Salotos „Monomakh's Hat“: klasikiniai receptai su vištiena, jautiena, be mėsos

Namų šeimininkės sovietmečiu išmoko paruošti tikrus kulinarinius šedevrus iš tų gaminių, kurie buvo prieinami stygiaus eroje. Salotos "Cap of Monomakh" yra tokio patiekalo pavyzdys, sotus, originalus ir labai skanus.

Kaip pasigaminti salotas „Monomacho kepurė“

Yra keletas salotų paruošimo variantų. Produktų rinkinys jiems gali būti skirtingas, tačiau kiekvienas iš jų yra išdėstytas sluoksniais ir, dekoruotas, surenkamas kaip "Monomakh" skrybėlė.

Renkantis ingredientus, galite sutelkti dėmesį į savo skonio nuostatas. Pagrindinis komponentas gali būti mėsa, vištiena, žuvis, taip pat kiaušiniai ir granatų grūdai, virtos daržovės: bulvės, morkos, burokėliai.

Salotų „Cap of Monomakh“ dekoravimo variantai

Šiuolaikinėms namų šeimininkėms gelbsti įvairūs virtuvės prietaisai: daržovių pjaustytuvai, kombainai. Todėl kulinarinio šedevro kūrimo procesas trunka 1-2 valandas.

Puošiant patiekalą, svarbus estetinis komponentas. Tai eina per kelis etapus:

1. Kupolo konstrukcija. Kiaušinių baltymai dedami ant pagrindinių sluoksnių. Viršų pabarstykite sūriu ir aptepkite majonezo padažu.
2. Viršutinė dalis „išmarginta“ granatų ir žirnių takais. Jie simbolizuoja brangakmenius, esančius ant tikro Monomacho dangtelio.
3. Viršuje sumontuota dekoracija, gaminama iš supjaustyto pomidoro ir svogūno.

Klasikinis salotų receptas „Cap of Monomakh“ su vištiena

Salotos „Cap of Monomakh“ su vištienos mėsa yra puikus pasirinkimas šventei. Pavyzdžiui, tai gali tapti tikrai karališku patiekalu prie Naujųjų metų stalo ir nepalikti abejingų susirinkusių svečių.

Tai reikalauja:

• 300 g virtos vištienos filė;
• 1 virto burokėlio;
• 1 virtos morkos;
• 1 raudonas svogūnas;
• 3 virti kiaušiniai;
• 4 striukės bulvės;
• 100 g sūrio;
• nedidelė krūva žalumynų: krapai ar petražolės;
• 30 g graikinių riešutų branduolių;
• 3-4 česnako skiltelės;
• granatų sėklos dekoravimui;
• druska;
• majonezas.

Pamirkykite gatavą patiekalą mažiausiai 4 valandas

Žingsnis po žingsnio klasikinis salotų „Cap of Monomakh“ receptas:

1. Sutarkuokite nuluptas bulves. Atskirkite 1/3 dalį ir padėkite ant padėklo, suapvalintą. Druska, kailis su majonezu. Vėliau nepamirškite kiekvieno naujo sluoksnio impregnuoti majonezo padažu.
2. Sumaišykite tarkuotus burokėlius ir česnaką, susmulkintą per presą.
3. Išsamiau riešutus. Paimkite pusę ir pridėkite prie burokėlių.
4. Ant lėkštės suformuokite antrą sluoksnį, pamirkykite majonezu.
5. Sutarkuokite sūrį. Paimkite ½ dalį, uždėkite sūrio.
6. Kita pakopa - pagaminti pusę smulkiai supjaustytos vištienos mėsos.
7. Pabarstykite smulkintomis petražolėmis ar krapais.
8. Paimkite nuluptus kiaušinius, išimkite trynius ir sutarkuokite. Pabarstykite žalumynus, teptuku.
9. Sumaišykite tarkuotas morkas su keliomis smulkinto česnako skiltelėmis ir majonezo padažu, aptepkite vištieną.
10. Tada įpilkite naują mėsos sluoksnį su žolelėmis.
11. Monomacho dangtelio sluoksniai turėtų būti palaipsniui mažesni.
12. Uždenkite tarkuotomis virtomis bulvėmis. Lengvai užmuškite, kad patiekalas būtų formos.
13. Apatinėje dalyje padarykite šoną, imituojančią dangtelio kraštą. Suformuokite jį iš likusios 1/3 bulvių ir tarkuotų baltymų. Pabarstykite graikiniais riešutais.
14. Ant viršaus aptepkite salotas majonezu, papuoškite jas granatų sėklomis ir raudonaisiais svogūnais, iš kurių pasidarykite karūną.

