Saturs
Ķiršu plūme un plūme ir radniecīgas kultūras, kas izplatītas vidējā joslā. Izvēloties starp tiem, tiek ņemtas vērā to īpašības, nepretenciozitāte, augļu kvalitāte un garša.
Atšķirība starp plūmi un ķiršu plūmi
Lai arī kultūrām ir kopīgas iezīmes, tās pieder pie dažādām sugām. Atšķirības starp tām ir ģenētiskā līmenī.
Galvenās kultūru līdzības:
- apaļa augļa forma;
- iegarenas zaļas lapas;
- ziedu izskats;
- augsts vitamīnu un mikroelementu saturs augļos;
- labi aug apgaismotās vietās un neitrālā auglīgā augsnē;
- lielākajai daļai šķirņu nepieciešama apputeksnēšana;
- pagarināts auglis, kas prasa ražas novākšanu vairākos posmos;
- labi medus augi bitēm;
- kopšanas shēma (laistīšana, atzarošana, barošana);
- selekcijas metodes (spraudeņi vai dzinumi).
Plūmes un ķiršu plūmes bieži tiek potētas uz vienu krājumu. Tomēr kultūraugi viens otru neputē, tāpēc apputeksnētāja stādīšana ir obligāta.
Katras kultūras augļi tiek izmantoti svaigi un gatavoti mājās.
Proti:
- ievārījums;
- ievārījums;
- ievārījums;
- kompots;
- pastilas;
- sīrups;
- želeja;
- marmelāde;
- sula;
- vīns.
Kosmetoloģijā no tām tiek gatavotas maskas, lai mitrinātu sejas ādu.
Ģenētiskās atšķirības starp kultūrām
Plūme un ķiršu plūme ir Rozā dzimtas pārstāvis, kurā ietilpst arī dažādi kaulaugi, sēklas augļi un ogu kultūras (ķirši, mājās gatavotas plūmes, persiki, aprikozes, mandeles). Plūmju ģints apvieno vairāk nekā 250 sugas, kas izplatītas mērenā klimatiskajā zonā.
Ķiršu plūme ir mājās gatavotu plūmju sākotnējā forma. Kultūra ir pazīstama arī kā ķiršu plūme. Tas ieguva savu vārdu no azerbaidžāņu vārda aluca, kas tulkojumā nozīmē "maza plūme".
Mājas plūme tiek iegūta, krustojot ērkšķu un ķiršu plūmi. Dabā nav savvaļas plūmju šķirņu.
Kā ķiršu plūme atšķiras no plūmes fotoattēlā:
Plūme ir mazāk izturīga pret slimībām un kaitēkļiem. Blakus tam nav ieteicams stādīt tomātus, papriku un citas naktssveces. Šī apkārtne izraisa kukaiņu un sēnīšu slimību izplatīšanos. Plūmēm ir nosliece uz plankumiem, rūsu, augļu un pelēko puvi un smaganu noplūdi.
Ķiršu plūme ražo atsevišķus baltus vai rozā ziedus 20-40 mm lielumā. Kultūra labi panes pavasara sals. Koks zied bagātīgāk, kas atspoguļojas ražā. Tos audzē dekoratīviem nolūkiem. Kultūrā pilnīgi trūkst pašauglīgu šķirņu, tāpēc to stāda grupās.
Plūmei ir vienkārši ziedu pumpuri, kas dod 1-3 baltus ziedus ar diametru 15-20 cm. Starp plūmju šķirnēm ir daļēji pašauglīgi. Tomēr tie ir vēlu ziedoši un nevar kalpot par apputeksnētājiem agrākajām šķirnēm.
Kas ir garšīgāks: ķiršu plūme vai plūme
Augļu lielums, krāsa un garša lielā mērā ir atkarīga no šķirnes. Parasti mājās plūmēm augļi sver 35-50 g, lielākie sasniedz 70 g.
Plūmei ir purpursarkani, dzelteni, gaiši zaļi, sarkani vai tumši zili augļi. Uz ādas ir vaskains pārklājums. Kauls ir saplacināts, vērsts uz malām. Augļa forma ir apaļa vai iegarena. Bedri var viegli noņemt no celulozes.
Ķiršu plūme nes augļus, kuru svars ir 12-37 g. Tie biežāk ir apaļi vai saplacināti. Nobriedusi āda kļūst sārta, dzeltena, sarkana vai violeta. Dažu šķirņu augļiem ir neliels vaska pārklājums un gareniskā vaga. Kauls nav atdalīts no celulozes.
Augļu garša ir atkarīga no šķirnes. Ķiršu plūmju cukura saturs ir līdz 14%. Tas garšo saldskābi, degustējot punktu skaitu no 4 līdz 4,8 punktiem. Plūmju sastāvā ir no 9 līdz 17% cukura, tā mīkstums ir saldāks un tiek lēsts vidēji 4,5–5 ballēs.
Atšķirība starp ķiršu plūmi un plūmi fotoattēlā:
100 g plūmju kaloriju saturs un uzturvērtība:
- 34 kcal;
- olbaltumvielas - 0,2 g;
- tauki - 0,1 g;
- ogļhidrāti - 7,9 g;
- uztura šķiedras - 1,8 g
100 g ķiršu plūmju kaloriju saturs un uzturvērtība:
- 49 kcal;
- olbaltumvielas - 0,8 g;
- tauki - 0,3 g;
- ogļhidrāti - 9,6 g;
- uztura šķiedras - 1,5 g
Ķiršu plūmes ir barojošāks produkts, kas olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu satura ziņā pārsniedz plūmes. Atšķirībā no plūmēm tas satur cieti, vairāk organisko skābju un kāliju.
