Saturs
Karaliskais baraviks, ko dēvē arī par sēņu karali, ir īsts atradums “kluso medību” cienītājiem. Papildus izcilai garšai šī pārstāvja augļu ķermenis izceļas arī ar noderīgām īpašībām, par kurām to novērtē pieredzējuši sēņotāji.
Kā izskatās karaliskais baraviks
Baravikas izskats ir tā vizītkarte. To ir grūti sajaukt ar citiem pārstāvjiem vairāku pazīmju dēļ:
- Cepure... Jauniem īpatņiem tam ir izliekta forma, kas galu galā mainās uz spilvena formu. Nobriedušam baravikam tas kļūst noliecies, un centrālajā daļā veidojas iedobums. Krāsa var būt no sarkanvioletas līdz spilgti rozā. Bet, pieaugot, ēna kļūst bālāka (un priežu mežos, gluži pretēji, tā kļūst tumšāka). Tajā pašā laikā vāciņa āda ir maiga un gluda, uz tās var novērot vieglas plaisas, veidojot raksturīgu zīmējumu. Augļķermeņa augšdaļas diametrs sasniedz 15 cm.
- Baravikas kāja royal aug līdz 15 cm, un diametrā - līdz 6 - 8 cm. Tās krāsa ir dzeltenbrūna, bet vāciņa tuvumā ir spilgti dzeltenas krāsas tīkla raksts.
Kur aug karaliskās baravikas
Priežu meži ir šo pārstāvju galvenie biotopi. Bet tos var atrast arī lapkoku plantācijās: galvenais ir tas, ka augsne ir smilšaina vai kaļķaina. Krievijā baravikas baravikas aug Tālajos Austrumos un Kaukāza reģionā. Tos var atrast gan grupās, gan kā atsevišķus eksemplārus. Ražas maksimums ir jūnija beigās - jūlija sākumā. Pēdējās sēnes novāc septembrī.
Vai ir iespējams ēst karalisko baraviku
Šī suga ir klasificēta kā ēdama. Tajā pašā laikā augļu ķermeņi atšķiras ar izcilu garšu un aromātu.
Garšas īpašības sēņu baravikām
Ļoti vērtē baraviku mīkstumu, kam ir blīva, cieta struktūra. Produkta kaloriju saturs ir mazs (34 kcal uz 100 g). Ūdens saturs sasniedz 85%. Žāvētās izejvielās enerģētiskā vērtība palielinās gandrīz 10 reizes.
Papildus garšai sēne var lepoties arī ar sastāvu, kas satur vitamīnus C, E, PP, B, makro- un mikroelementus magniju, sēru, kāliju, hloru, hromu, fosforu, kalciju, nātriju, rubīdiju, kobaltu, fluoru, silīciju, dzelzs, cinks, mangāns utt. Kas attiecas uz baraviku sēņu barības vērtību, tas nav ļoti augsts: patiesībā sēņu olbaltumvielas nav viegli sagremojamas.
Viltus dubultspēles
Karaliskajam baravikam ir daudz līdzīgu "radinieku". Viņi visi pieder Boletovu ģimenei. Bet viens no viltus kolēģiem ir skaistais baraviks. Tā ir neēdama suga, kuru nav atļauts ēst.
Šīs šķirnes raksturīgās īpašības:
- Vāciņa krāsa - brūns, brūns vai olīvu. Jauniem paraugiem augšējai daļai ir puslodes forma, pēc tam tā kļūst nedaudz izliekta. Ar vecumu vāciņa malas noliecas uz iekšu.
- Kāja - cilindrisks.Tās krāsa ir balta, citrona, sarkanīga vai rozā.
- Garša - rūgta pat pēc ilgstošas vārīšanās.
Kolekcijas noteikumi
Sēnes var lasīt tikai vietās, kas atrodas tālu no rūpniecības uzņēmumiem un lielceļiem. Augļu ķermeņi viegli absorbē izplūdes gāzes un atkritumu produktus, piemēram, indes un smagos metālus.
Izmantot
"Sēņu karali" uzskata par īstu delikatesi. No produkta varat pagatavot jebkuru ēdienu, nosusināt, sasaldēt. Visbiežāk karalisko baraviku izmanto marinēšanai, sautēšanai un cepšanai. Pieredzējušo pavāru krājumos ir daudz receptes oriģinālo ēdienu pagatavošanai.
Produktam ir augsta garša, un tam ir vairākas noderīgas īpašības, kas ļauj karalisko sēni izmantot daudzos veidos.
- Palīdz uzlabot gremošanu. Baraviku buljoni ir vairākas reizes noderīgāki nekā gaļas buljoni.
- Normalizē vairogdziedzera stāvokli.
- Uzlabo ādas, naglu un matu izskatu.
- Tam ir antibakteriāls, brūču sadzīšanas un tonizējošs efekts. Tam ir pretaudzēju efekts.
- Paaugstina imunitāti.
- Var cīnīties ar vēzi.
- Notīra asinsvadu sienas no holesterīna.
- Veicina šūnu atjaunošanos organismā.
- Atvieglo tuberkulozes slimnieku stāvokli sastāvā esošo aminoskābju dēļ.
- Piemīt reģenerējoša iedarbība. Novērš apsaldējumus. Baravikas ekstraktu lieto čūlainu formējumu ārstēšanā.
- Žāvētas izejvielas palīdz cīnīties ar galvassāpēm, anēmiju.
Secinājums
Karaliskais baraviks ir veselīga un garšīga sēne, kas ieņem īpašu vietu cienītāju un klusu medību cienītāju vidū. Galvenais ir nejaukt to ar neēdamiem dubultniekiem, kas var izraisīt saindēšanos.