Salotos „Cap of Monomakh“: klasikinis receptas su jautiena

Kai kuriose šeimose „Monomakh's Hat“ salotų pasirodymas ant stalo jau seniai tapo tradicija. Jį virti nesunku, tačiau verta pasiimti daugiau produktų, visi nori išbandyti patiekalą.

Tam reikia šių ingredientų:

• 5 bulvės;
• 1 morkos;
• 2 burokėliai;
• 400 g jautienos;
• 100 g kietojo sūrio;
• 4 kiaušiniai;
• 100 g graikinių riešutų;
• 1 skiltelė česnako;
• ½ granato;
• 250-300 ml majonezo;
• druska.

Paruoštos salotos paliekamos šaldytuve per naktį.

„Monomacho kepurėlių“ paruošimo būdas žingsnis po žingsnio:

1. Pirmiausia uždėkite puodą su vandeniu ant viryklės, nuleiskite mėsą į ją, virkite, kol suminkštės.
2. Virkite šakniavaisius.
3. Virkite kiaušinius atskirame inde.
4. Kai jautiena bus paruošta, supjaustykite ją kubeliais.
5. Nulupkite ir sutarkuokite šakniavaisius.
6. Suformuokite sluoksnius, mirkydami juos su majonezu, tokia tvarka: mėsa, sutrinti kiaušiniai, tarkuotas sūris, daržovės.
7. Paskleiskite viršuje ir tuo pačiu sukurkite dangtelio formą. Papuošimui naudokite riešutus, granatų sėklas.
8. Sugerti šaldytuve.

Kaip pasigaminti salotas „Monomacho kepurė“ su kiauliena

Jūs neturėtumėte bijoti gražaus ir sudėtingo patiekalo, pagaminto iš kelių sluoksnių su puikia dekoracija. Ją gaminti nėra taip sunku, kaip atrodo pradedantiesiems. Rezultatas vertas pastangų. „Monomacho kepuraite“ su kiauliena jums reikia:

• 300 g virtos kiaulienos;
• 3 bulvės;
• 1 virto burokėlio;
• 1 morkos;
• 1 svogūno galva;
• 150 g sūrio;
• 3 virti kiaušiniai;
• 50 g graikinių riešutų;
• žalieji žirniai, granatai dekoravimui;
• 1 skiltelė česnako;
• majonezas, druska pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio:

1. Šakniavaisius, kiaulieną, kiaušinius virkite atskirai.
2. Atskirkite baltymus ir trynius, sumaišykite trintuvu, nemaišydami.
3. Kiaulieną supjaustykite nedideliais gabalėliais.
4. Sutarkuokite kietą sūrį.
5. Išspauskite česnaką per presą, sumaišykite su majonezu.
6. Riešutus sutarkuokite arba smulkiai supjaustykite.
7. Salotas rinkite pakopomis, pakaitomis mirkydami su padažu. Užsakymas yra toks: ½ dalis bulvių, virti burokėliai, morkos, ½ visų riešutų, pusė kapotos kiaulienos, likusios bulvės, trynio masė, sūris su mėsa.
8. Tepkite sūrį ir tarkuotus baltymus aplink „kepurėlę“, jie turėtų imituoti kraštą. Ant viršaus uždėkite tarkuotų graikinių riešutų.
9. Ant kepurės uždėkite runkelių, granatų, žirnių riekeles.
10. Peiliu iš svogūno padarykite „karūną“ ir padėkite ją į centrą. Į vidų įdėkite keletą granatų sėklų.

Salotos „Monomacho kepurė“ be mėsos

Laikantis vegetarizmo principų ar nenorintiems persisotinti salotų, yra receptas be mėsos. Tai reikalauja:

• 1 kiaušinis;
• 1 kivi;
• 1 morkos;
• 1 burokėlis;
• 100 g graikinių riešutų;
• 50 g sūrio;
• 2 česnako skiltelės;
• 1 valgomasis šaukštas l. Grietinė;
• krūva šviežių žolelių;
• 2 šaukštai. l. alyvuogių aliejus;
• Po 50 g spanguolių, granatų ir razinų;
• pipirai ir druska.

