Turinys
- 1 Ar įmanoma užšaldyti vyšnias
- 2 Vyšnių užšaldymo metodai
- 3 Vyšnių paruošimas šaldymui
- 4 Kaip užšaldyti vyšnias be kauliukų šaldiklyje
- 5 Kaip užšaldyti vyšnias be kauliukų žiemai
- 6 Kaip užšaldyti saldžiąsias vyšnias su cukrumi
- 7 Sušaldytos vyšnios, sutrintos su cukrumi
- 8 Kaip žiemai užšaldyti šviežias vyšnias savo sultyse
- 9 Kaip užšaldyti vyšnias sirupe žiemai šaldytuve
- 10 Ar įmanoma užšaldyti geltonas vyšnias
- 11 Ką žiemą galima virti iš šaldytų vyšnių
- 12 Šaldytos vyšnios: nauda ir žala
- 13 Šaldytų vyšnių taisyklės ir galiojimo laikas
- 14 Išvada
- 15 Atsiliepimai
Vyšnių užšaldymas yra vienas iš geriausių būdų išsaugoti maksimalų uogų maistingumą.
Keliais įrodytais būdais galite tinkamai užšaldyti vyšnias žiemai.
Ar įmanoma užšaldyti vyšnias
Vyšnias galite užšaldyti šaldiklyje. Jei laikysitės visų šio laikymo būdo niuansų, vitaminai išliks beveik visiškai. Taip pat bus išsaugotas aromatas ir skonis, ypač jei jis greitai užšąla.
Ankstyvosios veislės žiemai šaldyti netinka. Jie išsiskiria neproporcingu minkštimo ir sulčių santykiu. Todėl šaldyti vaisiai neturi naudingų savybių, jie praranda skonį. Šaldyti tinka vėlyvosios veislės su tankiu minkštimu.
Vyšnių užšaldymo metodai
Yra keli būdai, kuriais galite tinkamai užšaldyti uogą namuose.
- Šokas (greitas). Jis pasižymi trijų pakopų temperatūros kritimu. Pirmoji aušinama iki 0 ° C, antroji fazė sumažinama iki -5 ° C, trečioji užšąla iki -18 ° C.
- Viename sluoksnyje (urmu). Tinkamas variantas su kaulu ir be jo. Tai yra daug greičiau su sveikais vaisiais.
- Su cukrumi.
- Su sirupu.
- Savo sultyse.
Vyšnių paruošimas šaldymui
Kad užšaldymo procesas vyktų gerai, jis turi būti atliktas teisingai.
Ar man reikia plauti vyšnias prieš užšaldant
- Vaisius būtinai nuplaukite. Kartu pašalinkite stiebus ir nekokybiškus egzempliorius.
- Uždėkite servetėlę ar rankšluostį, kad stiklinė būtų vandens.Svarbu! Vaisius džiovinimui būtina išdėstyti plonu sluoksniu.
- Išdžiūvę, vienu sluoksniu paskirstykite ant lentų (stiklo, plastiko) ir padėkite į šaldiklį.
- Norėdami gauti daugiapakopį mūrą, galite perkelti vyšnias su skirtingais daiktais - mažomis dėžėmis ar puodeliais.
- Po 2 dienų supakuokite į pakuotes ir nusiųskite į kamerą.
Kaip užšaldyti vyšnias be kauliukų šaldiklyje
Geriausias kompotų paruošimo būdas yra vaisių užšaldymas su sėklomis. Tai greičiausias būdas.
Uogų paruošimas šaldymui
Svarbu pašalinti kotelius ir pašalinti sugedusius ir pernokusius egzempliorius. Norėdami tai padaryti, pasėliai sutvarkomi, pašalinant nekokybiškus vaisius.
Kaip tinkamai užšaldyti vyšnias
Išdėstykite ant padėklo ir įdėkite į kamerą. Kai tik uogos „sustings“, supilkite jas į laikymo indą.
Kaip užšaldyti vyšnias be kauliukų žiemai
Šaldiklis be kauliukų žiemą naudojamas kaip pyragų, koldūnų ar drebučių įdaras. Procedūra yra ilgesnė dėl išankstinio pasirengimo etapo.
Uogų paruošimas
Nuplaukite, pašalinkite kotelius, nusausinkite.
Norėdami atlikti šaldiklio be duobės variantą, pirmiausia turite juos pašalinti dantų krapštuku, kaiščiu ar specialiu įtaisu.
Vyšnių šaldymo procesas
Paruoštoms uogoms be sėklų naudokite kiaurasamtį, kad nutekėtų skystis. Tada įdėkite į plokščias plokštes ar indus, padėkite užšaldyti. Po dienos visą tūrį jau galite padalyti į dalis ir supakuoti į maišus.
Kaip užšaldyti saldžiąsias vyšnias su cukrumi
Ši parinktis naudojama saldiems patiekalams gaminti.
Užšaldyti vaisius su cukrumi galima įvairiai. Metodas priklauso nuo tolesnio pritaikymo ir kulinarijos specialisto pageidavimų.
