiek cepti, sautēti, sālīti, marinēti, žāvēti.
Pirms vārīšanas tos vajadzētu iemērc 5 minūtes, pēc tam iztukšot. Izgrieziet lielus paraugus, atstājiet mazus veselus. Tie tiek uzkarsēti līdz vārīšanās temperatūrai, siltums tiek samazināts un vārīts 10 minūtes, putas periodiski noslauka. Tad ūdeni maina un vāra vēl 20 minūtes. Sēnes ir gatavas, kad tās ir iegrimušas apakšā.
Secinājums
Porainais baraviks ir augstas kvalitātes ēdamā sēne, kas pieder pie vērtīgajām sugām. To bieži sajauc ar plaisām, kuras var ēst, bet tā garša ir daudz zemāka.
