Korėjos pievagrybiai namuose: receptai su nuotraukomis

Pievagrybiai korėjiečių kalba yra puikus patiekalo variantas, tinkantis bet kokiam renginiui. Vaisiai gana stipriai absorbuoja įvairius prieskonius, todėl užkandis tampa aromatingas ir skanus. Be to, patiekalas turi mažai kalorijų ir turi daug naudingų komponentų.

Kaip pasigaminti korėjietiškų pievagrybių

Korėjiečių pievagrybiai yra aukso viduryje tarp salotų ir šalto užkandžio. Patiekalas sulaukė tarptautinio pripažinimo dėl savo skonių gausos. Be to, grybai išsiskiria tankia struktūra, kuri, apdorojus acto rūgštimi, leidžia išlaikyti formą. Korėjietiškas patiekalas turi būti iškeptas ilgai prieš patiekiant, nes vaisiai turi būti mirkomi marinate. Yra daug sėkmingų pievagrybių gaminimo receptų. Kiekvienas iš jų skiriasi ingredientų ir prieskonių rinkiniu. Produkto ekspozicijos laikas marinate taip pat turi didelę reikšmę.

Prieš ruošiant užkandį, ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas pagrindinio komponento pasirinkimui. Pievagrybiai turi būti lygūs, balti ir nesideformuoti. Paspaudus neturėtų susidaryti įlenkimai. Švelnus kvapas ir tamsios dėmės yra rimta priežastis atsisakyti pirkimo. Patartina įsigyti produktą patikimose vietose.

Jei grybai renkami savo rankomis, turėtumėte atkreipti dėmesį į surinkimo vietą. Jis neturėtų būti šalia kelių ir pramonės objektų. Tokiu atveju grybuose sutelktas didelis toksinų kiekis.

Korėjos pievagrybių receptai

Marinuoti pievagrybius korėjiečių kalba namuose nėra sunku. Be to, jie pasirodo daug skanesni už įsigytą produktą. Norėdami paruošti patiekalą, paruoškite pjaustymo lentą, gilų indą, puodą ir stalo įrankius. Be pievagrybių, gali prireikti papildomų ingredientų. Užkandį ant stalo leidžiama dėti tik praėjus kelioms valandoms po paruošimo. Taip pat galima patiekalą susukti žiemai.

Klasikinis korėjietiško stiliaus pievagrybių grybų receptas

Tradicinis variantas visada buvo laikomas populiariausiu. Korėjietiško stiliaus marinuoti grybai yra vienas populiariausių užkandžių pasaulyje. Juos lengva paruošti ir galima derinti su bet kokiu garnyru ir gėrimais.

Ingridientai:

• 350 g pievagrybių;
• 2 lauro lapai;
• 25 ml acto rūgšties;
• ½ šaukštelio kalendros sėklos;
• 3 šaukštai. l. saulėgrąžų aliejus;
• 3 česnako skiltelės;
• žiupsnelio granuliuoto cukraus;
• 1 šaukštelis druska;
• 1,5 šaukštai. l. sojų padažas.

Virimo algoritmas:

1. Grybai kruopščiai išvalomi ir dedami į puodą su vandeniu. Juos turite paruošti per 15 minučių.
2. Paruošti grybai dedami į atskirą dubenį. Likę birūs ingredientai taip pat siunčiami ten. Pirmiausia česnaką reikia susmulkinti presu.
3. Saulėgrąžų aliejus sumaišomas su actu ir sojos padažu.Kruopščiai sumaišytas mišinys pridedamas prie grybų.
4. Uždarykite dangčiu ir paslėpkite šaldytuve 12 valandų.

Korėjietiškų keptų pievagrybių

Kepti pievagrybiai nėra blogesni už virtus. Užkandis, paruoštas naudojant šią technologiją, gali būti naudojamas kaip savarankiškas patiekalas. Jis ruošiamas kepant. Būdingas bruožas laikomas traškia tekstūra ir ryškiu aromatu. Pagrindinė užkandžių paruošimo sąlyga yra greitai iškepti ingredientus karštoje keptuvėje.