- Su kaulais. Pereikite, nuplaukite, pašalinkite kotelius. Įdėkite vienu sluoksniu ant lentos, padėkite į šaldiklį. Kai sluoksnis sustings, užpildykite indą, kiekvieną sluoksnį pabarstykite granuliuotu cukrumi. Gerai susikrauti.
- Be sėklų. Iš vaisių pašalinkite sėklas, nedelsdami paskleiskite sluoksniais į indus. Kiekvieną sluoksnį pabarstykite cukrumi. Šaldyti.
Sušaldytos vyšnios, sutrintos su cukrumi
Kitaip tariant, tai bulvių košė. Pašalinkite sėklas, supjaustykite vaisius maišytuvu, sumaišykite su cukrumi. Tada sutvarkykite į indus, įdėkite į šaldiklį.
Tyrę galima gaminti vienalytę arba su minkštimo gabalėliais. Uždenkite indą folija. Tuomet žiemą bus lengviau nupjauti reikiamą ruošinio kiekį.
Kaip žiemai užšaldyti šviežias vyšnias savo sultyse
Šiam metodui tinka uoga be sėklų.
- Pasirinkite labiausiai sunokusius ir minkštus vaisius.
- Dėkite atskirai, tada sumalkite maišytuvu, įberkite šiek tiek cukraus pagal skonį.
- Įdėkite likusį į konteinerius, užpildydami konteinerius iki pusės, supilkite paruoštą tyrę, uždarykite dangtį, nusiųskite į šaldiklį.
Kaip užšaldyti vyšnias sirupe žiemai šaldytuve
Norėdami atlikti tokį užšaldymą, turėsite užvirinti sirupą. Paimkite cukraus ir vandens proporcijas 1: 1.
- Verdame, kol granuliuotas cukrus visiškai ištirps, tada atvėsinkite. Tirpalo temperatūra turėtų būti žemesnė už kambario indikatorių. Tai galima greitai padaryti padėjus indą ant apatinės šaldytuvo lentynos.
- Uždenkite talpyklę plastikiniu maišeliu.
- Dėkite švarias uogas be kauliukų, užpilkite sirupu.
- Nustatyti užšaldyti.
- Tada išimkite iš indo, išleiskite orą, suriškite maišą.
Ar įmanoma užšaldyti geltonas vyšnias
Iš geltonų veislių šaldymui tinka rūšys su tankia oda ir minkštimu. Kitas ženklas yra tas, kad kaulas turi būti gerai atskirtas.
Jei žievelė yra plona, tada po atšildymo ji sprogs, o mėsa pasklis.
Kaip užšaldyti geltonas vyšnias
- Pasirinkite uogas tankia, visa oda, nuplaukite, supilkite į indą.
- Kiekvieną sluoksnį pakeiskite granuliuotu cukrumi.
Mišinį galite paruošti derindami raudonas ir geltonas to paties nokinimo laikotarpio veisles.
Geras būdas yra bulvių košė. Jis neiškraipo skonio ir išlaiko naudingas savybes.
Ką žiemą galima virti iš šaldytų vyšnių
Šaldytos uogos yra unikalus produktas žiemos kepimui
- aromatiniai gėrimai;
- kompotai;
- vaisių gėrimai;
- pyragų ir koldūnų įdarai;
- želė;
- uogų pudingai.
Daugelis namų šeimininkių savarankiškai komponuoja išskirtinių desertinių patiekalų iš šaldytų vaisių receptus ir žiemą jais lepina savo šeimos narius.
Šaldytos vyšnios: nauda ir žala
Kaip ir bet kuris produktas, ši užšaldyta uoga pasižymi naudingomis savybėmis, tačiau taip pat gali pakenkti. Svarbiausia, kad užšalus nauda nesumažėtų.
Šaldytų vyšnių nauda:
- palengvina skausmingas apraiškas;
- sugeba sumažinti cholesterolio kiekį;
- išlygina raukšles ir pašalina spuogus;
- reguliuoja žarnyno veiklą;
- turi mažai kalorijų.
Uogos žala pasireiškia per daug naudojant. Būk atsargus
- su gastritu;
- sergant cukriniu diabetu;
- su alerginėmis apraiškomis.
Šaldytų vyšnių taisyklės ir galiojimo laikas
Optimalus tinkamumo laikas yra 10-12 mėnesių. Tai laikotarpis, per kurį uogos gali būti gerai laikomos, jei griežtai laikomasi šaldiklio temperatūros. Ji turėtų būti –18 ºС.
Vaisiai laikomi sandariai supakuoti ir gerai izoliuoti, kad žiemą jie nebūtų prisotinti pašalinių kvapų.
Išvada
Vyšnių užšaldymas yra viena iš ekonomiškų galimybių išsaugoti vaisius žiemai. Metodas pasirenkamas atsižvelgiant į tai, kaip ruošiatės naudoti ruošinį.
