Saturs
Domājot par cūku audzēšanu privātajā pagalmā, labāk ir iepriekš aprēķināt savus spēkus sivēnu audzināšanā un kopšanā. Arī iepriekš jāaprēķina platība, kuru varat atļauties atstāt cūku novietnei, ņemot vērā plānoto galvu un šķirnes... Iespējams, ka lēmums par to, kuras šķirnes cūkas audzēt konkrētā pagalmā, būs tieši atkarīgs no cūku novietnei piešķirtās platības. Konkrētas šķirnes rentabilitāte lielā mērā ir atkarīga no rajonā dzīvojošo iedzīvotāju modes un vēlmēm.
Ja speķi šajā reģionā ir ļoti pieprasīti, audzēšanai tiek ņemtas cūku tauku virziena cūkas. Citos apstākļos jūs varat izvēlēties gaļas vai bekona šķirni. Ja cūku audzēšana tiek plānota kā bizness, nevis pārtikas nodrošināšana savai ģimenei, tad sākotnēji tiek uzraudzīts pieprasījums pēc cūkgaļas produktiem.
Papildus produktīvajām platībām privātajam tirgotājam būs jāizvēlas arī cūkas lielums. 2 metrus garai Landracei ir nepieciešams ievērojami vairāk vietas nekā vjetnamiešu cūkai.
Pēc cūku novietnes noteikšanas ar produktīvu virzienu, barības bāzi un platību jūs varat izvēlēties šķirni.
Sakarā ar periodiskiem ĀCM uzliesmojumiem daudzos Krievijas reģionos privātīpašniekiem ir aizliegts turēt cūkas. Cilvēki ņem sivēnus, bet pēc 1-2, un tikai sev. Šajā gadījumā nevar būt ne runas par kādu privātu biznesu.
Gaļas grupa
Tiek uzskatīts, ka cūkkopībā ir trīs produktīvā virziena veidi: taukaina, gaļaina un gaļa. Gaļas taukaino virzienu var sajaukt ar bekonu. Bet bekona cūku šķirnes faktiski nepastāv. Ir gaļas cūkas, kas nobarotas, izmantojot speciālu bekona ražošanas tehnoloģiju - gaļu ar tauku slāņiem.
Gaļas un taukainības virziens ir Krievijas prerogatīva. Ārzemēs ir tikai viena gaļai taukaina šķirne: Berkshire, ko bieži sauc par taukainu grupu.
Krievijas apstākļos labāk ir audzēt mājas cūkas, kas labāk pielāgotas Krievijas klimatam un barībai. Krievu gaļas šķirņu ir diezgan daudz, lai gan ārēji tās nav ļoti līdzīgas slavenākajām rietumu gaļas cūkām: Landrace un Duroc.
Krievijas tauku procents ir lielāks, un ķermenis izskatās izlīdzināts.
Uržuma cūka
Uržuma cūkas Padomju Savienībā tika audzētas 20. gadsimta vidū Kirovas apgabalā. Audzēšanai tika veikta ilgtermiņa vietējo cūku krustošana ar lielbaltu šķirnes cūkām. Atlases mērķis bija iegūt lielu gaļas cūku, kas labi pielāgota Savienības ziemeļu reģionu klimatam.
Urzhum cūka izrādījās šķirne, kas piemērota audzēšanai Urālu reģionā, Mari-El Republikā, Permas teritorijā un citos blakus esošajos reģionos. Labi pielāgots ganību uzturēšanai. Sivēnmātēm ir labi attīstīts mātes instinkts, kas ir nopietns plus šīs šķirnes audzēšanai.
Ārēji Urzhum cūkas ir ļoti līdzīgas lielajām baltajām, bet nedaudz mazākas. Uržuma cūkām ir sausa galva ar garu purnu un ausīm, kas saliektas uz priekšu.Ķermenis ir garš, krūtis ir dziļa, mugura ir šaura. Mugurkauls ir masīvs, raupjš. Baltas cūkas. Sari ir biezi.
Pusotra gada laikā mežacūkas sver 290 kg, sivēnmātes 245. Jaunie dzīvnieki sver 100 kg 200 dienu vecumā. Vienā plūdā sivēnmāte Urzhum atved 11-12 sivēnus.