Komponentai:

• 350 g pievagrybių;
• 40 ml sojos padažo;
• 55 ml saulėgrąžų aliejaus;
• 1 svogūno;
• 20 ml acto rūgšties;
• pusė karšto čili;
• 1 morkos;
• 20 g imbiero;
• 10 g sezamo sėklų;
• 10 g granuliuoto cukraus.

Gaminimo veiksmai:

1. Imbieras ir pipirai kepami karštoje keptuvėje, po to jie pašalinami atskirame dubenyje.
2. Susmulkinti svogūnai, morkos ir grybai išmetami į tą patį indą.
3. Po penkių minučių supilkite acto rūgštį ir sojų pupelių padažą. Tada pridedama cukraus.
4. Prieš valgant grybai dekoruojami sezamo sėklomis.

Korėjietiško stiliaus marinuotų pievagrybių receptas

Korėjiečių užkandžių skonis tiesiogiai priklauso nuo marinato sudėties. Jį ruošiant būtina griežtai laikytis ingredientų proporcijų.

Ingridientai:

• 80 g morkų;
• 250 g grybų produkto;
• 70 g svogūnų;
• 1 šaukštelis kapotų raudonųjų pipirų;
• 1 šaukštelis rudas cukrus;
• 3 šaukštai. l. sojų padažas;
• 0,5 šaukštelio kalendros sėklos;
• 5 g imbiero šaknies;
• ¼ val. L. juodieji kvapieji pipirai;
• 15 g česnako;
• 1,5 šaukštai. l. balzamiko;
• druskos ir žolelių pagal skonį.

Vykdymo etapai:

1. Pievagrybiai plaunami po vandeniu, kruopščiai nuvalydami juos nuo purvo. Tada jie dedami į vandens puodą ir padegami. Virimo laikas neviršija 10 minučių.
2. Morkos nulupamos ir susmulkinamos rupia tarka. Į jį suberkite svogūnus, supjaustytus pusžiedžiais, ir česnaką, susmulkintą presu.
3. Druska supilama į daržovių dubenį, po kurio mišinys paliekamas 10 minučių.
4. Virti grybai supjaustomi ketvirčiais ir dedami į daržovių mišinį.
5. Kalendra skiedinyje sumalama iki miltelių pavidalo. Kartu su kitais prieskoniais jis dedamas į grybus.
6. Į indą pilamas balzamiko acto, saulėgrąžų aliejaus ir sojų pupelių padažo mišinys. Užkandis išsiunčiamas marinuotis į šaldytuvą dviem valandoms.
7. Prieš naudojimą pabarstykite žolelėmis.

Korėjos pievagrybiai su morkomis

Marinuoti pievagrybiai su korėjietiškomis morkomis tapo tikrai tradiciniu deriniu. Ne vienas gurmanas gali atsispirti pikantiškoms korėjietiško stiliaus užkandžių natoms.

Komponentai:

• 450 ml vandens;
• 400 g morkų;
• 600 g grybų;
• ½ šaukštelio paprika;
• 6 šaukštai. l. saulėgrąžų aliejus;
• ½ šaukštelio druska;
• 1 lauro lapas;
• 1 svogūno;
• 5 juodieji pipirų žirneliai;
• 2,5 šaukštai. l. 9% stalo acto;
• 4 skiltelės česnako.

Gaminimo procesas:

1. Grybai nulupami, supjaustomi juostelėmis ir siunčiami virti 10 minučių.
2. Į paruoštus pievagrybius dedami prieskoniai, lauro lapai ir stalo actas.
3. Nuėmus nuo ugnies, jie paliekami nuošalyje, kol visiškai atvės.
4. Morkos sutarkuojamos rupia tarka su šiaudeliais. Ją reikia patrinti rankomis, kad išsiskirtų sultys. Tada jis sumaišomas su druska ir granuliuotu cukrumi. Po 15 minučių į dubenį suberkite smulkintą kalendrą, papriką, juoduosius pipirus ir spaudą išspaustus česnakus.
5. Retkarčiais pamaišydami paskleiskite morkas karštoje keptuvėje.
6. Kepkite svogūnų kubelius atskirame inde ir pridėkite juos prie morkų.
7. Grybai dedami į keptuvę, sumaišomi su morkomis. Po trijų minučių virimo dangtis uždaromas.
8. Atvėsusiam indui leidžiama virti šaldytuve mažiausiai šešias valandas. Jis turėtų būti vartojamas kietas.