Gaminimo veiksmai:

1. Virkite šakniavaisius, kiaušinius. Nulupkite ir sutarkuokite nemaišydami.
2. Įdėkite riešutus į maišytuvo dubenį, sumalkite.
3. Susmulkinkite česnaką iki košės būsenos, derinkite su kiaušiniais, tarkuotu sūriu. Pagardinkite grietine.
4. Į burokėlius įpilkite graikinių riešutų. Supilkite aliejų.
5. Suformuokite salotas: sulenkite burokėlių mišinį, morkas, sūrio masę. Forma turėtų būti panaši į mažą skaidrę. Iš viršaus geometrine arba atsitiktine tvarka išdėliokite razinas, spanguoles, kivio skilteles, granatų sėklas.

Kaip pasigaminti salotų „Monomacho kepurė“ be burokėlių

Paruošti salotas „Monomacho kepurė“ nepridėjus šakniavaisių yra greičiau ir paprasčiau, palyginti su tradiciniu receptu.Jam jums reikės:

• 3 bulvės;
• 1 pomidoras;
• 3 kiaušiniai;
• 1 morkos;
• 300 g virtos vištienos mėsos;
• 150 g sūrio;
• 100 g graikinių riešutų;
• druska ir majonezas;
• Granatas.

Norėdami pagaminti "karūną", galite pasiimti pomidorą

Gaminimo veiksmai:

1. Išvirkite bulves ir kiaušinius.
2. Paimkite trynius ir baltymus, supjaustykite, bet nemaišykite.
3. Sutarkuokite kietą sūrį, bulves, morkas. Kiekvieną ingredientą dėkite į atskirą lėkštę.
4. Riešutus sumalkite maišytuve.
5. Apatinei pakopai įdėkite bulvių masę ant plataus indo, įberkite druskos, sutepkite majonezo padažu.
6. Tada išdėliokite: mėsą, baltymus su riešutais, morkas, sūrį, trynius. Paskleiskite viską po vieną.
7. Paimkite pomidorus, iškirpkite vainiko formos apdailą, užpilkite granato sėklomis.

Salotos „Monomacho kepurė“ su džiovintomis slyvomis

Slyvos prideda saldų skonį prie klasikinio recepto, kuris sukuria harmoningą derinį su česnaku. Salotoms taip pat imami šie produktai:

• 2 bulvės;
• 250 g kiaulienos;
• 1 burokėlis;
• 3 kiaušiniai;
• 1 morkos;
• 70 g džiovintų slyvų;
• 100 g kietojo sūrio;
• 50 g graikinių riešutų;
• Granatas;
• 1 pomidoras;
• 1 skiltelė česnako;
• majonezas padažu;
• pipirai ir druska.

Pirmiausia reikia pasūdyti kiaulieną ir pipirus

Salotų „Monomacho kepurė“ paruošimo būdas žingsnis po žingsnio:

1. Virkite kiaušinius, morkas, burokėlius, bulves.
2. Mėsą išvirkite atskirai. Minimalus apdorojimo laikas yra 1 valanda.
3. Norėdami suminkštinti slyvas, ketvirtadaliui valandos panardinkite jas į verdantį vandenį.
4. Pirmoji pakopa: sutarkuokite bulves, druską, pipirus, aptepkite padažu.
5. Antra: tarkuotus burokėlius pagardinkite česnaku, pamirkykite.
6. Trečias sluoksnis: ant burokėlių uždėkite smulkiai supjaustytų slyvų.
7. Ketvirta: sutarkuokite sūrį, sumaišykite su majonezo užpilu.
8. Penkta: pirmiausia sumaišykite mažus kiaulienos gabalėlius su majonezu, tada įdėkite salotų, pagardinkite.
9. Šešta: tarkuotus kiaušinius suberkite į krūvą.
10. Iš morkų suformuokite septintą sluoksnį.
11. Aštuntas: padėkite kiaulieną plonu sluoksniu.
12. Devinta: užpilkite likusias bulves.
13. Tepkite ant viršaus, papuoškite granatų sėklų, riešutų, pomidorų „karūnos“ raštais.