Urzhum cūkas priekšrocības: spēja salīdzinoši ātri iegūt svaru uz apjomīgas sulīgas barības, nevis graudu, un laba sivēnu izdzīvošana. Starp trūkumiem var minēt ļoti mazu zemādas tauku slāni (28 mm).
Donskas gaļa
Izaudzēts īsi pirms PSRS sabrukuma, krustojot Ziemeļkaukāza cūkas ar pietrain - franču gaļas cūka. Donas cūkai ir spēcīgs ķermenis ar spēcīgām kājām un labi attīstītiem šķiņķiem. Krāsa ir melna un piebalda. Sivēnmātes ir ļoti produktīvas, un vienā atnešanā saražo 10-11 sivēnus. Mātes instinkts ir labi attīstīts karalienēs.
Pieaugušo dzīvnieku svars: kuilis 310 - 320 kg, sivēnmāte 220 kg.
Vai es atpirkšu Don gaļu?
- laba sala izturība;
- spēja labi iegūt svaru jebkurā barībā;
- augsts gaļas kaušanas iznākums;
- nepretenciozs attiecībā uz aizturēšanas apstākļiem;
- laba imunitāte.
Neskatoties uz to, ka Donas gaļas šķirne ir agri nobriedusi šķirne, vispārējā mazā izmēra dēļ sivēni sešos mēnešos sver ievērojami mazāk par 100 kg, kas mūsdienās, audzējot cūkas, tiek uzskatīts par parastu skaitli. Faktiski Donas gaļas dzīvnieku mīnus ir mazais dzīvnieku svars.
Kemerovo
Ļoti interesanta cūka audzēšanai ziemeļu reģionos. Mūsdienās šķirnei ir 2 veidi: vecais Kemerovo gaļas taukainais virziens un jaunais Kemerovo gaļas veids, kas audzēts, veicot sarežģītu reproduktīvo krustošanu.
Audzējot gaļas virziena Kemerovo cūku, tika izmantotas šādas šķirnes:
- liels melns;
- Berkshire;
- gara auss balts;
- Sibīrijas ziemeļu;
- liels balts.
Vietējās sivēnmātes tika krustotas ar šo šķirņu ražotājiem, un pēcnācēji tika izvēlēti agrīnai briedumam un pielāgošanai vietējiem klimatiskajiem apstākļiem. Jaunais Kemerovas reģions tika apstiprināts 1960. gadā.
Mūsdienās Kemerovas cūku audzē Rietumsibīrijā, Tālajos Austrumos, Sahalīnā, Tyvas Republikā, Krasnojarskas apgabalā un Kazahstānas ziemeļos.
Kemerovas cūka ir spēcīgs, pareizas konstitūcijas dzīvnieks. Mugura ir plata. Cūku garums sasniedz 180 cm ar krūšu apkārtmēru 160 cm. Sivēnmātes attiecīgi 170 un 150 cm. Kuiļa svars 330 - 350 kg, sivēnmātes 230 - 250 kg. Galvenā krāsa ir melna ar maziem baltiem marķējumiem. Bet var būt arī raibi dzīvnieki.
Šī ir viena no lielākajām vietējām šķirnēm. 30 dienu laikā sivēns sver nedaudz mazāk par 8 kg. Bet, tā kā Kemerovas sivēni strauji aug, tad pēc sešiem mēnešiem jauno dzīvnieku svars sasniedz 100 kg. Kaušanas gaļas raža šai šķirnei ir 55 - 60%.
Kemerovo sivēnmātes ir ievērojamas ar savu auglību, atnesot 10 sivēnus uz atnešanos. Sivēniem ir augsts izdzīvošanas rādītājs.
Kemerovo cūkas priekšrocības ir tās pielāgošanās spējas aukstā klimatā, augstas reproduktīvās spējas un paklausīga mierīga attieksme.
Starp trūkumiem var minēt šķirnes augsto prasību barot. Ar zemas kvalitātes barību Kemerovo cūkām ir ļoti zema gaļas produktivitāte.
Dienvidu reģionos ir daudz izdevīgāk audzēt Eiropas gaļas cūkas: Landrace vai Duroc. Bet jāatceras, ka augstas kvalitātes gaļas iegūšanai ir nepieciešama augstas kvalitātes barība. Šīs cūkas prasa barību un turēšanas apstākļus.