Korėjos pievagrybiai su sezamo sėklomis

Visi Korėjos pievagrybiai ruošiami pridedant sezamo sėklų. Receptas yra labai paprastas paruošti, tačiau, nepaisant to, nusipelno ypatingo dėmesio.

Komponentai:

• 3 česnako skiltelės;
• 350 g pievagrybių;
• 2 šaukštai. l. sojų padažas;
• 30 ml acto;
• 2 lauro lapai;
• ½ šaukštelio Sachara;
• 1 šaukštelis druska;
• 2 šaukštai. l. saulėgrąžų aliejus;
• 2 šaukštai. l. sezamo sėklos.

Receptas:

1. Nuo purvo nuplauti grybai virinami virintu vandeniu ne ilgiau kaip 16 minučių.
2. Visi prieskoniai ir skysti ingredientai sumaišomi atskirame inde.
3. Pievagrybiai atsikrato drėgmės pertekliaus.
4. Sezamas kruopščiai kepamas karštoje keptuvėje, nepridėjus saulėgrąžų aliejaus.
5. Paruoštas marinatas pilamas į grybus, o sezamo sėklos. Viskas kruopščiai sumaišoma. Užkandis 2-3 valandas siunčiamas į šaldytuvą.

Pievagrybiai korėjiečių kalba žiemai stiklainiuose

Korėjiečių pievagrybiai dažnai renkami žiemai. Šiuo atveju produkto galiojimo laikas yra vieneri metai.

Komponentai:

• 2 česnako skiltelės;
• 2 šaukšteliai sezamo;
• 300 g pievagrybių;
• 1,5 šaukštai. l. actas;
• 3 petražolių šakelės;
• 4 grūdai juodųjų pipirų;
• 0,25 šaukštelio kalendra;
• 2 šaukštai. l. saulėgrąžų aliejus;
• 1 lauro lapas;
• druskos pagal skonį.

Virimo principas:

1. Nulupti grybai mirkomi vandenyje, tada paliekami ugniai 16 minučių.
2. Šiuo metu turėtumėte pradėti virti marinatą. Smulkiai supjaustytos petražolės ir česnakai dedami į atskirą indą. Į juos pridedamas augalinis aliejus, kalendra, pipirai, druska ir lauro lapas.
3. Kitas žingsnis - užpilti acto rūgštimi. Mišinys švelniai sumaišomas.
4. Sezamas kepamas sausoje įkaitintoje keptuvėje iki auksinės rudos spalvos, po kurio jis dedamas į marinatą.
5. Virti grybai mirkomi paruoštu skysčiu ir paliekami porai valandų.
6. Stikliniai indeliai dedami į orkaitę sterilizacijai. Tada juose dedamas ruošinys, po kurio priveržiami dangteliai.

Korėjietiški aštrūs pievagrybiai

Komponentai:

• 1 kg grybų;
• 4 lauro lapai;
• 100 ml saulėgrąžų aliejaus;
• 1 šaukštelis maltų raudonųjų pipirų;
• 2 šaukštai. l. granuliuotas cukrus;
• 1 valgomasis šaukštas l. druska;
• 1 šaukštelis kalendra;
• ciberžolė - pagal skonį;
• 100 ml ryžių acto;
• 1 šaukštelis Juodasis pipiras.

Gaminimo procesas:

1. Grybai kruopščiai nuplaunami, tada dedami į indą, užpildytą lauro lapų vandeniu. Užvirus produktas verdamas apie 9–10 minučių.
2. Virti grybai yra padengti prieskoniais. Iš viršaus jie pilami su pašildytu saulėgrąžų aliejumi. Į patiekalą dedama acto, granuliuoto cukraus ir druskos. Visi komponentai yra kruopščiai sumaišomi.
3. Indas su marinuotais vaisiais per naktį dedamas į šaldytuvą.