Kultūraugu augļi atšķiras pēc derīguma termiņa. Plūmju maksimālais glabāšanas laiks ir 4 nedēļas, pēc kura augļi sāk pūt. Ķiršu plūme panes ilgu transportēšanu, pēc ražas novākšanas viegli nogatavojas un tiek uzglabāta vairāk nekā 3 mēnešus.
Plūmju un ķiršu plūmju darbības jomas
Ķiršu plūmi izmanto, lai pagatavotu mērces zivīm, gaļai, mājputniem un sānu ēdieniem, ieskaitot tradicionālo gruzīnu uzkodu - tkemali. Lai pagatavotu tkemali, tiek izvēlēti skābie augļi, tiek pievienoti ķiploki, koriandrs un citas garšvielas.
Žāvētu augļu un sukāžu iegūšanai priekšroka tiek dota plūmēm. Ķiršu plūme satur vairāk ūdens, un pēc augļu žāvēšanas kļūst grūti atdalīt sēklas.
Kā atšķirt plūmi no ķiršu plūmes
Sakarā ar bagātīgu ķiršu plūmju ziedēšanu, tai ir paaugstināta raža. No viena koka izņem līdz 50 kg augļu. Plūmju vidējā raža ir 20-30 kg.
Ķiršu ziedi sākas marta trešajā dekādē vienlaikus ar lapu atvēršanos. Plūmju pumpuri zied aprīlī-maija vidū atkarībā no augšanas reģiona.
Augļu laiku nosaka kultūraugu šķirne. Agrā ķiršu plūme nes augļus jūnija beigās, vēlāk šķirnes - augustā un septembrī. Plūme nogatavojas jūlija vidū, jaunākās šķirnes dod ražu septembra otrajā dekādē.
Ķiršu plūme sāk nest augļus ātrāk. Pirmo ražu novāc 2 gadus pēc stādīšanas. Kultūra izskatās kā 3-10 m augsts krūms vai daudzcelmu koks, kura paredzamais dzīves ilgums ir no 30 līdz 50 gadiem.
Pēc stādīšanas plūme sāk nest augļus 3-6 gadus. Koks izaug līdz 15 m. Kultūras mūžs ir līdz 25 gadiem. Aktīvie augļi ilgst 10-15 gadus.
Ķiršu plūmju vidējā sala izturība ir -20 ° С. Dažas šķirnes var izturēt līdz -30 ° C. Audzējot aukstā klimatā, saknes un dzinumi bieži sasalst.
Plūme tiek uzskatīta par kaprīzāku, jo tai ir mazāka izturība pret slimībām un sausumu. Kultūrai nepieciešama pastiprināta aprūpe.
Dabā ķiršu plūmes ir sastopamas Rietumāzijā un Vidusāzijā, Tjen Šanā, Balkānos, Ziemeļkaukāzā, Moldovā, Irānā un Ukrainas dienvidos. Mūsdienu salizturīgie hibrīdi tiek audzēti vidējā joslā un vairāk ziemeļu reģionos.
Senā Persija tiek uzskatīta par plūmju dzimteni. Laika gaitā kultūra izplatījās visā Eirāzijā. Krievijā kultūra tiek kultivēta kopš 17. gadsimta. Viņas stādus no Eiropas atveda uz Izmailovo ciematu netālu no Maskavas. Stādiem bija raksturīga zema ziemcietība. Selekcijas darbs salmu izturīgāku plūmju šķirņu izstrādē tika veikts 19.-20.
Atšķirība starp plūmi un ķiršu plūmi stādīšanā un kopšanā
Ķiršu plūme ir piemērotāka audzēšanai siltos reģionos. Vēsā klimatā priekšroka tiek dota plūmēm. Daudzos veidos koku izturība pret ārējiem faktoriem ir atkarīga no šķirnes.
Ķiršu plūmju stādi pēc stādīšanas sakņojas ātrāk. Vislabāk ir iegādāties stādāmo materiālu no vietējām stādaudzētavām un izvēlēties šķirni, kas pielāgota vēlamajam reģionam. Zonētie stādi kļūst stiprāki.
Pēc ķiršu plūmju stādīšanas strauji aug.Koka vainags ir pakļauts sazarojumam, tāpēc īpaša uzmanība tiek pievērsta atzarošanai. Jālikvidē vāji un nepareizi orientēti dzinumi. Katru gadu kultūra tiek atjaunota, apgriežot vecos zarus.
Plūmju veidošana ietver centra vadītāja apgriešanu. Vienam kokam atstāj 5-7 skeleta zarus.
Tā kā plūmei ir zema imunitāte pret slimībām, plūmēm nepieciešama bieža profilaktiska ārstēšana. Smidzināšanai tiek izmantoti fungicīdu šķīdumi. Pārstrādi veic pirms un pēc veģetācijas perioda. Slimību profilaksei īpaša uzmanība tiek pievērsta koku kopšanai, sakņu dzinumu noņemšanai un augsnes izrakšanai.
Jaunai ķiršu plūmei ziemai nepieciešama papildu pajumte. Vēlā rudenī koks tiek bagātīgi laists, un stumbrs ir pārklāts ar zemi. Stādi ir pārklāti ar īpašām agrošķiedras un egles zariem.
Secinājums
Plūmēm un ķiršu plūmēm ir līdzīgas īpašības, tomēr starp tām ir būtiskas atšķirības. Izvēloties par labu konkrētai kultūrai, uzmanība tiek pievērsta ziemcietībai, ražai, izturībai pret slimībām un kaitēkļiem. Tiek ņemts vērā arī tas, ka koku augšana un augļi lielā mērā ir atkarīgi no konkrētas šķirnes.
Lielisks raksts! Tagad es precīzi zināšu atšķirību starp ķiršu plūmēm un plūmēm. Ļoti pieejama un informatīva!