Privātam tirgotājam galvenā šķirņu uzturēšanas problēma ir cūku ķermeņa garums.
Landrace un Duroc var viegli sasniegt 2 m garumu.Tie ir izdevīgi ar to, ka ar elegantu kaulu struktūru tiem ir diezgan liela muskuļu masa.Kaušanas gaļas raža no šo šķirņu cūkām ir aptuveni 60%.
Duroc galvenais trūkums ir sivēnmātes neauglība. Tāpēc durokus biežāk izmanto hibrīdu ražošanai, kurus jau var audzēt gaļai.
Universāls virziens
Ziemeļu reģionos priekšroka dodama vispārējas nozīmes cūkām vai cūkgaļas cūkām, jo tauki nodrošina vairāk enerģijas nekā gaļa. Vai arī apgabalos, kur tradicionāli lieto treknu cūkgaļu. Viena no šīm ziemeļu šķirnēm, kas to īpašniekiem ziemā nodrošina pietiekamu kaloriju daudzumu, ir Sibīrijas ziemeļu šķirne.
Sibīrijas ziemeļu
Šķirne ir labi piemērota audzēšanai ārpus Urāliem. Viņi to sāka veidot jau pirms Otrā pasaules kara, krustojot vietējās īsās cūkas ar liela baltuma cūkām. Jaunā šķirne tika reģistrēta 1942. gadā.
Cūkas ir spēcīgas, vidēja izmēra. Mugura ir plata. Kājas ir īsas, šķiņķi ir labi attīstīti. Cūku garums ir līdz 185 cm, sivēnmātēm - līdz 165 cm.Sibīrijas ziemeļu galvenā krāsa ir balta. Iespējams sarkans nokrāsa.
Sibīrijas ziemeļu sivēnmātes pieņemas svarā līdz 250 kg, kuiļi līdz 350. Sivēnmātes atnes vidēji 11 sivēnus. Līdz 6 mēnešu vecumam sivēni sasniedz 95 - 100 kg svaru.
Sibīrijas ziemeļu cūka ir ideāli piemērota Sibīrijas dienvidu apstākļiem. To audzē Krasnojarskas, Habarovskas apgabalos, Tomskas, Irkutskas un Novosibirskas apgabalos, Amūras apgabalā.
Šķirnes priekšrocības ietver labu pielāgošanos skarbajiem Sibīrijas apstākļiem. Biezie aizsargmati ar pavilnu palīdz Sibīrijas ziemeļu cūkām ziemā izturēt smagas sals, bet vasarā glābj no midges. Raksturs ir mierīgs.
Šķirnes mīnusi attiecas uz ārējām kļūdām. Sibīrijas ziemeļu daļai nepieciešama turpmāka atlase, lai uzlabotu uzbūvi, gaļas īpašības un agrīnu briedumu.
Mirgorodskaja
Izaudzēts Ukrainā, krustojot vietējās īsās cūkas ar lielām baltām, Berkšīras un Tamvortas šķirnēm. Mirgorodas šķirnei raksturīgo pīrāgu krāsu tā pārmantoja no ukraiņu senčiem. Ir arī melnas un melni sarkanas cūkas. Mirgorod cūkas dod speķi ar augstām garšas īpašībām, bet gaļas kvalitāte atstāj daudz vēlama. Cūku garums ir līdz 180 cm, sivēnmātēm līdz 170 cm. Pieaugušo cūku svars ir 220 - 330 kg.
Sivēnu svars sasniedz 100 kg līdz sešiem mēnešiem. Tajā pašā laikā gaļas kaušanas raža ir 55%. Nelielu gaļas daudzumu kompensē ievērojams speķa daudzums - 38%.
Šķirnes priekšrocības ir sivēnmāšu daudzveidība, nepretenciozitāte barošanai, spēja labi baroties ar ganībām un laba pielāgošanās meža stepes apstākļiem.
Mīnusi: maza gaļas kaušanas raža, zema garša un slikta pielāgošanās aukstam klimatam.
Cūkas ļoti cieš no aukstuma, un tām nepieciešama izolēta cūku novietne.