Korėjiečių pievagrybiai su sojos padažu

Sojos padažas yra vienas pagrindinių korėjiečių patiekalo ingredientų. Naudojant druską reikia būti atsargiems. Yra didelė rizika persūdyti užkandį.

Komponentai:

• 1 kg mažų grybų;
• 150 ml sojos padažo;
• 80 ml 90% acto;
• 4 česnako skiltelės;
• 1,5 šaukštelio druska;
• 1 maišelis korėjietiškų morkų prieskonių;
• 2,5 šaukštai. l. Sachara.

Receptas:

1. Grybus virkite apie 20 minučių ant vidutinės ugnies. Po virimo putos turi būti pašalintos iš paviršiaus.
2. Sumaišykite likusius ingredientus giliame dubenyje. Česnaką susmulkinkite česnako presu.
3. Virti grybai supjaustomi pusiau, tada užpilami marinatu ir dedami į šaldytuvą per naktį.

Korėjos pievagrybiai su čili

Aštrių patiekalų mėgėjams patiks paruošimas korėjiečių kalba, pridedant čili pipirų. Recepte esantis kiekis gali skirtis pagal poreikį.

Ingridientai:

• 1 aitriosios paprikos ankštis
• 1,5 kg pievagrybių;
• 100 ml saulėgrąžų aliejaus;
• 1 šaukštelis druska;
• žiupsnelio maltos kalendros;
• 10 skiltelių česnako;
• 1 svogūno;
• 2 morkos;
• 3 šaukštai. l. actas.

Gaminimo procesas:

1. Grybai verdami 10 minučių, tada džiovinami popieriniu rankšluosčiu. Tada jie supjaustomi ketvirčiais.
2. Daržovės susmulkinamos bet kokiu tinkamu būdu ir dedamos į keptuvę kartu su prieskoniais.
3. Po penkių minučių ugnies į juos dedama grybų.
4. Virimo pabaigoje acto rūgštis pilama į užkandį, aktyviai sumaišoma ir atidedama.
5. Po penkių valandų svečiams leidžiama jį patiekti.

Korėjos pievagrybiai su svogūnais

Korėjos pievagrybių su svogūnais šalto užkandžio receptas laikomas rečiau. Nepaisant to, patiekalas yra labai skanus ir sveikas.

Ingridientai:

• 2 svogūnai;
• 700 g grybų;
• 7 skiltelės česnako;
• 50 ml acto rūgšties;
• 1 krūva petražolių;
• druska, kalendra, juodieji pipirai - pagal skonį;
• 100 ml saulėgrąžų aliejaus.

Receptas:

1. Grybai virinami 14 minučių su mažesne galia. Gatavoje formoje jie dedami į kiaurasamtį, kad atsikratytų nereikalingo skysčio.
2. Atskirame dubenyje sumaišykite smulkiai supjaustytą česnaką ir svogūną, tada įpilkite acto, aliejaus, pipirų ir kalendros.
3. Paruoštas marinatas sumaišomas su grybais, tada indas dvi valandas laikomas šaldytuve. Jei kūrinys paliekamas stovėti visą naktį, jo skonis taps dar intensyvesnis.
4. Supjaustyti žalumynai dedami į užkandį prieš pat vartojimą.

Korėjos pievagrybiai su žiediniais kopūstais ir kalendra

Subtilų grybų skonį puikiai kompensuoja žiedinių kopūstų ir kalendrų derinys. Patiekalas, paruoštas remiantis šiais komponentais, pasirodo traškus ir vidutiniškai aštrus. Receptas su Korėjos pievagrybių su žiediniais kopūstais nuotrauka puikiai parodo, kaip paprasta paruošti užkandį.

