Saturs
Skaisti iekrāsotas baravikas vai skaisti iekrāsotas baravikas (Boletus pulchrotinctus, Rubroboletus pulchrotinctus) - sēne no Suillellus ģints, Boletovye dzimtas, pieder nosacīti ēdamo kategorijai. Tā ir reta, Krimas Sarkanajā grāmatā iekļauta kā apdraudēta suga. Augļi rudenī.
Sēne ar neparastu rozā krāsu
Kā izskatās skaisti iekrāsotās baravikas
Augļu ķermeņi maina formu, augšanas sezonā krāsa var būt gaiša vai spilgti rozā ar dzeltenu nokrāsu. Pēc izmēra tā ir liela sēne, tā aug virs 15 cm, vāciņa diametrs ir 13-15 cm.
Sporu nesošais slānis ir ļoti blīvs, tumši dzeltens
Skaisti iekrāsotās skrūves ārējās īpašības ir šādas:
- Izaugsmes sākumā vāciņš ir puslodes formas, malas ir cieši nospiestas uz kātu. Tad tas atveras un kļūst noapaļots ar ieliektiem galiem.
- Virsma ir sausa, bedraina, augšanas sākumā sekla, pēc tam gluda.
- Aizsargplēvi ir grūti atdalīt no virsmas pat vecās kopijās. Krāsa nav vienmuļa, centrālā daļa ir gaiši bēša ar sarkanīgiem laukumiem. Ap malu parādās spilgti rozā krāsa.
- Himenofors ir brīvs cauruļveida un blīvs ar mazām šūnām, viegli atdalāms.
- Krāsa ir tumši dzeltena ar olīvu nokrāsu, sabojājoties vai nospiežot, oksidējas, kļūst zila.
- Mīkstums ir blīvs, stingrs, krēmveida vai gaiši dzeltenas krāsas, ātri oksidējas uz griezuma, kļūst gaiši zils, īpaši cauruļveida slāņa tuvumā.
- Kāja - līdz 3,5 cm plata, garums - 12 cm un vairāk. Izaugsmes sākumā tas ir īss, diezgan biezs, pēc tam izstiepts.
- Forma ir nūjas forma, centrālajā daļā noapaļota, uz augšu konusveida un pamatnē plāna.
- Plašās daļas krāsa ir tumši rozā, pie micēlija un vāciņa tumši bēša.
- Struktūra ir blīva, cieta, virsma ir 2/3 no zemes, kas pārklāta ar smalku sietu.
Kur aug skaisti iekrāsotas baravikas
Skaisti iekrāsotas baravikas ir ļoti reti sastopamas, termofīlas. Galvenais izplatības apgabals ir Krimas pussala un Vidusjūra. Aug kalnainos apvidos uz kaļķainām un silīcija augsnēm. Veido simbiozi ar ozolu vai dižskābaržu. Augļi sākas jūlijā līdz vēlam rudenim. Aug biežāk atsevišķi, reti redzams 3-5 eksemplāru grupās.
Vai ir iespējams ēst skaistas krāsas baravikas
Nosacīti ēdamas sēnes ar zemu uzturvērtību. Toksisks neapstrādātā stāvoklī. Var izmantot tikai pēc ilgstošas karstās apstrādes. Baravikas ir skaisti iekrāsotas retas, nepazīstamas sugas, jo tās sastāvā ir toksiskas vielas, kuras sēņotāju vidū nav populāras.
Viltus dubultspēles
Ārējā līdzība starp skaisti iekrāsotajiem baravikiem un Fechtnera baravikām - ēdamo sēni.
Sēņotāju vidū ir pieprasīta izplatīta suga
Tie atšķiras pēc vāciņa krāsas, dubultā tas ir sudrabaini vai gaiši brūns, tikai uz kājas ir rozā nokrāsa. Suga ir izplatīta visā Eiropas daļā, Tālajos Austrumos, Ziemeļkaukāzā. Augļi rudenī, bagātīgi. Nogriežot, mīkstums kļūst viegli zils.
Rozā ādas baravikas ir neēdama indīga suga. To izplatības laukums un augļu laiks ir vienādi.
Bojāta mīkstuma pakļaušana gaisam kļūst zila
Veģetācijas perioda sākumā baravikas ir līdzīgas, tad vāciņa krāsa kļūst tumšāka un kļūst tuvāka gaiši brūnai ar tumši rozā krāsas fragmentiem gar malu. Stublājs ir tumši sarkans ar citrona plankumiem pie vāciņa. Galvenā atšķirība starp indīgo dvīņu ir tumši sarkans sporas nesošais slānis. Celuloze saplīstot arī kļūst zila, tai nav smaržas vai ir izsmalcināts augļu-skābs aromāts.
Kolekcijas noteikumi
Novāc no jūlija vidus jauktos un lapkoku apgabalos, pamežā, atklātos saulainos apgabalos, bagātīgi augļi. Baravikas atrodas starp zemu zāli uz nokaltušu lapu metiena pie dižskābarža kokiem. Pārgatavojušies īpatņi netiek ņemti, tos nevāc vietās ar sliktu ekoloģiju.
Izmantot
Augļu ķermeņi tiek izmantoti tikai pēc 40 minūtēm. vārīšanās. Tad sēnes tiek sālītas, ceptas vai marinētas. Skaisti iekrāsotās baravikas ilgu laiku tiek uzglabātas sasaldētas. Sēne nav piemērota pirmo ēdienu pagatavošanai un žāvēšanai, izmantojot šo pārstrādes metodi, gastronomiskās īpašības ir zemas.
Secinājums
Skaisti iekrāsotās baravikas ir reta suga ar zemu uzturvērtību, tā ir iekļauta nosacīti ēdamo grupā. Siltumu mīlošā sēne ir sastopama tikai dienvidu platuma grādos, aug simbiozē ar dižskābaržu sugām. Ēdienu gatavošanā tos lieto tikai pēc termiskās apstrādes; neapstrādātu augļu ķermenī ir toksiski savienojumi.