Mirgorodas cūka. 3 mēneši
Vjetnamiešu podu vēderi
Dažreiz Vislobrjukovu dēvē par gaļu, pēc tam par gaļainu vai pat par taukainu vispār. Tas ir saistīts ar faktu, ka Dienvidaustrumāzijā tiek audzēta vairāk nekā viena vēdera cūka. Arī tur ir dažādi virzieni, un kāda šķirne bija konkrētas cūkas senčos, nav zināms. Turklāt viņiem aktīvi traucē lielas šķirnes.
Pat tīršķirnes vjetnamiešiem ir šķirnes iekšējās līnijas. Kopumā mēs varam teikt, ka vjetnamiešu katlu vēderi ir gaļas šķirne, kamēr viņi uztur diētu ar lielu zaļo lopbarību; un gaļa un tauki - tiklīdz tā pāriet uz graudu koncentrātiem. Pat 4 mēnešus veciem sivēniem, kas audzēti uz graudu barības, tauku slānis sānos un aizmugurē ir 2 cm.
Indivīdiem vēdera cūkas ir ērti to mazo izmēru dēļ. Viņiem dzīvošanai nepieciešama daudz mazāka platība nekā lielai cūkai.
Taukaina grupa
Taukainā virziena cūku ir samērā daudz, taču nez kāpēc visas Krievijā nav audzētas.Visizplatītākais: lielais melnais un Berkshire - angļu izcelsmes. Dažreiz to sauc par taukainu Ungāru mangalica un dažas ukraiņu cūku šķirnes. Bet nav stingras atšķirības starp taukainu un taukainu gaļu, un konkrētas cūkas "produktīvais virziens", kā arī vjetnamiešu podiņi bieži ir atkarīgs no uztura, nevis no šķirnes.
Liels melns
Liela melna krāsa tika ievesta PSRS divdesmitā gadsimta vidū no Vācijas, lai gan tās dzimtene ir Anglija. Piemērots audzēšanai Centrālajā Krievijā. Lielā melnā krāsa viegli panes karstumu, tāpēc to var audzēt vairāk dienvidu reģionos: Stavropoles un Krasnodaras apgabalos. Šī cūka nav piemērota audzēšanai aukstā klimatā.
Cūkas ķermeņa garums ir 173, bet cūkai - 160 cm. Svars ir attiecīgi 350 un 250 kg. Kaušanas raža 60-65%, no kuriem vidēji 50% gaļas un 40% speķa. Sivēnmātes uz katru atrašanos atved 10 sivēnus. Līdz 6 mēnešu vecumam sivēni sver 100 kg.
Lielas melnās krāsas trūkumi ietver konstitūcijas sievišķību.
No otras puses, dzīvnieks ar smalku uzbūvi ir sāpīgāks un prasa lielāku uzmanību.
Liels balts
Atsevišķi ir liela balta cūka - galvenā cūku fermu šķirne. Un šeit atslēgas vārds ir "cūku fermas". Lielais baltais var aizstāt visas citas cūku šķirnes jebkurā produktīvajā apgabalā. Šķirnes ietvaros ir visas trīs līnijas: gaļa, taukaina un taukaina. Bet grūti ieteikt šo cūku privātajam tirgotājam. Šķirne prasa barību un turēšanas apstākļus. Lai iegūtu vislabāko rezultātu, viņai jārada dzīves apstākļi, kas līdzīgi cūku fermas apstākļiem. Privātajiem tirgotājiem tas ir nereāli. Ja netiek ievēroti turēšanas un barošanas apstākļi, rezultāti būs aptuveni vienādi ar atbilstošo virzienu vietējām šķirnēm.
Secinājums
Jautājums "kuru cūku šķirni ir izdevīgāk audzēt" privātajiem tirgotājiem praksē tiek atrisināts vienkārši: kura ir tuvāka. Bieži vien nav jēgas iegādāties specializētu šķirņu ļoti produktīvus sivēnus, jo sivēnu audzēšanas izmaksās būs jāietver ne tikai barības izmaksas, bet arī transporta izmaksas. Tirgū cūkgaļa no tīršķirnes cūkas un no pilnvērtīgas cūkas maksās tikpat. Šķirnes sivēnu iegādi ar tālsatiksmes pārvadājumiem var atļauties tikai lieli uzņēmumi. Vai entuziasti, kurus interesē šķirne, nevis ieguvumi.