Ingridientai:

• 700 g žiedinių kopūstų;
• 200 ml stalo acto;
• 50 ml saulėgrąžų aliejaus;
• 1 morkos;
• 150 g cukraus;
• 1 litras vandens;
• 2 šaukštai. l. druska;
• pipirai, paprika, kalendra, lauro lapas - pagal skonį.

Receptas:

1. Kopūstai mirkomi šaltame, šiek tiek pasūdytame vandenyje. Tada jis kruopščiai padalijamas į žiedynus.
2. Virkite grybus 10-15 minučių.
3. Morkos nulupamos ir sutarkuojamos, po to lengvai apkepamos.
4. Marinatas ruošiamas iš prieskonių, acto ir saulėgrąžų aliejaus. Jie pilami su daržovėmis, sumaišytomis su grybais. Viskas švelniai sumaišoma ir dedama į šaldytuvą.
5. Po 2-3 valandų patiekalas tampa paruoštas valgyti.

Korėjiečių grybai su daržovėmis

Pievagrybius korėjiečių kalba galima derinti su beveik bet kokio tipo daržovėmis. Jie dažnai verdami su cukinijomis ir pomidorais. Norėdami suprasti pievagrybių virimo korėjiečių kalba principą, tiesiog žiūrėkite vaizdo įrašą arba susipažinkite su nuotraukų receptu.

Ingridientai:

• 2 pomidorai;
• 1 krūva petražolių;
• 60 ml sojos padažo;
• 30 ml saulėgrąžų aliejaus;
• 1 cukinijos;
• 200 g pievagrybių;
• 2 skiltelės česnako;
• 2 šaukšteliai Sachara;
• 15 ml balzamiko acto;
• 7 gramai kalendros sėklų.

Gaminimo procesas:

1. Grybai verdami lengvai pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Tada jie susmulkinami į mažas juosteles.
2. Cukinijos nulupamos ir pašalinamos sėklos, tada supjaustomos kubeliais ir lengvai pakepinamos aliejuje. Po 10 minučių keptuvę uždenkite dangčiu, kad produktas būtų visiškai paruoštas.
3. Sumaišykite likusius ingredientus atskirame dubenyje. Pomidorai supjaustomi kubeliais. Česnakus galima smulkinti peiliu arba specialiu presu.
4. Visi komponentai sumaišomi, uždengiami ir dedami į šaldytuvą. Patartina periodiškai maišyti salotas, kad geriau pasiskirstytų prieskoniai.
5. Po penkių valandų patiekiamas užkandis.

Kalorijų pievagrybiai korėjiečių kalba

Korėjiečių grybų valgymas nepadidina svorio. Taip yra dėl jų mažo kaloringumo. 100 g yra 73 kcal. Nepaisant to, patiekalas laikomas labai maistingu. Jame yra:

• 3,42 g baltymų;
• 2,58 g angliavandenių;
• 5,46 g riebalų.

Tinkamos mitybos šalininkai stengiasi ją naudoti ribotais kiekiais dėl gausaus prieskonių kiekio.

Išvada

Korėjiečių pievagrybiai yra mėgstamos daugumos gurmanų salotos. Tačiau labai nerekomenduojama tuo piktnaudžiauti. Taip pat turėtumėte apriboti jo vartojimą žmonėms, sergantiems lėtinėmis virškinimo sistemos ligomis.

Rekomenduojami įrašai

Tartletai su avokadu ir krevetėmis, sūriu, žuvimi

Kiaulienos kepenų kepenų pyragas: žingsnis po žingsnio receptai su nuotraukomis, vaizdo įrašais

Kaip virti naminį jautienos kepenų paštetą: orkaitėje, lėta viryklė

Arbūzo pleišto salotos: receptai su vištiena, vynuogėmis, su grybais

Džiugintas kiaulienos liežuvis: receptai su ir be želatinos

Sniego valymo salotos: 12 žingsnis po žingsnio receptų su nuotraukomis

Grybų julienne (julienne) iš pievagrybių keptuvėje: geriausi receptai su nuotraukomis

Austrinių grybų paštetas: nuotraukos, receptai

Pievagrybių paštetas: receptai su nuotraukomis