Salotos „Cap of Monomakh“ su razinomis

Razinos prideda originalių skonio natų prie įprasto recepto. Juo galima papuošti salotas. Be šio ingrediento, virimui reikės:

• 1 morkos;
• 3 kiaušiniai;
• 1 obuolys;
• 100 g sūrio;
• sauja riešutų ir razinų;
• 2 česnako skiltelės;
• ½ granato;
• majonezas pagal skonį.

Norėdami gauti receptą, jums nereikia gaminti išskirtinių dekoracijų, tiesiog pabarstykite salotas ant viršaus su granatų sėklomis.

Veiksmai žingsnis po žingsnio:

1. Sutarkuokite virtus kiaušinius, obuolį, česnaką ir morkas.
2. Riešutus su razinomis smulkiai supjaustykite.
3. Derinkite produktus, pildykite degalus.
4. Pabarstykite salotų grūdais iš viršaus.

Salotos „Cap of Monomakh“ su rūkyta vištiena

Recepte naudojamas rūkytos vištienos mėsos ir šviežio agurko derinys. Dėl to jis yra ir patenkintas, ir ne per daug kaloringas. Šios versijos salotoms „Cap of Monomakh“ reikia:

• 3 bulvės;
• 200 g rūkytos vištienos mėsos;
• 1 svogūno;
• 1 burokėlis;
• 1 agurkas;
• 3 kiaušiniai;
• 2 šaukštai. l. actas;
• 1 šaukštelis granuliuotas cukrus;
• žiupsnelis druskos;
• Granatas;
• majonezas.

Prieš dedant į salotas, visus ingredientus atvėsinkite

Salotų "Cap of Monomakh" receptas su nuotrauka žingsnis po žingsnio:

1. Virkite burokėlius, kiaušinius ir bulves.
2. Supjaustykite svogūną plonais pusžiedžiais. Panardinkite karštą vandenį 5 minutes, kad neliktų kartaus skonio.
3. Paruoškite marinatą: sumaišykite druską, cukrų su vandeniu, užpilkite juos svogūnais ketvirtį valandos.
4. Bulvės, burokėliai sutarkuoti vidutinėmis ląstelėmis.
5. Rūkytą mėsą ir šviežią agurką supjaustykite juostelėmis.
6. Kiaušinio trynį ir baltymą sutarkuokite atskirai.
7. Dėkite sluoksniais, sutepdami padažu: bulvių masė, rūkytos vištienos gabalėliai, agurkai, marinuoti svogūnai, virti burokėliai.
8. Forma, iš trynių ir baltymų padarykite „Monomacho kepurės“ apvadus, papuoškite granatais, agurkais.

Kaip pasigaminti salotų „Monomacho kepurė“ su žuvimi

Nemėgimas mėsos nėra priežastis atsisakyti gaminti „Monomacho kepurę“. Šį ingredientą galima puikiai pakeisti bet kokia žuvimi, įskaitant raudoną. Salotoms reikalingi šie ingredientai:

• bet kokia raudona žuvis - 150 g;
• 2 lydyto sūrio;
• 4 bulvės;
• 1 svogūno galva;
• 4 kiaušiniai;
• 100 g krabų lazdelių;
• 100 g graikinių riešutų;
• 1 burokėlis;
• 1 pakelis majonezo;
• druska.

Papuošimui galite pasiimti bet kokius produktus, kurie yra po ranka

Recepto „Monomacho kepurė“ aprašymas žingsnis po žingsnio:

1. Išvirkite šaknis ir kiaušinius, sutarkuokite.
2. Supjaustykite žuvį kubeliais, nedelsdami padėkite salotų patiekalą.
3. Tada suformuokite pakopas, mirkydami su padažu: smulkiai supjaustytus svogūnus, bulves, tarkuotą lydytą sūrį, kiaušinius.
4. Suteikite kupolo formą, padarykite apvadą iš majonezu išteptų bulvių.
5. Iš smulkiai supjaustytų riešutų pasigaminkite pabarstukų, iš burokėlių nupjaukite gėlę ir kubelius, kad imituotumėte brangakmenius, iš krabų lazdelių - siaurų juostelių. Jomis papuoškite savo patiekalą.

Salotų "Cap of Monomakh" receptas su vištiena ir jogurtu

Originali salotų „Monomakh's Hat“ su jogurtu, obuoliais ir džiovintomis slyvomis versija padaro patiekalą lengvą ir pastebimai sumažina kalorijų skaičių. Tai reikalauja:

• 100 g sūrio;
• virta vištienos krūtinėlė;
• 2 virtos bulvės;
• 100 g slyvų;
• 1 žalias obuolys;
• 3 virti kiaušiniai;
• 100 g smulkintų graikinių riešutų;
• 1 virto burokėlio;
• 1-2 skiltelės česnako;
• 1 svogūnas (geriausia raudonos veislės;
• 1 puodelis neriebaus jogurto
• ¼ taurės majonezo;
• 1 skardinė žalių žirnių;
• druska.

Salotas patogiausia formuoti vandeniu suvilgytomis rankomis.

Salotų „Monomacho kepurė“ gaminimas žingsnis po žingsnio:

1. Virtą vištieną supjaustykite nedideliais gabalėliais ir kepkite.
2. Supjaustykite bulves juostelėmis.
3. Obuolį, burokėlius, kiaušinių baltymus, sūrį sutarkuokite atskirai vienas nuo kito.
4. Jogurtą sumaišykite su majonezu, pagardinkite česnaku, druska.
5. Paruoštus maisto produktus dėkite į patiekalą tokia tvarka: ½ dalis bulvių, vištiena ir riešutai, slyvos, ½ dalis sūrio masės, ½ tarkuoto obuolio. Tada įdėkite likusių bulvių, vištienos, obuolių, trynių, 1/3 tarkuoto sūrio sluoksnius. Nepamirškite kiekvieno sluoksnio prisotinti paruoštu padažu.
6. Padarykite formą, padėkite sūrio, kiaušinių baltymų ir graikinių riešutų „kraštą“. Papuošimui imkite svogūną, granato sėklas.

Salotų receptas „Cap of Monomakh“ su krevetėmis

Jei prieš šventę šeimininkei reikia paruošti sodraus skonio salotas, tačiau tuo pačiu netradicinį ingredientų derinį, tai „Monomacho kepurė“ su krevetėmis gali būti geras pasirinkimas. Jai reikia:

• 400 g nuluptų krevečių;
• 300 g ryžių;
• 300 g morkų;
• 1 skardinė kukurūzų;
• 300 g marinuotų agurkų;
• 200 g majonezo;
• 1 raudonojo svogūno galva.

Prieš dedant į salotas, svogūnai turi būti nuplikyti

„Monomacho kepurės“ salotų paruošimo etapai:

1. Virkite ryžius pasūdytame vandenyje.
2. Virkite morkas, krevetes.
3. Supjaustykite morkas ir agurkus mažais kubeliais.
4. Susmulkinkite pusę svogūno.
5. Sumaišykite ingredientus, pridėdami kukurūzų ir padažą.
6. Perkelkite į indą, suformuokite skrybėlę ir sutepkite majonezu.
7. Įdėkite karūną, supjaustytą iš pusės svogūno, centre. Papuoškite pagal savo skonį.

Išvada

Salotos „Monomacho skrybėlė“ kai kurias šeimininkes gąsdina, kad receptas atrodo per daug laiko atimantis. Dėl didelio sluoksnių skaičiaus gali atrodyti, kad tam reikia daugybės produktų. Tiesą sakant, kiekviena pakopa turi būti išdėstyta plonu sluoksniu, kad patiekalo skonis būtų sodrus ir tuo pat metu išskirtinis.

Rekomenduojami įrašai

Kaip namuose virti sūdytą bracken paparčio

Lašišos tartaras su avokadu

Skaldyti agurkai: kiniškų salotų gaminimo receptai

Austrių grybų salotos: paprasti receptai su nuotraukomis kiekvienai dienai ir žiemai

Preparatai iš cukinijų, agurkų ir pomidorų žiemai: salotų konservų receptai

Marinuotų pieno grybų salotos: receptai šventiniam stalui ir kiekvienai dienai

Salotų kūgiai su migdolais: 14 receptų su nuotraukomis

Naujųjų metų salotos Sniego senis: 9 receptai su nuotraukomis

Silkių kaulų salotos Naujiesiems Metams ir Kalėdoms